جب آپ سپر مارکیٹ جاتے ہیں تو آپ نے 'سویا دودھ' ضرور دیکھا ہوگا، ٹھیک ہے؟ کچھ لوگ اس کی طرف رجوع کرتے ہیں کیونکہ وہ گائے کا دودھ نہیں پی سکتے، جیسے کہ لییکٹوز عدم رواداری جیسے حالات کی وجہ سے۔ لیکن سویا دودھ دراصل ایک متبادل سے زیادہ ہے۔ اس کے ہمارے جسم کے لیے بہت سے قیمتی صحت کے فوائد ہیں۔ اگرچہ یہ اصل میں ٹوفو بناتے وقت ایک ضمنی مصنوعات کے طور پر تیار کیا گیا تھا، سویا دودھ اب ایک وسیع پیمانے پر قبول شدہ غذائی مشروبات ہے۔ آئیے آج اس پر تفصیل سے بات کرتے ہیں۔
سویا دودھ کے صحت کے فوائد کیا ہیں؟
سویا دودھ میں موجود وٹامنز، منرلز اور اینٹی آکسیڈنٹس ہماری صحت کے لیے بہت اہم ہیں۔
سیدھے الفاظ میں سویا دودھ میں موجود بی وٹامنز ہمارے اعصابی خلیوں اور ڈی این اے کی صحت کے لیے ضروری ہیں۔ وہ خون کی کمی کی کچھ شکلوں کو روکنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔ اس لیے یہ اس تھکاوٹ اور تھکاوٹ کو کم کرنے کا ایک اچھا حل بھی ہو سکتا ہے جو ہم اکثر محسوس کرتے ہیں۔
اس کے علاوہ سویا دودھ پروٹین کا ایک بہت اچھا ذریعہ ہے۔ چونکہ یہ پودوں پر مبنی پروٹین پر مشتمل ہے، یہ ہمارے پٹھوں اور اعضاء کی صحت مند نشوونما اور دیکھ بھال میں بہت مدد کرتا ہے۔ چونکہ یہ گائے کے دودھ سے غذائیت کی ساخت میں بہت ملتی جلتی ہے، اس لیے یہ ان لوگوں کے لیے ایک بہترین متبادل ہے جو گائے کا دودھ نہیں پی سکتے۔
اس کے علاوہ، یہاں کچھ اہم فوائد ہیں.
دماغی صحت میں شراکت
سویا دودھ اومیگا تھری فیٹی ایسڈ سے بھرپور ہوتا ہے۔ یہ ضروری "اچھی" چکنائیاں ہیں جو ہمارے جسم خود پیدا نہیں کر سکتے، لیکن یہ یادداشت سے متعلق بیماریوں جیسے ڈیمنشیا اور الزائمر کی بیماری کے کم خطرے سے منسلک ہیں۔ اگرچہ تحقیق ابھی جاری ہے، سویا اومیگا 3s کے بہترین غیر جانوروں کے ذرائع میں سے ایک ہے۔
دل کی صحت میں بہتری
سویا دودھ آپ کے قلبی نظام کی صحت کو برقرار رکھنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ سویا دودھ پوٹاشیم سے بھرپور مشروب ہے۔ پوٹاشیم ایک اہم معدنیات ہے جو بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے اور دل کی دھڑکن کو باقاعدہ رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، سویا دودھ خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، خاص طور پر ہائی کولیسٹرول والے لوگوں میں۔
رجونورتی علامات کو کم کرنا
سویا دودھ میں isoflavones نامی کیمیکل ہوتا ہے۔ انہیں phytoestrogens بھی کہا جاتا ہے۔ سیدھے الفاظ میں، یہ پودوں میں پائے جانے والے مرکبات ہیں جو ہمارے جسم میں ہارمون ایسٹروجن کی کمزور شکل کی طرح کام کرتے ہیں۔ نتیجے کے طور پر، مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ سویا دودھ اور دیگر سویا مصنوعات کا استعمال رجونورتی کی علامات کو کم کر سکتا ہے، جیسے گرم چمک۔
سویا دودھ غذائیت کے لحاظ سے کیسا ہے؟
مارکیٹ میں بہت سے سویا دودھ مضبوط ہیں۔ اس کا مطلب ہے کہ جب دودھ بنایا جاتا ہے تو اس میں اضافی غذائی اجزاء شامل کیے جاتے ہیں۔ لہذا، وہ کیلشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہیں، جو ہمارے جسم کے لیے ضروری ہے۔ کافی کیلشیم حاصل کرنا آپ کی ہڈیوں کو مضبوط بنا سکتا ہے اور ہڈیوں کو پتلا کرنے والی بیماری آسٹیوپوروسس کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔
سویا دودھ بہت سے غذائی اجزاء حاصل کرنے کا ایک اچھا طریقہ ہے، جیسے وٹامن اے، وٹامن بی، پوٹاشیم، کیلشیم، ریٹینول، فولیٹ اور کولین۔
آئیے ایک عام کپ سویا دودھ (تقریباً 240 ملی لیٹر) میں موجود غذائیت سے متعلق معلومات کو دیکھیں۔
| غذائی اجزاء | ایک کپ میں موجود رقم (ดีวประ มา ย) |
|---|---|
| کیلوریز | 100 |
| پروٹین | 7 گرام |
| موٹا | 4 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 8 گرام |
| فائبر | 1 گرام |
| شکر | 6 گرام |
سویا دودھ استعمال کرتے وقت ان باتوں کا خیال رکھیں
اگرچہ سویا میں موجود isoflavones رجونورتی کی علامات میں مدد کر سکتے ہیں، لیکن اس بات کے کچھ شواہد بھی موجود ہیں کہ بعض صورتوں میں ان کے منفی اثرات بھی ہو سکتے ہیں۔ اس پر ابھی مزید تحقیق کی ضرورت ہے، لیکن کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ان کا تھائیرائڈ گلینڈ کی سرگرمی کو کم کرنے پر کچھ اثر پڑ سکتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ وہ تھائیرائڈ ہارمونز کی پیداوار کو متاثر کر سکتے ہیں۔
تاہم، یہ مطالعات ابھی تک غیر نتیجہ خیز ہیں۔ لہذا، اگر آپ اپنی روزمرہ کی خوراک سے کافی آئوڈین حاصل کرتے ہیں، تو ابھی تک اس بات کا کوئی ثبوت نہیں ہے کہ سویا دودھ پینے سے آپ کے تھائرائڈ پر کوئی خاص اثر پڑے گا۔
سب سے اہم بات یہ ہے کہ اگر آپ کو پہلے سے ہی تھائرائیڈ کی بیماری ہے تو سویا دودھ جیسی چیزوں کو اپنی خوراک میں شامل کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے بات کرنا بہتر ہے۔
مزید برآں، سویا کی مصنوعات سے الرجی والے کسی کو سویا دودھ پینے سے گریز کرنا چاہیے۔ اگر آپ کے گھر کے کسی فرد کو سویا سے الرجی ہے تو کھانا تیار کرنے کے لیے سویا دودھ کا استعمال کرتے وقت محتاط رہیں، کیونکہ الرجی بھی ہو سکتی ہے۔
سویا دودھ کو اپنی غذا میں کیسے شامل کریں؟
سویا دودھ اب سری لنکا میں سپر مارکیٹوں اور ہیلتھ فوڈ اسٹورز میں آسانی سے دستیاب ہے۔ اگر آپ چاہیں تو گھر پر بھی بنا سکتے ہیں۔
ایسا کرنے کے لیے تقریباً 280 گرام سویا بین لیں اور انہیں رات بھر پانی میں بھگو دیں۔ پھر ان پھلیوں کو 12 کپ پانی میں تقریباً 10 منٹ تک ابالیں۔ اب اس پانی اور سویا بین کو ایک ساتھ ڈالیں اور ہموار ہونے تک اچھی طرح بلینڈ کریں۔ اس کے بعد اس مکسچر کو ہلکی آنچ پر تقریباً 40 منٹ تک گرم کریں۔ اگر آپ چاہیں تو حسب ذائقہ نمک یا چینی بھی ڈال سکتے ہیں۔ آخر میں، ٹھوس حصوں کو ہٹانے کے لئے اس مرکب کو کپڑے سے چھان لیں۔ یہ تیار سویا دودھ، گائے کے دودھ کی طرح، تقریباً ایک ہفتے تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔
یہاں کچھ طریقے ہیں جن سے آپ سویا دودھ کو اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کر سکتے ہیں:
- اسموتھی بناتے وقت شامل کریں۔
- کافی میں شامل کریں۔
- اناج کے ساتھ کھائیں۔
- بیکری کی مصنوعات جیسے کیک بنانے کے لیے استعمال کریں۔
- سالن بناتے وقت استعمال کریں۔
ٹیک ہوم پیغام
- سویا دودھ گائے کے دودھ کا پلانٹ پر مبنی ایک بہترین متبادل ہے اور یہ پروٹین، وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور ہے۔
- اومیگا تھری سے بھرپور ہونے کی وجہ سے یہ دماغ اور دل کی صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔ یہ کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
- یہ رجونورتی سے وابستہ کچھ علامات کو کنٹرول کرنے میں مدد کرسکتا ہے۔
- اگر آپ کو تھائیرائیڈ کی بیماری ہے یا سویا الرجی ہے تو سویا دودھ استعمال کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے بات کریں۔
- ایک غذائیت سے بھرپور مشروب جو آپ کی روزمرہ کی خوراک میں مختلف طریقوں سے آسانی سے شامل کیا جا سکتا ہے۔
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