Günümüzde birçok insan sağlıklarını düşünürken çeşitli "süper gıdalar" veya faydalı yiyecekler arıyor. Bu nedenle, küçük boyutuna rağmen birçoğunuz arasında en çok konuşulan yiyeceklerden biri de keten tohumudur. Bu ismi siz de duymuş olabilirsiniz. Ancak bugün, vücudumuza gerçekten ne gibi faydalar sağladığını, nasıl kullanılacağını ve nelere dikkat edilmesi gerektiğini konuşalım. Basitçe söylemek gerekirse, keten tohumu keten bitkisinin tohumlarıdır. Akdeniz bölgesindeki ülkelerde binlerce yıldır gıda ve ilaç olarak kullanılmaktadır. Bugün, kalp sağlığı için faydalı Omega-3 yağ asitleri açısından zengin bitkisel bir gıda olarak ünlüdür. Ancak sadece bu değil, bu küçük tohumların içinde birçok başka besin maddesi de gizlidir.
Keten tohumunun vücudumuz için sağlık açısından faydaları nelerdir?
Keten tohumu sıradan bir tohum değildir. Birçok sağlık faydası vardır. Gelin başlıca faydalarına bir göz atalım.
1. Kalp sağlığının korunmasına yardımcı olur.
Keten tohumunun başlıca faydalarından biri de kalp sağlığına iyi gelmesidir.
- Omega -3: Bunlar , alfa-linolenik asit (ALA) adı verilen bir omega-3 türü açısından zengindir. Araştırmalar, bunun kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olduğunu göstermiştir.
- Kolesterolü düşürme : Keten tohumu ve keten tohumu yağının kötü kolesterol ( LDL ) seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğuna dair güçlü kanıtlar bulunmaktadır.
- Yüksek tansiyonu kontrol altına almak: Bazı çalışmalar bunların tansiyonu bir dereceye kadar kontrol altına almaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.
2. Kanser riskini azaltabilir.
Keten tohumu,
lignan adı verilen bir bileşiği çok yüksek oranda içerir. Diğer bitkilere göre yaklaşık 800 kat daha fazla lignan içerir. Bu lignanların özellikle meme kanseri ve prostat kanseri riskini azalttığı bulunmuştur. Bu konuyla ilgili araştırmalar halen devam etmektedir.
3. Sindirim sistemi için çok faydalı
- Lif açısından zengin:Keten tohumu, çözünebilir ve çözünmez lif açısından zengin bir besindir. Bu da kabızlık gibi rahatsızlıkların önlenmesine ve bağırsak fonksiyonlarının düzenlenmesine yardımcı olur.
- Kolesterol emilimini azaltır: Bu lif aynı zamanda besinlerden alınan kolesterolün kana emilimini azaltmaya da yardımcı olur.
4. Kan şekeri seviyelerinin kontrol altında tutulmasına yardımcı olur.
Tip 2 diyabetiniz varsa, diyetinize keten tohumu eklemek kan şekeri seviyelerinizi kontrol altında tutmanıza yardımcı olabilir.
Ancak burada önemli bir nokta var. İnsülin veya diyabet için başka ilaçlar kullanıyorsanız,
keten tohumu kullanmadan önce mutlaka doktorunuzla konuşmalısınız. Bunlar ilaçlarınızla etkileşime girebilir.
5. Daha birçok özellik...
Ayrıca keten tohumu felç riskini azaltmaya yardımcı olur ve vücuda çeşitli vitamin ve mineraller sağlar.
Keten tohumunun besin değerleri nelerdir?
Keten tohumu, protein, vitamin ve minerallerle dolu küçük bir besin bombası gibidir. 4 yemek kaşığı (yaklaşık 28 gram) keten tohumunun besin değerlerine bir göz atalım.
| Besin bölümü | Boyut |
|---|
| Kaloriler | 148 |
| Protein | 6 gram |
| Yağ | 10 gram |
| Karbonhidratlar | 10 gram |
| Elyaf | 8 gram |
| Şeker | 0 gram |
Ayrıca demir, potasyum, folat, magnezyum ve fosfor gibi birçok değerli besin maddesi içerir.
Keten tohumu nasıl kullanılır? Ne kadar tüketilmelidir?
Keten tohumundan en iyi şekilde faydalanmak için, onu doğru şekilde kullanmayı bilmeniz gerekir.
En önemli şey: kemikleri kırın!
