Những điều bạn cần biết về Saccharin | Hướng dẫn đơn giản từ bác sĩ

Bạn có phải là người thường ăn và uống những thứ như đồ uống "không đường", bánh quy và sữa chua mua ở cửa hàng không? Hoặc bạn có sử dụng chất tạo ngọt khác thay cho đường để giảm cân không? Vậy thì chắc hẳn bạn đã quen thuộc với cái tên "Saccharin". Chất này đã tồn tại gần 150 năm. Nhưng đã có những tin đồn về độ an toàn của nó. Vì vậy, hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem saccharin là gì, nó có thực sự tốt cho cơ thể hay không, và chúng ta có nên lo sợ không?

Saccharin thực chất là gì?

Nói một cách đơn giản, saccharin là chất tạo ngọt nhân tạo không chứa calo. Điều này có nghĩa là nó tạo vị ngọt mà không bổ sung bất kỳ calo nào cho cơ thể chúng ta. Điều đáng ngạc nhiên là nó ngọt hơn đường thông thường từ 200 đến 700 lần! Vì vậy, bạn có thể có được độ ngọt rất cao chỉ với một lượng rất nhỏ. Vì nó cũng rẻ tiền, nên nó thường được thêm vào các loại thực phẩm được dán nhãn ít calo hoặc "không đường". Ví dụ:

• Nước ngọt ăn kiêng
• Nước ép trái cây
• Kẹo, sô cô la
• Mứt và thạch
• bánh quy và bánh ngọt ít đường

Nhưng saccharin có vị hậu hơi kim loại. Để loại bỏ vị này, các nhà sản xuất thêm nhiều thành phần khác nhau vào đó. Một số trong đó là các chất tạo ngọt nhân tạo khác như Aspartame và Cyclamate.

Điều này có tốt cho cơ thể không? Liệu câu chuyện về bệnh ung thư có đúng sự thật không?

Đây là điều khiến nhiều người lo sợ. Vào những năm 1970, một nghiên cứu sử dụng chuột thí nghiệm cho thấy saccharin, khi được dùng với liều lượng cao, gây ung thư bàng quang ở động vật. Sự việc này đã gây ra một làn sóng phản đối dữ dội, thậm chí dẫn đến một đạo luật yêu cầu dán nhãn cảnh báo trên tất cả các sản phẩm có chứa saccharin. Tuy nhiên, điều quan trọng nhất cần hiểu ở đây là sau nhiều năm nghiên cứu trên người , người ta không chứng minh được rằng nó có tác dụng tương tự đối với con người. Sau đó, người ta phát hiện ra rằng điều này là do sự khác biệt giữa cách hoạt động của cơ thể chuột và cơ thể người. Do đó, vào năm 2000, Viện Y tế Quốc gia (NIH) và Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) của Hoa Kỳ đã gỡ bỏ nhãn cảnh báo và chính thức tuyên bố saccharin an toàn cho con người sử dụng. Hiện nay, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) khuyến cáo rằng việc tiêu thụ quá 5 miligam trên mỗi kilogram trọng lượng cơ thể (5 mg/kg trọng lượng cơ thể) saccharin mỗi ngày là an toàn. Con số này cao hơn nhiều so với lượng chúng ta thường tiêu thụ.

Saccharin có những ưu điểm và nhược điểm gì?

Cũng như bất kỳ chất nào khác, saccharin cũng có ưu điểm và nhược điểm. Hãy cùng xem xét chúng là gì.

Có nên cho trẻ nhỏ uống saccharin không?

Đây là vấn đề đối với nhiều bậc phụ huynh. Trên thực tế, việc cho trẻ em dùng chất tạo ngọt nhân tạo với lượng vừa phải chưa được chứng minh là gây ra bất kỳ rủi ro sức khỏe nghiêm trọng nào. Có lẽ, giống như người lớn, nó có thể giúp kiểm soát cân nặng và sức khỏe răng miệng ở trẻ em. Một điều tốt nữa là saccharin không tạo ra các chất hóa học trong não bộ khiến chúng ta cảm thấy hạnh phúc (Dopamine, Endorphin) như đường. Do đó, nguy cơ gây nghiện thấp hơn so với đường. Vì vậy, trước khi cho bé bất cứ thứ gì có chứa saccharin, hãy nhớ trao đổi với bác sĩ nhi khoa. Bác sĩ sẽ đánh giá sức khỏe của con bạn và tư vấn cho bạn những gì tốt nhất. Saccharin, chất tạo ngọt nhân tạo, chất thay thế đường, giảm cân, tiểu đường, không đường, chất tạo ngọt nhân tạo, chất làm ngọt