Чи справді устриці корисні для вас? Давайте дізнаємося!

Устриці – це страва, яка деяким подобається як страва, сповнена смаку моря, але для інших вони просто солона слизька кулька. Насправді, у кожного своя думка з цього приводу. Дехто каже, що це страва з особливим, свіжим смаком. У Шрі-Ланці ми часто їмо ці устриці сирими з кількома краплями лайма, коли йдемо в готель, чи не так? Тож сьогодні давайте поговоримо про те, чи справді вживання цих устриць корисне для здоров'я, чи варто нам турбуватися з цього приводу.

Які харчові переваги устриць?

Багато людей люблять їсти устриці сирими, з невеликою кількістю соку лайма. Вживання їх таким чином не сильно впливає на їхню харчову цінність. Також кажуть, що вживання їх сирими є більш поживним, ніж варіння.

Уявіть собі, якщо ви з'їсте приблизно шість устриць середнього розміру, ось що отримає ваш організм.

Крім того, устриці – це їжа, багата на вітаміни та мінерали . Зокрема, вітамін B12 .Устриці дуже багаті на вітамін B12 . Дослідження показали, що цей вітамін B12 дуже важливий для здоров'я вашого мозку. Він також містить кілька інших цінних поживних речовин.

• Вітамін D
• Залізо
• Магній
• Фосфор
• Цинк
• Мідь
• Марганець
• Селен `( Селен )`

Які переваги для здоров'я від вживання устриць?

Багато людей вважають устриці здоровою їжею, оскільки вони мають низький вміст калорій і високий вміст мікроелементів. Багато переваг вживання устриць пов'язані з цінними вітамінами та мінералами, які вони містять.

Дуже добре для здоров'я мозку

Як ми вже згадували раніше, устриці є гарним джерелом вітаміну B12 . Саме тому вживання устриць може допомогти зберегти здоров'я вашого мозку . Дефіцит вітаміну B12 пов'язують з такими станами, як деменція, особливо хвороба Альцгеймера. Крім того, дефіцит вітаміну B12 також може призвести до проблем з психічним здоров'ям, таких як депресія та суїцидальні думки.

Допомагає зміцнити кістки

Устриці є гарним джерелом вітаміну D, міді, цинку та марганцю. Вважається, що ці поживні речовини в поєднанні з кальцієм допомагають зменшити або запобігти втраті кісткової маси, спричиненій остеопорозом – станом, який вражає жінок похилого віку.

Запобігає дефіциту селену

Устриці природно багаті на селен. Селен – це мінерал, який потрібен нашому організму в дуже невеликих кількостях для функціонування. Однак його надлишок може бути токсичним. Крім того, дефіцит селену пов'язують з такими захворюваннями, як серцеві захворювання, безпліддя та когнітивне зниження.

Ризики та небезпеки вживання устриць

Хоча устриці є поживною їжею, вони не позбавлені ризиків. Є одне серйозне питання, яке має нас особливо турбувати. Це ризик харчового отруєння, спричиненого устрицями.

Ризик харчового отруєння

Оскільки устриці часто їдять сирими, існує високий ризик бактеріальних інфекцій. Одним із небезпечних видів бактерій, які можна знайти в устрицях, є Vibrio vulnificus . Інфекції, спричинені цією бактерією, іноді можуть бути смертельними.

Серйозні симптоми починають проявлятися протягом 24-48 годин після зараження цією бактерією. Ці симптоми включають:

• Лихоманка
• Тремтіння від холоду
• Нудота
• Блювання
• Діарея (біль у шлунку)
• Шок

Люди з найвищим ризиком розвитку серйозних ускладнень від цієї бактеріальної інфекції включають онкохворих, діабетиків та людей із захворюваннями печінки. Цей ризик особливо високий для людей з алкогольним захворюванням печінки.

Але пам’ятайте, що навіть той, хто не має цієї хвороби, може заразитися цією інфекцією. Тому, якщо у вас виникнуть будь-які з цих симптомів після вживання сирих устриць, негайно зверніться до лікаря. Якщо симптоми сильні, наприклад, якщо ви втрачаєте свідомість, негайно зверніться до відділення невідкладної допомоги (ETU) найближчої лікарні.