Bạn có hơi lo lắng về chứng suy giảm trí nhớ và hay quên khi về già không? Đôi khi chúng ta nghĩ đó là một phần bình thường của quá trình lão hóa. Nhưng bạn có biết rằng thực phẩm chúng ta ăn thực sự có thể giúp bảo vệ sức khỏe não bộ và thậm chí ngăn ngừa các bệnh liên quan đến trí nhớ do tuổi tác? Đúng vậy, hôm nay chúng ta sẽ nói về một chế độ ăn uống được thiết kế đặc biệt cho sức khỏe não bộ.
Chế độ ăn kiêng MIND là gì?
Nói một cách đơn giản, chế độ ăn MIND là một chế độ ăn tốt cho não bộ. Nó là viết tắt của "Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay" (Phương pháp can thiệp Địa Trung Hải - DASH nhằm làm chậm quá trình thoái hóa thần kinh). Đừng lo lắng về những thuật ngữ phức tạp này. Nó đơn giản có nghĩa là "Sự kết hợp giữa chế độ ăn Địa Trung Hải và DASH giúp làm chậm quá trình phá hủy tế bào não do lão hóa ".
Đây là sự kết hợp của hai chế độ ăn uống lành mạnh và rất phổ biến.
2. Chế độ ăn DASH (phương pháp ăn uống giúp kiểm soát huyết áp cao)
Chế độ ăn MIND là sự kết hợp của các nhóm thực phẩm có trong cả hai chế độ ăn này, đặc biệt có lợi cho não bộ. Mục tiêu chính là cải thiện chức năng não và bảo vệ não khỏi các bệnh nghiêm trọng như bệnh Alzheimer do lão hóa gây ra.
Chế độ ăn này hoạt động như thế nào?
Chế độ ăn MIND khuyến khích chúng ta ăn càng nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật càng tốt, nghĩa là rau, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt . Nhưng điều quan trọng là phải ăn những thực phẩm được chế biến tối thiểu mà vẫn giữ được tính tự nhiên của chúng.
Ngoài ra, mỡ động vật (đặc biệt là chất béo bão hòa)Chế độ ăn này cũng khuyên nên hạn chế các thực phẩm giàu chất béo bão hòa và đường bổ sung. Khác với nhiều chế độ ăn kiêng khác, nó tập trung vào sức khỏe não bộ hơn là giảm cân .
Trong phương pháp này, chúng ta chủ yếu nói về 10 nhóm thực phẩm nên ăn và 5 nhóm thực phẩm nên hạn chế. Ví dụ, bạn nên ăn 3 phần ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau mỗi ngày. Bạn nên bổ sung đậu, thịt gà và cá vào chế độ ăn uống của mình một hoặc hai lần một tuần. Bạn có thể ăn các loại hạt và quả mọng như một món ăn nhẹ trong ngày. Phương pháp này cũng khuyên nên chọn dầu ô liu để nấu ăn.
Điều quan trọng là bạn không cần phải hoàn toàn ngừng ăn thịt và các sản phẩm từ sữa. Nhưng bạn nên hạn chế lượng ăn. Tốt nhất là nên ăn chúng ít hơn bốn lần một tuần.
Chúng ta nên ăn nhiều những loại thực phẩm nào hơn?
Theo chế độ ăn MIND, đây là những thực phẩm bạn nên bổ sung thêm vào chế độ ăn uống của mình. Chúng chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe não bộ.
| Danh mục thực phẩm | Số lượng khuyến nghị |
|---|---|
| Các loại rau lá xanh (ví dụ: rau bina, cải xoăn, cải bắp, xà lách) | Ít nhất một bữa ăn mỗi ngày |
| Tất cả các loại rau khác | 2 bữa ăn trở lên mỗi ngày |
| Các loại quả mọng (ví dụ: dâu tây, việt quất) | 2 bữa ăn mỗi tuần trở lên |
| Các loại hạt(ví dụ: hạt điều, hạnh nhân, đậu phộng) | 5 bữa ăn mỗi tuần trở lên |
| Dầu ô liu | Hàng ngày là loại dầu chính |
| Ngũ cốc nguyên hạt (ví dụ: gạo lứt, yến mạch, kê, lúa mạch) | 3 bữa ăn trở lên mỗi ngày |
| Cá và hải sản (đặc biệt là các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá mòi và cá trích) | Một lần một tuần hoặc hơn |
| Các loại đậu (ví dụ: đậu gà, đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu xanh) | 4 bữa ăn một tuần trở lên |
| Gia cầm | 2 bữa ăn mỗi tuần trở lên |
| Rượu | Mỗi ngày uống một ly rượu vang (nhưng điều này không bắt buộc và có thể bỏ qua). |
Chúng ta nên hạn chế hoặc ngừng ăn những loại thực phẩm nào?
Giảm thiểu tối đa việc tiêu thụ những thực phẩm này rất tốt cho sức khỏe não bộ của bạn.
| Các loại thực phẩm nên hạn chế |
|---|
| Bơ và bơ thực vật(Ít hơn một thìa canh mỗi tuần) |
| Phô mai (ít hơn một lần một tuần) |
| Thịt đỏ (ví dụ: thịt bò, thịt lợn, thịt dê – ít hơn 4 phần ăn mỗi tuần) |
| Đồ ăn chiên rán (đặc biệt là đồ ăn nhanh – ít hơn một lần một tuần) |
| Bánh ngọt và các loại kẹo (bánh ngọt có đường, bánh quy, bánh rán, v.v. – ít hơn 5 phần ăn mỗi tuần) |
Việc này mang lại những lợi ích gì?
Các loại thực phẩm được khuyến nghị trong Chế độ ăn MIND rất giàu chất xơ và nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe não bộ. Một số trong đó bao gồm:
- Vitamin E
- Axit folic
- Axit béo Omega-3
- Carotenoid
- Flavonoid
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tuân theo Chế độ ăn MIND có thể cải thiện sức khỏe não bộ và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer , chứng mất trí nhớ và các vấn đề về trí nhớ khác liên quan đến tuổi già.
Thực tế, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh như vậy có thể làm chậm quá trình lão hóa não khoảng 7,5 năm!
Trong một nghiên cứu trên 1.300 người lớn tuổi, những người tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn MIND có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer thấp hơn 53% . Và ngay cả những người tuân thủ chế độ ăn này ở mức độ ít hơn cũng có nguy cơ thấp hơn 35% .
Tôi có nên áp dụng chế độ ăn kiêng MIND này không?
Cho dù trong gia đình bạn có người thân mắc các bệnh như Alzheimer hay không, chế độ ăn MIND là một phương pháp ăn uống lành mạnh tuyệt vời mà bất cứ ai cũng có thể áp dụng để chăm sóc sức khỏe não bộ.
Phương pháp này cũng rất dễ thực hiện. Bởi vì bạn không cần phải đếm calo hay hạn chế thức ăn. Chỉ cần làm quen với việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh, tự nhiên. Ngay cả khi bạn là người sành ăn, việc lựa chọn thực phẩm theo những nguyên tắc này cũng không khó .
Tuy nhiên, trước khi bắt đầu bất kỳ chế độ ăn kiêng đặc biệt nào như vậy, tốt nhất bạn nên nói chuyện với bác sĩ gia đình và hỏi xem nó có phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn hay không. Nếu bạn có các bệnh lý khác, bạn có thể cần phải điều chỉnh chế độ ăn uống này. Do đó, an toàn nhất là nên bắt đầu một chế độ ăn như vậy dưới sự tư vấn của bác sĩ.
Thông điệp cần ghi nhớ
- Chế độ ăn MIND là sự kết hợp của hai mô hình ăn uống, Địa Trung Hải và DASH, đặc biệt hướng đến sức khỏe não bộ.
- Nên ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật (rau, trái cây, ngũ cốc, các loại hạt) và hạn chế thực phẩm giàu chất béo động vật và đường.
- Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn này làm giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh như Alzheimer và chứng mất trí nhớ.
- Đây là một lối sống lành mạnh không cần tính toán calo và dễ dàng duy trì lâu dài.
- Trước khi bắt đầu bất kỳ chế độ ăn kiêng mới nào, điều cần thiết là phải nói chuyện với bác sĩ để đảm bảo rằng nó phù hợp với bạn.
💬 Comments (0)
Chưa có bình luận nào được đăng. Thêm bình luận của bạn ở đây lần đầu tiên.
Thêm nhận xét của bạn