ہم سب کو تھوڑا ناشتہ کھانا، پینا پسند ہے۔ وہ پیسٹری جو ہم دوپہر کی چائے کے دوران کھاتے ہیں، چپس کا پیکٹ جو ہم فلم دیکھتے ہوئے کھاتے ہیں، سوڈا کی بوتل جو ہم دوستوں کے ساتھ مل کر پیتے ہیں... یہ ہماری زندگی کا حصہ بن چکے ہیں۔ لیکن کیا آپ نے کبھی اس غذائیت کے بارے میں سوچا ہے جو یہ کھانے اور مشروبات ہمارے جسم کو فراہم کرتے ہیں؟ زیادہ تر وقت، ان کھانے اور مشروبات میں کوئی غذائیت نہیں ہوتی، صرف کیلوریز ہوتی ہیں۔ آج، آئیے ان "خالی کیلوریز" یا "خالی کیلوریز" کے بارے میں بات کرتے ہیں۔
سیدھے الفاظ میں، یہ 'خالی کیلوریز' کیا ہیں؟
لفظ "خالی" کا مطلب ہے "کچھ نہیں"۔ "خالی کیلوری" ایک ہی چیز ہیں۔ جب کہ یہ غذائیں آپ کے جسم کو کیلوریز (یعنی توانائی) فراہم کرتی ہیں، لیکن یہ صحت کے لیے ضروری طور پر کوئی اور چیز فراہم نہیں کرتیں۔ خاص طور پر، ان میں کوئی غذائی اجزاء نہیں ہوتے، جیسے وٹامن، معدنیات، فائبر، یا فائٹو کیمیکل۔
سیدھے الفاظ میں یہ ایک خالی ڈبے کی طرح ہیں جس میں خوبصورت رنگ ہیں لیکن اندر کچھ نہیں ہے۔ وہ صرف جسم کو توانائی فراہم کرتے ہیں، لیکن غذائیت کی راہ میں کچھ بھی نہیں۔
دو اہم مجرم ہیں جو ان خالی کیلوریز کو ہماری خوراک میں شامل کرتے ہیں:
1. بہت سی چینی یا دیگر مٹھاس والی کوئی بھی چیز۔
2. کوئی بھی چیز جس میں ضرورت سے زیادہ چکنائی اور تیل ہو۔
آئیے ان دونوں مجرموں کو الگ الگ دیکھتے ہیں۔
مجرم # 1: بہت زیادہ چینی اور میٹھا
ہم سب جانتے ہیں کہ ہمارے کھانے پینے کی چیزوں میں چینی کی مقدار پہلے سے کہیں زیادہ ہوتی ہے۔ خاص طور پر، یہ غیر ضروری شوگر کیلوریز ہمارے جسم میں ان مشروبات سے شامل ہوتی ہیں جو ہم کھاتے ہیں، بجائے اس کے کہ ہم جو کھانا کھاتے ہیں۔ تصور کریں کہ آپ دن میں صرف ایک میٹھے مشروب سے اپنے جسم میں کتنی چینی شامل کرتے ہیں۔
تحقیق سے یہاں تک پتہ چلا ہے کہ ہم غیر دانستہ طور پر ایک دن میں بڑی تعداد میں اضافی کیلوریز چینی سے کھاتے ہیں۔ یہ اضافی کیلوریز ایک ماہ کے دوران ایک بڑی مقدار میں شامل ہوتی ہیں۔ یہ اکثر وزن بڑھنے کی بنیادی وجہ ہے۔
آئیے دیکھتے ہیں یہ شوگر بم کیا ہیں۔
| کھانے پینے کی قسم | آئیے چھپے ہوئے شکر کے بارے میں جانتے ہیں۔ |
|---|---|
| سوڈا اور دیگر میٹھے مشروبات | یہ اصل مجرم ہیں۔ سٹور سے خریدے گئے فروٹ ڈرنکس، لیمونیڈ اور اسپورٹس ڈرنکس چینی سے لدے ہوتے ہیں۔ سوڈا کی ایک عام بوتل میں تقریباً 8-10 چائے کے چمچ چینی ہو سکتی ہے۔ |
