Bazen en sevdiğimiz yiyecekleri, örneğin karides ezmesi veya yer fıstığını yeriz ve bir süre sonra mide ağrısı ve kaşıntı hissederiz, değil mi? Birçok insan buna ' gıda alerjisi ' dese de, bu her zaman gerçek bir alerji değildir. Bazen gıda intoleransı adı verilen bir durum olabilir. İkisi arasındaki farkı bilmek çok önemlidir. Çünkü gıda alerjisi bazen hayatı tehdit edebilecek bir durum bile olabilir. Bu yüzden bugün ikisi arasındaki farkı anlayalım.
Bu ikisi arasındaki en büyük fark nedir?
Gıda alerjisi ve gıda intoleransı iki farklı şeydir. Belirtileri bazen benzer olsa da, vücutta olanlar tamamen farklıdır. Basitçe söylemek gerekirse, gıda alerjisi bağışıklık sistemimizin bir tepkisidir. Gıda intoleransı ise sindirim sistemimizle ilgili bir sorundur.
Bu tablodan bu farkı kolayca anlayabilirsiniz.
| Özellik | Gıda Alerjisi | Gıda İntoleransı |
|---|---|---|
| Hız | Genellikle hemen gerçekleşir. | Genellikle birkaç saat sonra, yavaş yavaş gerçekleşir. |
| Yiyecek miktarı | Çok az miktarda yeseniz bile bu durum yaşanabilir. | Bu durum genellikle çok fazla yemek yediğinizde ortaya çıkar. |
| Oluşum sıklığı | Bu durum, söz konusu yiyecek her tüketildiğinde meydana gelir. | Belki de mesele sadece daha sık yemek yemekten ibarettir. |
| Tehlike | Hatta can kaybına bile yol açabilir. | Rahatsızlığa neden olsa da, cana zarar vermez. |
Ama bu özelliklerden farkı anlayabilirsiniz.
Her iki durumda da karın ağrısı, bulantı, kusma ve şişkinlik gibi bazı ortak belirtiler yaşayabilirsiniz. Bununla birlikte, her iki duruma özgü ve onları açıkça ayıran bazı belirtiler de vardır.
Gıda intoleransında neler olur?
Besin intoleransı, vücudunuzun bir besini veya içindeki bir maddeyi düzgün bir şekilde sindirememesi durumudur. Sindirim sisteminizle ilgili bir problemdir. Şu gibi belirtiler yaşayabilirsiniz:
- Şişkinlik, gaz ve mide krampları
- Göğüste ağrılı yanma hissi
- Baş ağrısı
- Sebepsiz yere sinirlilik ve huzursuzluk
Gıda alerjisi durumunda yaşananlar bundan çok daha ciddidir.
Gıda alerjisi ise farklı bir durum. Vücudunuzun bağışıklık sistemi, bir yiyeceği yanlışlıkla düşman olarak tanımlar ve ona saldırır. Bu reaksiyon sadece mideyle sınırlı kalmaz, tüm vücudu etkileyebilir.
En önemlisi, gıda alerjisinin neden olduğu bazı semptomlar çok tehlikelidir. Buna anafilaksi denir. Bu, acil tıbbi müdahale gerektiren bir durumdur.
Gıda alerjisinde görülen belirli belirtiler:
- Cilt döküntüleri , kurdeşen ve kaşıntı.
- Nefes almada zorluk.
- Göğüs ağrısı.
- Ani tansiyon düşmesi, yutkunma güçlüğü veya nefes darlığı .
Uyarı: Yukarıda listelenen son belirtilerden herhangi birini yaşarsanız, bu hayati tehlike arz eden acil bir durumdur. Vakit kaybetmeyin ve en yakın hastanenin Acil Servisine (ATU) gidin.
En yaygın gıda alerjileri ve intoleransları nelerdir?
Pek çok gıda alerjisine neden olsa da, alerjilerin %90'ı şu gıdalardan kaynaklanmaktadır:
- Yer fıstığı
- Diğer kuruyemişler (örneğin kaju, ceviz, badem)
- Balık
- Deniz ürünleri (ör. karides, yengeç, midye)
- Süt
- Yumurtalar
- Soya
- Buğday
Gıda intoleransı söz konusu olduğunda, dünyada en yaygın olanı laktoz intoleransıdır . Bu, süt ve süt ürünlerinde bulunan bir şeker olan laktozu sindirememe durumudur. Ayrıca, bazı kişiler sülfit gibi koruyucu maddelere karşı hassas olabilirler.
Peki ya gluten?
Birçok insan gluten alerjisinden bahseder. Gluten, buğday unu gibi şeylerde bulunan bir proteindir. Bununla ilgili bir durum da Çölyak Hastalığıdır . Bu da bağışıklık sistemini ilgilendirse de, tipik bir gıda alerjisi gibi ani ve yaşamı tehdit eden bir reaksiyona (anafilaksi) neden olmaz. Uzun süreli bir sindirim sistemi hastalığıdır.
Bunu tam olarak nasıl tespit edip tedavi ediyorsunuz?
Alerjiniz mi yoksa intoleransınız mı olduğuna kendi başınıza karar vermek zordur. Bu nedenle en iyi ve en güvenli yol doktorunuza görünmek ve bu konuyu konuşmaktır. Doktorunuz size şunları yapmanızı önerebilir:
- Beslenme günlüğü tutun: Her gün yediğiniz ve içtiğiniz her şeyi, yaşadığınız belirtilerle birlikte yazın. Bu, hangi yiyeceğin soruna neden olduğunu bulmanın harika bir yolu olabilir.
- Bazı yiyecekleri bırakmak: Doktorunuzun tavsiyesi üzerine, şüpheli yiyecekleri bir süreliğine bırakmayı deneyebilirsiniz.
- Alerji testi: Gerekirse, alerjiniz olup olmadığını doğrulamak için kan testleri veya deri testleri yapılabilir.
Eğer bir gıda alerjiniz olduğu teşhis edilirse, o gıdayı tamamen tüketmemeniz gerekecektir . Ancak, gıda intoleransınız varsa, o gıdayı tamamen tüketmemeniz gerekmeyebilir. Bazen, tükettiğiniz miktarı azaltmak yardımcı olabilir.
Çok önemli: Şiddetli bir gıda alerjiniz varsa, anafilaksi geliştirme riski altındasınız. Bu gibi durumlarda acil kullanım için her zaman yanınızda bir epinefrin enjeksiyonu (örneğin EpiPen) bulundurmak konusunda doktorunuzla konuşun. Eğer böyle bir durum söz konusuysa, nereye giderseniz gidin yanınızda en az iki adet bu enjeksiyondan bulundurmalısınız.
Belirtilerin ortaya çıkmasını nasıl önleyebilirsiniz?
Bu tür aksaklıklardan kaçınmak için biraz dikkatli olmanız gerekiyor.
- Düşmanınızı tanıyın:Hangi yiyeceklerin size sorun yarattığını ve ne kadar tükettiğinizi tam olarak bilin. Buna göre, bu yiyeceklerden tamamen kaçının veya belirti göstermeyen küçük miktarlarda tüketin.
- Dışarıda yemek yerken sorun: Restoranda yemek sipariş ederken, yemeğin nasıl yapıldığını sorun. Menüde yoksa, sevmediğiniz bir şey eklemiş olabilirsiniz.
- Etiketleri okuyun: Marketten aldığınız her gıda paketinin (bisküvi, sos, süt paketleri gibi) üzerindeki içerik listesini okuyun. Alerjik olduğunuz bir madde içerip içermediğine bakın. MSG gibi aroma vericiler de bazı kişilerde intoleransa neden olabilir.
Özetle
- Besin alerjisi, bağışıklık sisteminin bir tepkisidir ve tehlikeli olabilir. Besin intoleransı ise sindirim sistemi sorunudur. Rahatsız edici olabilir ancak hayati tehlike oluşturmaz.
- Bu iki durumdan hangisine sahip olduğunuzu kendi başınıza belirlemeye çalışmayın. Mutlaka doktorunuza görünün ve tavsiye alın.
- Şiddetli bir alerjiniz varsa, yanınızda her zaman acil durum epinefrin enjeksiyonu bulundurun.
- Marketten yiyecek alırken ve dışarıda yemek yerken her zaman içeriklerine dikkat edin.
💬 Comments (0)
Henüz hiçbir yorum gönderilmedi. Yorumunuzu ilk kez buraya ekleyin.
Yorumunuzu ekleyin