Чи бувають у вас випадки, коли вам погано, важко дихати або виникають проблеми зі шлунком після вживання певних продуктів? Чи у вашої дитини те саме? Ми називаємо це харчовою алергією. Ви можете контролювати це вдома. Але що робити, коли ви йдете гуляти з друзями або в ресторан ? Не хвилюйтеся, сьогодні ми поговоримо про те, як безпечно насолоджуватися їжею в такий час.
У минулому харчування поза домом було кошмаром для людини з харчовою алергією. Або потрібно було взяти їжу додому, або можна було піти лише до друга, який добре вас знав і знав про це. Але сьогодні ситуація сильно змінилася. Тепер навіть для людини з харчовою алергією харчування поза домом стало набагато простішим і безпечнішим.
Поточна ситуація: Ресторани усвідомлюють це, але нам також потрібно бути обережними!
Одна з головних причин цього полягає в тому, що багато ресторанів зараз дуже добре обізнані з цими харчовими алергіями. Вони навчають свій персонал цьому, як правильно лікувати людей з алергією та що робити у разі раптової алергічної реакції.
Однак наші лікарі кажуть, що якою б обізнаністю не займалися ресторани, нам не слід повністю нехтувати своєю безпекою .
«Тяжкість вашої харчової алергії визначатиме, наскільки обережними вам потрібно бути. Але незалежно від рівня алергії, кожен несе особисту відповідальність за забезпечення своєї безпеки під час харчування поза домом», – наголошують лікарі.
Отже, з чого почати? За словами експертів, все починається з того, щоб ви добре розуміли свої алергії.
Визначте свої алергії: уникайте прихованих ворогів
Це просто, ви можете подумати, що якщо ви не замовляєте їжу , на яку у вас алергія, то це не буде проблемою. Але це не завжди так просто. Тому що іноді ви не до кінця бачите, що входить до складу страв, які подаються вам на тарілку.
Уявіть, ви замовляєте курку. Але в соусі зверху або в борошняній суміші, в якій її смажили, може бути щось, на що у вас алергія. Щось, на що у вас алергія, може бути приховане в заправці до салату, у шматку торта або в соусі. Ось чому вам потрібно бути дуже уважним до прихованих інгредієнтів .
Також інші назви їжі, на яку у вас алергія.Також важливо знати про свої алергії. Наприклад, іноді людина, яка має алергію на молоко, може не усвідомлювати, що у списку інгредієнтів зазначено «(казеїн)», який є білком з молока. Зараз існують закони, які вимагають чіткого маркування 8 основних алергенів (молоко, яйця, пшениця, соя, арахіс, інші горіхи, молюски та звичайна риба). Але цей закон стосується лише цих 8 основних алергенів. Тому ви несете відповідальність за те, щоб добре знати про свої алергії.
Де можуть бути приховані інгредієнти?
За словами експертів, у наступній таблиці наведено деякі з найпоширеніших місць, де можуть ховатися основні харчові алергії . Важливо мати певне розуміння цього.
| Алергія | Приховані джерела |
|---|---|
| Молоко/Молочні продукти | Хот-доги, рибні консерви, деякі жувальні гумки, маргарин, батончики мюслі, шоколадна крихта, десерти, що містять карамельний барвник, та смажене м’ясо в деяких ресторанах (оскільки його покривають маслом). |
| Яйця | Деякі види шоколаду (нуга містить яйця), випічка з блискучою поверхнею, така як бублики та кренделі, піна на деяких видах кави та макарони в готових супах. |
| Горіхи | Соус барбекю, чилі (для загущення використовуються горіхи), деякі супи. |
| Пшениця/Глютен | Деякі соуси, хот-доги, ріжки морозива, деякі алкогольні напої, готові суміші для супів, вершки для кави, ароматизатор вершкового масла, карамельний барвник. |
| Морепродукти | Салат Цезар (може містити шпроти), продукти з додаванням Омега-3 (деякі апельсинові соки, дитячі пластівці, соєве молоко). |
Як вибрати хороший ресторан, щоб поїсти?
Так само важливо, як і те, що ви замовляєте, важливо й те, де ви це замовляєте, адже деякі ресторани краще навчені розуміти та задовольняти ваші потреби, ніж інші.
Зазвичай великі та відомі ресторани мають великий досвід у цій галузі. Тож ваш запит для них не є новим. Те саме стосується міжнародних мереж ресторанів, таких як Olive Garden та Applebee's . Оскільки вони мають суворий контроль над меню та інгредієнтами, персонал точно знає, що входить до складу кожної страви.
Навіть якщо невеликий магазинчик поруч із нами може приготувати вам страву з будь-якими змінами на ваш смак, існує ймовірність, що якщо ви приготуєте ту саму страву двічі в цих місцях, вона вийде не такою ж. Іноді це може бути ризиковано.
Якщо ви відвідаєте веб-сайти багатьох мережевих ресторанів, то зможете знайти список інгредієнтів для страв у їхньому меню або адресу електронної пошти, щоб отримати про них більше інформації.
Що робити до та після походу в ресторан
Ці поради дуже допоможуть вам у подбанні про безпеку.
1. Зателефонуйте заздалегідь та дізнайтеся деталі.
Заздалегідь зателефонуйте до ресторану, який плануєте відвідати, і запитайте, як вони справляються з алергією . Задавайте запитання на кшталт: «Чи були у вас раніше люди з таким типом алергії? Що вони замовляли? Як вони вам повідомили?»
2. Повідомте персонал після виходу
Коли ви йдете до ресторану, чітко повідомте офіціанту/офіціантці, яка приймає ваше замовлення, про вашу алергію. Якщо можливо, дайте їм невелику картку зі своїм іменем, алергією та списком інгредієнтів. Це також чітко пояснить шеф-кухарю.
3. Підготуйтеся до надзвичайної ситуації (це обов'язково!)
Це найважливіше. Куди б ви не йшли, тримайте при собі ліки від алергії .
- Ін’єкція адреналіну: це рятівник для людей з тяжкою алергією (анафілаксією). Ви та ті, хто з вами, повинні знати, як її використовувати.
- Антигістамінні таблетки: вони допомагають при незначних алергіях.
Пам’ятайте, що сильна алергічна реакція загрожує життю. Тому поговоріть зі своїм лікарем і складіть чіткий план дій у разі надзвичайної ситуації. Якщо ваші симптоми сильні, негайно зверніться до відділення невідкладної допомоги найближчої лікарні .
Життя з харчовою алергією може бути складним, але маючи трохи знань та планування, ви можете насолоджуватися їжею поза домом безпечно та без страху.
Повідомлення на винос
- Якщо у вас харчова алергія, завжди будьте особливо обережні, коли харчуєтеся поза домом. Ніколи не бійтеся ставити запитання, перш ніж замовляти їжу.
- Зверніть увагу на інгредієнти, на які у вас алергія, та де вони можуть бути заховані.
- Зателефонуйте в ресторан, перш ніж йти їсти, та повідомте їм про свою ситуацію.
- Обов’язково завжди тримайте під рукою ліки для екстреної допомоги (такі як адреналін та антигістамінні препарати) та знайте, як їх використовувати.
- Якщо виникнуть серйозні симптоми алергії (утруднене дихання, набряк обличчя, запаморочення), негайно зверніться до найближчого відділення невідкладної допомоги.
- Завжди обговорюйте свою харчову алергію та її лікування зі своїм лікарем.
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар