Раніше у нас був дуже обмежений вибір молока, чи не так? Якби ви пішли в супермаркет, все, що ви могли знайти, це коров'яче молоко та, можливо, йогурт . Якби у вас не було алергії чи непереносимості коров'ячого молока, ніхто б не замислювався про інші варіанти. Але зараз ситуація зовсім інша. Коли ви подивитеся на полицю з молоком у магазині, ви побачите, скільки видів молока виготовляється з рослин. Тож якщо ви також думаєте про використання цього рослинного молока замість коров'ячого, ця стаття буде дуже важливою для вас.
Що це за рослинне молоко?
Простіше кажучи, рослинне молоко – це напій, виготовлений з рослинних інгредієнтів, а не з коров’ячого, кізого чи овечого молока. Існує кілька причин, чому багато людей звертаються до нього.
Основною причиною є алергія на коров'яче молоко та труднощі з його перетравленням у деяких людей. Особливо у тих, хто має стан, що називається непереносимістю лактози , вживання коров'ячого молока викликає такі симптоми, як розлад шлунка та здуття живота . Для них рослинне молоко є дуже гарною альтернативою.
Інша група, а саме ті, хто дотримується веганського способу життя, звертаються до рослинного молока, оскільки вони не вживають продукти тваринного походження.
Але ці рослинні молока з'явилися не вчора. Вони використовуються в різних культурах світу протягом сотень років. Наприклад, в Індії та Південно-Східній Азії кокосове молоко використовувалося в кулінарії та для різних святкових випадків. Також є свідчення використання соєвого молока в Китаї ще в 1365 році нашої ери. Тож, хоча вони не є новими, сьогодні вони здобули велику популярність завдяки своїм перевагам для здоров'я та навколишнього середовища.
Які найпоширеніші види рослинного молока?
Існує багато видів рослинного молока, і їх можна розділити на кілька категорій залежно від основних інгредієнтів, що використовуються для їх виготовлення.
| Категорія сировини | Приклади (види молока) |
|---|---|
| Бобові | Соєвий, гороховий протеїн |
| Види горіхів | Мигдаль, кешью, волоський горіх, кокос |
| Зерна | Овес, рис, кіноа |
| Насіння | Конопля, кунжут, лляне насіння |
Серед них одними з найпопулярніших видів рослинного молока на Шрі-Ланці та в усьому світі є соєве, мигдальне, кокосове та вівсяне молоко.
Але коли ви обираєте рослинне молоко , вам обов’язково слід прочитати склад на етикетці . Деякі виробники додають різні загусники, щоб зменшити витрати, використовувати менше рослинної маси та згущувати напій. Вони також додають цукор та натуральні ароматизатори , щоб покращити смак. Тому дуже важливо вибрати здоровий продукт з якомога меншою кількістю добавок.
Яка різниця за харчовою цінністю між рослинним молоком та коров'ячим молоком?
Добре, тепер давайте подивимося, чим відрізняється харчова цінність цих двох видів молока. Коров'яче молоко – це природний напій, багатий на поживні речовини. Однак харчова цінність рослинного молока дуже відрізняється одне від одного. Крім того, навіть якщо це один і той самий вид молока, харчова цінність може відрізнятися залежно від бренду.
Давайте пояснимо це детальніше в таблиці нижче.
| Тип молока | Користь та харчування | Важливі моменти |
|---|---|---|
| Коров'яче молоко | Містить близько 8 грамів білка. Багатий на 13 незамінних поживних речовин, таких як кальцій, вітамін D та вітамін B12. | Містить насичені жири. Не підходить для людей з непереносимістю лактози. Може містити гормони та антибіотики. |
| Соєве молоко | За харчовою цінністю воно найбільше схоже на коров'яче молоко. Воно містить близько 8 грамів білка. Його часто збагачують кальцієм та вітаміном D. | Не підходить для людей з алергією на сою. Деяким людям не подобається її смак. |
| Мигдалеве молоко | Низькокалорійний. Має вершковий смак. Багатий на вітамін Е. | Вміст білка дуже низький. Не підходить для людей з алергією на горіхи. |
| Вівсяне молоко | Він природно злегка солодкий і вершковий. Чудово підходить для напоїв, таких як кава та випічка. Містить трохи клітковини. | Навіть несолодкі різновиди містять більше вуглеводів і калорій, ніж інші рослинні молочні продукти. |
| Кокосове молоко (як напій) | Він має легкий, солодкий смак. Його можна використовувати як для приготування їжі, так і як напій. (Це не те згущене кокосове молоко, яке ми використовуємо для каррі). | Білка майже немає, а насичених жирів забагато. |
Які ще переваги має рослинне молоко?
Окрім харчових причин, існує кілька інших причин перейти на рослинне молоко.
- Екологічність: Виробництво тваринного молока, особливо коров'ячого, вимагає великої кількості води та землі. Наприклад, для виробництва одного літра коров'ячого молока потрібно понад 1000 літрів води. Однак кількість води та землі, що використовується для виробництва рослинного молока, значно менша.
- Без жорстокого поводження з тваринами:Оскільки вони виготовлені з рослин, у процесі виробництва не беруть участі тварини, що робить їх гарним варіантом для тих, хто стурбований жорстоким поводженням з тваринами.
- Термін придатності: Рослинне молоко зазвичай не потребує охолодження до відкриття. Його також можна зберігати довше, ніж коров’яче молоко, що зменшує харчові відходи.
То що ж зрештою найкраще?
Однозначної відповіді на це питання немає, оскільки все залежить від ваших потреб, стану здоров'я та особистих уподобань.
- Якщо у вас алергія на коров'яче молоко , рослинне молоко є чудовою альтернативою.
- Якщо вам потрібно більше білка , коров'яче або соєве молоко – найкращий вибір.
- Якщо вас турбує кількість калорій , несолодке мигдалеве молоко – гарний варіант.
- Якщо ви дбаєте про довкілля , будь-яке рослинне молоко краще за коров'яче.
Найголовніше – це бути обізнаним у своєму виборі. Завжди читайте етикетку та перевіряйте наявність доданого цукру, а також таких речовин, як кальцій і вітамін D. Перш ніж приймати рішення, варто проконсультуватися зі своїм сімейним лікарем , особливо якщо ви плануєте давати дитині рослинне молоко.
Повідомлення на винос
- Рослинне молоко – гарний варіант для людей з алергією на коров'яче молоко або непереносимістю лактози, а також для вегетаріанців.
- Харчова цінність рослинного молока сильно відрізняється залежно від бренду та від бренду до бренду.
- Перш ніж купувати будь-яке рослинне молоко, прочитайте склад та етикетку з інформацією про харчову цінність. Будьте особливо уважні щодо доданого цукру, загусників та збагачених вітамінів .
- Соєве молоко – це рослинне молоко, яке за харчовими властивостями найбільше схоже на коров'яче.
- Вибираючи вид молока відповідно до стану здоров'я або харчування дитини, дуже важливо обговорити це з лікарем (лікарем), перш ніж приймати рішення.
рослинне молоко, коров'яче молоко, соєве молоко, мигдальне молоко, вівсяне молоко, кокосове молоко, харчування, здорове харчування, непереносимість лактози, веганство, харчування
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар