Bạn cũng đang gặp vấn đề về dinh dưỡng? Hãy cùng nói về suy dinh dưỡng!

Bạn đã bao giờ tự hỏi liệu thức ăn chúng ta ăn có thực sự tốt cho cơ thể mình không? Đôi khi, dù ăn nhiều, cơ thể vẫn không nhận đủ chất dinh dưỡng cần thiết. Hoặc, chúng ta có thể hấp thụ quá nhiều một chất nào đó và gặp các vấn đề về sức khỏe. Nói một cách đơn giản, đó chính là suy dinh dưỡng . Tuy nhiên, vấn đề này không đơn giản như vẻ ngoài, vì vậy hãy cùng tìm hiểu chi tiết hơn nhé .

Suy dinh dưỡng là gì?

Nói một cách đơn giản, suy dinh dưỡng xảy ra khi cơ thể không nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết, chẳng hạn như vitamin, khoáng chất, protein, carbohydrate và chất béo , với lượng phù hợp. Điều này có thể có hai loại. Một là thiếu dinh dưỡng . Loại kia là thừa dinh dưỡng . Đừng ngạc nhiên, ngay cả khi chỉ thiếu một loại vitamin hoặc khoáng chất cũng có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Tương tự, quá nhiều một số chất dinh dưỡng cũng có thể gây ra vấn đề.

Các loại suy dinh dưỡng chính là gì?

Khi nói về suy dinh dưỡng, chúng ta có thể đề cập đến bốn thành phần chính: thiếu dinh dưỡng, thừa dinh dưỡng, mất cân bằng chất dinh dưỡng đa lượng và mất cân bằng chất dinh dưỡng vi lượng. Chúng ta hãy cùng xem xét từng thành phần một.

Suy dinh dưỡng

Đây là điều mà hầu hết mọi người nghĩ đến khi nghe từ "suy dinh dưỡng". Nó có nghĩa là không nhận đủ chất dinh dưỡng. Tình trạng này có thể xảy ra nếu chế độ ăn uống của bạn không cân bằng, hoặc nếu cơ thể bạn không hấp thụ được chất dinh dưỡng từ thức ăn bạn ăn. Việc mất chất béo và cơ bắp do suy dinh dưỡng đôi khi có thể nhìn thấy hoặc không nhìn thấy được . Một số người có thể bị thiếu hụt dinh dưỡng này ngay cả khi họ thừa cân.

Suy dinh dưỡng đa lượng

Tình trạng này còn được gọi là suy dinh dưỡng protein-năng lượng . Các chất dinh dưỡng đa lượng, tức là protein, carbohydrate và chất béo, là những thành phần cấu tạo chính của cơ thể và là nguồn cung cấp năng lượng chính. Nếu thiếu bất kỳ chất nào trong số này, chức năng của cơ thể bắt đầu suy giảm. Cơ thể bắt đầu phân hủy các mô của chính nó và ngừng các hoạt động không cần thiết để bảo tồn năng lượng thấp.

Suy dinh dưỡng vi chất

Vi chất dinh dưỡng là các vitamin và khoáng chất. Cơ thể chúng ta cần chúng với lượng rất nhỏ. Tuy nhiên, chúng lại rất cần thiết cho tất cả các quá trình trong cơ thể. Do chế độ ăn uống của chúng ta không đa dạng, nhiều người bị thiếu hụt một số vitamin và khoáng chất nhất định. Bạn có thể không nhận thấy sự thiếu hụt vitamin nhẹ, nhưng nếu sự thiếu hụt vi chất dinh dưỡng này trở nên nghiêm trọng, nó có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng và lâu dài.

Dinh dưỡng quá mức

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) gần đây đã bổ sung tình trạng thừa dinh dưỡng vào định nghĩa về suy dinh dưỡng, bởi vì ngay cả việc tiêu thụ quá nhiều một chất dinh dưỡng cũng có thể gây ra những tác hại cho sức khỏe. Điều nàyĐiều này bao gồm các tình trạng như thừa cân và béo phì, cũng như các bệnh không lây nhiễm (NCD) phát sinh từ chúng. Nó cũng bao gồm cả độc tố do hấp thụ quá nhiều một số vi chất dinh dưỡng nhất định.

Dinh dưỡng dư thừa chất dinh dưỡng đa lượng

Khi cơ thể tiêu thụ nhiều calo từ protein, carbohydrate và chất béo, nó sẽ dự trữ chúng dưới dạng tế bào mỡ. Những tế bào mỡ này được lưu trữ trong mô mỡ . Tuy nhiên, khi không gian lưu trữ này cạn kiệt, các tế bào mỡ bắt đầu phát triển. Các tế bào mỡ phình to này có liên quan đến tình trạng viêm mãn tính và các rối loạn chuyển hóa do đó gây ra. Điều này có thể dẫn đến các bệnh không lây nhiễm như đái tháo đường , bệnh động mạch vành và đột quỵ .

thừa vi chất dinh dưỡng

Trên thực tế, việc bổ sung quá nhiều vitamin và khoáng chất có thể gây ra vấn đề. Cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu rõ cơ chế xảy ra hiện tượng này và liều lượng bao nhiêu là “quá nhiều”. Nhìn chung, tình trạng thừa vi chất dinh dưỡng từ thực phẩm đơn thuần là hiếm gặp. Tuy nhiên, nếu bạn dùng liều lượng cực lớn một số loại thực phẩm bổ sung, nó có thể gây ra tác dụng độc hại. Do đó, không nên dùng bất kỳ loại thực phẩm bổ sung nào mà không có lời khuyên của bác sĩ.

Ai là đối tượng bị ảnh hưởng nhiều nhất bởi suy dinh dưỡng?

Nhìn chung, suy dinh dưỡng có thể ảnh hưởng đến bất kỳ ai. Thiếu kiến ​​thức về dinh dưỡng, khó khăn trong việc tiếp cận nhiều loại thực phẩm, lối sống ít vận động và khó khăn kinh tế là những yếu tố chính góp phần gây ra suy dinh dưỡng. Tuy nhiên, một số nhóm người có nguy cơ cao hơn mắc phải các loại suy dinh dưỡng cụ thể.

Những người có nguy cơ suy dinh dưỡng cao hơn:

• Người nghèo và người có thu nhập thấp: Dù ở các nước phát triển hay đang phát triển, những người gặp khó khăn về kinh tế thường ít có khả năng tiếp cận với dinh dưỡng đầy đủ. Hãy nhìn vào Sri Lanka, nơi đôi khi bạn có thể mua một gói mì ăn liền, một gói gạo hoặc một món ăn vặt rẻ hơn cả một gói rau củ quả bổ dưỡng.
• Trẻ em: Trẻ em đang trong giai đoạn phát triển có nhu cầu dinh dưỡng cao hơn người lớn. Trẻ em, đặc biệt là trẻ em đến từ các gia đình có hoàn cảnh kinh tế khó khăn, có nguy cơ bị suy dinh dưỡng và những hậu quả của nó cao hơn. Một số trẻ có thể không thích ăn, và vấn đề này cũng có thể phát sinh.
• Người mắc bệnh mãn tính: Nhiều bệnh mãn tính có thể gây chán ăn hoặc làm giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn. Một số bệnh cần nhiều calo hơn. Ngoài ra còn có nguy cơ suy dinh dưỡng trong thời gian nằm viện.
• Người cao tuổi:Khi chúng ta già đi, tình trạng dinh dưỡng có thể suy giảm vì nhiều lý do. Điều này có thể bao gồm khó khăn trong việc đi lại, phải vào viện dưỡng lão, giảm cảm giác thèm ăn và giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.

Những người có nguy cơ thừa dinh dưỡng cao hơn:

• Người nghèo và người có thu nhập thấp: Ở các nước phát triển, cộng đồng người có thu nhập thấp dễ dàng tiếp cận với thức ăn nhanh giàu calo nhưng ít dinh dưỡng hơn là thực phẩm nguyên chất giàu dinh dưỡng. Điều này có thể dẫn đến tình trạng thừa chất dinh dưỡng đa lượng và thiếu chất dinh dưỡng vi lượng.
• Những người có lối sống bận rộn, ít vận động: Ngồi làm việc trên ghế văn phòng, không có thời gian vui chơi do các hoạt động học tập của con cái, và phải ở một chỗ cả ngày vì lý do xã hội có thể dẫn đến tăng cân đáng kể. Hãy tưởng tượng, một đứa trẻ đi học thêm từ sáng đến tối thì có thời gian chơi ở đâu?

Điều gì xảy ra với cơ thể khi bạn bị suy dinh dưỡng?

Suy dinh dưỡng protein-năng lượng khiến cơ thể mất đi năng lượng cần thiết để duy trì hoạt động. Để bù đắp, cơ thể bắt đầu phân hủy các mô của chính mình và ngừng hoạt động. Điều này bắt đầu từ lượng mỡ dự trữ. Sau đó, nó ảnh hưởng đến cơ bắp, da, tóc và móng tay. Những người bị suy dinh dưỡng protein-năng lượng thường trông gầy gò và có xương giòn . Sự tăng trưởng và phát triển ở trẻ em có thể bị còi cọc.

Hệ thống đầu tiên bắt đầu hoạt động sai chức năng là hệ thống miễn dịch . Kết quả là, những người có chế độ dinh dưỡng kém dễ mắc các bệnh và nhiễm trùng hơn, và thời gian hồi phục cũng lâu hơn. Vết thương cũng lâu lành hơn. Chức năng tim cũng suy giảm. Do đó , nhịp tim giảm (nhịp tim chậm) , huyết áp giảm (huyết áp thấp) và nhiệt độ cơ thể giảm (nhiệt độ cơ thể thấp) . Bạn có thể cảm thấy choáng váng, yếu ớt và không còn hứng thú với cuộc sống. Bạn có thể mất cảm giác thèm ăn, và một số bộ phận của hệ tiêu hóa có thể bị teo.

Những người bị suy dinh dưỡng về các chất dinh dưỡng đa lượng có nhiều khả năng bị suy dinh dưỡng về các chất dinh dưỡng vi lượng. Điều này là do khi lượng calo tổng thể giảm, nó cũng ảnh hưởng đến mức độ vitamin và khoáng chất. Một số biến chứng của các tình trạng suy dinh dưỡng nghiêm trọng như bệnh teo cơ (marasmus) và bệnh phù (kwashiorkor) là do thiếu hụt các loại vitamin cụ thể. Ví dụ, thiếu vitamin A có thể gây ra các vấn đề về thị lực, và thiếu vitamin D có thể gây ra bệnh loãng xương.

Một số người ăn nhiều calo nhưng lại không nhận đủ vitamin và khoáng chất. Trong những trường hợp này, tác động của suy dinh dưỡng không rõ ràng. Ngay cả khi bạn thừa cân do ăn quá nhiều chất dinh dưỡng đa lượng, bạn vẫn có thể có các dấu hiệu thiếu máu — yếu ớt, mệt mỏi và suy nhược — do thiếu khoáng chất hoặc vitamin. Những người ăn quá nhiều có thể phát triển hội chứng chuyển hóa.Các triệu chứng của các bệnh lý như kháng insulin và huyết áp cao có thể xuất hiện.

Các triệu chứng của suy dinh dưỡng là gì?

Suy dinh dưỡng không phải là một bệnh duy nhất, vì vậy các triệu chứng rất đa dạng.

Các triệu chứng suy dinh dưỡng có thể bao gồm:

• Giảm cân, lộ xương, mất mỡ và cơ bắp.
• Phù nề (sưng) do teo cơ ở các chi và tích tụ dịch ở bụng và mặt.
• Suy giảm thể chất và trí tuệ ở trẻ em.
• Yếu sức, chóng mặt và mệt mỏi.
• Tính khí cáu kỉnh, mệt mỏi hoặc khó tập trung.
• Da khô, mất độ đàn hồi của da, tổn thương da và lở loét.
• Rụng tóc, tóc mỏng và thay đổi màu tóc.
• Nhiễm trùng thường xuyên và nghiêm trọng.
• Giảm thân nhiệt, mất cảm giác ấm áp.
• Nhịp tim và huyết áp giảm.

Các triệu chứng của tình trạng thừa dinh dưỡng có thể bao gồm:

• Béo phì.
• Huyết áp cao.
• Kháng insulin.
• Bệnh tim.

Nguyên nhân gây suy dinh dưỡng là gì?

Suy dinh dưỡng có thể do nhiều nguyên nhân khác nhau gây ra.

Nguyên nhân của tình trạng dinh dưỡng kém:

• Khó khăn về kinh tế: Không đủ tiền mua thực phẩm bổ dưỡng.
• Khó khăn trong việc tiếp cận thực phẩm bổ dưỡng: Ở một số khu vực, rất khó tìm được rau quả tốt, và ngay cả khi có sẵn, chúng cũng rất đắt đỏ.
• Các tình trạng gây khó khăn khi ăn uống: như buồn nôn, nôn mửa, khó nuốt.
• Các tình trạng làm tiêu hao calo: Tiêu chảy mãn tính , các bệnh như ung thư .
• Những thời điểm cần nhiều calo hơn: Mang thai , cho con bú và trẻ đang lớn.
• Các vấn đề về sức khỏe tâm thần gây cản trở việc ăn uống: Các bệnh như trầm cảm và chứng mất trí nhớ .
• Rối loạn ăn uống: Ví dụ như chán ăn và chứng ăn vô độ .
• Các bệnh làm suy giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng: chẳng hạn như suy tuyến tụy và bệnh viêm ruột .
• Nuôi dưỡng qua đường tĩnh mạch dài hạn.
• Tuân theo chế độ ăn kiêng rất hạn chế hoặc ăn những món ăn không ngon miệng do người khác lựa chọn.

Nguyên nhân của tình trạng thừa dinh dưỡng:

• Thiếu các lựa chọn thực phẩm bổ dưỡng: Khi cách dễ nhất là ăn những thực phẩm nhiều calo, chất lượng thấp, mọi người sẽ tìm đến chúng.
• Lối sống ít vận động thể chất.
• Các điều kiện làm chậm quá trình trao đổi chất: Ví dụ:Suy giáp.
• Sự mất cân bằng nội tiết tố gây ảnh hưởng đến tín hiệu đói và no.
• Căng thẳng mãn tính.
• Lo âu hoặc trầm cảm.
• Rối loạn ăn uống vô độ.
• Lạm dụng thực phẩm chức năng trong thời gian dài.

Làm thế nào để nhận biết tình trạng suy dinh dưỡng?

Thông thường, bác sĩ sẽ chẩn đoán suy dinh dưỡng hoặc thừa dinh dưỡng protein-năng lượng bằng cách khám sức khỏe và hỏi về chế độ ăn uống cũng như tình trạng sức khỏe của bạn . Bác sĩ có thể xem chỉ số BMI của bạn , hoặc họ có thể đo chu vi cánh tay của trẻ để cố gắng xác định mức độ của vấn đề. Nếu có thể, họ sẽ lấy mẫu máu để kiểm tra sự mất cân bằng vi chất dinh dưỡng cụ thể . Điều này là do suy dinh dưỡng đa lượng thường đi kèm với suy dinh dưỡng vi lượng. Ngoài ra, người bị thừa đa lượng cũng có thể bị suy dinh dưỡng vi lượng. Nếu bạn có các triệu chứng của thừa vi chất dinh dưỡng, nó cũng có thể được chẩn đoán bằng xét nghiệm máu (mặc dù điều này rất hiếm).

