کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ جو پودے ہم کھاتے ہیں، جیسے سبزیاں، پھل اور اناج، ہمارے کولیسٹرول کی سطح کو کم کر سکتے ہیں؟ یہ تھوڑا سا حیران کن لگ سکتا ہے، ٹھیک ہے؟ لیکن یہ سچ ہے۔ آج ہم پودوں میں پائے جانے والے ایک خاص مرکب کے بارے میں بات کرنے جا رہے ہیں جو ہمارے جسم کے لیے اچھا ہے۔ یہ وہی ہے جسے ہم phytosterols کہتے ہیں۔
یہ phytosterols کیا ہیں؟
سیدھے الفاظ میں، فائٹوسٹرول وہ مرکبات ہیں جو قدرتی طور پر پودوں میں پائے جاتے ہیں۔ جس طرح ہمارے جسموں میں کولیسٹرول ہوتا ہے اسی طرح پودوں میں بھی یہ سٹیرول ہوتے ہیں۔ انہیں پلانٹ سٹیرول یا پلانٹ سٹینول بھی کہا جاتا ہے۔ اگر آپ صحت مند غذا کے حصے کے طور پر ایسے پودے کھاتے ہیں جن میں یہ فائٹوسٹیرول ہوتے ہیں، تو یہ آپ کے کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
تو، یہ phytosterols سب سے زیادہ کہاں ہیں؟
- پھل اور سبزیاں: زیادہ تر پھلوں اور سبزیوں میں یہ کچھ حد تک ہوتے ہیں۔
- سارا اناج: چوکر سے بھرپور چاول، بکواہیٹ اور جئی جیسی چیزیں۔
- گری دار میوے: گری دار میوے جیسے کاجو، مونگ پھلی اور بادام۔
- کچھ خاص مصنوعات: کچھ دودھ، پنیر، اور مارجرین فائٹوسٹیرول سے مضبوط ہوتے ہیں۔ ان کو غذائی سپلیمنٹس کے طور پر بھی لیا جا سکتا ہے۔
یہ اپنے ڈاکٹر سے پوچھنے کے قابل ہے کہ فائٹوسٹیرول آپ کے دل کو صحت مند رکھنے میں کس طرح مدد کر سکتے ہیں۔
phytosterols واقعی میں کیا مدد کرتے ہیں؟
سب سے اہم بات، فائٹوسٹیرول آپ کے خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ یہ سنگین حالات جیسے دل کی بیماری ، دل کا دورہ ، یا فالج کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔
اب دیکھتے ہیں کولیسٹرول کیا ہے؟ کولیسٹرول ایک مومی مادہ ہے جو ہمارے جگر سے پیدا ہوتا ہے جو ہمارے خون میں سفر کرتا ہے۔ جسم کو اس کولیسٹرول کی ضرورت ہمارے خلیات کی تعمیر، ہمارے اعصاب کی حفاظت اور وٹامنز اور ہارمونز پیدا کرنے کے لیے ہوتی ہے۔ تاہم، مسئلہ تب ہوتا ہے جب برا کولیسٹرول (LDL کولیسٹرول) بڑھ جاتا ہے ۔ یہ ہماری خون کی نالیوں میں جمع ہو سکتا ہے، انہیں روک سکتا ہے اور دل کی بیماری کا سبب بن سکتا ہے۔
ذرا تصور کریں، یہ خراب کولیسٹرول ہماری خون کی نالیوں کو ایسا کرتا ہے جیسے پانی کے پائپ کے اندر گندگی جمع ہو جاتی ہے اور آہستہ آہستہ اسے بند کر دیتی ہے۔
Phytosterols کے دوسرے فوائد ہیں۔ کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ وہ موٹاپے ، ذیابیطس اور کینسر کو روکنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ کچھ مطالعات سے یہ بھی پتہ چلا ہے کہ جو لوگ فائٹوسٹیرول سے بھرپور غذا کھاتے ہیں ان میں کینسر کا خطرہ 20 فیصد کم ہوتا ہے۔ تاہم اس پر مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
