سىزدە يەنە سوياغا ئالېرگىيە بارمۇ؟ بۇنداق ئەھۋال يۈز بەرگەندە، دۇكاندىن نەرسە سېتىۋالماقچى بولسىڭىز ياكى ئۆيدە بىرەر نەرسە پىشۇرماقچى بولسىڭىز، ئازراق قورقۇپ، ئىككىلىنىپ قالىسىز، شۇنداق ئەمەسمۇ؟ ھەر بىر يېمەكلىك خالتىسى ۋە بوتۇلكىسىدىكى بەلگىنى ئوقۇپ، «بۇنىڭ ئىچىدە سويا بارمۇ؟» دەپ سوراشىڭىز كېرەك. بۇ ھەقىقەتەن چارچىتىشىڭىز مۇمكىن. ئەمما قىلچە قورقماڭ. سوياسىز، تەملىك، ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى ۋە بىخەتەر تاماق تەييارلاشنىڭ نۇرغۇن ئۇسۇللىرى بار. بۈگۈن، ئاشخانىڭىزدا سويانىڭ ئورنىغا ئىشلىتىشكە بولىدىغان ھەقىقىي ئالماشتۇرغۇچلار ھەققىدە سۆزلەيلى.
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، بۇ سويا ئاللېرگىيىسى نېمە؟
بۇ ناھايىتى ئاددىي. بەدىنىمىزنىڭ ئىممۇنىتېت سىستېمىسى بار. ئۇنىڭ ۋەزىپىسى كېسەللىك پەيدا قىلىدىغان مىكروبلارغا قارشى تۇرۇش ئارقىلىق بىزنى قوغداش. ئەمما بەزىدە بۇ سىستېما ئازراق خاتا بولۇپ قالىدۇ. ئاندىن ئۇ خاتا ھالدا زىيانسىز نەرسىلەرنى، مەسىلەن، سويادىكى ئاقسىلنى بەدەن ئۈچۈن چوڭ دۈشمەن دەپ قارايدۇ. شۇڭا ئۇ بۇ «دۈشمەن»گە قارشى كۈرەش قىلىشقا باشلايدۇ. بۇ رېئاكسىيەنى بىز ئاللېرگىيە دەپ ئاتايمىز.
سويا يېمەكلىكلىرىمىزدە كۆپىنچە يوشۇرۇنغان نەرسە. پەقەت سويا قىيامى، سويا سۈتى ۋە توفۇ قاتارلىق نەرسىلەردىلا ئەمەس، بەلكى دۇكاندىن سېتىۋالىدىغان نۇرغۇن نەرسىلەردە، مەسىلەن، بىسكىۋىت، تورت، قىيام ۋە قۇتىلىق بېلىقلاردا سويا مىقدارى ئاز ياكى كۆپ بولۇشى مۇمكىن. شۇڭا، بەلگىنى ئوقۇش كېرەك.
سويا يېمەكلىكلىرىنىڭ ئورنىغا نېمىلەرنى ئىشلەتسەم بولىدۇ؟
ماقۇل، ئەمدى ئاشخانىدا دائىم ئىشلىتىدىغان، ئەمما تەركىبىدە پۇرچاق بولغاچقا ئەمدى ئىشلەتمەيدىغان يېمەكلىك ۋە ئىچىملىكلەرنىڭ ئورنىنى ئېلىش ئۈچۈن ئەڭ ياخشى ئالماشتۇرغۇچلارنى كۆرۈپ باقايلى. بۇ جەدۋەل سىز ئۈچۈن ناھايىتى پايدىلىق بولىدۇ.
