Чи шкідливі для вас ці звичні продукти? Дізнайтеся про алергію на саліцилат

Ви коли-небудь замислювалися, що деякі овочі та фрукти, які ми їмо, і які вважаються дуже корисними та поживними, насправді можуть бути шкідливими для деяких людей? Іноді, коли нам погано, болить голова або у нас розлад шлунка, ми думаємо, що у нас алергія на якусь їжу. Але причиною цього може бути хімічна речовина під назвою «саліцилат», про яку ніхто з нас не чув. Сьогодні давайте поговоримо про це простою мовою.

Простіше кажучи, що це за саліцилат?

Саліцилати – це хімічні речовини, які природним чином виробляються рослинами. Вони є своєрідним захисним щитом, який рослини використовують для захисту від хвороб і комах. Вони містяться в багатьох продуктах, зокрема у фруктах, овочах, горіхах, чайному листі та спеціях.

Основним інгредієнтом знеболювального аспірину, який ми всі знаємо, є хімічна речовина «ацетилсаліцилова кислота», яка виготовляється з цих саліцилатів. Саме тому аспірин може зменшити біль, набряк і жар. Аспірин також використовується для контролю деяких серцевих захворювань.

Отже, це корисно як для рослин, так і для багатьох людей. Однак для деяких людей, коли ці саліцилати потрапляють в організм, вони можуть спричинити різні проблеми зі здоров'ям.

Як виникає алергія на саліцилат? Які проблеми можуть виникнути?

Для багатьох людей дієта, багата на саліцилати (наприклад, середземноморська дієта ), допомагає знизити ризик таких захворювань, як рак, серцеві захворювання та діабет . Але для дуже невеликої кількості людей вони можуть бути шкідливими. Подивимося, як це працює.

Підвищена чутливість до саліцилатів та алергія

Організм деяких людей може бути чутливим до хімічної речовини під назвою саліцилат. Так само, як деякі люди мають алергію на такі речі, як арахіс та креветки. Ці люди можуть мати алергію не лише на природні саліцилати, що містяться в продуктах харчування, але й на ліки, що містять саліцилати, такі як аспірин.

Симптоми алергії на саліцилат можуть включати:

• Свербіж або висип (кропив'янка)
• Набряк рук, ніг, обличчя
• Нежить або закладеність носа
• Раптовий головний біль
• Біль у шлунку
• Діарея

Дуже важливо: У деяких важких випадках алергії може виникнути небезпечний стан, який називається «анафілактичний шок», при якому дихальні шляхи навіть закриваються. Якщо виникають такі серйозні симптоми (утруднене дихання, сильний набряк), вам слід негайно звернутися до відділення невідкладної допомоги лікарні.

Небезпечний, але рідкісний стан: синдром Рея

Це найчастіше трапляється у дітей та підлітків. Якщо аспірин призначають для полегшення болю під час лихоманки або вірусної інфекції (наприклад, вітряної віспи), існує дуже рідкісний ризик розвитку набряку печінки та мозку у деяких дітей. Це називається синдромом Рея .

Хоча це дуже рідкісний стан, він є дуже серйозним. Тому ніколи не давайте аспірин дитині віком до 18 років без медичної консультації.

Симптоми синдрому Рея можуть включати:

• Діарея
• Прискорене дихання
• Постійне блювання
• Відчуття нестерпної втоми
• Спантеличеність
• Ослаблення організму
• Судоми

Якщо ви помітили такий симптом, вважайте це надзвичайною ситуацією та негайно зверніться до лікаря.

Які продукти містять багато саліцилатів, а які — мало?

Якщо ви підозрюєте, що у вас чутливість до саліцилатів, ці два списки продуктів будуть вам дуже корисними. Але пам’ятайте, що це не повний список.

Обов’язково зробіть це перед зміною раціону!

Якщо ви думаєте: «Гаразд, я перестану їсти всі ці продукти з сьогоднішнього дня», після прочитання цієї статті ви помиляєтеся. Не робіть цього. Тому що овочі та фрукти багаті на вітаміни, мінерали та клітковину, які потрібні нашому організму.

Він чи вона огляне вас і, за потреби, направить до дієтолога. Разом вони розроблять план харчування, який підійде саме вам і забезпечить, щоб ваш організм не відчував нестачі в необхідних поживних речовинах. Виключення продуктів, які ви вважаєте за потрібне, призведе лише до дефіциту поживних речовин.