Ṣé ara rẹ máa ń yá lẹ́yìn tí o bá ti jẹ ẹja ede, ẹja akan, tàbí ẹja shellfish? Jẹ́ ká kọ́ nípa èyí.

Tí o bá ronú nípa oúnjẹ ẹja, ẹnu rẹ á bẹ̀rẹ̀ sí í pọn omi, àbí bẹ́ẹ̀ kọ́? Pàápàá jùlọ àwọn nǹkan bíi ede, akan , mussels, àti oyster máa ń dùn gan-an. Ṣùgbọ́n, o mọ̀ pé àwọn ènìyàn kan kì í fọwọ́ kan àwọn oúnjẹ dídùn wọ̀nyí. Jíjẹ díẹ̀ lè fa onírúurú ìṣòro àti ìṣòro. Lónìí, a máa sọ̀rọ̀ nípa irú àìsàn kan bẹ́ẹ̀, ìyẹn ni, `(Ẹranko Shellfish)`. Èyí lè le koko fún àwọn ènìyàn kan, nítorí náà ó ṣe pàtàkì láti mọ̀ nípa èyí.

Kí ni “Àléjì Ẹja Shellfish”? Ẹ jẹ́ ká lóye rẹ̀ dáadáa.

Lákọ̀ọ́kọ́, “Àìlera Ẹ̀fọ́” àti ohun tí a sábà máa ń pè ní “Àìlera Ẹ̀fọ́ Òkun” kì í ṣe ohun kan náà. Ní báyìí, tí a bá ń sọ “Oúnjẹ Òkun”, ó ní àwọn ẹja (fún àpẹẹrẹ, ẹja clams, mussels) àti àwọn ẹ̀dá omi pẹ̀lú ìkarahun, ìyẹn ni “Ẹja Ṣẹ́ẹ̀lì” (fún àpẹẹrẹ, ẹ̀fọ́, àgbọ̀n).

Bó tilẹ̀ jẹ́ pé àwọn méjèèjì wà lára ​​àwọn ẹ̀ka "oúnjẹ òkun", ní ti ẹ̀dá, ẹja àti ẹja onípele jẹ́ ẹgbẹ́ méjì tó yàtọ̀ pátápátá. Nítorí náà, tí ẹnìkan bá ní "Àléjì Ẹ̀jẹ̀" nìkan, wọn kì í sábà ní àléjì sí ẹja. Ṣùgbọ́n, ìṣòro náà ni bí ẹni náà bá níàléjì sí ẹja.

Ẹ jẹ́ ká wò ó bóyá a lè pín “Ẹja Ikarahun” yìí sí ẹ̀ka méjì sí i.

1. Irú àkọ́kọ́ ni a ń pè ní `(Àwọn ará Crustaceans)`. Ní ṣókí, wọ́n jẹ́ ẹranko tí wọ́n ní ìkarahun, tí wọ́n ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ ẹsẹ̀, tí wọ́n sì dàbí kòkòrò díẹ̀. Fún àpẹẹrẹ:

• Ẹja/ẹja
• Àwọn ẹyẹ kan
• Àwọn Lobsters

2. Iru keji ni a npe ni "Mollusks". Awon eranko wonyi maa n ni ara rirọ ati pe won maa n ni ikarahun kan tabi meji fun aabo. Fun apere:

• Awon kilamu
• Igbin
• Àwọn oyster , scallops
• Ti ipilẹ aimọ
• Ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ

Àwọn ènìyàn kan lè ní àléjì sí irú méjèèjì (Shellfish) náà. Èyí túmọ̀ sí pé wọ́n yóò ní ìṣòro láti jẹ ede àti shellfish. Síbẹ̀síbẹ̀, àwọn ènìyàn kan lè ní àléjì sí irú kan ṣoṣo. Fún àpẹẹrẹ, wọ́n lè ní ìṣòro láti jẹ ede ṣùgbọ́n wọn kò ní ní ìṣòro láti jẹ ewé shellfish.

Lọ́pọ̀ ìgbà, àwọn àmì “Àléjì Ẹja Ikarahun” máa ń fara hàn nígbà tí ẹnìkan bá jẹ irú oúnjẹ yìí. Ṣùgbọ́n, ṣé o mọ̀ pé nígbà míìrán, tí o bá fọwọ́ kan àwọn ẹranko wọ̀nyí tàbí tí o bá fà èéfín tí wọ́n ń sè jáde láti inú oúnjẹ, ó lè fa àléjì yìí. Nítorí náà, o gbọ́dọ̀ ṣọ́ra gidigidi.

Rántí pé “(Allergy Shellfish)” yìí lè ṣẹlẹ̀ ní ọjọ́ orí èyíkéyìí. Kódà ẹni tí ó ti gbádùn jíjẹ ede àti akan fún ìgbà pípẹ́ láìsí ìṣòro lè ní àléjì yìí lójijì. Àwọn àléjì oúnjẹ kan máa ń lọ bí àkókò ti ń lọ, ṣùgbọ́n àwọn ènìyàn tí wọ́n ní “Allergy Shellfish” yìí sábà máa ń ní láti máa gbé pẹ̀lú rẹ̀ fún ìyókù ìgbésí ayé wọn. Ó jẹ́ ohun ìbànújẹ́ díẹ̀, ṣùgbọ́n tí a bá ṣàkóso rẹ̀ dáadáa, kò sí ìṣòro.

Kí ni àwọn àmì àrùn "Àléjì Ẹja Shellfish"?

Tí ẹnìkan bá ní `(Shellfish Allergy)`, ohun tó máa ń ṣẹlẹ̀ ni pé ètò ààbò ara wa, èyí tó sábà máa ń gbógun ti àrùn, máa ń hùwà sí àwọn protein kan nínú `(Shellfish). Fojú inú wò ó, nígbà tí ètò ààbò ara wa bá rí àwọn protein wọ̀nyí, ó máa ń rò pé, "Ọ̀tá kan ti dé!" Lẹ́yìn náà, wọ́n á tú ọ̀pọ̀lọpọ̀ kemikali bíi `( Histamine )` jáde. Nítorí pé àwọn kemikali wọ̀nyẹn ni àmì àrùn náà ṣe máa ń hàn.

Jẹ́ kí a wo ohun tí àwọn àmì àrùn náà jẹ́:

• Awọn iṣoro ẹmi: Wiwo mimi, iṣoro mimi, ati mimi iyara.
• Ikọ́ àti ọ̀fun máa ń yípadà: Ikọ́ nígbà gbogbo, ríronú pé ọ̀fun náà le koko, àti ohùn rẹ̀ máa ń dún kíkankíkan.
• Ìrora inú: Ìrora inú, ríru, ìgbẹ́ gbuuru, àti ìgbẹ́ gbuuru lè wáyé.
• Àwọn ipa lórí ojú: Ojú tó ń yọ, yíya, wíwú ojú.
• Àwọn àmì àrùn awọ ara: ìgbóná ara (àwọ̀ ara) káàkiri ara, àwọn àmì pupa, wíwú (pàtápátá ètè, ahọ́n, àti ojú).
• Ẹ̀jẹ̀ ríru díẹ̀: Èyí léwu díẹ̀. O lè máa nímọ̀lára wíwú tàbí kí o tilẹ̀ máa rọ́ bí ẹ̀jẹ̀ ríru rẹ bá lọ sílẹ̀ lójijì.

Àwọn ìṣesí sí “Àléjì Ẹja Ikarahun” yìí lè yàtọ̀ láti ọ̀dọ̀ ẹnì kan sí ẹlòmíràn, kódà láàárín ẹnìkan náà. Nígbà míìrán, ó lè jẹ́ díẹ̀, pẹ̀lú ìgbóná ara nìkan. Ṣùgbọ́n ní àwọn ìgbà mìíràn, ó lè jẹ́ ìṣesí líle koko tí ó kan ọ̀pọ̀ ẹ̀yà ara.

Èyí tó ṣe pàtàkì jùlọ: `(Allergy Shellfish)` lè fa àléjì líle, tó sì lè léwu sí ẹ̀mí tí a ń pè ní `(Anaphylaxis). Kódà bí o bá ní àléjì díẹ̀ nígbà àkọ́kọ́, kò ṣeé ṣe kí `(Anaphylaxis)` wáyé nígbà míì.

