Чи справді Червоний № 40 небезпечний? Давайте дізнаємося напевно!

Ви коли-небудь бачили гарне червоне желе, напій зі смаком полуниці чи торт з глазур’ю з магазину? Ви коли-небудь замислювалися, як з’являється цей гарний, насичений червоний колір? Найчастіше це завдяки штучному барвнику під назвою «Червоний № 40». Деякі батьки трохи лякаються, коли бачать цю назву, особливо коли думають про їжу, яку вони дають маленьким дітям. Тож сьогодні давайте поговоримо про те, що насправді являє собою Червоний № 40, чи безпечний він і чому нам потрібно знати про нього.

Простіше кажучи, що таке Червоний № 40?

Червоний № 40 – це штучний харчовий барвник. «Штучний» означає, що він не є чимось, що природним чином міститься в деревах чи фруктах. Це щось, що виробляється в лабораторії, тобто в лабораторії, за допомогою хімічного процесу. Якщо бути точним, його хімічна назва – «Allura Red AC» .

Зазвичай це темно-червона парасолька. Вона добре розчиняється у воді та рідинах на спиртовій основі . Її схвалили для споживання людиною провідні агентства з безпеки харчових продуктів у світі, такі як Управління з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами США ( FDA ).

Чому цей барвник додають до їжі та напоїв?

Існує кілька основних причин, чому виробники додають ці типи барвників до харчових продуктів.

1. Зробіть це привабливим: Подумайте, ми радше п'ємо темно-червоний напій, ніж світло-рожевий полуничний, чи не так? Маленькі діти, особливо, люблять різнокольорову їжу . Тому їх використовують, щоб їжа виглядала красиво та привабливо.

2. Зберігайте однаковий колір: під час масового виробництва харчових продуктів кожна упаковка та кожна пляшка повинні мати однаковий колір. Це важко зробити, якщо використовувати натуральні барвники. Однак зі штучними барвниками завжди можна отримати однаковий насичений колір.

3. Допомагають визначити смаки: Ми часто вгадуємо смак їжі за її кольором. Наприклад, ми думаємо, що жовтий – це лимон, фіолетовий – грейпфрутовий, а червоний – полуниця чи вишня. Таким чином, ці кольори також допомагають споживачеві уявити собі смак.

Найважливіше питання: чи справді Червоний № 40 безпечний?

Добре, а тепер перейдемо до найважливішого питання, яке виникає у всіх. Чи корисно це для нашого організму, особливо для дитячого?

Згідно з даними провідних світових агентств з безпеки харчових продуктів, Red No. 40 вважається безпечним для споживання більшістю людей у ​​дозволених кількостях. Ці агентства проводять ретельні дослідження довгострокових та короткострокових наслідків, перш ніж схвалювати такі продукти.

Який зв'язок між червоним номером 40 та СДУГ?

Деякі батьки та дослідники вважають, що існує зв'язок між штучними барвниками, такими як червоний № 40 та жовтий № 5, та СДУГ (синдром дефіциту уваги та гіперактивності) .

Тут нам потрібно зрозуміти дві дуже важливі речі :

1. Червоний № 40 не викликає СДУГ: На сьогоднішній день не було проведено жодних досліджень, які б довели, що вживання цього пігменту викликає СДУГ у дитини. Тож не варто його боятися безпідставно.

2. Симптоми можуть посилюватися у чутливих дітей: Однак деякі дослідження показують, що невеликий відсоток дітей, які вже мають СДУГ і чутливі до цих харчових добавок, можуть відчувати симптоми, які вже присутні (наприклад, неспокій, метушня,Ймовірно, дещо зросте поширеність синдрому дефіциту уваги (СДУГ ).

Простіше кажучи, цей барвник не викликає СДУГ, але він може тимчасово загострити поведінкові проблеми у деяких дітей, схильних до цього стану. Саме тому в деяких європейських країнах діють закони, які вимагають, щоб продукти, що містять цей барвник, мали попереджувальну етикетку з написом «може впливати на активність та увагу дітей».

Як можна уникнути таких штучних барвників?

Якщо ви вважаєте, що ваша дитина чутлива до цих речей, або якщо ви хочете їх уникнути, ось кілька простих порад, яких ви можете дотримуватися:

• Візьміть за звичку читати етикетки: купуючи щось у магазині, прочитайте список інгредієнтів на звороті. Шукайте такі написи, як «Червоний 40», «Алура Червоний AC» або «Барвник (129)». Це найважливіше.
• Зменште споживання «оброблених» продуктів: максимально зменште споживання упакованих, консервованих та готових до вживання продуктів. Ці продукти містять найбільше штучних барвників та консервантів.
• Обирайте натуральні продукти: Візьміть за звичку пропонувати свіжі фрукти, овочі та домашні страви для перекусів між основними прийомами їжі. Наприклад, замість магазинного червоного напою можна запропонувати домашній фруктовий сік , такий як кавуновий або солодкий апельсиновий.
• Якщо ви намагаєтеся дотримуватися «елімінаційної дієти »...: Деякі батьки намагаються перевірити чутливість дитини до цих продуктів, виключаючи з раціону всі продукти зі штучними барвниками на два-три тижні та спостерігаючи, чи відбудуться зміни в поведінці дитини. Однак, перш ніж робити щось подібне, важливо поговорити з лікарем вашої дитини та отримати пораду. Можливо, не варто вносити кардинальні зміни в раціон дитини одразу.