⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Chế độ ăn kiêng MIND là gì? Nó hoạt động như thế nào?
Nói một cách đơn giản, MIND là viết tắt của 'Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay' (Phương pháp can thiệp Địa Trung Hải-DASH nhằm làm chậm quá trình thoái hóa thần kinh). Mặc dù tên gọi nghe có vẻ phức tạp, nhưng câu chuyện lại rất đơn giản. Đây là một chế độ ăn kết hợp những ưu điểm tốt nhất của chế độ ăn DASH, giúp kiểm soát huyết áp cao, và chế độ ăn Địa Trung Hải, rất tốt cho tim mạch và đặc biệt là cho não bộ. Mục tiêu chính của chế độ ăn này không phải là giảm cân, mà là giữ cho não bộ khỏe mạnh và trẻ trung. Nghĩa là, làm chậm quá trình tổn thương tế bào não xảy ra do lão hóa (làm chậm thoái hóa thần kinh). Trong phương pháp này, chúng ta được khuyến khích ăn càng nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật càng tốt, tức là rau, trái cây, các loại đậu, ngũ cốc và các loại hạt. Chúng ta cũng được khuyên nên hạn chế tối đa các thực phẩm giàu chất béo động vật (chất béo bão hòa) và thực phẩm có thêm đường. Đây là một chế độ ăn rất linh hoạt. Bạn không cần phải đếm calo cho mọi thứ. Chỉ cần biết cái gì tốt và cái gì nên hạn chế là đủ.Hãy coi đó như việc rèn luyện trí não. Cũng như chúng ta tập thể dục để giữ gìn sức khỏe thể chất, chúng ta có thể giữ cho bộ não khỏe mạnh bằng một chế độ ăn uống lành mạnh như thế này.
Vậy chúng ta hãy cùng xem nên ăn những loại thực phẩm nào và nên hạn chế những loại thực phẩm nào.
Chế độ ăn MIND chủ yếu khuyên nên ăn nhiều hơn 10 nhóm thực phẩm và hạn chế 5 nhóm thực phẩm. Chúng ta hãy cùng xem rõ điều này trong bảng dưới đây.| 10 loại thực phẩm nên ăn nhiều hơn | 5 loại hình cần bị hạn chế hoặc chấm dứt |
|---|---|
| Các loại rau lá xanh (như rau bina, cải bắp, cải xoăn) - ít nhất 6 phần mỗi tuần. | Bơ và bơ thực vật - ít hơn một thìa cà phê mỗi ngày. (Hãy dùng dầu ô liu thay thế) |
| Các loại rau khác - ít nhất một phần mỗi ngày. | Phô mai - ít hơn một lần một tuần. |
| Các loại quả mọng (như dâu tây, việt quất) - ít nhất 2 phần mỗi tuần. | Thịt đỏ (thịt bò, thịt lợn, thịt dê) - ít hơn 3 phần mỗi tuần. |
| Các loại hạt (đậu phộng, hạt điều, hạnh nhân) - ít nhất 5 phần mỗi tuần. | Đồ chiên rán - Ít hơn một lần một tuần (đặc biệt là đồ ăn nhanh) |
| Dầu ô liu - Sử dụng làm dầu ăn chính. | Đồ ngọt và bánh nướng - Ít hơn 4 phần ăn mỗi tuần. |
| Ngũ cốc nguyên hạt (gạo lứt, yến mạch, kê) - ít nhất 3 phần mỗi ngày. | |
| Ăn cá (đặc biệt là các loại cá béo như cá hồi, cá thu và cá trích) ít nhất một lần một tuần. | |
| Các loại đậu như đậu xanh, đậu chickpeas, đậu lăng - ít nhất 4 phần ăn mỗi tuần. | |
| Thịt gà/gia cầm - ít nhất 2 phần ăn mỗi tuần. | |
| Rượu vang - một ly mỗi ngày (tùy chọn, bạn có thể bỏ qua). |
✨ Hearing health
Verified Partner
Medical grade state-of-the-art hearing aids
Advanced hearing aids designed for clear hearing and noise control in the ear.
Check Availability →Chế độ ăn kiêng MIND thực sự mang lại những lợi ích gì?
Các loại thực phẩm được khuyến nghị trong chế độ ăn này giống như một kho báu chứa đầy các chất dinh dưỡng thiết yếu cho não bộ. Chúng giàu chất xơ và chứa một số chất dinh dưỡng ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe não bộ. Ví dụ:- Vitamin E
- Axit folic
- Axit béo Omega - 3
- Carotenoid
- Flavonoid
Thực tế, một số nghiên cứu cho thấy rằng việc tuân thủ chính xác chế độ ăn này có thể làm chậm quá trình lão hóa não khoảng 7,5 năm ! Hãy tưởng tượng con số đó lớn đến mức nào.Trong một nghiên cứu quy mô lớn với gần 1.300 người lớn tuổi, những người tuân thủ chế độ ăn MIND nghiêm ngặt nhất có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer thấp hơn 53%. Và ngay cả những người tuân thủ chế độ ăn này ở mức độ vừa phải cũng có nguy cơ thấp hơn 35%. Điều đó cho thấy chế độ ăn này hiệu quả đến mức nào.
Vậy, tôi cũng nên áp dụng chế độ ăn kiêng MIND này chứ?
Cho dù trong gia đình bạn có người mắc bệnh Alzheimer hay các vấn đề về trí nhớ khác hay không, chế độ ăn MIND là một chế độ ăn rất lành mạnh mà bất cứ ai cũng có thể áp dụng. Nó mang lại nhiều lợi ích không chỉ cho não bộ mà còn cho tim mạch và sức khỏe tổng thể của cơ thể. Chế độ ăn này rất dễ thực hiện vì bạn không cần phải liên tục lo lắng về lượng calo trong thức ăn. Tất cả những gì bạn cần làm là tập thói quen chọn những thực phẩm tự nhiên, chưa qua chế biến (thực phẩm lành mạnh). Ngay cả khi ăn ngoài, việc lựa chọn thực phẩm theo những nguyên tắc này cũng không quá khó. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng, trước khi bắt đầu bất kỳ chế độ ăn kiêng mới nào, đặc biệt nếu bạn mắc các bệnh khác như tiểu đường hoặc cao huyết áp, tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ gia đình hoặc bác sĩ điều trị của bạn.Họ có thể cho bạn biết liệu phương pháp này có phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn hay không và cung cấp cho bạn những hướng dẫn cần thiết.Thông điệp cần ghi nhớ
- Chế độ ăn MIND là một chế độ ăn đặc biệt được thiết kế để bảo vệ sức khỏe não bộ và ngăn ngừa các vấn đề về trí nhớ xảy ra khi về già, chứ không chỉ đơn thuần là giảm cân.
- Tại đây, các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật và tốt cho sức khỏe như rau lá xanh, quả mọng, các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt, cá và gia cầm được ưu tiên.
- Điều rất quan trọng là phải hạn chế tối đa thịt đỏ, bơ, phô mai, đồ chiên rán và đồ ngọt.
- Nghiên cứu đã chứng minh rằng chế độ ăn này có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
- Điều vô cùng quan trọng là phải tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu bất kỳ chế độ ăn kiêng mới nào, đặc biệt nếu bạn có các bệnh lý khác.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.