Àìsàn yìí, tí a ń pè ní “Anaphylaxis”, lè bẹ̀rẹ̀ pẹ̀lú àwọn àmì àrùn gbogbogbòò bíi ti àwọn tí a mẹ́nu kàn tẹ́lẹ̀. Ṣùgbọ́n lẹ́yìn ìgbà díẹ̀, ó lè ṣòro láti mí sínú débi pé o lè pàdánù ẹ̀mí. Èyí lè ní ipa lórí ju apá kan lọ nínú ara. Tí a kò bá tọ́jú rẹ̀ ní àkókò, ó lè léwu fún ẹ̀mí. Nítorí náà, kì í ṣe èrò rere láti fojú kéré èyí.

Báwo lo ṣe lè tọ́jú àléjì bí èyí?

Tí o bá ní àléjì sí ẹja ìkarahun (tàbí àléjì sí oúnjẹ mìíràn), ó ṣeé ṣe kí dókítà rẹ kọ oògùn epinephrine méjì fún ọ láti máa lò nígbà gbogbo. Oògùn yìí ni a lè lò nígbà pàjáwìrì.

Oògùn tí dókítà kọ sílẹ̀ ni Epinephrine. Ó wà nínú ẹ̀rọ kékeré kan tí ó rọrùn láti gbé (“abẹ́rẹ́ àfọwọ́kọ”). Ó dà bí pẹ́ńsù. Dókítà rẹ yóò ṣàlàyé bí a ṣe ń lò ó. Ó yẹ kí o máa fi pamọ́ nígbà gbogbo. Kò ní ṣiṣẹ́ nínú àpótí tàbí yàrá nọ́ọ̀sì ní ilé ìwé. Ó yẹ kí o máa mú un lọ síbikíbi tí o bá lọ.

Nígbà míìrán, àwọn onímọ̀ nípa àléjì máa ń dámọ̀ràn pé kí wọ́n máa lo àwọn oògùn antihistamines pẹ̀lú, nítorí wọ́n lè ràn wá lọ́wọ́ láti ṣàkóso àwọn àmì àrùn àléjì kékeré. Ṣùgbọ́n rántí pé, tí àléjì bá le gan-an, a gbọ́dọ̀ lo àwọn oògùn antihistamines lẹ́yìn abẹ́rẹ́ epinephrine nìkan, kì í ṣe gẹ́gẹ́ bí àrọ́pò epinephrine.

Dókítà rẹ lè fún ọ ní “Ètò Ìgbésẹ̀ Àléjì” (“Allergy Action”). Èyí yóò sọ fún ọ bí o ṣe lè múra sílẹ̀ fún, dá mọ̀, àti tọ́jú àléjì. Pin ètò yìí pẹ̀lú ẹnikẹ́ni tí ó nílò láti mọ̀, bí ìdílé rẹ, àwọn aláṣẹ ilé ìwé, àti àwọn olùkọ́ni. Ó tún jẹ́ èrò rere láti wọ “ẹ̀gbà ìkìlọ̀ ìṣègùn” tí ó ń kọ àléjì rẹ sílẹ̀.

Gbogbo ìṣẹ́jú-àáyá kan ni ó ṣe pàtàkì nígbà tí ara bá ń bàjẹ́. Tí o bá bẹ̀rẹ̀ sí ní àwọn àmì àléjì líle, bíi wíwú ẹnu tàbí ọ̀fun rẹ, tàbí ìṣòro mímí, lo abẹ́rẹ́ epinephrine lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀. Bákan náà, tí àwọn àmì àrùn rẹ bá wáyé ní apá méjì ọ̀tọ̀ọ̀tọ̀ ara rẹ ní àkókò kan náà (fún àpẹẹrẹ, ìgbóná ara àti ìgbẹ́ gbuuru), lo abẹ́rẹ́ epinephrine lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀.

Lẹ́yìn náà , pe 1990 (Iṣẹ́ Àìsàn Ọkọ̀ Aláìsàn Sri Lanka) lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀ , tàbí kí o mú ẹnìkan lọ sí yàrá pàjáwìrì ní ilé ìwòsàn ní kíákíá. O gbọ́dọ̀ wà lábẹ́ àbójútó ìṣègùn. Nígbà míìrán, kódà nígbà tí ohun tó burú jù bá ti parí, ìgbì àmì àrùn líle míì lè wáyé (ìṣe “ìṣe méjì-méjì”).

Kí ni ohun mìíràn tí a nílò láti mọ̀ nípa èyí?

