ماضی میں، ہمارے پاس دودھ کا انتخاب بہت محدود تھا، ٹھیک ہے؟ اگر آپ سپر مارکیٹ گئے تو آپ کو گائے کا دودھ اور شاید دہی مل سکتا تھا۔ جب تک آپ کو گائے کے دودھ سے الرجی یا عدم برداشت نہ ہو، کوئی بھی دوسرے آپشنز کے بارے میں زیادہ نہیں سوچتا۔ لیکن اب صورتحال بالکل مختلف ہے۔ جب آپ سٹور میں دودھ کے شیلف کو دیکھیں گے تو آپ دیکھیں گے کہ پودوں سے دودھ کی کتنی اقسام بنتی ہیں۔ لہٰذا اگر آپ بھی گائے کے دودھ کے بجائے پودوں پر مبنی اس دودھ کو استعمال کرنے کا سوچ رہے ہیں تو یہ مضمون آپ کے لیے بہت اہم ہوگا۔
یہ پلانٹ پر مبنی دودھ کیا ہے؟
سیدھے الفاظ میں، پودوں پر مبنی دودھ ایک مشروب ہے جو گائے، بکری یا بھیڑ کے دودھ کے دودھ کی بجائے پودوں پر مبنی اجزاء سے بنایا جاتا ہے۔ بہت سے لوگ اس طرف متوجہ ہونے کی کئی وجوہات ہیں۔
اس کی بنیادی وجہ گائے کے دودھ سے الرجی اور کچھ لوگوں کے لیے گائے کے دودھ کو ہضم کرنے میں دشواری ہے۔ خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جن کو لییکٹوز عدم رواداری کہا جاتا ہے، گائے کا دودھ پینے سے پیٹ میں خرابی اور اپھارہ جیسی علامات پیدا ہوتی ہیں۔ ان کے لیے پودوں پر مبنی دودھ ایک بہت اچھا متبادل ہے۔
ایک اور گروہ، یعنی وہ لوگ جو سبزی خور طرز زندگی کی پیروی کرتے ہیں، پودوں پر مبنی دودھ کا رخ کرتے ہیں کیونکہ وہ جانوروں کی مصنوعات کا استعمال نہیں کرتے۔
لیکن یہ پلانٹ پر مبنی دودھ ایسی چیز نہیں ہے جو کل کے بارے میں آیا تھا۔ وہ سیکڑوں سالوں سے دنیا بھر میں مختلف ثقافتوں میں استعمال ہوتے رہے ہیں۔ مثال کے طور پر، ہندوستان اور جنوب مشرقی ایشیا میں، ناریل کا دودھ کھانا پکانے اور مختلف تہواروں کے مواقع کے لیے استعمال ہوتا رہا ہے۔ نیز، 1365 عیسوی تک چین میں سویا دودھ کے استعمال کے شواہد موجود ہیں۔ لہٰذا اگرچہ یہ کوئی نئی بات نہیں ہے، لیکن ان کی صحت اور ماحولیاتی فوائد کی وجہ سے آج ان کو کافی مقبولیت ملی ہے۔
پودوں پر مبنی دودھ کی سب سے عام اقسام کیا ہیں؟
پودوں پر مبنی دودھ کی بہت سی قسمیں ہیں، اور انہیں بنانے کے لیے استعمال ہونے والے بنیادی اجزاء کی بنیاد پر کئی اقسام میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔
| خام مال کا زمرہ | مثالیں (دودھ کی اقسام) |
|---|---|
| پھلیاں | سویا، مٹر پروٹین |
| گری دار میوے کی اقسام | بادام، کاجو، اخروٹ، ناریل |
| اناج | جئی، چاول، کوئنو |
| بیج | بھنگ، تل، فلیکسیڈ |
ان میں سے، سری لنکا اور دنیا بھر میں پودوں پر مبنی کچھ سب سے مشہور دودھ سویا، بادام، ناریل اور جئی کا دودھ ہیں۔
لیکن جب آپ پودوں پر مبنی دودھ کا انتخاب کرتے ہیں تو آپ کو اجزاء کا لیبل ضرور پڑھنا چاہیے ۔ کچھ مینوفیکچررز لاگت کو کم کرنے، کم پودوں کا استعمال کرنے اور مشروب کو گاڑھا کرنے کے لیے مختلف گاڑھا کرنے والے شامل کرتے ہیں۔ ذائقہ بڑھانے کے لیے وہ چینی اور قدرتی ذائقے بھی شامل کرتے ہیں۔ اس لیے یہ بہت ضروری ہے کہ ایک صحت مند پروڈکٹ کا انتخاب کیا جائے جس میں ممکنہ حد تک کم اضافہ ہو۔
پودوں پر مبنی دودھ اور گائے کے دودھ میں کیا غذائی فرق ہے؟
ٹھیک ہے، اب دیکھتے ہیں کہ ان دونوں قسم کے دودھ کی غذائیت میں کیا فرق ہے۔ گائے کا دودھ قدرتی طور پر غذائیت سے بھرپور مشروب ہے۔ تاہم، پودوں پر مبنی دودھ کی غذائیت ایک دوسرے سے بہت مختلف ہے۔ اس کے علاوہ، اگر یہ ایک ہی قسم کا دودھ ہے، تب بھی برانڈ کے لحاظ سے غذائیت کی قدریں مختلف ہو سکتی ہیں۔
آئیے نیچے دیے گئے جدول میں اس کی مزید وضاحت کرتے ہیں۔
| دودھ کی قسم | فوائد اور غذائیت | اہم نکات |
|---|---|---|
| گائے کا دودھ | تقریباً 8 گرام پروٹین پر مشتمل ہے۔ کیلشیم، وٹامن ڈی، اور وٹامن بی 12 جیسے 13 ضروری غذائی اجزاء سے بھرپور۔ | سیر شدہ چربی پر مشتمل ہے۔ لییکٹوز عدم رواداری والے لوگوں کے لئے موزوں نہیں ہے۔ ہارمونز اور اینٹی بائیوٹکس پر مشتمل ہو سکتا ہے۔ |
| سویا دودھ | یہ غذائیت کی قیمت میں گائے کے دودھ سے زیادہ مشابہت رکھتا ہے۔ اس میں تقریباً 8 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ یہ اکثر کیلشیم اور وٹامن ڈی کے ساتھ مضبوط ہوتا ہے۔ | سویا سے الرجی والوں کے لیے موزوں نہیں۔ کچھ لوگوں کو ذائقہ پسند نہیں ہے۔ |
| بادام کا دودھ | کیلوریز میں کم۔ ایک کریمی ذائقہ ہے. وٹامن ای سے بھرپور۔ | پروٹین کی مقدار بہت کم ہے۔ نٹ الرجی کے ساتھ ان لوگوں کے لئے موزوں نہیں ہے. |
| جئی کا دودھ | یہ قدرتی طور پر قدرے میٹھا اور کریمی ہے۔ یہ کافی اور بیکنگ جیسے مشروبات کے لیے بہت اچھا ہے۔ اس میں تھوڑا سا فائبر ہوتا ہے۔ | یہاں تک کہ غیر میٹھی قسمیں کاربوہائیڈریٹ اور کیلوری میں دوسرے پودوں پر مبنی دودھ کے مقابلے میں زیادہ ہوتی ہیں۔ |
| ناریل کا دودھ (پینے کے طور پر) | یہ ایک ہلکا، میٹھا ذائقہ ہے. اسے کھانا پکانے کے ساتھ ساتھ مشروب کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ (یہ گاڑھا ناریل کا دودھ نہیں ہے جسے ہم سالن کے لیے استعمال کرتے ہیں)۔ | تقریبا کوئی پروٹین اور بہت زیادہ سنترپت چربی نہیں ہے. |
پودوں پر مبنی دودھ کے اور کیا فوائد ہیں؟
غذائی وجوہات کے علاوہ، پودوں پر مبنی دودھ کی طرف جانے کی کئی دیگر وجوہات ہیں۔
- ماحول دوست: جانوروں کے دودھ کی پیداوار خصوصاً گائے کے دودھ کے لیے پانی اور زمین کی بڑی مقدار کی ضرورت ہوتی ہے۔ مثال کے طور پر، گائے کا ایک لیٹر دودھ تیار کرنے میں 1000 لیٹر سے زیادہ پانی لگتا ہے۔ تاہم، پودوں پر مبنی دودھ پیدا کرنے کے لیے استعمال ہونے والے پانی اور زمین کی مقدار بہت کم ہے۔
- جانوروں پر ظلم نہیں:چونکہ یہ پودوں سے بنتے ہیں، اس لیے کوئی بھی جانور مینوفیکچرنگ کے عمل میں شامل نہیں ہوتا ہے، جس سے وہ جانوروں پر ہونے والے ظلم کے بارے میں فکر مند افراد کے لیے ایک اچھا آپشن بناتے ہیں۔
- شیلف لائف: پلانٹ پر مبنی دودھ کو عام طور پر اس وقت تک فریج میں رکھنے کی ضرورت نہیں ہوتی جب تک کہ اسے کھولا نہ جائے۔ اسے گائے کے دودھ کے مقابلے میں زیادہ دیر تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، جس سے خوراک کا ضیاع کم ہوتا ہے۔
تو آخر کار کیا بہتر ہے؟
اس سوال کا کوئی واحد جواب نہیں ہے، کیونکہ یہ آپ کی ضروریات، صحت کی حیثیت اور ذاتی ترجیحات پر منحصر ہے۔
- اگر آپ کو گائے کے دودھ سے الرجی ہے تو پودوں پر مبنی دودھ ایک بہترین متبادل ہے۔
- اگر آپ کو زیادہ پروٹین کی ضرورت ہے تو، گائے کا دودھ یا سویا دودھ بہترین انتخاب ہیں۔
- اگر آپ کیلوریز کے بارے میں فکر مند ہیں تو، بغیر میٹھا بادام کا دودھ ایک اچھا آپشن ہے۔
- اگر آپ ماحول کا خیال رکھتے ہیں تو ، کوئی بھی پودے پر مبنی دودھ گائے کے دودھ سے بہتر ہے۔
سب سے اہم بات یہ ہے کہ آپ کیا منتخب کرتے ہیں اس سے آگاہ رہیں۔ ہمیشہ لیبل کو پڑھیں اور اضافی چینی اور کیلشیم اور وٹامن ڈی جیسی چیزوں کے لیے چیک کریں۔ کوئی فیصلہ کرنے سے پہلے اپنے فیملی ڈاکٹر سے بات کرنا اچھا خیال ہے، خاص طور پر اگر آپ اپنے بچے کو پلانٹ پر مبنی دودھ دینے پر غور کر رہے ہیں۔
ٹیک ہوم پیغام
- پودوں پر مبنی دودھ گائے کے دودھ سے الرجی یا لییکٹوز عدم رواداری والے اور سبزی خوروں کے لیے ایک اچھا اختیار ہے۔
- پودوں پر مبنی دودھ کی غذائی قیمت ایک برانڈ سے دوسرے اور برانڈ سے دوسرے برانڈ میں بہت زیادہ مختلف ہوتی ہے۔
- کسی بھی پودے پر مبنی دودھ خریدنے سے پہلے، اجزاء اور غذائیت کا لیبل پڑھیں۔ خاص طور پر شامل شکر، گاڑھا کرنے والے، اور مضبوط وٹامنز کے بارے میں محتاط رہیں۔
- سویا دودھ پودوں پر مبنی دودھ ہے جو غذائی خصوصیات کے لحاظ سے گائے کے دودھ سے زیادہ مشابہت رکھتا ہے۔
- اپنی صحت کی حالت یا بچے کی غذائیت کے لیے دودھ کی کسی قسم کا انتخاب کرتے وقت، فیصلہ کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر (ڈاکٹر) سے اس پر بات کرنا بہت ضروری ہے۔
پودوں پر مبنی دودھ، گائے کا دودھ، سویا دودھ، بادام کا دودھ، جئی کا دودھ، ناریل کا دودھ، غذائیت، صحت بخش غذا، لییکٹوز عدم رواداری، ویگن، غذائیت
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