⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Vücudumuzun yağa gerçekten ihtiyacı var mı?
Karbonhidratlar ve proteinler gibi yağlar da dengeli beslenmemizin olmazsa olmaz bir parçasıdır. Nedenini inceleyelim.- Önemli bir enerji kaynağı: Yağ, zengin bir enerji kaynağıdır. Düşünün, bir gram karbonhidrat ve protein bize sadece 4 kilokalori enerji sağlar. Ama bir gram yağ 9 kilokalori enerji sağlar.
- Vitaminlerin emilimine yardımcı olur: Yağ, A , D, E ve K gibi yağda çözünen vitaminlerin vücudumuz tarafından düzgün bir şekilde emilmesi için gereklidir. Ne kadar alırsanız alın, vücudunuzda yeterli yağ yoksa bu vitaminler o kadar etkili olmaz.
- Temel yağ asitlerini sağlar: Vücudumuzun kendi başına üretemediği, ancak hayatta kalmamız için gerekli olan yağ asitleri vardır. Bunları yalnızca yediğimiz yiyeceklerden alırız.
Yağ çeşitleri nelerdir? 'İyi' ve 'kötü' yağları tanımlayalım.
Basitçe söylemek gerekirse, yağlar iki ana türe ayrılabilir: 'iyi yağlar' ve 'kötü yağlar'. Bu tablo size bu konuda iyi bir fikir verecektir.| Yağ tipi | Doğası ve sağlık üzerindeki etkisi |
|---|---|
| 'İyi' Yağ - Doymamış Yağ | Bunlar oda sıcaklığında sıvı haldedir (örneğin bitkisel yağ). Kalp sağlığı için çok faydalıdırlar. Kandaki kötü kolesterol seviyesini düşürerek kalp hastalığı ve felç gibi hastalık riskini azaltırlar. İki türü vardır: tekli doymamış ve çoklu doymamış. |
| 'Kötü' Yağ - Doymuş Yağ | Bunlar oda sıcaklığında katı haldedir (örneğin tereyağı, hindistan cevizi yağı). Hayvansal gıdalarda (et, peynir) bol miktarda bulunurlar. Bunlardan çok fazla tüketmek vücuttaki kötü kolesterol (LDL) seviyesini artırabilir ve kalp hastalığı riskini yükseltebilir. |
| 'Çok kötü' yağ - Trans yağ | Bu, en tehlikeli yağ türüdür. Hidrojenasyon yoluyla yapay olarak üretilen bu yağ, genellikle unlu mamullerde, margarinde ve işlenmiş gıdalarda bulunur. Kötü kolesterolü (LDL) artırır ve iyi kolesterolü (HDL) düşürür. Bu da kalp hastalığı, felç ve diyabet riskini artırır. |
Yani, anlıyor musunuz? Yağ tüketimini tamamen bırakmamıza gerek yok. Önemli olan kötü yağları (doymuş ve trans yağlar) azaltmak ve bunun yerine diyetimize iyi yağlar (doymamış yağlar) eklemektir.
Hangi gıdalar çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA) içerir?
Tamam, şimdi hikayemizin kahramanı olan çoklu doymamış yağlara daha yakından bakalım. Bunlar iki ana türe ayrılır: Omega-3 ve Omega-6 . Her ikisi de vücudumuz için gereklidir. İşte bunları günlük diyetimize eklemenin bazı yolları.| Omega-3 açısından zengin besinler | Omega-6 açısından zengin besinler |
|---|---|
|
|
Çoklu Doymamış Yağların Vücudumuza Faydaları
Bu faydalı yağlar vücudumuza çeşitli şekillerde yardımcı olur.- Kanınızdaki kötü kolesterol ( LDL ) seviyesini düşürmeye yardımcı olur.
- Kan damarlarında yağ birikmesi ve tıkanma riskini azaltır.
- Kalp hastalığı ve inme riski önemli ölçüde azalır.
- Vücudumuzdaki hücrelerin büyümesine ve korunmasına yardımcı olur.
- Beyin gelişimi ve işlevi için çok önemlidir.
- Kan basıncını kontrol altına alır ve kalp sağlığını iyileştirir.
- E vitamini gibi yağda çözünen vitaminler, vücudun bunları emme yeteneğini artırır.
Bize ne kadarı iyi gelir?
Tükettiğiniz yağın türü, miktarı kadar önemlidir. Doktorlar haftada yaklaşık 225 gram (8 ons) çeşitli deniz ürünü tüketmeyi öneriyor. Ayrıca zeytinyağı ve kanola yağı gibi sağlıklı bitkisel yağlardan günde yaklaşık 3 yemek kaşığı eklemek de iyi bir fikirdir. En önemlisi, marketten aldığınız yiyecek ve atıştırmalıkların etiketlerini okumaktır. İçerdikleri yağ türlerine, özellikle doymuş yağ ve trans yağlara bakın. Doymuş yağ oranı düşük ve doymamış yağ oranı yüksek yiyecekleri tercih edin.Bu konuda herhangi bir sorunuz varsa, özellikle başka sağlık sorunlarınız (örneğin diyabet veya yüksek tansiyon) varsa, aile doktorunuzla konuşun . Doktorunuz size sağlık durumunuz için en iyi tavsiyeyi verebilecektir.
Özetle
- Her yağ kötü değildir. Çoklu doymamış ve tekli doymamış yağlar, vücudumuz ve kalbimiz için faydalı olan "iyi yağlar"dır.
- Vücudumuz bu iyi yağları kendi başına üretemez, bu nedenle onları yağlı balıklar, kuruyemişler (ceviz) ve kuruyemişlerden elde edilen yağlar (zeytinyağı) gibi gıdalardan almamız gerekir.
- Fırın ürünlerinde, işlenmiş gıdalarda ve hayvansal yağlarda bulunan 'kötü yağları' (doymuş ve trans yağlar) olabildiğince azaltın.
- İyi yağlar kötü kolesterolü düşürür, kalp hastalığı riskini azaltır ve beyin fonksiyonlarına yardımcı olur.
- Beslenmenizle ilgili en iyi tavsiye için her zaman doktorunuza danışın.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.