Ви людина, яка уникає м’яса та риби? Чи, може, думаєте стати вегетаріанцем через проблеми зі здоров’ям, релігійні переконання чи любов до тварин? Сьогодні багато людей переходять на вегетаріанську або
веганську дієту. Але найбільше питання, яке виникає у багатьох: «Як отримати необхідний білок без м’яса та риби?» Не хвилюйтеся, це не так складно, як ви думаєте. Давайте сьогодні дізнаємося про це.
Хто цей "вегетаріанець"?
Простіше кажучи, «вегетаріанець» – це людина, яка уникає продуктів тваринного походження, таких як м’ясо, риба та птиця. Однак, існують деякі варіації. Деякі люди їдять яйця та молочні продукти (молоко, йогурт, сир), а інші взагалі їх не їдять. Зазвичай людина вирішує стати вегетаріанцем з таких причин:
- Подумайте про своє здоров'я: захистіть себе від певних захворювань .
- Подумайте про довкілля: зменшіть вплив тваринництва на довкілля.
- Релігійні переконання: Відповідно до їхніх релігійних вчень.
- Через любов і співчуття до тварин (права тварин).
Отже, які найкращі способи отримати білок без м'яса?
Уявіть, що ви не їсте м’яса чи риби. Але вам потрібен білок, щоб залишатися сильним та здоровим. На щастя, у рослинному світі існує безліч суперпродуктів, багатих на білок. Давайте розглянемо, що це таке.
| Тип їжі | Приклади та описи |
|---|
| Бобові та квасоля | Це королі вегетаріанських страв. Їх можна використовувати замість м’яса в супі, салаті чи будь-чому іншому. Наприклад: сочевиця, нут, горох, зелена квасоля та квасоля. |
| Горіхи та насіння | Чудово підходить як перекус або змішаний з вівсянкою чи йогуртом. Приклади: арахіс, кешью, мигдаль, гарбузове насіння, насіння соняшнику, насіння кунжуту. |
| Цільнозернові продукти | Необроблені зернові культури найбагатші на білок, вітаміни та мінерали. Приклади: овес, коричневий рис, просо, ячмінь, кіноа. |
| Деякі овочі | Ви також можете отримати більше білка з овочів, ніж ви думаєте. Приклади: брюссельська капуста, шпинат, броколі, горох, кукурудза. |
| Молочні продукти | Молочні продукти є джерелом «повноцінного білка», який містить усі незамінні амінокислоти, необхідні нашому організму. Приклади: грецький йогурт, молоко, сир, сир-кисломолочний сир. |
| Яйця | Яйця також є дуже хорошим, повноцінним джерелом білка. Одне велике яйце містить близько 6-8 грамів білка. |
Хто такий «веган»?
Добре, а тепер давайте подивимося, хто такий «веган». «Веган» — це той, хто йде на крок далі, ніж «вегетаріанець». Це означає, що
він не їсть жодних продуктів тваринного походження. Це означає не лише м’ясо, рибу та птицю; вони також не їдять такі речі, як молоко, сир, йогурт та яйця . Деякі люди навіть не вживають мед . Вони дотримуються повністю рослинної дієти.
Як веган може отримати білок?
Оскільки «веган» не їсть молочні продукти чи яйця, йому потрібно бути трохи обережнішим щодо білка. Але не хвилюйтеся, у нього також є чудові джерела білка.
- Тофу та темпе: обидва виготовляються із сої. Тофу виготовляється із соєвого молока. Темпе виготовляється з ферментованих цільних соєвих бобів. Обидва мають дуже високий вміст білка . Одна чашка темпе містить близько 34 грамів білка.
- Сейтан: його виготовляють з глютену, білка, що міститься в пшеничному борошні. Він має м’ясоподібний вигляд і текстуру, що робить його гарною заміною м’яса.
- Бобові та горіхи: важлива частина веганського раціону. Ви можете отримати більшу частину своєї добової норми білка з таких продуктів, як нут, горох та сочевиця.
- Едамаме: це варені, очищені стручки соєвих бобів. Вони багаті на білок і багато незамінних амінокислот.
- Соєве або вівсяне молоко: їх можна використовувати замість коров’ячого молока. Соєве молоко, зокрема, містить достатню кількість білка.
Тваринний білок? Рослинний білок? У чому різниця?
Це проблема, з якою стикаються багато людей. Білок – це поживна речовина, яка потрібна нашому організму у великих кількостях. Саме він забезпечує нам:
- Зміцнює м'язи та кістки.
- Відновлює пошкодження організму.
- Допомагає переносити кисень у кров.
- Допомагає травленню та регулює гормональний фон .
Білок складається з 20 маленьких будівельних блоків, які називаються
амінокислотами . Коли ми їмо білок, наш організм розщеплює ці амінокислоти та знову збирає їх так, як йому потрібно.
- Тваринний білок: його називають «повноцінним білком», оскільки ми можемо отримати всі 9 незамінних амінокислот, необхідних нашому організму, з одного продукту (наприклад, м’яса, яєць).
- Рослинний білок: Багато рослинних білків є «неповними» . Тобто, одна рослина не містить усіх незамінних амінокислот. Але важливо те, що коли ви їсте різноманітну рослинну їжу (наприклад, рис із сочевицею, овочі), ви можете отримати всі необхідні амінокислоти.
Тваринні білки зазвичай містять багато жирів, калорій та натрію (солі). Дотримання рослинної дієти з більшою ймовірністю захищає від таких захворювань, як хвороби серця, діабет та ожиріння.
Але пам’ятайте, що те, що ви вегетаріанець чи веган, не означає, що це здорова дієта . Такі речі, як чіпси, безалкогольні напої та печиво, також є вегетаріанськими, але вони шкідливі для вашого здоров’я. Найголовніше — добре планувати своє харчування та дотримуватися збалансованого раціону.
Якщо у вас є якісь занепокоєння щодо вашого раціону, особливо щодо потреб у білку, найкраще звернутися до
лікаря або кваліфікованого дієтолога.
Повідомлення на винос
- Вегетаріанська або веганська дієта може бути дуже здоровою.
- Зовсім нескладно отримати необхідну кількість білка для організму без м’яса чи риби.
- Головне — включити різноманітну рослинну їжу у свій щоденний раціон. Вживайте суміш бобових, горіхів, насіння, овочів та горіхів.
- Бути вегетаріанцем не гарантує здоров'я. Важливо планувати своє харчування збалансовано та заплановано .
- Якщо у вас є якісь сумніви щодо вашого харчування або зміни раціону, не соромтеся звернутися за порадою до лікаря .
білок, вегетаріанський, веганський, рослинний білок, тваринний білок, харчування, здорове харчування, білок, вегетаріанський, веганський, харчування, здорове харчування
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар