האָט איר שוין אַמאָל געפילט אַז זאַכן וואָס אונדזערע זיידעס און באָבעס האָבן גענוצט און וואָס מיר האָבן אַוועקגעוואָרפן ווי אַלט ווערן ווידער פּאָפּולער אויף אַ נייעם וועג? ספּעציעל אויף סאציאלע מידיאַ , זאַכן ווי דאָס זענען שטענדיק טרענדינג. איינע פון די זאַכן וואָס אַ סך מענטשן רעדן וועגן די טעג איז "רינדלעך טאָלאָוו". עטלעכע זאָגן אַז עס איז גוט פֿאַר קאָכן, בשעת אַנדערע זאָגן אַז עס איז די בעסטע זאַך צו צולייגן אויף דער הויט. אַזוי הייַנט, לאָמיר נעמען אַ נענטערן קוק אויף וואָס דאָס אַזוי גערופענע רינדלעך טאָלאָוו איז, איז עס טאַקע נוצלעך, אָדער זאָלן מיר זיין אָפּגעהיט?
פשוט געזאגט, וואָס איז רינדערנס טאַלאָו?
רינדערן טאלאו איז א פראדוקט געמאכט דורך נעמען דאס פעט פון רינדערן, ספעציעל דאס פעט ארום די אינעווייניגסטע ארגאנען פונעם רינדערן, עס גוט צושמעלצן, ארויספילטערן אלע אומנייטיקע זאכן ווי שטיקלעך פלייש, און לאזן עס זיצן ביי צימער טעמפעראטור. דאס איז ווי קאקאנוס אויל וואס זיצט אין אונזערע דערפער.
אַמאָל עס איז אָפּגעקילט, איז עס אַ דיקער, ווײַסער ביז געלער אויל . עס קוקט אויס ווי שאָרטענינג אָדער פֿאַרדיקטער פּוטער. דאָס איז נישט עפּעס וואָס מען האָט לעצטנס אַנטדעקט. פֿאַר הונדערטער יאָרן האָבן מענטשן עס געניצט אין קאָכן, מאַכן זייף, מאַכן ליכט, און אפילו פֿאַר הויט זאָרג.
זענען טאַלאָו און לאַרד די זעלבע זאַך?
יא, ביידע פון זיי זענען כייַעישע פעטן, אבער עס איז דא א קליינער חילוק. עס איז וויכטיג קלאר צו אונטערשיידן און פארשטיין דאס.
| פעט טיפּ | פֿאַראַן (מקור) | טעם און נוצן |
|---|---|---|
| רינדערן טאָלאָו | קו פעט | אַ ביסל פליישיק אין טעם. בעסטן פּאַסיק פֿאַר הויך-טעמפּעראַטור קאָכן און פּרעגלען. |
| לאַרד | חזיר פעט | עס האט נישט קיין באַזונדערן טעם (נייטראַל). עס ווערט מער גענוצט אין באַקן און געבעקס. |
וואָס זענען עטלעכע זאכן פֿאַר וואָס מען ניצט רינדערן טאַלאָו?
עס זענען דא עטלעכע הויפּט ניצט פֿאַר רינדערנס טי אל אוו.
פֿאַר קאָכן
איינער פון די גרעסטע מעלות פון רינדער-טאלא איז זיין זייער הויכער רויך-פונקט . דאס מיינט אז מען קען ווארעמען דעם אויל ביז ארום 250 גראד צעלזיוס (480 גראד פארענהייט) אן רויכערן. דאס מאכט עס גוט פאר טיף-פראטירן, סאטירן, און סאטירן גרינסן און פלייש.
ווייסט איר? מאַקדאַנאַלדס האָט גענוצט רינדערן-טאַלאָו צו פּרעגלען זייערע פּאָפּולערע פראנצויזישע פּאָמידאָר-טשיפּס ביז די מיטן 1990ער יאָרן. ערשט שפּעטער האָבן זיי זיך איבערגעצויגן צו מער האַרץ-געזונטע אָילס.
די קענען געוויינטלעך געניצט ווערן אין קאָכן :
- איינשמירן זאכן ווי באַקפּלעך.
- פֿאַרבײַטן פּוטער בײַם מאַכן ברויט און געבעקס.
- פּרעגלען אייער, סאָטירן גרינסן אדער פלייש.
- געווירצט די אייַזן פּאַן.
ווי אַ הויט מויסטשערייזער
דאָס איז די לעצטע טרענד. רינדערן טאלאָו ווערט געזאָגט צו זיין אַ גרויסער מויסטשערייזער פֿאַר דער הויט. עטלעכע שטודיעס האָבן געפֿונען אַז עס האט כיידרייטינג פּראָפּערטיעס. אָבער, די זעלבע פאָרשונג סאַגדזשעסט אַז אַנדערע אָילס, אַזאַ ווי קירבעס זוימען אָיל, קען זיין נאָך בעסער.
אויך, כאָטש עס איז אַ גלויבן אַז עס קען האָבן די פיייקייט צו צושטעלן רעליעף פון הויט באדינגונגען אַזאַ ווי דערמאַטיטיס און פסאָריאַסיס, פאָרשונג מיט אַ גרויס נומער פון מענטשן איז נאָך דארף צו זאָגן זיכער.
איז רינדערן טאַלאָו טאַקע גוט פֿאַר געזונט?
דאָס איז די וויכטיקסטע פֿראַגע. לאָמיר דאָס צעטיילן אין צוויי טיילן.
מעלות און חסרונות פֿאַר דער הויט
"רינדער-טאלא איז א בהמה-פעט רייך אין פעטיגע זויערן און וויטאמינען," זאגן דערמאטאלאגן. אבער איז עס א וואונדער-הייל פאר דער הויט?
די מיינונג פון רובֿ דאקטוירים איז, "ניין".
רינדערן טאלאג אקטן ווי א באריער אויף דער הויט'ס אויבערפלאך, פארמיידנדיג וואסער פון פארדאמפן. עס ווערט גערופן א "אקלוסיוו אגענט". כאטש עס העלפט האלטן די פייכטקייט אין דער הויט , פילט עס עס נישט אויף. פון דער אנדערער זייט,עס איז דא א גרויסע שאנס פון פארשטאפטע פּאָרן און אַקנע. אויך, לויטן מעטאָד פון צוגרייטונג, קען זיין א פליישיקער שמעק.
דעריבער, דאקטוירים ראטן אז איר זאלט נישט נוצן אלעס וואס איז פאפולער אויף סאציאלע מידיא, נאר אויסקלויבן פראדוקטן וואס זענען וויסנשאפטלעך באוויזן צו זיין פאסיג פאר אייער הויט, און וואס זענען זיכער. נאר ווייל עפעס איז "נאטירלעך" מיינט נישט אז עס איז זיכער אדער נוצלעך פאר יעדן.
איז עס גוט אדער שלעכט אלס א עסן?
מיר דאַרפֿן דאָ זײַן זייער פֿאָרזיכטיק.
רינדערנס טאלאו איז זייער רייך אין געזעטיגטע פעטן . דאס הייסט, בערך 50%. די סומע איז פיל העכער ווען מען פארגלייכט עס מיט אוילן ווי אליוו אויל און קאנאלא אויל.
מיר ווייסן אַלע אַז געזעטיקטע פעט איז נישט גוט פֿאַרן האַרצן. אָבער, עטלעכע שטודיעס ווײַזן אַז אַ ספּעציפֿישער טיפּ געזעטיקטע פעט גערופֿן "סטעאַריק זויער" וואָס געפֿינט זיך אין דעם קען נישט העכערן בלוט כאָלעסטעראָל לעוועלס ווי אַנדערע געזעטיקטע פעטן.
עס אנטהאלט אויך קליינע מאסן פון געזונטע מאנא-אומגעזעטיגטע פעטן און פאלי-אומגעזעטיגטע פעטן . עס אנטהאלט אויך עטלעכע וויטאמינען ווי וויטאמין די און E, אבער עס איז נישט א גוטע מקור פון זיי.
דאָס וויכטיקסטע: גרויסע געזונטהייט אָרגאַניזאַציעס ווי די אמעריקאנער האַרץ אַסאָסיאַציע רעקאָמענדירן נאָך אַלץ צו נוצן געזונטערע אָילס, ווי זוימען אָילס, אַנשטאָט אָילס וואָס זענען רייך אין געזעטיקטע פעטן, כּדי צו רעדוצירן דעם ריזיקאָ פון האַרץ קרענק.
דעריבער, כאָטש עס קען גענוצט ווערן טיילמאָל צוליב זיין טעם און פיייקייט צו וויטשטיין הויכע טעמפּעראַטורן, איז רינדערנס טאַלאָו נישט די געזונטסטע ברירה פֿאַר טעגלעכן געברויך.
ווי קען איך עס מאַכן אין שטוב? וואו קען איך עס קויפן?
אויב איר ווילט, קענט איר דאָס מאַכן אין שטוב.
1. פרעגט נאך גוט-גערייניקטע רינדער-אפשניטן פון אייער נענטסטן פלייש-געשעפט.
2. אַראָפּנעמען אַלע שטיקלעך פלייש וואָס זענען צו זיי צוגעקלעפּט, אויב עס זענען פֿאַראַן.
3. לייגט די שטיקלעך פעט אין א דיק-באדן טאפ (דאטש אויוון) און לאזט עס קאכן אויף א זייער נידריגן פייער פאר בערך 3-4 שעה. קאכט עס נישט אין קיין צייט.
4. מישט ארום איין מאל א שעה. ווען אלע ווייסע שטיקלעך פעט האבן זיך געשמאָלצן און דער אויל האט זיך אפגעשיידט, נעמט עס אראפ פון די היץ.
5. פילטער די פליסיקייט דורך א ריינעם שטאָף אדער א פיין-נעץ זיפּ.
6. לייגט אַוועק דאָס פֿילטרירטע אויל אין אַ לופֿט-דיכטן גלאָז פֿלעשל.
רינדערן טאלאו צוגעגרייט אויף דעם אופן קען געהאלטן ווערן ביי צימער טעמפעראטור פאר חדשים. אויב עס ווערט אריינגעלייגט אין פרידזשידער, קען עס געהאלטן ווערן ביז א יאר.
אויב איר האָט נישט קיין צייט עס צו מאַכן אַליין, קענט איר עס קויפן אין עטלעכע פליישער־געשעפטן, סופּערמאַרקען, אָדער אָנליין.
מעסעדזש צו נעמען אהיים
- רינדערן טאלאו איז אויסגעשמאָלענע, פֿילטרירטע רינדערן פֿעט. מען ניצט עס אין קאָכן, ליכט מאַכן, און הויט זאָרגן.
- דאָס איז אַ עסנוואַרג הויך אין קאַלאָריעס און סאַטשערייטאַד פעט.
- כאָטש עס כּולל קליינע מאָסן פון עטלעכע וויטאַמינס, איז עס נישט אַזוי געזונט ווי אַנדערע אָילס, ווי למשל אָליווען אָיל.
- כאָטש עס העלפֿט האַלטן די הויט פֿײַכט, קען עס פֿאַראורזאַכן אַקנע און פֿאַרשטאָפּטע פּאָרן בײַ עטלעכע מענטשן. עס זענען פֿאַראַן אַ סך וויסנשאַפֿטלעך באַוויזענע, זיכערערע הויט־פּפֿלעגע פּראָדוקטן.
- עס איז זייער וויכטיג צו רעדן מיט אייער דאָקטער איידער איר מאַכט קיין גרויסע ענדערונגען אין אייער דיעטע, ספּעציעל אויב איר האָט צושטאנדן ווי כאָלעסטעראָל אָדער האַרץ קרענק.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment