האָט איר זיך שוין אַמאָל געוואונדערט וואָס זענען די קליינע, ווײַסע, לאַנגע שטיקלעך געפּרעגלטע רייז אָדער שטעקעלעך וואָס איר עסט אין קראָם? דאָס זאַך וואָס פילע מענטשן ליבן צו עסן, וואָס גיט צו אַן אַנדערן טעם און קרוכלעקייט צו זייער עסן, איז וואָס מיר רופן בין שפּראָצן. דאָס איז נישט נאָר עפּעס וואָס מאַכט עסן געשמאַק, אָבער עס וואָלט נישט זײַן פאַלש צו רופן זיי אַ סופּערפוד וואָס ברענגט פילע ווערטפולע געזונט בענעפיטן צו אונדזער גוף. אַזוי הייַנט, לאָמיר רעדן וועגן די גרויסע אייגנשאַפטן פון דעם קליינעם פלאַנץ.
וואָס זענען דאָס די בין פלאַנצן?
פשוט געזאגט, בין שפּראָצן זענען די נייע בלעטער וואָס קומען אַרויס ווען די בינען וואָס מיר עסן שפּראָצן. זיי זענען אַ וויכטיקער טייל פון אַזיאַטישער קיך. מיר עסן די שפּראָצן פון מונג בינען און סויבינען ספּעציעל.
איר קענט זיי קויפן אין געשעפט, אדער איר קענט זיי מאכן אין שטוב. אין פאַקט, זיי קענען לייכט וואַקסן אויב איר האַלט זיי אין אַ באדעקט קאַנטיינער, אַוועק פון דירעקט זונשייַן.
דער חילוק צווישן בין שפּראָצן און אַלפאַלפאַ שפּראָצן
שפּראָצן זענען די יונגע שטאַפּל פון יעדער פלאַנץ. ווי בינען, שפּראָצן ווערן אויך פּראָדוצירט פון גרינסן ווי בראָקאָלי, מוסטאַרד, קלאָווער און אַלפאַלפאַ. גרינע אַרבעס און אַלפאַלפאַ שפּראָצן זענען צוויי פון די מערסט פאָלקס טייפּס. גרינע אַרבעס זענען אַ ביסל זאַפטיקער, און זיי זענען אויך גוט פֿאַר סטיר-פריינג. אַלפאַלפאַ שפּראָצן האָבן אַ גראָזיקן טאַם, אַזוי זיי ווערן אָפט געניצט אין זאכן ווי סענדוויטשעס.
די אַמייזינג געזונט בענעפיץ פון בין ספּראַוץ
די קליינע פלאנצע איז פול מיט וויטאמינען C און K, ווי אויך פראטעין און פייבער. נישט נאר דאס, נאר עס אנטהאלט אויך פאלאט, מאנגאן, פאספארוס, און אייזן. לאמיר זען וואספארא בענעפיטן קומען פון צולייגן די צו אונזער דיעטע.
העלפט קאָנטראָלירן הויך בלוט דרוק
בין שפּראָצן קענען העלפֿן באַשיצן קעגן און קאָנטראָלירן הויך בלוטדרוק, אדער היפּערטענשאַן. דאָס איז ווײַל זיי אַנטהאַלטן קליינע בויבלאָקס פון פּראָטעאינען גערופן פּעפּטיידן. עטלעכע שטודיעס פֿאָרשלאָגן אַז די פּעפּטיידן קענען אַרבעטן אין אַ ענלעך וועג צו עטלעכע מעדאַקיישאַנז געניצט צו מייַכל הויך בלוטדרוק, העלפּינג צו נידעריקער בלוטדרוק.
אבער דאָס איז זייער וויכטיק: אויב איר נעמט מעדיקאַציע קעגן הויך בלוטדרוק, זאָלט איר זיי קיינמאָל נישט פאַרבייטן מיט די מעדיקאַציע וואָס אייער דאָקטער האָט פֿאַרשריבן. זיי זענען נאָר אַן ערגאַנצן.
קען מען רעדוצירן דעם ריזיקע פון קענסער?
פאָרשונג האט געפונען אַז די פּראָטעאינען אין בין שפּראָצן קען האָבן אַ געוויסע פּאָטענציעל צו רעדוצירן דעם ריזיקאָ פון ראַק. עטלעכע שטודיעס פֿאָרשלאָגן אַז די נוטריאַנץ קען העלפֿן קאָנטראָלירן דעם וווּקס פון ראַק סעלז, ספּעציעל ברוסט ראַק, לוקימיאַ, און דיגעסטיווע סיסטעם ראַק.
העלפט פארדייאונג.
בין שפּראָצן זענען אַ עסנוואַרג רייך אין פיברע. פיברע איז זייער וויכטיק פֿאַר אונדזער דיידזשעסטיוו סיסטעם. פיברע אַקט ווי אַ "אינעווייניקסטע באַרשט" וואָס רייניקט די אינעווייניק פון אונדזער קישקעס. עס העלפּס צו לייכט באַזייַטיקן אָפּפאַל פון דעם גוף און פאַרמייַדן פאַרשטאָפּונג.
גוט פֿאַר האַרץ געזונט
בין שפּראָצן קענען אויך העלפֿן באַלאַנסירן דיין כאָלעסטעראָל לעוועלס און באַשיצן דיין האַרץ געזונט. א קליינע שטודיע דורכגעפירט אויף מענטשן מיט צוקערקרענק האט געוויזן אַז עסן בין שפּראָצן קען רעדוצירן LDL כאָלעסטעראָל (שלעכט כאָלעסטעראָל), וואָס איז שעדלעך פֿאַר אונדזער גוף און זאַמלט זיך אין אונדזער בלוט כלים, און פאַרגרעסערן HDL כאָלעסטעראָל (גוט כאָלעסטעראָל), וואָס רייניקט אונדזער בלוט כלים.
זיי האָבן אויך די מעגלעכקייט צו רעדוצירן אַן אַנדער טיפּ פעט אין בלוט גערופן טריגליסערידן. אויב די טריגליסערידן פאַרגרעסערן זיך, פאַרגרעסערט זיך דער ריזיקע פון אַנטוויקלען האַרץ קרענק.
רעדוצירט אָנצינדונג אין דעם גוף
עטלעכע שטודיעס ווייזן אז בינען קענען העלפן רעגולירן די פונקציע פון אונזער אימונע סיסטעם און רעדוצירן אנטצינדונג אין קערפער. דאס קען העלפן קאנטראלירן צושטאנדן ווי אויטאימיון קרענק, געוויסע קענסערס, פעטקייט, און צוקערקרענק.
גוט פֿאַר צוקערקרענק אויך
בין שפּראָצן האָבן אַ זייער נידעריקן גלייסעמישן אינדעקס, וואָס מיינט אַז זיי פאַרגרעסערן נישט דיין בלוט צוקער לעוועלס גלייך נאָך עסן זיי. עטלעכע שטודיעס האָבן אויך געפֿונען אַז גרינע בינען קענען העלפֿן רעגולירן ינסולין און גלוקאָזע לעוועלס אין אונדזערע קערפּערס.
לאָמיר קוקן אויף די נוטרישאַן אינהאַלט אין בין שפּראָצן.
דאָס זענען די נוטריאַנץ וואָס זענען אַנטהאַלטן אין בערך אַ גלעזל גרינע בינז.
| נוטריאַנט | סומע פּער גלעזל |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 31 |
| פּראָטעין | 3 גראַם |
| פעט | 0 גראַם |
| קאַרבאָוכיידרייטן | 6 גראַם |
| פֿײַבער | 2 גראַם |
| צוקער | 4 גראַם |
דערצו, בין שפּראָצן זענען אַ עסנוואַרג רייך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ. אַנטיאַקסאַדאַנץ פאַרמייַדן שעדיקן צו אונדזער גוף ס סעלז און העלפֿן רעדוצירן די ריזיקירן פון ראַק און האַרץ קרענק. בין שפּראָצן זענען ספּעציעל רייך אין וויטאַמין C, קאַלסיום און אייַזן.
ווי עסט מען די דאזיגע? קען מען זיי מאכן אין שטוב?
איר קענט עסן בין שפּראָצן רוי אָדער געקאָכט. אָבער ס'איז זיכערסט צו עסן זיי געקאָכט . מיר וועלן רעדן וועגן דעם שפּעטער.
אויב איר קאָכט, קענט איר זיי פּרעגלען אין בוימל און סערווירן מיט לאָקשן אָדער גרינסן ווי קעראַץ און פּעפּערס. איר קענט זיי אויך עסן רוי אויף שפּיץ פון דיין סאַלאַט. זיי ווערן שנעל שלעכט, אַזוי עס איז בעסטער צו קילן זיי אַזוי שנעל ווי איר באַקומען זיי.
ווען איר קויפט אין געשעפט, קלייבט אויס פלאנצן וואס זענען ווייס, גלאנציג, און האבן א געלע שפיץ. פארמיידט די וואס שמעקן שלעכט אדער זענען קליבעריג. דער בעסטער וועג צו טעסטן דאס איז צו נעמען איין פלאנצ און צעברעכן עס אין האלב. א נייע פלאנצ וועט זיך לייכט צעברעכן מיט א "טאק" גערויש.
אַזוי קען מען וואַקסן פלאַנצן אין שטוב
1. ערשטנס, נעמט ארום 50 גראַם שפּראָצנדיקע זוימען און וואַשט זיי גוט.
2. דערנאך, לייג עס אריין אין לאקוואר וואסער און לאָז עס ווייקן איבערנאכט ביי צימער טעמפּעראַטור.
3. גיסט ארויס די איינגעווייקטע זוימען, לייגט זיי אין א גלאז פלעשל, און דעקט די פלעשל מיט א שטיק קעז-טוך.
4. צוויי אדער דריי מאל א טאג, לייגט צו אביסל כלור-פריי וואסער (ווי למשל קוואל-וואסער) און שאקלט די זוימען ארום דורך דרייען די פלעשל. די פלעשל זאל געהאלטן ווערן אין א טונקל ארט. זיי וועלן אנהייבן שפריצן אין 3 ביז 7 טעג.
5. אַמאָל די פלאַנצן זענען גוט געוואַקסן, לייגט זיי אין אַ בעקן מיט וואַסער און נעמט אַראָפּ די הויט און וואָרצלען פון די זוימען.
6. לייגט די בלעטער אין א זיפּ כדי גוט אויסצוטריקענען דאָס וואַסער און ניצט זיי. אדער, לייגט זיי אַוועק אין אַ לופט-דיכטן פּלאַסטיק/גלעזערנעם קאַנטיינער אין פרידזשידער.
זענען דא עפעס זאכן צו זיין פארזיכטיג וועגן ווען מען עסט בין שפּראָצן?
יא, דאָס איז זייער וויכטיק. כאָטש בין שפּראָצן זענען געשמאַק און נאַרהאַפֿט, קענען זיי מאַנטשמאָל אַנטהאַלטן שעדלעכע באַקטעריעס. די וואַרעמע, פֿײַכטע סבֿיבֿה וואָס די שפּראָצן דאַרפֿן צו וואַקסן איז אויך די פּערפֿעקטע סבֿיבֿה פֿאַר באַקטעריעס ווי סאַלמאָנעלאַ און ליסטעראַ צו בליען.
אויב עס זענען דא באַקטעריעס אויף די זוימען, קענען זיי זיך שנעל פֿאַרשפּרייטן ווען זיי שפּראָצן. דעריבער, דער זיכערסטער וועג צו עסן זיי איז זיי גוט דורכצוקאכן . קאָכן הרגעט די שעדלעכע באַקטעריעס.
אויב איר וואַקסט זוימען אין שטוב, קויפט זוימען וואָס זענען סערטיפיצירט פּאַטאַדזשען-פֿרייַ. אויך, קאָנטראָלירט די זוימען פֿאַר קיין פורעם אָדער שוועמל. אויב איר זעט עפּעס, וואַרפט אַוועק די גאַנצע פּאָרציע.
ווער זאָל אויסמייַדן עסן רויע בין שפּראָצן?
עסן רויע בין שפּראָצן קען פאַראורזאַכן מער ערנסטע קראַנקייטן אין עטלעכע מענטשן ווי אַנדערע. די פאלגענדע מענטשן זאָלן קיינמאָל נישט עסן רויע בין שפּראָצן:
| מענטשן וואָס זאָלן זיך אויסמייַדן צו עסן רוי עסן |
|---|
| קליינע קינדער |
| עלטערע מענטשן (עלטערע) |
| מענטשן מיט שוואַכע אימונע סיסטעמען (למשל ראַק פּאַציענטן, HIV-אינפעקטירטע מענטשן) |
| שוואַנגערע מוטערס |
מעסעדזש צו נעמען אהיים
- בין שפּראַוץ זענען אַ העכסט נאַרהאַפֿט עסנוואַרג מיט פילע געזונט בענעפיץ.
- אָבער, ווײַל די קענען אַנטהאַלטן שעדלעכע באַקטעריעס, איז דער זיכערסטער און בעסטער וועג צו עסן זיי צו דורכקאָכן זיי גוט.
- יונגע קינדער, עלטערע, שוואַנגערע מוטערס, און יענע מיט שוואַכע ימיון סיסטעמען זאָלן באשטימט ויסמיידן עסן רויע בין שפּראָצן.
- ווען איר קויפט אין געשעפט, זאָלט איר שטענדיק אויסקלײַבן פרישע, ריין-אויסזענדיקע פלאַנצן און זיי אַוועקלייגן אין פרידזשידער.
- אויב איר האָט אַ מעדיצינישע צושטאַנד ווי הויך בלוטדרוק אָדער צוקערקרענק, איז עס זייער וויכטיק צו רעדן מיט אייער דאָקטער איידער איר מאַכט קיין גרויסע ענדערונגען אין אייער דיעטע.
💬 Comments (0)
קיין באַמערקונגען זענען נאָך אַרייַנגעשיקט. לייג דיין באַמערקונג דאָ פֿאַר די ערשטער מאָל.
לייג דיין באַמערקונג