Uống quá nhiều vitamin có thực sự gây hại cho cơ thể không? (Quá liều vitamin và khoáng chất)

Chắc hẳn bạn đã thấy nhiều sản phẩm chúng ta mua ở cửa hàng hiện nay, như nước đóng chai, sữa hộp, bánh quy và nước trái cây, có ghi dòng chữ "chứa vitamin và khoáng chất" hoặc "được bổ sung". Bạn có thể nghĩ, "Ồ... cái này tốt đấy, chế độ ăn uống của mình không cân bằng, nên cái này có thể giúp mình bù đắp sự thiếu hụt." Nhưng bạn có biết rằng việc bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất hơn mức cần thiết mỗi ngày thực sự có thể gây hại cho sức khỏe?

Điều gì có thể xảy ra nếu bạn uống "quá nhiều" vitamin?

Nói một cách đơn giản, cũng như mọi thứ khác, bạn không cần quá nhiều bất kỳ loại vitamin hay khoáng chất nào. Ví dụ, dùng quá nhiều vitamin C hoặc kẽm có thể gây buồn nôn, đau bụng và tiêu chảy. Tương tự, dùng quá nhiều khoáng chất như selen có thể gây rụng tóc, khó chịu dạ dày, mệt mỏi cực độ và thậm chí tổn thương thần kinh nhẹ.

Nhiều người có thể không cố ý bổ sung quá nhiều vitamin. Nhưng hãy nghĩ theo cách này... Bạn ăn ngũ cốc bổ sung vitamin vào buổi sáng. Một lát sau, bạn ăn thanh năng lượng/uống nước tăng lực. Bữa tối bạn ăn mì ống bổ sung vitamin, và uống vitamin tổng hợp trước khi đi ngủ. Giờ hãy xem bạn đang vô tình bổ sung bao nhiêu chất dinh dưỡng nhiều hơn mức cần thiết trong một ngày. Vậy hãy cùng xem làm thế nào để tránh điều này.

Hãy cẩn thận khi sử dụng thực phẩm chức năng.

Trước hết, rất khó có khả năng bạn sẽ hấp thụ quá nhiều vitamin từ thực phẩm tự nhiên, như rau, trái cây, thịt và cá, mà lại gây ra vấn đề cho cơ thể. Điều đó không dễ xảy ra. Ngay cả các chuyên gia dinh dưỡng cũng nói rằng "rất hiếm khi người ta hấp thụ quá nhiều vitamin từ thực phẩm tự nhiên và mắc bệnh."

Vậy vấn đề nằm ở đâu? Vấn đề nằm ở việc chúng ta bổ sung thêm các loại viên vitamin, bột vitamin và thực phẩm/đồ uống tăng cường dưỡng chất.

Nếu bạn dùng thực phẩm chức năng, tốt nhất nên chọn loại chỉ chứa lượng khuyến nghị hàng ngày. Hãy nhớ trao đổi với bác sĩ gia đình về bất kỳ loại vitamin, khoáng chất hoặc thực phẩm chức năng nào bạn đang dùng. Bác sĩ có thể giúp bạn chọn liều lượng an toàn và phù hợp với sức khỏe của bạn.

Thông thường, nếu bạn uống viên vitamin tổng hợp cơ bản do bác sĩ kê đơn, thì không có gì phải lo lắng. Bởi vì độ an toàn của chúng rất cao. Vì vậy, ngay cả khi bạn uống cùng với thực phẩm có bổ sung vitamin, cũng sẽ không có vấn đề gì lớn.

Dưới đây là một số dấu hiệu của tình trạng thiếu vitamin:

Dưới đây là bảng liệt kê một số triệu chứng thường gặp khi dùng quá nhiều một số loại vitamin nhất định. Những triệu chứng này có thể không xảy ra với tất cả mọi người, nhưng điều quan trọng là phải nhận biết được chúng.

Hãy đặc biệt chú ý đến ba chất dinh dưỡng này.

Như các bác sĩ đã chỉ ra, vitamin D, canxi và axit folic là ba chất dinh dưỡng mà chúng ta thường vô tình tiêu thụ quá nhiều.

1. Vitamin D

Vitamin D rất cần thiết cho sức khỏe xương và hệ miễn dịch. Tuy nhiên, nếu người lớn liên tục bổ sung quá liều lượng khuyến nghị hàng ngày là 4.000 IU (Đơn vị Quốc tế), có thể gây ra các vấn đề tim mạch nghiêm trọng . Do đó, nếu bạn đang sử dụng thực phẩm bổ sung vitamin D, hãy chắc chắn sử dụng theo lời khuyên của bác sĩ.

2. Axit folic

Axit folic rất cần thiết cho bà bầu để ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ở trẻ. Vì lý do này, ngay cả ở nước ta, axit folic cũng được bổ sung vào các sản phẩm ngũ cốc như bánh mì, mì ống và gạo. Điều này đã được chứng minh là làm giảm dị tật bẩm sinh từ 25% đến 50%.

Nhưng... vấn đề này cũng có mặt trái. Nếu bạn bổ sung vitamin B12 vào bữa ăn và uống thêm viên bổ sung, rất có thể bạn sẽ vượt quá lượng khuyến nghị hàng ngày là 1.000 microgam. Nếu điều này xảy ra, các triệu chứng thiếu vitamin B12, đặc biệt là ở người cao tuổi, có thể bị kìm nén . Nếu thiếu vitamin B12 không được điều trị kịp thời, nó thậm chí có thể gây tổn thương thần kinh vĩnh viễn . Do đó, bạn cần hết sức cẩn thận về vấn đề này.

3. Canxi

Nhiều người uống viên bổ sung canxi để tăng cường xương. Tuy nhiên, bổ sung quá nhiều canxi có thể dẫn đến sỏi thận, táo bón và làm giảm khả năng hấp thụ kẽm và sắt của cơ thể.

Vậy chúng ta nên làm gì?

Với tất cả những điều này, bạn có thể nghĩ, "Vậy thì uống vitamin chẳng phải tốt sao?" Không hẳn vậy. Điều quan trọng nhất ở đây là sự cân bằng .

1. Ưu tiên thực phẩm tự nhiên: Cách tốt nhất và an toàn nhất là bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết từ thực phẩm tự nhiên. Hãy đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn bằng cách thêm nhiều loại rau củ, trái cây, các loại đậu, các loại hạt, ngũ cốc, thịt, cá, trứng và các sản phẩm từ sữa có màu sắc tươi tắn.

2. Đọc nhãn: Khi mua thực phẩm và đồ uống đóng gói, hãy đọc nhãn. Tìm các từ "được bổ sung" hoặc "được làm giàu". Nếu có, hãy ước lượng lượng chất dinh dưỡng bạn đang hấp thụ mỗi ngày.

3. Đừng tự ý dùng thuốc: Đừng uống viên vitamin "chỉ vì ai đó bảo bạn" hoặc "vì bạn thấy trên TV". Chỉ có bác sĩ khám cho bạn mới biết liệu cơ thể bạn có thực sự thiếu một loại vitamin cụ thể nào đó hay không.

4. Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ: Trước khi bắt đầu sử dụng bất kỳ loại thực phẩm bổ sung nào, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ . Bác sĩ sẽ xem xét mọi yếu tố từ các loại thuốc bạn đang dùng, tuổi tác và tình trạng sức khỏe của bạn, đến việc bạn có cần bổ sung thực phẩm chức năng hay không, và nếu có thì loại nào và liều lượng bao nhiêu.