Ви, мабуть, чули про багато нових «дієт» останнім часом — деякі спрямовані на схуднення, інші — на профілактику захворювань. Сьогодні ми обговорюємо дещо інше, що є радше філософією, ніж просто обмеженням їжі. Це макробіотична модель харчування . Хоча назва може здатися складною, основна концепція досить проста.
Йдеться не лише про схуднення . Мета полягає в тому, щоб привнести баланс у ваше життя. Це включає не лише ваш вибір їжі , але й ваше психічне благополуччя, ваш спосіб мислення та вашу фізичну активність — усе це працює разом, щоб спрямувати вас на здорове, повноцінне життя. Давайте розглянемо, що це насправді таке і які переваги для здоров'я це може запропонувати.
Що таке макробіотична філософія?
Простіше кажучи, макробіотика базується на азійській філософії «інь-ян». Уявіть собі це як ідею про те, що все складається з двох протилежних сил, і справжнє благополуччя досягається шляхом їх балансу. Цей підхід прагне досягти цього балансу за допомогою вашого харчування та способу життя.
Послідовникам цього методу рекомендується:
- Їжте через рівні проміжки часу.
- Пережовуйте кожен шматочок щонайменше 50 разів перед ковтанням. Це сприяє травленню та забезпечує правильне засвоєння поживних речовин організмом.
- Прислухайтеся до свого тіла. Їжте, коли відчуваєте голод, і зупиняйтеся безпосередньо перед тим, як відчуєте ситість.
- Залишайтеся активними, а це означає, що регулярні фізичні вправи є важливими.
- Підтримуйте позитивний ментальний настрій.
Це не просто план харчування; це спосіб поглянути на життя. Їжа – це паливо як для вашого тіла, так і для вашого розуму.
Дехто вважає, що ця дієта може запобігти або навіть допомогти в лікуванні таких захворювань, як рак. Однак такі організації, як Американське онкологічне товариство, стверджують, що поки що немає вагомих наукових доказів цих тверджень. Проте вони визнають, що дієта, багата на рослинні продукти, цільнозернові продукти та продукти з низьким вмістом жиру та високим вмістом клітковини, може знизити ризик серцевих захворювань та деяких видів раку. Макробіотична дієта відповідає багатьом із цих принципів.
Що можна їсти за цим планом?
Якщо ви любите крупи, овочі та супи, це не буде для вас великою проблемою. Цей підхід надає пріоритет натуральним, органічним інгредієнтам та продуктам місцевого виробництва.
Давайте розглянемо, що можна їсти, а що слід обмежити.
| Рекомендовані продукти | Продукти, яких слід обмежити або уникати |
|---|---|
| Цільнозернові продукти (40%-60%): коричневий рис, ячмінь, просо, овес, кукурудза тощо. | Молочні продукти та молочні продукти (сир, йогурт, масло) |
| Овочі (20%-30%): Різноманітні місцеві овочі. | Яйця, птиця та інше м'ясо |
| Квасоля та бобові (5%-10%): тофу, місо, темпе та інші продукти з квасолі. | Оброблені харчові продукти, рафінований цукор |
| Морські водорості: норі, агар-агар та інші морські водорості. | Тропічні фрукти (манго, ананас тощо) та фруктові соки. |
| Кілька разів на тиждень: свіжа риба та морепродукти, місцеві фрукти, соління, горіхи. | Деякі овочі (спаржа, баклажани, шпинат, помідори, кабачки) |
| Напої: вода (лише при спразі), чай банча. | Міцні напої, газована вода, кава, гострі спеції. |
Чи легко його обслуговувати?
Чесно кажучи, це вимагає значних зусиль та відданості . Це не той спосіб життя, де можна просто взяти упаковану їжу на ходу.
Приготування їжі та шопінг
За цим методом їжа зазвичай готується на пару, у запіканні або на грилі. Смаження у фритюрі не рекомендується. Деякі суворі послідовники навіть уникають використання електроприладів, віддаючи перевагу натуральним матеріалам, таким як глина або скло, для приготування їжі. Однак, не потрібно впадати в такі крайнощі.
Найбільша проблема полягає в тому, щоб знайти місцеві органічні інгредієнти та знайти час для приготування всього з нуля. Переробленим або упакованим продуктам тут немає місця.
Стиль життя
Такі практики, як 50-разове жування їжі за шматочок або висловлення вдячності перед їжею, є частиною цієї філософії. Хоча спочатку вони можуть здатися незвичними, вони заохочують до усвідомленого харчування. Також рекомендується їсти два-три рази на день і зупинятися, перш ніж ви повністю насититеся.
Перспектива лікаря
Якщо ви хочете перейти на здоровішу дієту, макробіотичний підхід — непоганий вибір, оскільки він зосереджений на цільних продуктах з високою поживною цінністю та низькою калорійністю.
Чи справді це працює?
Як згадувалося раніше, дієти, багаті на овочі, фрукти та цільнозернові продукти, підтверджуються медичними дослідженнями щодо зниження ризику серцевих захворювань та деяких видів раку. Тож ви, безумовно, можете отримати від цього користь для здоров'я.
Якщо ваша мета — схуднення , це може бути ефективним. Однак уникайте «вуглеводної пастки». Багато людей, які припиняють їсти м’ясо, замінюють його надмірною кількістю рису, хліба або картоплі. Це може призвести до збільшення споживання калорій та збільшення ваги. Натомість замініть м’ясо більшою кількістю овочів.
Чи корисно це для певних захворювань?
Якщо у вас діабет, гіпертонія, високий рівень холестерину або серцеві захворювання, дієта з високим вмістом овочів та помірним споживанням риби є дуже хорошим варіантом. Це допомагає знизити рівень холестерину. Крім того, будь-який план харчування, який призводить до здорового схуднення, корисний для цих станів.
Оскільки цей план обмежує високий вміст цукру та жирів, він загалом підходить для людей з цукровим діабетом . Однак, перш ніж переходити на будь-яку нову дієту, особливо якщо у вас є супутнє захворювання, проконсультуйтеся з лікарем за персональною порадою.
Заключні думки...
Будь-яка дієта, яка заохочує споживання більшої кількості овочів, зменшує споживання цукру та жирів, а також включає нежирний білок, такий як риба, корисна для вас у багатьох відношеннях. Однак більшості людей потрібен час, щоб звикнути до такого нового способу життя та філософії.
Якщо ви можете підтримувати це та забезпечити себе різноманітною, поживною їжею, ви робите великий крок до кращого здоров'я.
І останнє: оскільки молочні продукти виключені, не забудьте включити немолочні альтернативи, такі як соєве молоко, збагачене кальцієм та вітаміном D, або мигдальне молоко. Також пам’ятайте, що фізичні вправи є обов’язковою частиною цього макробіотичного способу життя.
Повідомлення на винос
- Макробіотика — це не просто дієта, це філософія способу життя, спрямована на баланс тіла і розуму.
- Він надає пріоритет цільнозерновим продуктам, овочам та бобовим, обмежуючи при цьому оброблені продукти , цукор та продукти тваринного походження.
- Ця дієта вимагає високої ретельності, особливо щодо приготування та постачання їжі.
- Це може допомогти контролювати вагу та знизити ризик серцевих захворювань, діабету та деяких видів раку .
- Перш ніж починати будь-які зміни в раціоні, особливо якщо у вас є проблеми зі здоров'ям, важливо проконсультуватися з лікарем.
- Важливо дотримуватися правильного харчування, вживаючи різноманітну їжу та регулярно займаючись фізичними вправами .
Макробіотика, дієта, здорове харчування, харчування, схуднення, здоровий спосіб життя, інь-янь
