«Холестерин» – це слово, яке нас трохи лякає, чи не так? Ми часто чуємо це слово, коли йдемо до лікаря або коли дивимося на аналіз крові. Багато людей думають, що холестерин – це щось шкідливе для нашого організму. Але насправді це не зовсім так. Сьогодні давайте поговоримо про те, що таке холестерин, чому небезпечно його надмірне споживання та з якими продуктами нам слід бути обережними.
Heart disease risk
Check the risk of developing a heart disease within the next 10 years with the Framingham Score
Простіше кажучи, що таке холестерин?
Уявіть собі холестерин як воскоподібну, маслянисту речовину, що знаходиться в наших клітинах. Він необхідний для нашого організму. Наша печінка виробляє необхідний нам холестерин. Цей холестерин необхідний для захисту кожної клітини нашого тіла та для вироблення певних гормонів і вітамінів.
Але саме тут і починається проблема. Окрім кількості, яку наш організм потребує для вироблення печінкою, деякі продукти, які ми їмо, особливо продукти тваринного походження, також додають зайвий холестерин до нашого організму.
«Хороший» холестерин і «поганий» холестерин
Якщо ви подивитеся на аналіз крові, ви, ймовірно, побачите два типи холестерину: ЛПНЩ та ЛПВЩ.
- ЛПНЩ (ліпопротеїни низької щільності): це те, що ми називаємо «поганим холестерином». Уявіть собі це як сміттєвоз на дорозі. Цей холестерин ЛПНЩ подорожує по всьому тілу та починає відкладатися на стінках кровоносних судин.
- ЛПВЩ (ліпопротеїни високої щільності): це те, що ми називаємо «хорошим холестерином». Він працює як сміттєвоз. Холестерин ЛПВЩ видаляє надлишок поганого холестерину з кровоносних судин і переносить його назад до печінки.
Тому найважливіше для здоров'я — підтримувати низький рівень ЛПНЩ (поганого холестерину) та високий рівень ЛПВЩ (корисного холестерину) .
Чому високий рівень холестерину небезпечний?
Коли рівень ЛПНЩ, або поганого холестерину, у нашій крові підвищується, цей зайвий холестерин починає відкладатися на стінках кровоносних судин. З часом він накопичується у твердий шар, подібно до бруду, що закупорює трубу. У медичній термінології ми називаємо це « бляшкою».
Ці бляшки звужують кровоносні судини зсередини. Це перешкоджає належному кровотоку до серця та мозку. Це є основною причиною серйозних захворювань, таких як інфаркт та інсульт .
Ось чому лікарі рекомендують нам обмежувати споживання холестерину з їжі до менш ніж 300 міліграмів на день.
Продукти з високим вмістом холестерину, з якими нам слід бути обережними
Тепер давайте розглянемо продукти, які ми їмо у повсякденному житті, не усвідомлюючи цього, але які можуть підвищувати рівень холестерину.
| Тип їжі | Що потрібно знати |
|---|---|
| Яєчний жовток | Хоча яйця є здоровою їжею, весь їхній холестерин міститься в жовтку. Один жовток може містити більше половини необхідної вам денної норми холестерину. |
| Сир | Сир також є продуктом з високим вмістом холестерину. Особливо жирні сири, якщо їх вживати регулярно, можуть швидко підвищити рівень холестерину. |
| Креветки | Хоча креветки містять мало жиру, вони напрочуд багаті на холестерин. Навіть невелика порція креветок може забезпечити приблизно половину вашої добової потреби в холестерині. Тож будьте обережні, вживаючи креветки. |
| Внутрішні частини тварин | Хоча частини тварин, такі як печінка, нирки та мозок, багаті на вітаміни та поживні речовини, вони також містять дуже багато холестерину. Це не дуже корисно для тих, хто намагається знизити рівень холестерину. |
| Лосось / Сардини | Сардини, вид рибних консервів, також містять значну кількість холестерину. |
| Фастфуд та жирна їжа | Продукти з високим вмістом жиру, такі як смажені страви, смажений рис, котту, булочки та котлети, мають високий вміст холестерину. Регулярне вживання цих продуктів може підвищити рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) та знизити рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ). |
То що ж нам їсти? Здорові варіанти з низьким рівнем холестерину
Навіть попри те, що ми боїмося продуктів з високим вмістом холестерину, існує багато смачних і корисних варіантів, з яких ми можемо вибрати.
| Здоровий варіант | Опис |
|---|---|
| Яєчний білок | Яєчні білки взагалі не містять холестерину. Готуючи омлет, можна додати кілька яєчних білків до одного жовтка. |
| Знежирений сир | Обирайте сири з низьким вмістом жиру замість сирів з високим вмістом жиру. |
| Біле м'ясо (курка) | Обирайте біле м’ясо, таке як курка, замість червоного м’яса, такого як яловичина та свинина. Ще краще, якщо ви готуватимете їх без шкіри. |
| Тунець (упакований у воді) | Тунець містить менше холестерину, ніж сардини. Особливо рекомендується вибирати тунець у воді, а не тунець в олії. |
| Запечені або приготовані на пару страви | Ви можете уникнути додавання зайвої олії та холестерину, запікаючи, готуючи на пару або гриль, замість смаження у фритюрі. |
| Бобові, такі як сочевиця, нут та квасоля | Це рослинні білки. Рослинні продукти не містять холестерину. Крім того, клітковина в них допомагає знизити рівень поганого холестерину в крові. |
Найголовніше – дотримуватися збалансованого харчування. Немає потреби повністю забороняти будь-які продукти. Однак розумно обмежити споживання продуктів з високим вмістом холестерину та звільнити місце для здорових альтернатив. Якщо ви не впевнені щодо рівня холестерину або вам потрібна порада щодо зміни раціону, найкраще звернутися до сімейного лікаря .
Повідомлення на винос
- Холестерин необхідний нашому організму, але збільшення кількості зайвого холестерину з їжі шкідливе для здоров'я.
- ЛПНЩ – це «поганий» холестерин, ЛПВЩ – «хороший». Нашою метою має бути зниження рівня ЛПНЩ та підвищення рівня ЛПВЩ.
- Яєчні жовтки, сир, креветки, печінка тварин та смажені у фритюрі продукти швидкого приготування мають високий вміст холестерину. Обмежте їх споживання.
- Включіть у свій раціон більше рослинних білків, таких як курка, риба, яєчні білки, сочевиця та нут, а також овочі та фрукти.
- Завжди консультуйтеся зі своїм лікарем, щоб отримати найкращу пораду щодо рівня холестерину та дієти, яка підходить саме вам.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.