یہ ڈائیٹشین کون ہے؟ (غذائی ماہر) یہ آپ کے کھانے کے بارے میں بالکل جاننے والا بہترین شخص ہے!

کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ کتنا اچھا ہوتا اگر ہمیں یہ معلوم ہو جائے کہ ہم کیا کھاتے پی رہے ہیں؟ آپ نے یہ بھی سنا ہوگا کہ بعض بیماریوں کے لیے خوراک کا کنٹرول کتنا ضروری ہے۔ ویسے کوئی خاص شخص ہے جو ایسے وقت میں ہماری مدد کر سکتا ہے۔ وہ ڈائیٹشین ہے۔ آج، آئیے اس بارے میں بات کرتے ہیں کہ ڈائیٹشین کون ہے، وہ کیا کرتے ہیں، اور آپ ان سے کیا مدد حاصل کر سکتے ہیں۔

ایک غذائی ماہر کون ہے؟

سیدھے الفاظ میں، ایک غذائی ماہر خوراک اور غذائیت کا ماہر ہوتا ہے۔ بالکل ایک ڈاکٹر کی طرح، لیکن ان کی مہارت کھانے میں ہے اور یہ ہمارے جسم پر کیسے اثر انداز ہوتا ہے۔ وہ صرف وہ نہیں ہیں جو انٹرنیٹ سے کھانے کے بارے میں مشورہ دیتے ہیں، ایک غذائی ماہر ایک پیشہ ور ہے جس نے اس موضوع کا اچھی طرح سے مطالعہ کیا ہے اور اس کی قابلیت تسلیم شدہ ہے۔ وہ جانتے ہیں کہ مختلف قسم کے کھانے میں کون سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں، وہ ہمارے جسم کو کیا فائدہ پہنچاتے ہیں، اور ہماری عمر، صحت کی حالت اور سرگرمیوں کی بنیاد پر ہمارے لیے کون سی خوراک بہترین ہے۔ تصور کریں، آپ کا ایک دوست کہتا ہے، "میں ان دنوں ایک نئی خوراک پر ہوں، اور یہ واقعی اچھا ہے۔" لیکن کیا یہ خوراک آپ کے لیے صحیح ہے؟ کیا یہ آپ کی صحت کے لیے اچھا ہے؟ اس طرح کے سوالات کے صحیح جوابات صرف ایک ماہر غذائیت ہی دے سکتا ہے۔ کیونکہ وہ آپ کی ذاتی ضروریات کی بنیاد پر مشورہ دیتے ہیں۔

ایک غذائی ماہر آپ کی مدد کیسے کر سکتا ہے؟ وہ کیا کرتے ہیں؟

غذائی ماہرین کا کردار بہت وسیع ہے۔ وہ آپ کو صرف "یہ کھاؤ، یہ مت کھاؤ" کی فہرست نہیں دیتے۔ وہ اس سے کہیں زیادہ کرتے ہیں۔

• آپ کے لیے ایک ذاتی کھانے کا منصوبہ بنایا گیا ہے: ہر ایک کا جسم مختلف ہے اور ان کی ضروریات مختلف ہیں۔ لہذا، ایک غذائی ماہر بہت سے عوامل پر غور کرے گا، جیسے کہ آپ کی عمر، قد، وزن، پیشہ، چاہے آپ ورزش کرتے ہیں یا نہیں، اور آپ کی کوئی بھی طبی حالت جو آپ کے لیے صحیح ہو، کھانے کا منصوبہ بنائیں گے۔
• مختلف طبی حالات کو سنبھالنے میں مدد کرتا ہے: بہت سی بیماریاں ہیں جن کا علاج غذا کے ذریعے کیا جا سکتا ہے۔ ایسے وقتوں میں ایک غذائی ماہر ایک بہترین معاون ثابت ہو سکتا ہے۔