| فینسی کافی اور چائے کے مشروبات | ہم دکانوں سے جو آئسڈ کافی، دودھ شیک اور فالودے پیتے ہیں وہ چینی سے بھری ہوتی ہیں۔ اگرچہ وہ بہت سوادج ہیں، وہ کیلوری میں بہت زیادہ ہیں. |
| کیک، پیسٹری اور بسکٹ | ہمارے بہت سے "مختصر کھانے" اس زمرے میں آتے ہیں۔ اسٹور سے خریدے گئے مفن، پیسٹری یا کریم بن میں آپ کے خیال سے زیادہ چینی ہوتی ہے۔ یہ بھی خالی کیلوریز ہیں۔ |
| میٹھے ناشتے کے اناج | اگر آپ ذائقہ دار دلیا کے پیکٹوں اور کارن فلیکس کے لیبل کو دیکھیں جو اکثر بچوں کو دیے جاتے ہیں تو آپ کو چینی کی مقدار کا اندازہ ہو جائے گا۔ اکثر، دوسرا جزو "شوگر" ہوسکتا ہے۔ |
| چٹنی اور شربت (مسالہ جات) | کیچپ، چلی ساس، اور پینکیک سیرپ جیسے مصالحہ جات میں بھی بہت زیادہ پوشیدہ چینی ہوتی ہے۔ تھوڑی سی مقدار ٹھیک ہے، لیکن اس میں زیادہ مقدار شامل کرنے سے بہت زیادہ کیلوریز بڑھ سکتی ہیں۔ |
مجرم #2: بہت زیادہ چربی اور تیل
دوسرا مجرم اضافی چربی اور تیل ہے۔ اگرچہ کچھ تیل (جیسے کہ اومیگا 3 جیسے اچھے فیٹی ایسڈز پر مشتمل) جسم کے لیے اچھے ہوتے ہیں، لیکن زیادہ تر وقت جو ہم کھاتے ہیں ان میں غیر صحت بخش چکنائی ہوتی ہے۔ خاص طور پر خراب چکنائیوں کو سیچوریٹڈ فیٹس اور ٹرانس فیٹس کہتے ہیں۔
سب سے اہم بات یہ ہے کہ ایک گرام چکنائی میں ایک گرام کاربوہائیڈریٹ (نشاستہ) یا پروٹین سے دوگنا زیادہ کیلوریز ہوتی ہیں۔
- 1 گرام چربی = تقریباً 9 کیلوریز
- 1 گرام پروٹین یا کاربوہائیڈریٹ = تقریباً 4 کیلوریز
کیا تم سمجھتے ہو؟ اس کا مطلب یہ ہے کہ جیسے ہی تھوڑا اور تیل شامل کیا جاتا ہے، کھانے میں کیلوری کی تعداد آسمان کو چھوتی ہے۔ اس کی بہترین مثال فاسٹ فوڈ ہے۔ آئیے کچھ خالی کیلوریز والے کھانے دیکھتے ہیں جن میں چکنائی زیادہ ہوتی ہے۔
| کھانے کی قسم | اضافی چربی سے محتاط رہیں۔ |
|---|---|
| فاسٹ فوڈ | اس میں فرنچ فرائز، چکن سٹرپس، ڈیپ فرائیڈ آئٹمز، کوٹو، فرائیڈ رائس وغیرہ شامل ہیں۔ ان اشیاء کو بنانے میں تیل کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، شامل چٹنی چربی میں زیادہ ہیں. |
| مایونیز | مایونیز دراصل تیل اور انڈے کی زردی سے بنتی ہے۔ لہذا، یہ کیلوری اور چربی میں بہت زیادہ ہے. سینڈوچ یا سلاد پر دو کھانے کے چمچ مایونیز آپ کی خوراک میں کافی کیلوریز کا اضافہ کرے گی۔ |
| چپس اور مائکروویو پاپ کارن | آلو اور مکئی غذائیت سے بھرپور غذائیں ہیں لیکن جب انہیں تیل میں لیپ کر نمکین کیا جاتا ہے تو وہ بہت زیادہ کیلوریز بن جاتے ہیں۔ خاص طور پر سٹور سے ملنے والے چپس کے ایک پیکٹ میں چکنائی اور کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں۔ |