| پۇرچاق تەركىبىدىكى يېمەكلىكلەر | ئۇنىڭ ئورنىغا ئەڭ ياخشى ئورۇنباسارلار | بولۇپمۇ ئېسىڭىزدە تۇتۇشقا تېگىشلىك ئىشلار |
|---|---|---|
| سويا قىيامى | زەيتۇن تۇز سۈيى، بالزامىك سىركىسى، كوكۇس ئامىنوسى، سوياسىز مىسو قىيامى ۋە بىر چىمدىم تۇز. | بۇلارنىڭ ھەممىسىنىڭ تەمى ئوخشىمايدۇ. ئۆزىڭىز تەييارلىغان تاماققا ماس كېلىدىغاننى تاللاڭ. مەسىلەن، بالزامىك سىركىسىنىڭ تەمى ئازراق تاتلىق. |
| سويا مارگارىن | ھەقىقىي ماي، سوياسىز ۋە سۈت مەھسۇلاتلىرىسىز مارگارىن. | ئەگەر ماي ئىشلەتسىڭىز، ئازراق ئىشلىتىڭ. ئەگەر سۈت مەھسۇلاتلىرىغا ئالېرگىيىڭىز بولسا، «سوياسىز» ۋە «سۈتسىز» دەپ ئېنىق يېزىلغان مارگارىننى تاللاڭ. |
| سويا مېيى | كانولا مېيى، زەيتۇن مېيى، كۈنجۈت مېيى، كوكۇس مېيى. | بۇ مايلار ھەر خىل يېمەكلىكلەرگە ھەر خىل ئۇسۇلدا ماس كېلىدۇ. زەيتۇن يېغى قاتارلىق نەرسىلەر سالاتلارغا ئەڭ ياخشى، كوكۇس يېغى قاتارلىق نەرسىلەر بولسا قورۇشقا ئەڭ ياخشى. |
| تېرياكى سوسى | تاتلىق-ئاچچىق سوس، ئۆيدە ياسالغان سوس. | ناھايىتى مۇھىم: ئەگەر سىز تاتلىق-ئاچچىق سوس ئىشلەتسىڭىز، ئۇنىڭدا سويا مېيى يوقلۇقىغا كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن بەلگىنى تەكشۈرۈپ بېقىڭ. ياكى ئۆيدە زەنجىۋىل، سامساق ۋە كوكۇس ئامىنوسىنى قوشۇپ ئۆزىڭىز ياسىسىڭىزمۇ بولىدۇ. |
| مىسو چاپلىقى | نوقۇت، باشقا ياڭاقلار ۋە گۈرۈچتىن ياسالغان سوياسىز مىسو قىيامى. | بۇ جەھەتتە ئىنتايىن ئېھتىيات قىلىشىڭىز كېرەك. باشقا ياڭاقلاردىن ياسالغان ئورۇنباسارنى سىناپ كۆرۈشتىن بۇرۇن، بۇ ياڭاقلارغا ئالېرگىيىلىك ئەمەسلىكىڭىزگە كاپالەتلىك قىلىڭ. بۇ ھەقتە تېخىمۇ تەپسىلىي توختىلىمىز. |
باشقا پۇرچاق تۈرلىرىگىمۇ دىققەت قىلىڭ!
بۇ نۇرغۇن كىشىلەر بىلمەيدىغان ئىنتايىن مۇھىم بىر پاكىت. پۇرچاق پۇرچاق ئائىلىسىگە تەۋە ئۆسۈملۈك. ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، ئۇلار ئۇرۇقنى پۇرچاقنىڭ ئىچىگە ئۆستۈرىدىغان ئۆسۈملۈك تۈرى. خۇددى دۆلىتىمىزدىكى نوقۇت، يېشىل پۇرچاق، پۇرچاق، يېسىۋىلەك ۋە يەر ياڭىقى قاتارلىقلارغا ئوخشاش.
تېببىي تەتقىقاتلاردا، سوياغا ئاللېرگىيىسى بار 100 ئادەمنىڭ تەخمىنەن 5 ى (يەنى تەخمىنەن %5) يەر ياڭىقى، يېسىۋىلەك ۋە نوقۇت قاتارلىق باشقا پۇرچاق تۈرىدىكىلەرگىمۇ ئاللېرگىيىسى بار ئىكەنلىكى بايقالغان.
شۇڭا، ئەگەر سىز سويا ئاساسلىق باشقا بىر خىل مەھسۇلاتنى سىناپ باقماقچى بولسىڭىز (مەسىلەن، نوقۇتتىن ياسالغان مىسو قىيامى)، ئالدى بىلەن ئازراق مىقداردا سىناپ بېقىڭ . پەقەت ئاللېرگىيىلىك ئالامەتلەر (قىچىشىش، قىزىرىش ياكى نەپەس ئېلىش قىيىنلىشىش قاتارلىق) كۆرۈلمىگەن ئەھۋال ئاستىدا ئىشلىتىشنى داۋاملاشتۇرۇڭ. بۇ ھەقتە دوختۇرىڭىز بىلەن مەسلىھەتلىشىشىڭىز ئەڭ ياخشىسى.
دۇكاندىن يېمەكلىك سېتىۋالغاندا ۋە ئۇنىڭ ماركىسىنى ئوقۇغاندا نېمىلەرگە دىققەت قىلىش كېرەك؟
سويا ئاللېرگىيىسى بىلەن ياشاۋاتقاندا، ئەڭ ياخشى دوستىڭىز يېمەكلىك ئورالمىسىدىكى «تەركىبلەر تىزىملىكى». ئۇنى دىققەت بىلەن ئوقۇشنى ئادەتكە ئايلاندۇرۇڭ.
بۇ سۆزلەرگە ئالاھىدە دىققەت قىلىڭ.
بەزىدە سويا مەھسۇلاتلىرى «سويا» نىڭ ئورنىغا باشقا ئىسىملار بىلەن بەلگىلىنىشى مۇمكىن. بەلگىدىن تۆۋەندىكىدەك سۆزلەرنى ئىزدەڭ:
- توفۇ، ED ئامامې
- سويا لېتسىتىن
- گىدرولىزلانغان سويا ئاقسىلى (HSP)
- TEX TURED ئۆسۈملۈك ئاقسىلى (TVP)
- مىسو
ھەتتا «كۆكتات شورپىسى»، «كۆكتات يېلىمى» ياكى «تەبىئىي تەم خۇرۇچ» دېگەن خەتلەر يېزىلغان مەھسۇلاتلاردىمۇ بەزىدە سويا تەركىبى بولۇشى مۇمكىن. شۇڭا، ئەگەر بىرەر يېمەكلىككە ئازراق گۇمانىڭىز بولسا، ئۇنى ئىستېمال قىلماسلىقىڭىز كېرەك. ئەڭ مۇھىمى سىزنىڭ سالامەتلىكىڭىز.
بۇ ھەقتە دوختۇرىڭىز بىلەن سۆزلىشىشنى ئۇنتۇپ قالماڭ. ئۇ سىزدە بۇ خىل ئاللېرگىيە بار-يوقلۇقىنى جەزملەشتۈرەلەيدۇ، سىزگە ماس كېلىدىغان تاماق پىلانىنى تۈزۈشكە ياردەم بېرىدۇ ۋە جىددىي ئەھۋالدا نېمە قىلىش كېرەكلىكىنى چۈشەندۈرۈپ بېرىدۇ.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- سويا ئاللېرگىيىسىنى كونترول قىلغىلى بولىدۇ. توغرا يېمەكلىك ئورنىنى ئالىدىغان مەھسۇلاتلار بىلەن، سىز يەنىلا لەززەتلىك تاماقلاردىن ھۇزۇرلىنالايسىز.
- دۇكاندىن سېتىۋالغان ھەر قانداق يېمەكلىكنىڭ تەركىبىنى ئوقۇشنى ئادەتكە ئايلاندۇرۇڭ. ھەمىشە يوشۇرۇنغان پۇرچاققا دىققەت قىلىڭ.
- سويا، يەر ياڭىقى، يېسىۋىلەك ۋە نوقۇت قاتارلىق باشقا پۇرچاق تۈرىدىكى يېمەكلىكلەردىن ئېھتىيات قىلىڭ، چۈنكى ئۇلار يەنە ئاللېرگىيە پەيدا قىلىشى مۇمكىن.
- ئەگەر بىرەر يېمەكلىكتىن ئازراقلا گۇمانىڭىز بولسا، بىخەتەرلىك ئۈچۈن ئۇنى يېمەسلىكىڭىز كېرەك.
- ئاللېرگىيەڭىز ۋە يېمەك-ئىچمىكىڭىز توغرىسىدا ھەمىشە دوختۇرىڭىز بىلەن سۆزلىشىڭ ۋە ئۇنىڭ مەسلىھىتىنى ئېلىڭ.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