Suy dinh dưỡng được điều trị như thế nào?

Suy dinh dưỡng được điều trị bằng cách bổ sung chất dinh dưỡng . Đó có thể là các vi chất dinh dưỡng riêng lẻ hoặc một công thức dinh dưỡng chuyên biệt, giàu calo được thiết kế để bổ sung những gì cơ thể đang thiếu. Quá trình phục hồi dinh dưỡng có thể mất vài tuần để khắc phục tình trạng suy dinh dưỡng nghiêm trọng.

Nhưng hãy nhớ! Quá trình tái nuôi dưỡng này có thể hơi đáng sợ, đặc biệt là trong vài ngày đầu. Bởi vì cơ thể phải trải qua rất nhiều thay đổi để thích nghi với lượng dinh dưỡng giảm. Khi bạn tái nuôi dưỡng, cơ thể phải hoạt động theo cách cũ một lần nữa. Đôi khi cơ thể có thể chưa sẵn sàng để xử lý sự thay đổi. Do đó, tốt nhất là nên bắt đầu điều trị này dưới sự giám sát y tế để ngăn ngừa và xử lý các biến chứng nghiêm trọng, thậm chí đe dọa đến tính mạng như hội chứng tái nuôi dưỡng .

Tình trạng thừa dinh dưỡng thường được điều trị bằng cách giảm cân, chế độ ăn uống và thay đổi lối sống . Giảm cân thừa có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh thứ phát như tiểu đường và bệnh tim mạch. Các phương pháp điều trị giảm cân có thể bao gồm chế độ ăn uống và kế hoạch tập thể dục, thuốc hoặc các thủ thuật y tế. Bạn cũng có thể cần điều trị một bệnh lý tiềm ẩn, chẳng hạn như rối loạn tuyến giáp hoặc rối loạn sức khỏe tâm thần. Giảm cân có thể diễn ra nhanh chóng hoặc mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, một khi bạn đã giảm cân, chính những thay đổi lối sống bạn thực hiện sẽ giúp bạn duy trì cân nặng đó. Lời khuyên cho điều này là...Các hệ thống hỗ trợ dài hạn như liệu pháp hành vi, nhóm hỗ trợ và giáo dục dinh dưỡng có thể cần thiết.

Làm thế nào để phòng ngừa suy dinh dưỡng?

Suy dinh dưỡng là một vấn đề toàn cầu. Ở cả các nước phát triển và đang phát triển, nghèo đói và thiếu nhận thức về dinh dưỡng là những nguyên nhân chính. Chúng ta có thể giúp kiểm soát suy dinh dưỡng bằng cách cung cấp giáo dục tốt hơn và hỗ trợ những người thiệt thòi (bằng cách đảm bảo họ được tiếp cận với nước sạch, thực phẩm nguyên chất giàu dinh dưỡng và thuốc men) trên toàn thế giới. Trẻ em và người già, những người có thể không tự nói lên được tình trạng của mình, đặc biệt dễ bị tổn thương, vì vậy điều quan trọng là phải chú trọng hơn đến chế độ ăn uống và tình trạng sức khỏe của họ.

Cách tốt nhất để phòng ngừa suy dinh dưỡng là ăn một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm nhiều loại thực phẩm nguyên chất giàu dinh dưỡng . Nếu bạn nhận đủ tất cả các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần, bạn sẽ ít có khả năng ăn quá nhiều để đáp ứng những nhu cầu đó. Ngay cả với chế độ ăn uống bình thường, một số thiếu hụt vi chất dinh dưỡng vẫn thường xảy ra. Một cách để biết liệu bạn có thể hưởng lợi từ việc bổ sung vi chất dinh dưỡng hay không là làm xét nghiệm máu. Bác sĩ của bạn có thể giúp bạn quyết định liều lượng phù hợp.

Tương lai của những người bị suy dinh dưỡng sẽ như thế nào? (Tiên lượng)

Suy dinh dưỡng có thể được điều trị, nhưng một số di chứng có thể kéo dài. Các di chứng của suy dinh dưỡng nghiêm trọng, chẳng hạn như mù lòa do thiếu vitamin A, loãng xương do thiếu vitamin D và chậm phát triển do suy dinh dưỡng protein-năng lượng ở trẻ em, có thể không hồi phục hoàn toàn ngay cả sau khi phục hồi chức năng. Các di chứng thứ phát của tình trạng thừa dinh dưỡng kéo dài, chẳng hạn như kháng insulin và bệnh động mạch cảnh , có thể vẫn tồn tại ngay cả sau khi giảm cân. Tuy nhiên, với sự can thiệp sớm và hỗ trợ theo dõi tốt, người bệnh có thể hồi phục hoàn toàn.

Khi nào bạn nên đi khám bác sĩ về vấn đề suy dinh dưỡng?

Hãy đi khám bác sĩ trong những trường hợp sau:

• Nếu gần đây bạn tăng hoặc giảm cân quá 4,5 kg (hơn 3,5 kg) một cách không chủ ý.
• Nếu bạn có các triệu chứng thiếu máu, chẳng hạn như yếu sức, chóng mặt, uể oải và mệt mỏi.
• Nếu bạn nghĩ mình mắc chứng rối loạn ăn uống.
• Nếu bạn nghi ngờ trẻ em hoặc người già trong cộng đồng của mình đang bị ngược đãi hoặc bỏ rơi.

Khi hầu hết mọi người nghĩ về suy dinh dưỡng, họ thường nghĩ đến thiếu dinh dưỡng – hoặc thiếu tổng lượng calo hoặc thiếu một số chất dinh dưỡng nhất định. Thiếu dinh dưỡng chỉ là một khía cạnh của suy dinh dưỡng, nhưng thừa dinh dưỡng cũng có thể gây hại cho sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng hiện nay định nghĩa suy dinh dưỡng là sự mất cân bằng giữa các chất dinh dưỡng bạn cần và các chất dinh dưỡng bạn nhận được.Theo định nghĩa này, suy dinh dưỡng rất phổ biến. Nó cũng là một nguyên nhân chính gây ra bệnh tật, tàn tật và tử vong trên toàn thế giới. Cần phải giải quyết vấn đề suy dinh dưỡng thông qua nhiều biện pháp can thiệp khác nhau, bao gồm giáo dục, cơ sở hạ tầng và các chính sách. Tại nhà, bạn có thể giúp ngăn ngừa suy dinh dưỡng bằng cách ăn uống cân bằng.

Thông điệp cần ghi nhớ

• Suy dinh dưỡng không chỉ đơn thuần là thiếu chất dinh dưỡng, mà còn là tình trạng suy dinh dưỡng toàn diện.
• Một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng rất quan trọng. Thay vì thức ăn nhanh, hãy ưu tiên những bữa ăn bổ dưỡng, tự nấu tại nhà.
• Hãy đặc biệt chú trọng đến chế độ dinh dưỡng của trẻ em, phụ nữ mang thai và người cao tuổi.
• Không nên tự ý dùng thuốc bổ sung vitamin hoặc thực phẩm chức năng. Luôn luôn tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.
• Nếu bạn đang gặp các triệu chứng suy dinh dưỡng, hãy đến gặp bác sĩ ngay lập tức. Càng trì hoãn, bạn càng có thể gặp phải nhiều vấn đề nghiêm trọng hơn.

Hãy cùng nhau chú trọng đến chế độ dinh dưỡng và cố gắng sống một cuộc sống lành mạnh!

Suy dinh dưỡng, dinh dưỡng, thiếu dinh dưỡng, thừa dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, sức khỏe