کیا آپ کو ذیابیطس ہے؟ تب آپ شاید اچھی طرح جانتے ہوں گے کہ آپ جو کھاتے ہیں اس کے بارے میں آپ کو بہت محتاط رہنے کی ضرورت ہے۔ خاص طور پر ان کاربوہائیڈریٹس کے بارے میں جو ہم کھاتے ہیں، یعنی نشاستہ اور شکر والی غذائیں۔ بعض اوقات ہم سوچتے ہیں کہ ذیابیطس کے لیے بہترین چیز یہ ہے کہ ہم اپنی خوراک سے کاربوہائیڈریٹس کو مکمل طور پر ختم کردیں۔ لیکن درحقیقت کاربوہائیڈریٹس ہمارے جسم کو توانائی دینے کے لیے ناگزیر ہیں۔ سب سے اہم بات ان پر قابو پانا ہے۔ آج ہم ایک ایسی خاص خوراک کے بارے میں بتا رہے ہیں جو ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بہت ضروری ہے، خاص طور پر ٹائپ 2 ذیابیطس کے مریضوں کے لیے، اور خون میں شوگر کی سطح کو اسی سطح پر رکھنے میں مدد دیتی ہے۔ اسے 'مسلسل کاربوہائیڈریٹ ڈائیٹ' یا مختصراً CCHO ڈائیٹ کہا جاتا ہے۔
سیدھے الفاظ میں، یہ CCHO کیا ہے؟
یہ نام ایک بڑی، پیچیدہ چیز کی طرح لگ سکتا ہے۔ لیکن یہ ایک بہت سادہ تصور ہے۔ ہوسکتا ہے کہ آپ کے ڈاکٹر نے اسے 'مسلسل کاربوہائیڈریٹ' یا 'کنٹرولڈ کاربوہائیڈریٹ' غذا کہا ہو۔
سیدھے الفاظ میں، CCHO کا مطلب ہے کہ آپ کے اہم کھانوں میں کاربوہائیڈریٹس کی مقدار کو ہر روز جتنا ممکن ہو مستقل رکھیں۔
تصور کریں، اگر آپ آج صبح 60 گرام کاربوہائیڈریٹ کھاتے ہیں، تو آپ کل صبح اور اگلی صبح اتنی ہی مقدار کھانے کی کوشش کریں گے۔ آپ اسی دن دوپہر کے کھانے میں کھانے کی مقدار بھی رکھیں گے۔ اس کا بنیادی مقصد آپ کے بلڈ شوگر، یا گلوکوز کی سطح کو مستحکم اور اسی سطح پر رکھنا ہے، بغیر اچانک بڑھنے اور گرنے کے۔ جب بلڈ شوگر کو اس طریقے سے کنٹرول کیا جائے تو ذیابیطس کے بہت سے مضر اثرات سے بچا جا سکتا ہے۔
ہم کس قسم کے کاربوہائیڈریٹ کھاتے ہیں؟
جب ہم کاربوہائیڈریٹ کے بارے میں سوچتے ہیں، تو ہم اکثر چاول اور روٹی جیسی چیزوں کے بارے میں سوچتے ہیں، لیکن کاربوہائیڈریٹ کی تین اہم اقسام ہیں۔ ان کے بارے میں تھوڑا سا سمجھنا ضروری ہے۔
| کاربوہائیڈریٹ کی قسم | ایک سادہ سی وضاحت | مثالیں |
|---|---|---|
| شکر | یہ "سادہ" کاربوہائیڈریٹ ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ جب یہ جسم میں داخل ہوتے ہیں تو وہ بہت جلد ہضم ہو کر خون میں جذب ہو جاتے ہیں۔ یہ بلڈ شوگر میں تیزی سے اضافے کا سبب بنتا ہے۔ | فرکٹوز، جو پھلوں میں پایا جاتا ہے، سفید چینی، جسے ہم چائے میں شامل کرتے ہیں، اور میٹھے مشروبات۔ |
| نشاستہ | یہ "پیچیدہ" کاربوہائیڈریٹ ہیں۔ انہیں ہضم ہونے میں کچھ وقت لگتا ہے، اس لیے وہ خون میں شکر کی سطح کو آہستہ آہستہ بڑھاتے ہیں۔ | چاول، آلو، شکرقندی، کسوا، روٹی، اناج، دال۔ |
| فائبر | یہ بھی "پیچیدہ" کاربوہائیڈریٹ کی ایک قسم ہے۔ فائبر ہمارے جسم سے ہضم نہیں ہوتا، اس لیے یہ خون میں شوگر کو کنٹرول کرنے اور آنتوں کے کام میں بہت مدد کرتا ہے۔ | سیب، کیلا، جئی، پالک، کیلے، چنے، سبز پھلیاں۔ |
فی دن کتنے کاربوہائیڈریٹ؟
یہ سب سے اہم سوال ہے۔ CCHO طریقہ کار کے تحت، آپ کو اپنے ڈاکٹر یا ماہر غذائیت/غذا کے ماہر سے بات کرنی چاہیے تاکہ آپ کو روزانہ کتنے کاربوہائیڈریٹس کی ضرورت ہو۔ یہ بہت سے عوامل پر منحصر ہے، جیسے کہ آپ کی عمر، وزن، جسمانی سرگرمی، اور ذیابیطس کی حیثیت۔
سب سے اہم بات یہ ہے کہ انٹرنیٹ یا کسی اور سے کھانے کے پلان پر عمل کرنے کی بجائے طبی مشورے پر مبنی ایک ایسا منصوبہ بنائیں جو خاص طور پر آپ کے لیے موزوں ہو۔
مثال کے طور پر، فرض کریں کہ آپ کے ڈاکٹر نے آپ کو روزانہ تقریباً 185 گرام کاربوہائیڈریٹ کھانے کا مشورہ دیا ہے۔ ہم اسے تین اہم کھانوں میں اس طرح تقسیم کر سکتے ہیں:
- ناشتہ: 65 گرام کاربوہائیڈریٹس
- دوپہر کا کھانا: 60 گرام کاربوہائیڈریٹ
- رات کا کھانا: 60 گرام کاربوہائیڈریٹ
اس طرح، جب آپ روزانہ ان مقداروں کے قریب کھاتے ہیں، تو آپ کے خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنا بہت آسان ہو جاتا ہے۔
اس CCHO سسٹم کے کیا فائدے ہیں؟
اس غذا پر عمل کرنے سے آپ کو کئی فائدے حاصل ہوں گے۔
1. خون میں شکر کی سطح کو مستحکم کرتا ہے: یہ سب سے بڑا فائدہ ہے۔ چونکہ بلڈ شوگر اچانک اوپر اور نیچے نہیں جاتی، اس لیے تکلیف اور تھکاوٹ جیسی چیزیں کم ہوجاتی ہیں۔
2. ادویات کی ضرورت میں کمی: تحقیق سے معلوم ہوا ہے کہ ذیابیطس کے شکار لوگوں میں بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے کا ایک بہترین طریقہ کاربوہائیڈریٹ کو محدود کرنا ہے۔ اس طرح اپنی خوراک کو کنٹرول کرنے سے، آپ انسولین کی مقدار کو کم کرنے کے قابل ہو سکتے ہیں جس کی آپ کو ضرورت ہے۔ آپ کے ڈاکٹر کے مشورے سے، کچھ لوگ وقت کے ساتھ ساتھ انسولین لینا بند کر سکتے ہیں۔
3.کوئی ضمنی اثرات نہیں: ذیابیطس کے لیے کچھ ادویات کے معمولی ضمنی اثرات ہو سکتے ہیں۔ لیکن چونکہ یہ ایک قدرتی غذا ہے، اس لیے اگر آپ اسے اس طرح کرتے ہیں جس طرح یہ آپ کے لیے مناسب ہے، تو اس کے کوئی مضر اثرات نہیں ہوں گے۔
کیا ہم کچھ مثالوں کی ترکیبیں دیکھیں؟
یہ ترکیبیں صرف آپ کو ایک خیال دینے کے لیے ہیں۔ آپ انہیں اپنے ذائقہ اور سری لنکا میں آسانی سے دستیاب چیزوں کے مطابق ڈھال سکتے ہیں۔
ناشتہ: اسٹرابیری اور بادام کے ساتھ جئی
یہ دن شروع کرنے کے لیے ایک بہترین غذائیت سے بھرپور کھانا ہے۔
- رولڈ اوٹس - 1 کپ (جلدی نہیں پکانا)
- پانی - 2 کپ
- نمک - 1/4 چائے کا چمچ
- چند اسٹرابیری (کٹی ہوئی)
- کٹے ہوئے بادام - 1 اونس (تھوڑا سا ٹوسٹ کیا ہوا)
- کل کاربوہائیڈریٹ کی مقدار: تقریباً 33 گرام
بنانے کا طریقہ:
ایک برتن میں پانی، جئی اور نمک کو ابالیں۔ گرمی کو کم کریں اور تقریباً 10 منٹ تک بے پردہ پکائیں۔ گرمی سے ہٹا دیں اور 2 منٹ بیٹھنے دیں۔ اب جئی کو ایک پیالے میں رکھیں اور اوپر کٹی ہوئی اسٹرابیری اور ٹوسٹ کیے ہوئے بادام ڈالیں۔
دوپہر کا کھانا: ایک لیٹش رول
دفتر یا کام پر لے جانے کے لیے یہ ایک آسان، صحت بخش کھانا ہے۔
- کم سوڈیم ڈیلی ہیم - 1.5 اونس
- کم نمک والا پنیر - 1/2 اونس
- میشڈ ایوکاڈو - 1/4
- لیموں کا رس - 1 چائے کا چمچ
- لیٹش کا ایک بڑا پتی (بِب لیٹش)
- ابلے ہوئے انڈے کی سفیدی - 2
- بغیر نمکین بھنے ہوئے بادام - 12
- ایک سبز سیب
- 3 بچے گاجر
- کل کاربوہائیڈریٹ کی مقدار: تقریباً 35 گرام
بنانے کا طریقہ:
ہیم، پنیر، اور میشڈ ایوکاڈو کو لیٹش کے پتے کے اوپر رکھیں اور اسے مضبوطی سے رول کریں۔ اس رول کو ابلے ہوئے انڈے کی سفیدی، بادام، سیب اور گاجر کے ساتھ سرو کریں۔
رات کا کھانا: بالسامک سرکہ کے ساتھ چکن اور مشروم
یہ چار لوگوں کے لیے لذیذ کھانا ہے۔
- ہڈیوں کے بغیر، جلد کے بغیر چکن بریسٹ - 450 گرام (1 پاؤنڈ)
- زیتون کا تیل - ایک کھانے کا چمچ
- روٹی کا آٹا - 1/4 کپ
- مارجرین (ٹرانس فیٹ فری) - 1 کھانے کا چمچ
- کٹے ہوئے بٹن مشروم (سفید مشروم) - 280 گرام
- کالی مرچ پاؤڈر - 1/4 چائے کا چمچ
- بالسامک سرکہ - 1/3 کپ
- کم نمک چکن شوربہ - 1/2 کپ
- کاربوہائیڈریٹ کی مقدار فی شخص: تقریباً 12 گرام
بنانے کا طریقہ:
چکن کے چھاتی کے ٹکڑوں کو پولی تھین کے تھیلے میں رکھیں اور انہیں ہلکے سے ایک مالٹ سے پیس کر ہلکا سا پتلا کریں۔ اب چکن کے ٹکڑوں کو دونوں طرف سے بریڈ کرمبس سے کوٹ کریں۔ ایک پین میں تھوڑا سا زیتون کا تیل گرم کریں، چکن کے ٹکڑے ڈالیں اور ہر طرف 5 منٹ تک بھونیں۔ چکن کو نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔
اب اسی پین میں مارجرین ڈال کر پگھلا لیں۔ اسی پین میں مشروم اور کالی مرچ پاؤڈر ڈالیں اور 5 منٹ تک پکائیں۔ اب بالسامک سرکہ ڈالیں اور اس وقت تک ابالیں جب تک کہ مائع بخارات نہ بن جائے۔ پھر اس میں چکن کا شوربہ ڈال کر 2 منٹ تک پکائیں۔ آخر میں، پہلے تلے ہوئے چکن کے ٹکڑوں کو پین میں ڈالیں اور تقریباً 5 منٹ تک پکائیں۔
ٹیک ہوم پیغام
- CCHO خوراک کے انتظام کا ایک طریقہ ہے جو ہر روز، ہر اہم کھانے میں کاربوہائیڈریٹس کی ایک ہی مقدار استعمال کرنے کی کوشش کرتا ہے۔
- اس کا بنیادی مقصد کاربوہائیڈریٹس کو مکمل طور پر روکنا نہیں بلکہ ان پر قابو پانا ہے۔
- یہ طریقہ آپ کے خون میں شکر کی سطح کو مستحکم رکھنے میں مدد کر سکتا ہے۔
- CCHO پلان تیار کرنے کے لیے اپنے ڈاکٹر یا ماہر غذائیت سے ضرور مشورہ کریں جو آپ کے لیے صحیح ہو۔ دوسرے لوگوں کے کھانے کے منصوبوں پر عمل نہ کریں۔
- اگرچہ یہ خوراک آپ کو درکار دوائیوں کی مقدار کو کم کر سکتی ہے، لیکن طبی مشورے کے بغیر اپنی دوائیوں کو کبھی نہ روکیں یا خوراک کو تبدیل نہ کریں۔
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