کولیسٹرول کی دو قسمیں ہیں، ٹھیک ہے؟
جی ہاں، کولیسٹرول کی دو اہم اقسام ہیں:
- کم کثافت لیپوپروٹین کولیسٹرول (LDL): اسے ہم "خراب" کولیسٹرول کہتے ہیں۔ یہ ہماری خون کی شریانوں کو بند کر دیتا ہے اور دل کی بیماری کی ایک بڑی وجہ ہے۔
- ہائی ڈینسٹی لیپوپروٹین کولیسٹرول (HDL): اسے "اچھا" کولیسٹرول کہا جاتا ہے۔ یہ خون کی شریانوں کی حفاظت کرتا ہے اور دل کی بیماری کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔ کوڑا اٹھانے والے کی طرح، ایچ ڈی ایل کولیسٹرول جسم سے اضافی خراب کولیسٹرول کو جگر تک لے جانے میں مدد کرتا ہے۔
یہ phytosterols کیسے کام کرتے ہیں؟
یہ ایک بہت ہی دلچسپ انداز میں ہوتا ہے۔ phytosterols کی سیلولر ساخت، یعنی جس طرح سے وہ بنائے جاتے ہیں، ہمارے جسم میں کولیسٹرول سے بہت مشابہت رکھتا ہے۔ لہذا، جب ہم کھانا کھاتے ہیں، تو یہ فائٹوسٹیرول اس جگہ کا مقابلہ کرتے ہیں جہاں نظام انہضام میں کولیسٹرول جذب ہوتا ہے۔
سیدھے الفاظ میں، جب ہماری آنتیں کولیسٹرول کو جذب کرنے کی کوشش کرتی ہیں تو اس کی جگہ فائٹوسٹرول لے لیتی ہے۔ اس کے بعد، کولیسٹرول کی مقدار کم ہو جاتی ہے جو جسم سے جذب ہو سکتی ہے۔ باقی کولیسٹرول جسم سے فضلہ کے طور پر خارج ہوتا ہے۔ اس طرح فائٹوسٹرول ہمارے خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتے ہیں اور صحت کو بہتر بناتے ہیں۔
phytosterols کی اقسام کیا ہیں؟
محققین نے 250 سے زائد اقسام کے فائٹوسٹیرولز کی نشاندہی کی ہے۔ جن میں سے کچھ سب سے زیادہ زیر بحث ہیں وہ یہ ہیں:
- بیٹا سیٹوسٹرول
- بیٹا سیٹوستانول
- کیمپسٹانول
- کیمپسٹرول
- Stigmasterol
یہ تھوڑا سا سائنسی لگ سکتا ہے، لیکن یہ سب ایک ہی خاندان کے افراد کی طرح کام کرتے ہیں۔
ان phytosterols سے سب سے زیادہ فائدہ کس کو ہوگا؟
درحقیقت، فائٹوسٹیرول سے بھرپور غذائیں کھانا زیادہ تر لوگوں کے لیے فائدہ مند ہے۔ تاہم، درج ذیل لوگ فائٹوسٹیرول سے بھرپور غذا کھانے یا فائٹوسٹیرول سپلیمنٹ لینے سے سب سے زیادہ فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔
- دل کی بیماری والے یا دل کی بیماری کی خاندانی تاریخ رکھنے والوں کے لیے۔
- ہائی کولیسٹرول کی سطح والے لوگوں کے لیے ، خاص طور پر وہ لوگ جو موروثی ہائی کولیسٹرول کی حالت میں ہیں (فیملیئل ہائپرکولیسٹرولیمیا - FH) جس پر قابو پانا مشکل ہے۔
- ان لوگوں کے لیے جو پہلے ایتھروسکلروسیس کا شکار تھے ، ایک ایسی حالت جس میں کولیسٹرول خون کی نالیوں میں جمع ہو جاتا ہے اور انہیں بند کر دیتا ہے۔
کیا ایسے لوگ ہیں جنہیں فائٹوسٹرول نہیں لینا چاہئے؟
ہاں، یہ سب کے لیے یکساں نہیں ہیں۔ Phytosterols کی سفارش ان لوگوں کے لیے نہیں کی جاتی ہے جنہیں Sitosterolemia کہتے ہیں۔ اس حالت کی وجہ سے جسم میں اضافی کولیسٹرول اور پلانٹ سٹیرول جمع ہو جاتے ہیں۔ یہ انہیں ایتھروسکلروسیس کے بڑھنے کے خطرے میں ڈال سکتا ہے۔
لہذا، ایک کھانے کا منصوبہ بنائیں جو آپ کے مطابق ہو۔ڈاکٹر یا غذائیت کے ماہر سے بات کرنا بہتر ہے۔
phytosterols کے اہم فوائد کیا ہیں؟
اگر آپ صحت مند، کم چکنائی (خاص طور پر سنترپت چکنائی) اور کم کولیسٹرول والی خوراک کے ساتھ کافی فائٹوسٹرول کھاتے ہیں، تو یہ کولیسٹرول کو کم کرنے میں بہت موثر ہیں۔
مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ فی دن صرف 2 گرام فائٹوسٹرول کا استعمال برا کولیسٹرول (LDL) کی سطح کو 8٪ سے 10٪ کے درمیان کم کر سکتا ہے ۔
مزید برآں، وہ لوگ جو کولیسٹرول کو کم کرنے والی دوائیں لیتے ہیں جیسے کہ سٹیٹنز یا دوائی ایزیٹیمیب بھی فائٹوسٹرول سے فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔
کیا phytosterols سے کوئی خطرہ یا ضمنی اثرات ہیں؟
Phytosterols عام طور پر صحت مند لوگوں کے لیے محفوظ ہیں۔ وہ زیادہ دیر تک جسم میں نہیں رہتے۔ یہ بھی خیال کیا جاتا ہے کہ ان کا چربی میں گھلنشیل وٹامنز جیسے وٹامن A، D، E، اور K کے جذب پر بہت کم اثر پڑتا ہے۔
لیکن، سب سے اہم بات، ڈاکٹر کی طرف سے تجویز کردہ کسی بھی دوا کو فائٹوسٹیرول کے ساتھ تبدیل نہ کریں۔ اگر آپ فائٹوسٹرول سپلیمنٹس لے رہے ہیں تو ان کے اجزاء اور مضر اثرات کے بارے میں معلومات کے لیے لیبل کو احتیاط سے پڑھیں۔ اگر آپ کے کوئی سوالات یا خدشات ہیں تو اپنے ڈاکٹر سے بات کریں۔
کیا فائٹوسٹرول سپلیمنٹس بچوں کے لیے محفوظ ہیں؟
بچوں کے لیے phytosterol سپلیمنٹس کی حفاظت پر کافی تحقیق نہیں ہوئی ہے، اس لیے یہ ضروری ہے کہ آپ اپنے بچے کے ڈاکٹر سے اپنے بچے کو phytosterols دینے کے بارے میں بات کریں، خاص طور پر اگر وہ دل کی بیماری کے خطرے میں ہوں۔
آپ کو فی دن کتنا فائٹوسٹرول لینا چاہئے؟
یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) کے مطابق، فائٹوسٹرول پر مشتمل غذائیں کھانے سے دل کی بیماری کا خطرہ کم ہو سکتا ہے۔ وہ ہر کھانے کے ساتھ کم از کم 0.65 گرام فائٹوسٹیرول استعمال کرنے کی تجویز کرتے ہیں، دن میں دو بار (کل کم از کم 1.3 گرام فی دن) ۔ یہ سیر شدہ چربی اور کولیسٹرول میں کم غذا کا حصہ بھی ہونا چاہئے۔
اعلی کولیسٹرول کی سطح کے ساتھ بالغوں کو زیادہ ضرورت ہوسکتی ہے. نیشنل کولیسٹرول ایجوکیشن پروگرام (NCEP) دل کی بیماری سے بچانے کے لیے فی دن 2 گرام فائٹوسٹرول کھانے کی سفارش کرتا ہے۔
تاہم، زیادہ تر لوگ فی دن صرف 160 اور 500 ملیگرام فائٹوسٹیرول استعمال کرتے ہیں۔ یہ تجویز کردہ رقم کا بہت چھوٹا حصہ ہے۔ لہذا، اس مقصد تک پہنچنے کے لیے، آپ کو فائٹوسٹرول سے بھرپور غذائیں کھانے یا سپلیمنٹس لینے کی ضرورت ہے۔ آپ کا ڈاکٹر اس بات کا تعین کر سکتا ہے کہ آیا آپ کو فائٹوسٹرول سپلیمنٹ کی ضرورت ہے۔
کون سی غذائیں جن میں فائٹوسٹیرول زیادہ ہوتے ہیں؟
کچھ کھانوں میں قدرتی طور پر فائٹوسٹیرولز کی تھوڑی مقدار ہوتی ہے۔ ان میں شامل ہیں:
- پھل (جیسے ایوکاڈو، اورنج)
- پھلیاں (مثلاً چنے، مٹر، سبز پھلیاں، سویا)
- گری دار میوے (جیسے مونگ پھلی، بادام، اخروٹ)
- سبزیاں (مثلاً بروکولی، گوبھی)
- سبزیوں کا تیل (خاص طور پر سورج مکھی کا تیل، سویا بین کا تیل، مکئی کا تیل)
- گندم کا جراثیم
- سارا اناج
مزید برآں، ایسی غذائیں ہیں جن میں فائٹوسٹیرول شامل ہیں جو آپ کو اپنے روزمرہ کے مقصد کو پورا کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر:
- روٹی کی کچھ اقسام
- ناشتے کے لیے سیریل اور سنیک بار
- پنیر کی کچھ اقسام
- چاکلیٹ (محدود)
- کچھ پھلوں کے رس
- کم چکنائی والا پنیر پھیل گیا۔
- مارجرین (خاص طور پر جن پر "پلانٹ سٹیرول افزودہ" کا لیبل لگا ہوا ہے)
- دودھ
- سلاد ڈریسنگ
- دہی
لیکن ذہن میں رکھنے کے لئے ایک چیز: اضافی فائٹوسٹرول کے ساتھ کچھ کھانے کی اشیاء چینی یا کیلوری میں زیادہ ہوسکتی ہیں. لہذا، صحت مند کھانے کا منصوبہ بنانے کے لیے ڈاکٹر یا غذائیت کے ماہر سے بات کرنا ضروری ہے۔
آپ کا ڈاکٹر یہ بھی تجویز کر سکتا ہے کہ آپ فائٹوسٹرول کو غذائی سپلیمنٹس کے طور پر گولیاں یا کیپسول کی شکل میں لیں۔ اگر آپ دوسری دوائیں لے رہے ہیں تو ان سپلیمنٹس کے بارے میں اپنے ڈاکٹر سے ضرور بات کریں۔
آخر میں، یاد رکھنے والی چیزیں
کولیسٹرول کو کم کرنے کا بہترین پہلا قدم دل کے لیے صحت مند غذا کھانا ہے۔ یعنی:
- غیر صحت بخش چکنائی (ٹرانس فیٹس اور سیچوریٹڈ فیٹس) کو صحت مند چکنائیوں (مونو ان سیچوریٹڈ فیٹس اور پولی ان سیچوریٹڈ فیٹس) سے تبدیل کریں۔
- فائبر سے بھرپور غذائیں جیسے تازہ پھل، سبزیاں، سارا اناج اور پھلیاں کھائیں۔
مزید برآں، اپنے ڈاکٹر سے بات کریں کہ آپ اپنی غذا میں شامل فائٹوسٹیرول والی غذائیں شامل کریں یا آپ کے دل کی صحت کی حفاظت میں مدد کے لیے فائٹوسٹرول سپلیمنٹ لیں۔ اپنے ڈاکٹر کے مشورے پر عمل کرنا ہمیشہ عقلمندی ہے۔
فائٹوسٹرول ، کولیسٹرول، دل کی صحت، پلانٹ سٹیرول، ایل ڈی ایل کولیسٹرول، ایچ ڈی ایل کولیسٹرول، غذائیت
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