ذیابیطس mellitus جیسے حالات میں

اگر آپ کو ذیابیطس ہے، تو آپ شاید جانتے ہوں گے کہ آپ کے خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے کے لیے کھانا کتنا ضروری ہے۔ ایک غذائی ماہر آپ کو بتائے گا کہ کون سی غذائیں آپ کے بلڈ شوگر کو بڑھاتی ہیں، کون سی غذائیں آپ کو توانائی فراہم کرتی ہیں، اور کتنا کھانا ہے۔ وہ آپ کو نہ صرف شکر والی غذاؤں کو ختم کرنے کے لیے بتائیں گے بلکہ یہ بھی بتائیں گے کہ متوازن خوراک کیسے کھائی جائے ۔

وزن کے انتظام میں مدد

کیا آپ وزن کم کرنے یا وزن بڑھانے کی کوشش کر رہے ہیں؟ پھر ایک غذائی ماہر کی مدد انمول ہے۔ وہ آپ کے وزن کو صحت مند طریقے سے منظم کرنے میں آپ کی مدد کر سکتے ہیں۔ قلیل مدتی، صحت سے متعلق غذا جیسے کریش ڈائیٹسوہ ہمیں ایسی تبدیلیاں کرنے کے لیے رہنمائی کرتے ہیں جو نقصان دہ طریقوں کے بغیر طویل مدت میں برقرار رہ سکیں۔

کھانے کی الرجی اور عدم رواداری

کچھ لوگوں کے پیٹ میں خرابی ہوتی ہے جب وہ دودھ پیتے ہیں (لیکٹوز عدم برداشت)، جبکہ دوسروں میں گلوٹین کی حساسیت ہوتی ہے۔ اگر آپ کو کھانے کی ان میں سے کوئی الرجی یا عدم برداشت ہے تو، ایک ماہرِ غذائیت آپ کو بتا سکتا ہے کہ کن کھانوں سے پرہیز کرنا چاہیے، اس کے بجائے کیا کھانا چاہیے، اور غذائیت کی کمی سے بچنے کے لیے کیا کرنا چاہیے۔

آنتوں کی سوزش کی بیماری (IBD)

IBD جیسے حالات والے لوگ کھانے کے لیے بہت حساس ہوتے ہیں۔ ایک غذائی ماہر آپ کو یہ معلوم کرنے میں مدد کر سکتا ہے کہ کون سی غذائیں آپ کی علامات کو بڑھاتی ہیں اور کون سے غذائیں راحت لاتی ہیں۔

حمل اور دودھ پلانے کے دوران غذائیت

ان اوقات کے دوران، ماں اور بچے دونوں کے لیے اچھی غذائیت حاصل کرنا ضروری ہے۔ ایک غذائی ماہر آپ کو بالکل بتائے گا کہ کس قسم کی اضافی غذائیت کی ضرورت ہے، کون سی غذائیں اہم ہیں، اور کیا نقصان دہ ہو سکتی ہیں۔

بچوں کی غذائیت اور نشوونما

چھوٹے بچوں کی نشوونما کے لیے مناسب غذائیت بہت ضروری ہے۔ کچھ بچے چنے کھانے والے ہوتے ہیں۔ ایسے معاملات میں، ماہر غذائیت ماؤں کو ایسے کھانے تیار کرنے میں مدد کرتا ہے جو بچے کو ضروری غذائیت فراہم کرتے ہیں اور وہ لطف اندوز ہوتے ہیں۔

کھیلوں کی غذائیت

اگر آپ ایک ایتھلیٹ ہیں، تو آپ کی کارکردگی کو بڑھانے، طاقت کو برقرار رکھنے اور جلد صحت یاب ہونے کے لیے مناسب غذائیت ضروری ہے۔ ایک غذائی ماہر آپ کی خوراک کو آپ کے کھیل کے مطابق بنانے میں آپ کی مدد کر سکتا ہے۔

دل کی بیماری، ہائی کولیسٹرول، ہائی بلڈ پریشر جیسی چیزوں کے لیے

اس طرح کے بہت سے غیر متعدی امراض (NCDs) کی ایک بڑی وجہ کھانے کی ناقص عادات ہیں۔ ایک غذائی ماہر نمک، تیل اور چینی کو کم کرکے، اور مزید پھل اور سبزیاں شامل کرکے دل کے لیے صحت مند غذا تیار کرنے میں آپ کی رہنمائی کرسکتا ہے۔

• وہ عملی مشورے فراہم کرتے ہیں: وہ عملی مشورے فراہم کرتے ہیں جو روزمرہ کی زندگی کے لیے اہم ہے، جیسے کہ جب آپ اسٹور پر جائیں تو کیا چننا ہے، کھانے کے پیکج پر 'غذائیت کا لیبل' معلومات کیسے پڑھیں، اور کھانا صحت مند طریقے سے کیسے پکایا جائے۔
• کھانے کی غلط فہمیوں کو دور کرنا: ہم اپنے درمیان بہت سی عام غلط فہمیوں کو دور کرتے ہیں، جیسے کہ "رات کو چاول کھانے سے آپ موٹا ہو جاتے ہیں"، "یہ کھانا اچھا نہیں ہے، وہ کھانا اچھا ہے" اور آپ کو سائنسی بنیادوں پر درست معلومات فراہم کرتے ہیں۔

آپ کو غذائی ماہر کب دیکھنا چاہئے؟

آپ سوچ سکتے ہیں، "مجھے غذائی ماہرین کی ضرورت نہیں ہے۔" تاہم، غذا کے ماہر کی مدد اس طرح کے حالات میں انمول ہے:

• آپ کو ذیابیطس ، ہائی بلڈ پریشر ، دل کی بیماری، ہائی کولیسٹرول (ہائپر لیپیڈیمیا) ہے ۔اگر کوئی ڈاکٹر کہے کہ آپ کی طبی حالت ہے جیسے...
• اگر آپ کو وزن کم کرنے یا وزن بڑھانے کی ضرورت ہے۔
• اگر آپ کو کھانے کی الرجی ہے یا کھانے میں عدم رواداری ہے ۔
• اگر آپ حاملہ ہیں یا دودھ پلا رہی ہیں ۔
• اگر آپ کو اپنے بچے کی غذائیت کا مسئلہ ہے (مثلاً ایک بچہ جو کھانا پسند نہیں کرتا، بڑھوتری کے مسائل)۔
• اگر آپ ایک کھلاڑی ہیں اور اپنی کارکردگی کو بہتر بنانے کے لیے غذائیت سے متعلق مشورے کی ضرورت ہے۔
• اگر آپ کو بار بار نظام انہضام کے مسائل ہوتے ہیں (مثلاً چڑچڑاپن آنتوں کا سنڈروم - IBS، قبض)۔
• کینسر کے کچھ حالات میں غذائیت کے انتظام کے لیے۔
• اگر آپ صرف سوچ رہے ہیں، "میں صحت مند کیسے کھاؤں؟" اور بالکل جاننا چاہتے ہیں کہ یہ کیا ہے۔

اس کے بارے میں سوچیں، اگر آپ کی گاڑی میں کچھ غلط ہو جاتا ہے، تو آپ اسے کسی ایسے شخص کو دکھاتے ہیں جو جانتا ہے، ٹھیک ہے؟ اسی طرح، جب ہم اپنے جسم میں ڈالے گئے کھانے کے بارے میں سوال کرتے ہیں، تو بہتر ہے کہ کسی ایسے شخص سے پوچھیں جو بالکل جانتا ہو کہ یہ کیا ہے۔

جب آپ غذائی ماہرین کو دیکھتے ہیں تو آپ کو کیا توقع کرنی چاہئے؟

کچھ لوگ غذائی ماہرین کو دیکھ کر تھوڑا گھبرا سکتے ہیں۔ آپ سوچ سکتے ہیں، "کیا وہ مجھے بہت سی چیزیں بتائیں گے جو مجھے نہیں کھانی چاہیے؟ کیا وہ میری کھانے کی عادات پر تنقید کریں گے؟" لیکن حقیقت میں، ایک غذائی ماہر ایک بہت ہی دوستانہ شخص ہے جو آپ کی مدد کرنا چاہتا ہے۔ وہ آپ کا فیصلہ نہیں کریں گے۔ جب آپ ان سے ملتے ہیں، تو عام طور پر ایسا ہوتا ہے: 1. انٹرویو: سب سے پہلے، ماہر غذائیت آپ سے بات کرے گا۔ وہ آپ سے آپ کی معمول کے کھانے کی عادات کے بارے میں پوچھیں گے، آپ اپنا دن کیسے گزارتے ہیں، آپ کو صحت کے کیا مسائل ہیں، اور آپ کی توقعات کیا ہیں۔ 2. تشخیص: آپ جو کہتے ہیں اس کی بنیاد پر، وہ شاید آپ کے قد، وزن کی پیمائش کریں گے، اور آپ کی غذائی ضروریات کا تعین کرنے کے لیے آپ کے باڈی ماس انڈیکس (BMI) جیسی چیزوں کو دیکھیں گے۔ 3. ہدف کی ترتیب: اس کے بعد، وہ آپ کے ساتھ مل کر حقیقت پسندانہ اہداف کی نشاندہی کریں گے جنہیں آپ حاصل کر سکتے ہیں۔ یہ اہداف ایسی چیزیں نہیں ہیں جنہیں آپ راتوں رات تبدیل کر سکتے ہیں، لیکن کچھ ایسی چیزیں ہیں جنہیں آپ آہستہ آہستہ تبدیل کر سکتے ہیں۔ 4. مشورہ اور منصوبہ: اس کے بعد، آپ کو ان مقاصد تک پہنچنے میں مدد کے لیے کھانے کا منصوبہ اور طرز زندگی میں چھوٹی تبدیلیوں کے بارے میں مشورہ دیا جائے گا۔ 5. سپورٹ اور فالو اپ: ایک غذائی ماہر صرف آپ کو مشورہ نہیں دیتا اور پھر آپ کو چھوڑ دیتا ہے۔ وہ آپ کی مدد جاری رکھیں گے اور آپ کی پیشرفت کو چیک کرنے کے لیے فالو اپ اپائنٹمنٹس کا شیڈول بنائیں گے۔ اگر آپ کا کوئی سوال ہے تو آپ پوچھ سکتے ہیں۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ ماہر غذائیت کے ساتھ ایماندار ہو۔وہ تبھی آپ کی صحیح طریقے سے مدد کر سکیں گے اگر آپ انہیں اپنی کھانے کی عادات اور آپ کو درپیش مشکلات کے بارے میں سچ بتائیں۔

ماہر غذائیت سے مشورہ کرنے کے کیا فوائد ہیں؟

ماہر غذائیت سے مشورہ لینے کے بہت سے فوائد ہیں۔

• آپ کی صحت بہتر ہوتی ہے: جب آپ کھانے کا مناسب انداز اپناتے ہیں تو آپ کی مجموعی صحت بہتر ہوتی ہے۔
• بیماریوں پر قابو پانا آسان ہو جاتا ہے: اگر آپ کو ذیابیطس اور ہائی بلڈ پریشر جیسی بیماریاں ہیں تو آپ ان کے اثرات کو کم کر کے ان کا بہتر طریقے سے انتظام کر سکتے ہیں۔
• جسم کو نئی توانائی ملتی ہے: جب آپ کو مناسب غذائیت ملتی ہے تو آپ کا جسم زیادہ توانا ہوجاتا ہے اور تھکاوٹ کم ہوجاتی ہے۔
• کھانے کے ساتھ ایک صحت مند رشتہ استوار کریں: آپ کو احساس ہوگا کہ کھانا ڈرنے کی چیز نہیں ہے، بلکہ لطف اندوز ہونے کی چیز ہے۔
• آپ زندگی بھر کھانے کی اچھی عادات پیدا کر سکتے ہیں: ماہر غذائیت عارضی حل نہیں سکھاتا، بلکہ اچھی عادات جن پر آپ زندگی بھر عمل کر سکتے ہیں۔
• غلط معلومات سے الجھے بغیر آپ کو قابل اعتماد مشورہ ملے گا۔

کیا ہم غذائی ماہرین کے بارے میں کچھ غلط فہمیوں کے بارے میں تھوڑی بات کریں؟

کچھ لوگ اپنے بارے میں غلط فہمیوں کی وجہ سے ماہر غذائیت سے ملنے سے گریزاں ہیں۔

• "غذا کا ماہر مجھے بہت سخت ڈائٹ پلان دے رہا ہے، میں یہ نہیں کر سکتا!"

یہ ایک مکمل غلط فہمی ہے۔ ماہر غذائیت آپ کو ایسی غذا کھانے پر مجبور نہیں کرتا جو آپ نہیں کر سکتے یا پسند نہیں کرتے۔ وہ آپ کی ترجیحات پر غور کرتے ہیں، آپ کے لیے کیا آرام دہ ہے، اور کھانے کا منصوبہ بنانے کے لیے آپ سے بات کرتے ہیں۔ یہ کچھ ایسا ہونا چاہئے جو آپ کر سکتے ہو۔

• "صرف بیمار لوگوں کو ہی غذائی ماہر کی ضرورت ہوتی ہے۔"

نہیں، ایسا نہیں ہے۔ آپ صحت مند رہنے کے لیے نہ صرف بیمار ہونے کی صورت میں، بلکہ آپ کے بیمار ہونے سے پہلے بھی ماہر غذائیت سے مشورہ لے سکتے ہیں۔ اسے احتیاطی غذائیت کہتے ہیں۔

• "ایک غذائی ماہر حاصل کرنا پیسے کا ضیاع / غیر ضروری ہے۔"

آپ کی صحت میں سرمایہ کاری کبھی بھی بری چیز نہیں ہے۔ یہ مختصر مدت میں ایک چھوٹا سا خرچ لگ سکتا ہے، لیکن طویل مدت میں، یہ بیماریوں کے لیے دوائیوں اور ہسپتال میں داخلے کے اخراجات کے مقابلے میں ایک چھوٹی سرمایہ کاری ہے۔ اس کے علاوہ اچھی صحت سے زیادہ قیمتی کوئی چیز نہیں ہے۔

تو، آئیے اسے ایک ساتھ رکھیں اور دیکھیں کہ ہم نے کیا بات کی ہے؟ (ٹیک ہوم میسج)

لہذا، ایک غذائی ماہر ایک بہت دوستانہ پیشہ ور ہے جو خوراک اور غذائیت میں مہارت رکھتا ہے اور آپ کو اپنے صحت کے اہداف تک پہنچنے میں مدد کرسکتا ہے۔ وہ ایک کھانے کا منصوبہ تیار کریں گے جو آپ کے لیے بالکل صحیح ہو، جو آپ کے طرز زندگی اور صحت کی حالت کے مطابق ہو۔ اگر آپ کو کسی طبی حالت کی وجہ سے غذائی کنٹرول کی ضرورت ہے، اپنے وزن کو کنٹرول کرنا چاہتے ہیں، یا صرف یہ جاننا چاہتے ہیں کہ صحت مندانہ طور پر کھانا کیسے کھایا جائے،غذائی ماہرین کو دیکھنے کے بارے میں دو بار نہ سوچیں۔ یہ آپ کی صحت پر قابو پانے میں بہت مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔ یاد رکھیں، آپ کی پلیٹ آپ کی بہترین دوا یا آپ کا بدترین زہر ہو سکتی ہے۔ لہٰذا عقلمندی ہے کہ کسی ایسے شخص سے مشورہ لیں جو بخوبی جانتا ہو کہ آپ کیا کر رہے ہیں۔ ماہر غذائیت، ماہر غذائیت، غذائی مشیر، صحت مند کھانا، ذیابیطس، وزن کا انتظام، مناسب کھانا، صحت ، غذائیت