| پٹاخے۔ | بہت سے کریکر سفید آٹے اور جزوی طور پر ہائیڈروجنیٹڈ چکنائی سے بنائے جاتے ہیں، جو جسم کو بہت کم غذائیت فراہم کرتے ہیں۔ |
| منجمد نمکین | سپر مارکیٹ کے فریزر میں پائے جانے والے فوری کھانے جیسے پیزا، رولز، ساسیجز اور پراٹھے اکثر خالی کیلوریز کے زمرے میں آتے ہیں، جس میں چربی اور کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں۔ |
تو ہم کیا کریں؟
اب آپ سوچ رہے ہوں گے، "اوہ، تو میں ان چیزوں میں سے کوئی چیز نہیں کھا سکتا جو مجھے پسند ہے؟" نہیں، ایسا نہیں ہے۔ یہاں اہم چیز "مقدار اور تعدد" (اعتدال) ہے۔
آپ کو اپنی زندگی سے ان خالی کیلوری والے کھانے کو مکمل طور پر ختم کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ لیکن، انہیں اپنا بنیادی کھانا نہ بنائیں۔ وقتا فوقتا تھوڑی مقدار میں کھانا ٹھیک ہے۔ لیکن اگر آپ انہیں روزانہ کی عادت کے طور پر کھاتے ہیں تو یہ آپ کے جسم میں غیر ضروری کیلوریز کا اضافہ کرے گا، وزن میں اضافے کا باعث بنے گا اور ذیابیطس اور ہائی کولیسٹرول جیسی بیماریوں کے لیے راہ ہموار کرے گا۔
سب سے بہتر یہ ہے کہ خالی کیلوریز کے بجائے غذائی اجزاء سے بھرپور غذاؤں کا انتخاب کریں۔ مثال کے طور پر،
- میٹھے مشروب کے بجائے پانی، پانی یا بغیر میٹھے پھلوں کا رس پئیں.
- چپس کے پیکٹ کے بجائے مونگ پھلی، مٹر یا سبزیوں کا سلاد کھائیں۔
- پیسٹری کے بجائے تازہ پھل کھائیں۔
اس طرح کی چھوٹی تبدیلیاں آپ کی صحت میں بڑا فرق پیدا کر سکتی ہیں۔ اگر آپ اپنے وزن کو منظم کرنے یا صحت مند غذا کھانے کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں، تو یہ ضروری ہے کہ آپ اپنے ڈاکٹر یا ماہر غذائیت سے مشورہ کریں۔
ٹیک ہوم پیغام
- 'خالی کیلوریز' سے مراد ایسی غذائیں ہیں جو جسم کو صرف توانائی (کیلوریز) فراہم کرتی ہیں اور وٹامنز اور معدنیات جیسے غذائی اجزاء فراہم نہیں کرتی ہیں۔
- خالی کیلوریز کے اہم ذرائع کھانے اور مشروبات ہیں جن میں زیادہ چینی اور زیادہ چربی/تیل ہیں۔
- سوڈا، میٹھے مشروبات، کیک، بسکٹ، فاسٹ فوڈ اور ڈیپ فرائیڈ فوڈز اس کی بہترین مثالیں ہیں۔
- ان کھانوں کو مکمل طور پر ختم کرنے کے بجائے، ان کے استعمال کی مقدار اور تعدد (اعتدال) کو محدود کرنا زیادہ ضروری ہے۔
- ہمیشہ خالی کیلوریز کے بجائے غذائیت سے بھرپور غذا (پھل، سبزیاں، صاف پانی) کا انتخاب کرنے کی کوشش کریں۔
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