Xana u tshame u vona onge swilo leswi vakokwa wa hina va swi tirhisaka ni leswi a hi swi lahla loko swi ri swa khale swi tlhela swi va leswi dumeke hi ndlela leyintshwa? Ngopfu ngopfu eka social media , swilo swo fana na leswi swi tshama swi ri trending. Xin'wana xa swilo leswi vanhu vo tala va vulavulaka hi swona masiku lawa i "Beef Tallow". Van’wana va vula leswaku i swinene eka ku sweka, kasi van’wana va vula leswaku i nchumu lowunene ku wu chela eka nhlonge. Kutani namuntlha, a hi langutiseni hi vukheta leswaku leswi vuriwaka Beef Tallow i yini, xana swa pfuna hakunene, kumbe hi fanele hi tivonela?
Hi ku olova, xana Beef Tallow i yini?
Beef Tallow i xitirhisiwa lexi endliwaka hiku teka mafurha kusuka eka nyama ya homu, ngopfu ngopfu mafurha lawa ya rhendzeleke swirho swale ndzeni swa nyama ya homu, ku yi n’okisa kahle, ku sefa swilo hinkwaswo leswinga lavekiki kufana na swiphemu swa nyama, naku yi tshika yitshama eka mahiselo ya kamara. Swi fana na mafurha ya khokhonati lama tshameke emigangeni ya hina.
Loko se yi horile, i mafurha yo tiya, yo basa ku ya eka yo tshwuka . Swi languteka ku fana ni botere leyi pfuxetiweke kumbe leyi tiyeke. Leswi a hi nchumu lowu tshuburiweke sweswinyana. Se ku hundze madzana ya malembe, vanhu va yi tirhisa eku swekeni, eku endleni ka xisibi, eku endleni ka makhandlela hambi ku ri eku hlayiseni ka nhlonge.
Xana Tallow na Lard i nchumu wun’we?
Ina, leswi haswimbirhi i mafurha ya swiharhi, kambe ku ni ku hambana kutsongo. I swa nkoka ku hambanisa kahle na ku twisisa leswi.
| Muxaka wa Mafurha | Swi kumeka (Xihlovo) . | Nantswo & Tirhisa |
|---|---|---|
| Tallow ya nyama ya homu | Mafurha ya homu | Yi na nyama nyana hi nantswo. Yi lulamerile swinene eka ku sweka na ku sweka hi mahiselo yale henhla. |
| Lard | Mafurha ya nyama ya nguluve | Ayina nantswo wokarhi (neutral). Yitirhisiwa ngopfu eka ku baka na ti pastry. |
Hi swihi swin’wana leswi Beef Tallow yi tirhisiwaka eka swona?
Kuna matirhiselo yo hlaya lawakulu ya Beef T ALL ow.
Ku sweka
Xin'wana xa swipfuno leswikulu swa beef tallow i ndzhawu ya yona yale henhla swinene ya musi . Leswi swivula leswaku mafurha lawa yanga hisiwa kuya kwalomu ka 250 degrees Celsius (480 degrees Fahrenheit) handle ko tswonga musi. Leswi swi endla leswaku yiva kahle swinene eka deep-frying, sautéing, na sautéing miroho na nyama.
Xana a wu swi tiva? McDonald’s ayi tirhisa beef tallow kuva yi sweka ti French fries ta yona leti dumeke kufikela exikarhi ka malembe yava 1990s. Endzhakunyana ntsena laha va cinceke eka mafurha yo tala lama nga ni rihanyo ra mbilu.
Leswi hi ntolovelo swinga tirhisiwa eka ku sweka :
- Grease swilo swo fana na ti baking trays.
- Cinca botere loko u endla xinkwa na ti pastry.
- Gayela tandza, sweka miroho kumbe nyama.
- Season pani ra nsimbi leyi hoxiweke.
Tanihi xitofu xo kufumeta nhlonge
Lowu i mukhuva wa sweswinyana. Ku vuriwa leswaku Beef Tallow yiva yi kufumeta swinene eka nhlonge. Minkambisiso yin’wana yi kume leswaku yi ni swilo leswi endlaka leswaku yi va ni mati. Hambiswiritano, ndzavisiso lowu fanaka wu ringanyeta leswaku mafurha man’wana yo tanihi mafurha ya mbewu ya makuwa ma nga ha antswa swinene.
Nakambe, hambi leswi ku nga na ripfumelo ra leswaku yi nga va na vuswikoti byo nyika ku wisa eka swiyimo swa nhlonge swo fana na dermatitis na psoriasis, vulavisisi lebyi tirhisaka nhlayo leyikulu ya vanhu bya ha laveka ku vula hi ntiyiso.
Xana Beef Tallow Yinene Hakunene Eka Rihanyo?
Lexi i xivutiso xa nkoka swinene. A hi hambaniseni leswi hi swiphemu swimbirhi.
Swipfuno na leswo biha eka nhlonge
"Beef Tallow i mafurha ya swiharhi lawa ya fuweke hi ti fatty acids nati vitamins," ku vula vativi va nhlonge. Kambe xana i murhi wa singita wa nhlonge?
Mavonelo ya madokodela yo tala hi lawa, "E-e."