Keten tohumlarını bütün olarak yutmak, vücudunuzun besin maddelerini tam olarak emmesini engeller. Bunun nedeni, tohum kabuğunun çok sert olmasıdır. Bu nedenle,
keten tohumlarını kullanmadan önce iyice öğütmek önemlidir. Bunun için küçük bir kahve öğütücüsü kullanabilirsiniz. Sadece günlük ihtiyacınız olan miktarı öğütmeniz en iyisidir.
Günlük ne kadar miktar uygundur?
Genellikle, sağlıklı bir yetişkin için
günde 1-2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu yeterlidir. Keten tohumu yağı ise günde yaklaşık bir çay kaşığı kadar kullanılabilir. Ancak bu sadece genel bir öneridir. Sağlık durumunuza bağlı olarak sizin için doğru miktar konusunda doktorunuza danışmanız en iyisidir.
Yiyeceklere nasıl eklenir?
- Sabah yulaf lapasına veya smoothie'ye bir yemek kaşığı ekleyin.
- Yoğurdun veya salatanın üzerine serpiştirin.
- Ekmek, kek ve muffin gibi şeyler yaparken un karışımına ekleyin.
- Keten tohumu yağı salata soslarında kullanılabilir. Ancak, çok düşük dumanlanma noktasına sahip olduğu ve çabuk yandığı için keten tohumu yağıyla kızartma veya yüksek sıcaklıklarda yemek pişirme yapmayın .
Keten tohumu tüketirken dikkat edilmesi gerekenler ve yan etkiler
Keten tohumu faydalı olsa da, her şeyde olduğu gibi, kullanırken dikkat edilmesi gereken birkaç nokta vardır.
Unutmayın, her şeyin fazlası zararlıdır. Ayrıca, keten tohumu bazı kişiler için uygun olmayabilir.
| Risk türü | Dikkate alınması gerekenler |
|---|
| Yan etkiler | Yüksek lif içeriği bazı kişilerde şişkinlik, gaz, mide krampları veya ishale neden olabilir. Yeterince su içmeden çok fazla tüketmek kabızlığa veya nadiren bağırsak tıkanıklığına yol açabilir. |
| İlaç etkileşimleri | Eğer herhangi bir ilaç kullanıyorsanız (örneğin kan sulandırıcılar, diyabet, kolesterol, yüksek tansiyon ilaçları, hormon tedavisi, doğum kontrol hapları), keten tohumu kullanmadan önce mutlaka doktorunuzla konuşun. Keten tohumu, ilaçların emilimini engelleyebilir. Bu nedenle, keten tohumunu ilaç aldıktan 1-2 saat sonra tüketmek en iyisidir. |
| Özel riskler | Çiğ veya olgunlaşmamış keten tohumu asla tüketmeyin, çünkü zehirli olabilirler. Diyabet, bipolar bozukluk, yüksek trigliserit seviyeleri, kanama bozuklukları, prostat kanseri, Crohn hastalığı, endometriozis, PCOS vb. gibi hormona duyarlı rahatsızlıkları olan kişiler, bir doktora danışmadan bunları kullanmamalıdır. |
| Hamile anneler ve çocuklar | Keten tohumunun hamile veya emziren anneler ve küçük çocuklar için güvenli olduğuna dair yeterli kanıt bulunmadığından, kullanımı önerilmemektedir. |
Özetle
- Keten tohumu çok besleyici ve sağlıklı bir besindir, ancak yalnızca dengeli bir beslenmenin parçası olarak kullanılmalıdır.
- En iyi sonuç için, keten tohumlarını yemeden önce mutlaka öğütün.
- Başlangıçta küçük bir miktarla, örneğin günde bir çay kaşığıyla başlayın ve kademeli olarak bir yemek kaşığına kadar artırın.
- En önemlisi: Herhangi bir sağlık sorununuz varsa veya günlük olarak herhangi bir ilaç kullanıyorsanız, keten tohumunu diyetinize eklemeden önce mutlaka doktorunuza danışın.
- Çiğ veya olgunlaşmamış keten tohumlarını asla tüketmeyin.
Keten Tohumu, Keten Tohumu, Keten Tohumunun Faydaları, Keten Tohumu Nasıl Tüketilir, Omega-3, Kolesterol, Diyabet
💬 Comments (0)
Henüz hiçbir yorum gönderilmedi. Yorumunuzu ilk kez buraya ekleyin.
Yorumunuzu ekleyin