Чи відчували ви коли-небудь біль у шлунку, здуття живота або біль у шлунку після вживання чогось на кшталт хліба, тосту, булочок або локшини? Багато людей вважають ці симптоми нормальними і забувають про них. Але якщо ваш організм чутливий до всюдисущого «глютену» в наші дні, ці симптоми можуть виникнути. Тож, хто насправді хоче дотримуватися безглютенової дієти? Давайте поговоримо про це просто та зрозуміло.
Що робити перед тим, як перейти на безглютенову дієту
Якщо у вас виникають такі симптоми, як розлад шлунка, діарея та здуття живота , коли ви вживаєте продукти, що містять глютен, перше, що вам слід зробити, це звернутися до лікаря та пройти обстеження на целіакію . Це дуже важливо. Ніколи не припиняйте вживати глютен самостійно.
Подумайте про це так. Ви хочете спіймати злодія, але перш ніж ви встигаєте повідомити поліцію, злодій вже знищив усі докази, які він залишив. Чи може тоді поліція прийти та спіймати злодія? Ні, правда ж? Ось що станеться, якщо ви припините їсти глютен до того, як пройдете медичний огляд.
Чому тест такий важливий?
Целіакія – це стан, при якому імунна система вашого організму атакує стінки тонкого кишечника, коли ви вживаєте глютен. Це пошкоджує стінки кишечника та зменшує засвоєння поживних речовин з їжі, яку ми споживаємо. З часом це може призвести до серйозних захворювань, таких як недоїдання та втрата ваги .
Єдиний спосіб точно дізнатися, чи є у вас це захворювання, – це здати аналіз крові. Він виявляє особливий тип антитіл, що виробляються в організмі. Якщо ви припините вживати глютен, вироблення цих антитіл у вашому організмі поступово зменшиться і зникне через 3–6 місяців. Тоді, навіть якщо ви зробите аналіз крові, він не виявить захворювання. Тому , щоб отримати точний діагноз, вам обов’язково слід звернутися до лікаря та пройти цей аналіз, перш ніж припинити вживати глютен.
За необхідності, залежно від результатів аналізу крові, лікар може також направити вас на біопсію, яка передбачає взяття невеликого шматочка кишечника та його дослідження.
Що робити, якщо у вас немає целіакії, але є алергія на глютен?
Добре, отже, ви пройшли всі аналізи. Але результати показують, що у вас немає целіакії. Але ви на 100% впевнені, що у вас проблема з глютеном. То що ж відбувається?
Ми називаємо цей стан чутливістю до глютену. Це реальний стан. Деякі лікарі не визнавали його раніше, але тепер вони визнають його як реальний медичний стан.
Людина з чутливістю до глютену не відчуває такого ж ураження кишечника, як людина з целіакією, але симптоми можуть бути схожими на симптоми людини з целіакією, а іноді навіть важчими.
Поки що немає специфічного медичного тесту для діагностики цього стану. Тому вам слід чітко повідомити лікаря про свої симптоми. Окрім розладу шлунка, багато людей також відчувають такі симптоми, як сильна втома та головний біль .
Давайте трохи чіткіше розберемося в різниці між цими двома ситуаціями.
| Характеристика | Целіакія | Чутливість до глютену |
|---|---|---|
| Першопричина | Реакція імунної системи (аутоімунна реакція) | Причина ще до кінця не з'ясована, але вважається, що вона пов'язана з імунною системою. |
| Пошкодження кишечника | Так, стінки тонкої кишки пошкоджені. | Ні, Bluetooth не шкодить кишечнику. |
| Діагноз | Це можна підтвердити за допомогою аналізів крові та біопсії. | Немає специфічного тесту. Діагноз ставиться на основі симптомів після підтвердження відсутності целіакії чи інших захворювань. |
| Поширені симптоми | Діарея, біль у шлунку, втрата ваги, проблеми зі шкірою, недоїдання. | Здуття живота, біль у шлунку, діарея або запор, втома, головний біль, біль у суглобах. |
Чи справді є якісь переваги безглютенових дієт?
Так. Якщо лікар підтвердив у вас целіакію або чутливість до глютену, єдиним доступним лікуванням є безглютенова дієта. Якщо ви будете правильно її дотримуватися, ваші симптоми повністю зникнуть, і ви зможете жити здоровим життям.
Але тут є дещо важливе, що нам усім потрібно зрозуміти.
Безглютенова дієта — це не чарівне рішення для схуднення , яке підходить усім. Це лікування для тих, хто має медичні потреби.
Сьогодні існує хвиля людей, які їдять безглютенову їжу без будь-якої медичної консультації, просто думаючи, що це «корисно». Це недобре. Тому що зернові , що містять глютен, забезпечують наш організм великою кількістю клітковини, вітамінів і мінералів. Якщо ми перестанемо їсти ці продукти без причини, ми можемо втратити ці поживні речовини.
Також, куплені в магазині печиво та тістечка з позначкою «без глютену» іноді можуть містити додатковий цукор, олію та сіль для покращення смаку та текстури. Тож, якщо ви намагаєтеся схуднути, вживаючи їх, ви можете отримати протилежний ефект.
Отже, як це зробити правильно?
Якщо ваш лікар порадить вам відмовитися від глютену, все, що вам потрібно зробити, це виключити продукти, що містять глютен, зі свого раціону.
- Основні продукти, що містять глютен: пшениця, ячмінь, жито. Простіше кажучи, це включає майже все, що виготовляється з хлібопекарського борошна (пшеничного борошна) в нашій країні. Приклади: хліб, булочки, тістечка, печиво, локшина, макарони, роті, деякі соуси, пластівці.
- Безглютенові продукти, які ми можемо їсти: рис, наш основний продукт харчування, не містить глютену. Також такі продукти, як нут, зелена квасоля, горох, кассава, солодка картопля, картопля, всі овочі, всі фрукти, м’ясо, риба, яйця та молоко, природним чином не містять глютену.
Найкраще, що можна зробити, це максимально зменшити споживання упакованих та оброблених продуктів і надавати перевагу натуральним продуктам.
Повідомлення на винос
- Якщо у вас виникають проблеми з вживанням продуктів, що містять глютен, не приймайте рішень самостійно. Спочатку зверніться до лікаря.
- Не припиняйте вживати продукти, що містять глютен, до проходження медичного обстеження з будь-якої причини. Це ускладнить постановку точного діагнозу.
- Целіакія – це стан, який уражає кишечник. При чутливості до глютену кишечник не пошкоджується, але симптоми можуть бути важкими.
- Безглютенова дієта — це медична необхідність, а не універсальний метод схуднення чи примха.
- Якщо ви хочете дотримуватися безглютенової дієти, віддавайте перевагу натуральним продуктам, таким як рис, овочі та фрукти.
Глютен, Безглютеновий, Целіакія, Целіакія, Чутливість до глютену, Біль у шлунку, Діарея, Харчування
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар