Barchamiz baliq iste'mol qilishni yaxshi ko'ramiz, shunday emasmi? Mazali baliq dimlamasi bilan guruch iste'mol qilishdan yaxshiroq narsa yo'q. Baliq juda foydali va to'yimli taomdir. Bu to'g'ri. Lekin baliq iste'mol qilganda, ayniqsa homilador onalar, emizikli onalar va kichik bolali oilalar, siz biroz ehtiyot bo'lishingiz kerak bo'lgan narsa bor. Bu ba'zi baliq turlari tarkibida bo'lishi mumkin bo'lgan simob yoki "simob". Xavotir olmang, agar siz bu haqda to'g'ri ma'lumotga ega bo'lsangiz, hech qanday muammo bo'lmaydi. Keling, bugun bu haqda shunchaki gaplashaylik.
Nima uchun baliq iste'mol qilish biz uchun shunchalik muhim?
Avvalo, baliq iste'mol qilishning foydalarini ko'rib chiqaylik. Baliq juda yuqori sifatli oqsilli oziq-ovqat hisoblanadi. Shuningdek, u tanamiz uchun zarur bo'lgan ozuqa moddalariga, ayniqsa yurak uchun foydali omega -3 yog 'kislotalariga boy. Uning tarkibida to'yingan yog' miqdori juda kam.
Sog'lom ovqatlanishga baliqni kiritish yurak kasalliklari xavfini kamaytirishi va yosh bolalarda sog'lom o'sish va miya rivojlanishiga yordam berishi mumkin. Shuning uchun shifokorlar homilador ayollar, emizikli onalarga va ayniqsa yosh bolalarga baliq iste'mol qilishni maslahat berishadi.
Xo'sh, bu simob muammosi nimada?
Sodda qilib aytganda, atrof-muhitdagi simob suv bilan birikib, "(metilsimob)" deb nomlangan kimyoviy birikmaga aylanadi. Bu biz uchun zararli bo'lishi mumkin bo'lgan tur. Dengiz va daryolardagi baliqlar bu "(metilsimob)"ni shu suv va yeyayotgan ovqatlari orqali o'z tanalariga singdiradilar.
Tasavvur qiling-a, kichik baliqni kattaroq baliq yeydi. Bu katta baliqni boshqa kattaroq baliq yeydi. Oziqlanish zanjiri bo'ylab yuqoriga ko'tarilganingiz sayin, kattaroq baliqlar tanalarida ko'proq simob to'playdi, chunki ular uzoqroq yashaydi va tarkibida simob bo'lgan mayda baliqlarni ko'proq yeydi.
Sog'lom kattalar iste'mol qiladigan baliq tarkibidagi simob miqdori sog'liq uchun jiddiy xavf tug'dirmaydi, ammo u tug'ilmagan chaqaloq yoki yosh bolaning rivojlanayotgan miyasi va asab tizimiga zarar etkazishi mumkin.
Bu xavf siz iste'mol qiladigan baliq miqdori va baliq turiga bog'liq. Shuning uchun homilador ayollar, homilador bo'lishga harakat qilayotgan ayollar, emizikli ayollar va yosh bolalarga ayrim baliq turlarini iste'mol qilmaslik va tarkibida simob miqdori kam bo'lgan baliqlarni tanlash tavsiya etiladi.
Baliqni xavfsiz iste'mol qilish uchun ushbu maslahatlarga amal qiling
Agar siz ushbu omillarni hisobga olsangiz, baliqning barcha ozuqaviy foydalarini olish bilan birga simobning zararli ta'sirini minimallashtirishingiz mumkin.
1. Bu turdagi baliqlarni iste'mol qilishdan butunlay saqlaning.
Bu turdagi baliqlarda simob miqdori juda yuqori, shuning uchun ularni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir.
- Nahang
- Qilich-baliq
- Qirol skumbriyasi
- Tilefish – Bu baliq mamlakatimizda unchalik keng tarqalgan bo'lmasa-da, uning nomini eslab qolish yaxshi, chunki uni chet eldan import qilinadigan baliq turlari orasida topish mumkin.
2. Haftada qancha baliq iste'mol qilishingiz kerak?
Agar siz homilador bo'lsangiz yoki emizikli bo'lsangiz, haftasiga taxminan 340 gramm (ikki standart taom) kam simobli baliq iste'mol qilishingiz mumkin. 1 yoshdan 11 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun haftasiga taxminan 225 gramm bering. Lekin bolalarni ovqatlantirishda oz miqdorda berishni unutmang.
Eng yaxshisi, bir xil turdagi baliqlarni iste'mol qilmaslik, balki navbat bilan har xil turdagi baliqlarni iste'mol qilishdir.
Tunaning o'ziga xos xususiyati: Konservalangan yengil tuna tarkibida simob miqdori kam. Biroq, albakor yoki oq tuna tarkibida simob miqdori biroz yuqoriroq. Agar homilador bo'lsangiz, haftasiga 115 grammdan ortiq oq tuna iste'mol qilmang.
3. Uylar yaqinidagi ko'llar va daryolarda ovlangan baliqlar haqida nima deyish mumkin?
Agar siz yoki do'stingiz yaqin atrofdagi ko'lda, daryoda yoki okeanda tutilgan baliqni iste'mol qilsa, suvdagi simob miqdori bo'yicha maslahat olish uchun mahalliy sog'liqni saqlash bo'limiga murojaat qiling. Agar maslahat bo'lmasa, eng xavfsiz yo'l - baliq iste'molini haftasiga 170 gramm (bir porsiya) bilan cheklash va shu hafta davomida boshqa baliqlarni iste'mol qilmaslikdir.
Sizda ham shu muammolar bormi?
Men homilador emasman, shuning uchun bu haqda o'ylab ko'rishim kerakmi?
Ha. Agar siz muntazam ravishda simobga boy baliq iste'mol qilsangiz, qoningizdagi simob miqdori vaqt o'tishi bilan ko'tarilishi mumkin. Uni tabiiy ravishda yo'q qilish uchun tanadan bir yildan ko'proq vaqt ketishi mumkin. Bu shuni anglatadiki, homilador bo'lishingizdan oldin ham tanangizda simob bo'lgan bo'lishi mumkin. Shuning uchun farzand ko'rishni rejalashtirayotgan ayollarga simobga boy baliqlardan saqlanish tavsiya etiladi.
Baliq tayoqchalari va tez tayyorlanadigan sendvichlar haqida nima deyish mumkin?
Bular odatda kam simobli baliqlardan tayyorlanadi, shuning uchun ular haqida juda ko'p tashvishlanishingiz shart emas.
Agar bir hafta ichida kerak bo'lgandan ko'proq ovqat yesam nima bo'ladi?
Xavotir olmang. Bir hafta davomida baliqni biroz ko'p iste'mol qilish simob miqdorini to'satdan o'zgartirmaydi. Keyingi bir yoki ikki hafta ichida baliq iste'molini biroz kamaytirishingiz mumkin. Eng muhimi, o'rtacha iste'molni bir necha hafta davomida tavsiya etilgan oraliqda ushlab turishdir.
Simob bilan zaharlanish belgilari
Agar siz oziq-ovqat orqali juda ko'p simob iste'mol qilsangiz, bu asab tizimi bilan bog'liq muammolarga olib kelishi mumkin. Mana ba'zi alomatlar:
- Tez-tez tashvish
- Hech qanday sababsiz kayfiyat o'zgarishi
- Xotira muammolari
- Zilzilalar
- Depressiya
- Oyoq-qo'llarda karaxtlik yoki karıncalanma
- Tana harakatlarini muvofiqlashtirishda qiyinchilik
- Nafas olishda qiyinchilik
- Ko'rish va nutqning xiralashishi
- Mushaklar zaifligi
- Yurishda qiyinchilik
Juda muhim: Agar kimdir simobning yuqori miqdoriga duchor bo'lsa, buyraklar, o'pka, ovqat hazm qilish tizimi va hatto yurakka jiddiy, hatto o'limga olib keladigan ta'sirlar paydo bo'lishi mumkin. Agar sizda ushbu alomatlardan biri bo'lsa yoki simob bilan zaharlanishdan shubhalansangiz, darhol shifokoringizga murojaat qiling . Agar kerak bo'lsa, Kolombo milliy kasalxonasidagi Milliy zaharlanishlar haqida ma'lumot markazidan qo'shimcha maslahat olishingiz mumkin.
Ovqatlanish uchun foydali va zararli baliq turlari - qisqacha
Eslab qolishingizni osonlashtirish uchun, keling, ushbu baliq turlarini ikkita jadvalda ko'rib chiqaylik.
| Siz albatta saqlanishingiz kerak bo'lgan baliqlar (simobga boy) | |
|---|---|
| Nahang | Qilich-baliq |
| Qirol skumbriyasi | Tilefish |
| Qo'rqmasdan yeyishingiz mumkin bo'lgan baliq turlari (simob miqdori kam) | |
|---|---|
| Mayda qisqichbaqa | Go'shti Qizil baliq |
| Konservalangan yengil orkinos | Sardina baliqlari |
| Ustritsalar | Kumbalawa (Skumbriya – mayda navlar) |
Uyga olib ketish xabari
- Baliq - bu sizning va oilangizning sog'lig'i uchun juda foydali bo'lgan oqsil va omega-3 ga boy oziq-ovqat.
- Homilador ayollar, emizikli ayollar va homilador ayollar, shuningdek, yosh bolalar simobga nisbatan ayniqsa ehtiyot bo'lishlari kerak.
- Akula, tilek baliq, qirol skumbriyasi va tilek baliq kabi simobga boy baliqlarni iste'mol qilishdan butunlay saqlaning.
- Haftada ikki marta ovqatlanish uchun qisqichbaqalar, losos, sardina va konservalangan yengil orkinos kabi simob miqdori kam bo'lgan baliqlarni tanlang.
- Agar sizda baliq turi yoki qancha iste'mol qilish kerakligi haqida shubhangiz bo'lsa, eng yaxshisi oilaviy shifokoringizdan (shifokoringizdan) maslahat so'rashdir.
Baliq, simob, homiladorlik, ovqatlanish, sog'liq, bolalar salomatligi, xavfsiz oziq-ovqat, baliqdagi simob, Sinhala salomatligi, homiladorlik parhezi, Shri-Lanka ovqatlanishi
💬 Comments (0)
Hozircha hech qanday fikr yozilmagan. Bu yerda birinchi marta fikringizni qo'shing.
Fikringizni qo'shing