Beef Tallow yitirha tani hi xisirhelelo eka nhlonge, yi sivela mati kuva ya khuluka. Yi vuriwa ``cclusive agent''. Hambileswi yi pfunaka ku hlayisa ndzhongho eka nhlonge , a yi wu tati. Hi hala tlhelo, .Kuna nkarhi lowukulu wa ku pfaleka ka ti pores na matshumba. Nakambe, hi ku ya hi ndlela leyi yi lunghisiwaka ha yona, ku nga ha va ni nun’hwelo wa nyama.
Hikwalaho, madokodela ma tsundzuxa leswaku a wu fanelanga u tirhisa hinkwaswo leswi dumeke eka swihangalasamahungu swa le ka social media, kambe u hlawula swilo leswi tiyisisiweke hi sayense leswaku swi faneleka eka nhlonge ya wena, naswona swi nga hlayisekangiki. Leswi nchumu wo karhi wu nga "ntumbuluko" a swi vuli leswaku wu hlayisekile kumbe wu vuyerisa un'wana ni un'wana.
Xana i swinene kumbe swi bihile tanihi swakudya?
Hi fanele hi va ni vuxiyaxiya swinene laha.
Beef Tallow yina mafurha yotala swinene . Hi leswaku, kwalomu ka 50%. Nhlayo leyi yile henhla swinene loko yi pimanyisiwa na mafurha yofana na olive oil na canola oil.
Hinkwerhu ha swi tiva leswaku mafurha lama nga ni swilo swo tala a ma pfuni mbilu. Hambiswiritano, vulavisisi byin’wana byi ringanyeta leswaku muxaka wokarhi wa mafurha yotala lawa ya vuriwaka ``stearic acid`` leyi kumekaka eka leswi yingava yinga tlakusi ti levele ta cholesterol engatini kufana na mafurha yan’wana ya saturated.
Yitlhela yiva na nhlayo yitsongo ya mafurha ya rihanyo ya monounsaturated na mafurha ya polyunsaturated . Yitlhela yiva na ti vitamin tin’wana tofana na vitamin D na E, kambe ahi xihlovo xa kahle xa tona.
Xa nkoka swinene: Tinhlengeletano letikulu ta rihanyo to fana na American Heart Association ta ha ringanyeta ku tirhisa mafurha lama nga ni rihanyo, yo tanihi mafurha ya mbewu, ematshan’weni ya mafurha lama nga ni mafurha yo tala leswaku ku hunguta khombo ra vuvabyi bya mbilu.
Hikokwalaho, hambi leswi yinga tirhisiwaka nkarhi wun’wana hikokwalaho ka nantswo wa yona xikan’we na vuswikoti byo tiyisela mahiselo yale henhla, Beef Tallow ahi yona nhlawulo wa rihanyo swinene eka kutirhisiwa ka siku na siku.
Ndzi nga yi endla njhani ekaya? Xana ndzi nga yi xava kwihi?
Loko u swi tsakela, u nga endla leswi ekaya.
1. Kombela ku tsemiwa ka nyama ya homu leyi basisiweke kahle eka vhengele ra nyama ra le kusuhi.
2. Susa swiphemu swihi na swihi swa nyama leswi namarheleke eka swona, loko swi ri kona.
3. Veka swiphemu leswi swa mafurha eka poto rale hansi ro tiya (Dutch oven) kutani u tshika swi kufumela eka ndzilo wale hansi swinene kuringana kwalomu ka 3-4 wa tiawara. U nga virisi nkarhi wihi na wihi.
4. Hlanganisa kwalomu ka kan’we hi awara. Loko swiphemu hinkwaswo swo basa swa mafurha swi n’okile naswona mafurha ya hambanile, susa eka ndzilo.
5. Sefa mati lawa hi lapi ro basa kumbe fine-mesh strainer.
6. Hlayisa mafurha lama sefiweke eka bodlhela ra nghilazi leri nga ngheniwiki hi moya.
Beef Tallow leyi lulamisiweke hindlela leyi yinga hlayisiwa eka mahiselo yale kamareni kuringana tinhweti. Loko yi vekiwa efrijini, yinga hlayisiwa kuringana lembe.
Loko u nga ri na nkarhi wo yi tiendlela, u nga yi xava eka switolo swin’wana swa nyama, switolo leswikulu kumbe eka Internet.
Rungula ro Yisa Ekaya
- Beef Tallow yi endliwe, mafurha ya nyama ya homu ya sefiwile. Yi tirhisiwa eku swekeni, eku endleni ka makhandlhela na ku hlayisa nhlonge.
- Lexi i swakudya leswi nga ni tikhilojulu to tala ni mafurha lama nga ni mafurha yo tala.
- Hambileswi yi nga ni switsongo swa tivhithamini tin’wana, a yi na rihanyo ku fana ni mafurha man’wana yo tanihi mafurha ya mutlhwari.
- Hambileswi swi pfunaka ku hlayisa nhlonge yi tsakama, swi nga vanga matshumba ni ku pfaleka ka ti- pores eka vanhu van’wana. Kuna switirhisiwa swotala leswi tiyisisiweke hi sayense, leswi hlayisekeke swa nhlayiso wa nhlonge ehandle kwalaho.
- I swa nkoka swinene ku vulavula na dokodela wa wena u nga si endla ku cinca lokukulu eka swakudya swa wena, ngopfu ngopfu loko u ri na swiyimo swo fana na cholesterol kumbe vuvabyi bya mbilu.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment