Et ve balık tüketmeden nasıl protein alabilirim? (Vejetaryenler ve Veganlar için Protein)

Et ve balık yemeyi reddedenlerden misiniz? Ya da sağlık nedenleri, dini inançlar veya hayvan sevgisi nedeniyle vejetaryen olmayı mı düşünüyorsunuz? Günümüzde birçok insan vejetaryen veya vegan beslenmeye yöneliyor. Ancak birçok insanın en büyük sorusu şu: "Et ve balık olmadan gerekli proteini nasıl alırsınız?" Endişelenmeyin, düşündüğünüz kadar zor değil. Gelin bugün bunu birlikte inceleyelim.

Bu 'vejetaryen' kim?

Basitçe söylemek gerekirse, 'vejetaryen', et, balık ve kümes hayvanları gibi hayvansal ürünlerden kaçınan kişidir. Ancak bazı farklılıklar vardır. Bazı insanlar yumurta ve süt ürünleri (süt, yoğurt, peynir) tüketirken, diğerleri bunları hiç tüketmez. Tipik olarak, bir kişi aşağıdaki nedenlerden dolayı vejetaryen olmaya karar verir:

• Sağlığınızı düşünün: Kendinizi bazı hastalıklardan koruyun.
• Çevreyi düşünün: Hayvancılığın çevre üzerindeki etkisini azaltın.
• Dini inançlar: Kendi dini öğretilerine göre.
• Hayvanlara duyduğumuz sevgi ve şefkatten dolayı (Hayvan hakları).

Peki, et yemeden protein almanın en iyi yolları nelerdir?

Et veya balık yemediğinizi düşünün. Ama güçlü ve sağlıklı kalmak için proteine ​​ihtiyacınız var. Neyse ki, bitkisel beslenme dünyasında protein açısından zengin birçok süper besin var. Gelin bunlara bir göz atalım.

'Vegan' kimdir?

Tamam, şimdi 'vegan'ın kim olduğuna bakalım. 'Vegan', 'vejetaryen'den bir adım öteye giden kişidir. Yani hiçbir hayvansal ürün tüketmez.

Bir vegan protein ihtiyacını nasıl karşılayabilir?

Veganlar süt ürünleri ve yumurta tüketmedikleri için protein konusunda biraz daha dikkatli olmaları gerekir. Ama merak etmeyin, onların da harika protein kaynakları var.

• Tofu ve Tempeh: Her ikisi de soya fasulyesinden yapılır. Tofu soya sütünden, tempeh ise fermente edilmiş bütün soya fasulyesinden yapılır. Her ikisi de protein açısından çok zengindir. Bir bardak tempeh yaklaşık 34 gram protein içerir.
• Seitan: Bu, buğday ununda bulunan bir protein olan glutenden yapılır. Et benzeri bir görünüme ve dokuya sahip olduğu için et yerine iyi bir alternatiftir.
• Baklagiller ve kuruyemişler: Vegan beslenmenin olmazsa olmaz bir parçası. Günlük protein ihtiyacınızın büyük bir kısmını nohut, bezelye ve mercimek gibi besinlerden karşılayabilirsiniz.
• Edamame: Haşlanmış ve kabukları soyulmuş soya fasulyesidir. Protein ve birçok temel amino asit açısından zengindir.
• Soya sütü veya yulaf sütü: Bunlar inek sütü yerine kullanılabilir. Özellikle soya sütü iyi miktarda protein içerir.

Hayvansal protein mi? Bitkisel protein mi? Aralarındaki fark nedir?

Bu, birçok insanın yaşadığı bir sorun. Protein, vücudumuzun büyük miktarlarda ihtiyaç duyduğu bir besin maddesidir. Bize şunları sağlar:

• Kas ve kemik gelişimini destekler.
• Gövdedeki hasarları onarır.
• Kan dolaşımına oksijen taşınmasına yardımcı olur.
• Sindirim ve hormon düzenlemesine yardımcı olur.

Protein, amino asit adı verilen 20 küçük yapı taşından oluşur. Protein yediğimizde, vücudumuz bu amino asitleri parçalar ve vücudun ihtiyaç duyduğu şekilde yeniden birleştirir.

• Hayvansal Protein: Buna 'tam protein' denir çünkü vücudumuzun ihtiyaç duyduğu 9 temel amino asidin tamamını tek bir besinden (örneğin et, yumurta) alabiliriz.
• Bitkisel Protein: Birçok bitkisel protein 'eksik'tir . Yani, tek bir bitki tüm temel amino asitleri içermez. Ancak önemli olan, çeşitli bitkisel gıdalar (örneğin, mercimek ve sebzelerle birlikte pirinç) tükettiğinizde, ihtiyacınız olan tüm amino asitleri alabilmenizdir.

Hayvansal protein genellikle yüksek oranda yağ, kalori ve sodyum (tuz) içerir. Bitkisel bazlı bir beslenme düzeni izlemek, kalp hastalığı, diyabet ve obezite gibi hastalıklara karşı daha fazla koruma sağlayabilir. Beslenmenizle, özellikle protein ihtiyacınızla ilgili herhangi bir endişeniz varsa, doktorunuzla veya nitelikli bir beslenme uzmanıyla konuşmanız en iyisidir. protein, vejetaryen, vegan, bitkisel protein, hayvansal protein, beslenme, sağlıklı beslenme, protein, vejetaryen, vegan, beslenme, sağlıklı beslenme