Gıda alerjileri ve gıda intoleransları aynı şey mi? Gelin birlikte anlayalım!

Bazı yiyecekleri yerken garip veya rahatsız edici bir şey hissettiniz mi hiç? Bazen bunun bir 'gıda alerjisi ' mi yoksa sindirim problemi mi olduğunu anlamak zor oluyor, değil mi? İkisini karıştırmak gerçekten çok kolay. Ama ikisi arasında büyük farklar var. Bugün, gıda alerjisinin ne olduğunu ve ikisi arasındaki farkı konuşalım.

Bu gıda intoleransı nedir?

Tamam, öncelikle bu sindirim bozukluğunun veya doktorların dediği gibi "(Besin İntoleransı)"nın ne olduğuna bakalım. Basitçe söylemek gerekirse, vücudunuzun belirli yiyecekleri düzgün bir şekilde sindirememesidir. Ya da yediğiniz bir yiyecek bağırsak sisteminizde hafif bir rahatsızlığa veya huzursuzluğa neden olur. Düşünün, bazı arkadaşlarımız süt içtiklerinde mide rahatsızlığı yaşıyorlar. Buna "(Laktoz İntoleransı)" diyoruz, yani vücutlarının sütteki laktoz adı verilen şekeri sindirmekte zorlanması anlamına geliyor. Başka bir örnek de "(Çölyak Hastalığı)" denilen bir durumdur. Bu durumda vücut, gluten adı verilen bir proteine ​​(ekmek ve makarna gibi şeylerde bulunur) karşı hassas hale gelir.

Peki, bu `(gıda intoleransı)` durumunda ne tür belirtiler yaşayabilirsiniz?

• Mide bulantısı hissedebilirsiniz.
• Karnınızın gazla dolduğunu hissedebilirsiniz.
• Karnınızda kramp şeklinde ağrı hissedebilirsiniz.
• Karın ağrısı görülebilir.
• İshal olmuş olabilirsiniz.
• Bazı insanlar sürekli olarak sinirli hissedebilir veya baş ağrısı çekebilirler.

Bu belirtiler gerçekten hasta ve rahatsız hissetmenize neden olabilir. Ancak önemli olan, "besin intoleransı"nın genellikle gıda alerjisi gibi hayati tehlike arz eden bir durum olmamasıdır. Asıl mesele bu.

Peki, gıda alerjisi nedir?

Şimdi de gıda alerjisi veya "( Gıda Alerjisi )"nden bahsedelim. Bu, daha önce bahsedilen "(Gıda İntoleransı)"ndan biraz farklıdır ve bazen çok tehlikeli olabilir.

Şöyle düşünün. Hepimizin vücudunda küçük bir ordu gibi çalışan bir sistem var. Buna bağışıklık sistemi diyoruz. Bu sistemin temel görevi, vücudumuza giren hastalık yapıcı mikroplarla, bakterilerle ve virüslerle savaşarak bizi korumaktır. Bir ordunun bir ülkeyi koruması gibi.

Ancak, gıda alerjisi durumunda çok garip bir şey olur. Bağışıklık sistemimiz, normalde vücudumuz için zararsız olan, yediğimiz bir şeyi (örneğin, yer fıstığı, süt, yumurta, balık) yanlışlıkla büyük bir düşman, vücut için zararlı bir istilacı olarak algılar. Bunu böyle algıladığında, 'ordumuz' bu 'düşmana' karşı büyük bir savaş başlatır. Bu savaşta, vücuda 'histamin' gibi kimyasallar salgılarlar. Alerjik reaksiyon , bu kimyasalların salınımı nedeniyle meydana gelir.

Bir gıda alerjisinin belirtileri nelerdir? Bu belirtiler, bir gıda intoleransının belirtilerinden farklı olabilir ve bazen daha şiddetli olabilir:

• Ciltte aniden ortaya çıkan , kırmızı , kaşıntılı bir döküntü. Buna ayrıca "kurdeşen" de diyoruz.
• Kusma görülebilir.
• Şiddetli karın ağrısı yaşayabilirsiniz.
• Boğazınızda bir tıkanma , sanki bir şey boğazınıza sıkışmış gibi hissedebilirsiniz.
• Sesiniz kısılabilir ve konuşurken bir farklılık hissedebilirsiniz.
• Kontrol altına alınamayan bir öksürük geliştirebilirsiniz.
• Nefes almakta zorlanabilirsiniz ve boğuluyormuş gibi hissedebilirsiniz.
• Bazen kan basıncı aniden düşebilir . Bu çok tehlikelidir.

En önemlisi: Bazı alerjik reaksiyonlar çok şiddetli olabilir. Yani, yaşamı tehdit edebilirler. En şiddetli ve tehlikeli alerjik reaksiyona anafilaksi denir. Bu, acil tıbbi müdahale gerektiren bir durumdur.

Alerjiniz olduğunda neden bu kadar dikkatli olmanız gerekiyor?

Gıda alerjisi olan bir kişinin çok dikkatli olması gereken çeşitli nedenler vardır.

Öncelikle, önceki reaksiyonun hafif olması, bir sonrakinin de aynı olacağı anlamına gelmez. Düşünün, biri birkaç fıstık yedi ve ilk seferinde sadece cildinde küçük bir döküntü oluştu. Ancak, o kişi bir sonraki fıstık tüketiminde, hayati tehlike oluşturabilecek şiddetli bir "anafilaksi" geçirebilir. Yani, her zaman bir risk vardır.

İkinci olarak, alerjiye neden olmak için yiyeceğin büyük bir miktarına gerek yoktur. Çıplak gözle zar zor görülebilen minicik bir idrar lekesi veya sadece mikroskopla görülebilen minik bir parçacık bile şiddetli alerjik reaksiyona, hatta "anafilaksiye" neden olabilir. Hassasiyet işte bu kadar büyük.

Bu yüzden şöyle diyoruz:

• Gıda alerjisi olan biriO yiyecek veya yiyeceklerden tamamen uzak durmalısınız, tek bir lokma bile yememelisiniz. "Biraz yiyebilirim, sorun değil" diye düşünmek iyi bir fikir değil.
• Ayrıca, her zaman yanınızda "(Epinefrin)" adı verilen bir acil durum ilacı bulundurmalısınız. Birçok kişi bunu "(EpiPen)" olarak bilir. Bu hayat kurtarıcı bir ilaçtır. Doktorunuz reçete ettiyse, nasıl kullanılacağını ve son kullanma tarihini tam olarak bilmelisiniz.

Biraz yemek sorun olur mu? İşte temel fark!

Artık ikisi arasındaki fark hakkında kabaca bir fikriniz var. Ancak, ikisi arasındaki bir diğer önemli ve bariz fark, yiyecek miktarındaki farktır.

Daha önce bahsettiğimiz sindirim bozukluğu, yani "besin intoleransı" olan birini düşünelim. Örneğin, laktozu sindiremeyen biri. Bir bardak sütlü çay içtikten sonra hafif bir mide rahatsızlığı yaşayabilir. Ama belki bir bardak yoğurt büyük bir sorun yaratmaz. Bu , vücutlarının tolerans sınırları içinde, çok az miktarda rahatsız edici besin tüketebilecekleri ve büyük belirtiler yaşamayacakları anlamına gelir. Ancak bu da kişiden kişiye değişir.

Ancak, gıda alerjisi olan biri için durum tamamen farklıdır. Alerjik oldukları yiyeceğin en ufak bir lokmasını bile yiyemezler. Mikroskobik bir miktarın bile tehlikeli olabileceğini söylemiştik, hatırlıyor musunuz? İşte bu yüzden. Gıda alerjisi durumunda, "azı sorun değil" sözü tamamen geçersizdir. O yiyecekten ömür boyu tamamen uzak durmalısınız. Aksi takdirde, sonuçları çok tehlikeli olabilir.

Basitçe söylemek gerekirse:

* Gıda intoleransı olan biri muhtemelen az miktarda yemek yiyebilir.

* Gıda alerjisi olan biri, az miktarda bile olsa yiyemez.

Bu, ikisi arasındaki en büyük pratik farktır.

Böyle bir şeyin sizin başınıza geldiğinden şüpheleniyor musunuz?

Diyelim ki siz de belirli yiyecekleri yedikten sonra rahatsızlık hissetmeye devam ediyorsunuz. Bu bir mide ağrısı veya cilt döküntüsü olabilir. Bu gibi durumlarda, "Bunun ne olduğunu bilmiyorum" diye düşünmek yerine, en iyisi bir doktora görünmek ve tavsiye almaktır.

Doktora gittiğinizde, belirtilerinizi, yediğiniz yiyecekleri ve ne kadar süredir devam ettiklerini ayrıntılı olarak anlatın. Doktor daha sonra gerekirse bazı testler (örneğin, bazı "Alerji Testleri") yaparak gerçekten bir "Gıda Alerjiniz", "Gıda İntoleransınız" veya başka bir rahatsızlığınız olup olmadığını belirleyebilir.

Tahminlere dayanarak kendinizi tedavi etmeye çalışmak iyi bir fikir değil.Özellikle "gıda alerjisi" gibi bir durum söz konusuysa, bunu doğru bir şekilde tespit etmek ve yaşam tarzınızı buna göre ayarlamak çok önemlidir. Çünkü bu, güvenliğinizi sağlar.

Özet: Hatırlanması gerekenler!

Tamam, şimdi konuştuğumuz her şeyi biraz bir araya getirelim ve hatırlanması gereken en önemli noktaları gözden geçirelim.

• Gıda İntoleransı:
• Bu durum , vücudun yiyecekleri sindirmekte zorlandığı veya yiyeceklerin bağırsakları tahriş ettiği zaman ortaya çıkar.
• Belirtiler genellikle en çok mide bölgesinde hissedilir (mide krampları, gaz ve şişkinlik gibi).
• Bu durum rahatsız edicidir, ancak genellikle hayati tehlike oluşturmaz.
• Bazen, şüpheli yiyeceklerden çok az miktarda tüketmek büyük bir sorun olmayabilir (ama bu herkes için geçerli değildir).

• Gıda Alerjisi:
• Bu durumda vücudun bağışıklık sistemi normal bir yiyeceğe karşı tepki verir.
• Belirtiler tüm vücudu etkileyebilir (örneğin, deri döküntüleri, nefes darlığı, boğaz ağrısı, kusma).
• Bu çok tehlikeli olabilir. "Anafilaksi" gibi ciddi, yaşamı tehdit eden reaksiyonlar meydana gelebilir.
• Alerjik olduğunuz yiyeceklerden az da olsa tüketmek iyi değildir. Tamamen uzak durmalısınız.
• Doktorunuz tarafından reçete edildiyse, her zaman yanınızda epinefrin (örneğin EpiPen) bulundurmalısınız.

En önemlisi, bu belirtilere sahipseniz mutlaka bir doktora görünmeli ve sorunun ne olduğunu tam olarak öğrenmelisiniz. Bu şekilde güvende ve sağlıklı kalabilirsiniz. Endişelenmeyin, bunlar yönetilebilir şeyler. Önemli olan farkında olmak ve doğru talimatları takip etmektir.

`Gıda Alerjisi, Gıda İntoleransı, Bağışıklık Sistemi, Anafilaksi, Epinefrin, Histamin