Tí o bá ní “(Allergy Shellfish)”, o kò gbọdọ̀ jẹ irú oúnjẹ ẹja yìí fún ìdí kankan. Kì í ṣe ìyẹn nìkan, o tún gbọ́dọ̀ yẹra fún jíjẹ oúnjẹ mìíràn tó lè ní wọn nínú. Fún àwọn tó ní ìmọ́lára sí òórùn sísè “(Shellfish)”, ó dára láti jìnnà sí àwọn ilé oúnjẹ àti àwọn ibi tó jọra níbi tí wọ́n ti ń sè wọ́n bí ó ti ṣeé ṣe tó.

Kíkà àwọn àmì oúnjẹ ṣe pàtàkì gan-an!

Máa ka àwọn àmì oúnjẹ dáadáa láti mọ̀ bóyá oúnjẹ náà ní `(Ẹja Ikarahun)` nínú. Àwọn olùtajà oúnjẹ tí wọ́n ń tà ní àwọn orílẹ̀-èdè bíi Amẹ́ríkà gbọ́dọ̀ sọ ní kedere lórí àmì náà bóyá àwọn ọjà wọn ní `(Ẹja Ikarahun Crustacean)` (ìyẹn ni, irú ede, akan, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ). Àmì náà yóò kọ "ẹja Ikarahun" sínú àkójọ àwọn èròjà, tàbí yóò kọ "Ó ní ẹja Ikarahun" lẹ́yìn àkójọ náà.

Sibẹsibẹ, ni orilẹ-ede wa, ipo yii le yatọ diẹ. Biotilejepe diẹ ninu awọn ọja ti a gbe wọle ni awọn aami ti o dara, awọn ọja agbegbe le ma ni alaye ti o han gbangba nigbagbogbo. Nitorinaa, eniyan gbọdọ ṣọra gidigidi.

Àwọn oúnjẹ kan lè dára lórí àkójọ àwọn èròjà, ṣùgbọ́n nígbà tí a bá ṣe wọ́n, wọ́n lè fara kan `(Shellfish)`. Èyí ni a ń pè ní `(Cross-contamination)` . Fún àpẹẹrẹ, wá àwọn gbólóhùn ìmọ̀ràn lórí àmì bíi ``Ó lè ní shellfish,`` ``A ṣe é ní ilé iṣẹ́ kan tí ó tún ń ṣe àgbékalẹ̀ shellfish,'' tàbí ``A ṣe é lórí ẹ̀rọ tí a tún ń lò fún shellfish.'' Kìí ṣe gbogbo ilé iṣẹ́ ló ń pe `(Cross-contamination)` ní àmì yìí. Nítorí náà, tí o bá ń ṣiyèméjì, ó dára jù láti pe ilé-iṣẹ́ náà tàbí láti fi ìméèlì ránṣẹ́ sí i láti mọ̀ dájúdájú.

Bákan náà, òfin kò béèrè pé kí àwọn olùpèsè fi àmì sí àwọn èròjà tí ó ní `(ẹja ìkarahun Mollusk)` (ìyẹn ni, àwọn clams, mussels, àti oysters) nítorí pé wọn kò jẹ́ ohun tí ó lè fa àléjì oúnjẹ pàtàkì (lábẹ́ òfin U.S.). Tí àwọn àmì bá sọ `(ẹja ìkarahun)`, wọ́n sábà máa ń túmọ̀ sí `(ẹja ìkarahun Crustacean)`. Nítorí náà, ó ṣe pàtàkì láti béèrè lọ́wọ́ ilé-iṣẹ́ náà bóyá ewu wà nínú `(Àkóbá-ìbàlẹ̀)` pẹ̀lú `(Mollusks)`.

Ṣọ́ra gidigidi nígbà tí o bá ń jẹun níta àti ní àwọn ilé oúnjẹ!

Àìsàn àgbélébùú jẹ́ ohun tó wọ́pọ̀ ní àwọn ilé oúnjẹ, pàápàá jùlọ àwọn tí wọ́n ń ta oúnjẹ ẹja. Ní ibi ìdáná oúnjẹ, àwọn òṣìṣẹ́ sábà máa ń lo àwọn ohun èlò kan náà, àwọn ohun èlò ìtọ́jú oúnjẹ (bíi ọ̀bẹ, pákó ìgé, àti àwo), tàbí epo láti ṣe àwọn ohun èlò ìtọ́jú oúnjẹ àti àwọn oúnjẹ mìíràn, èyí tí ó lè gbé àwọn èròjà ìtọ́jú oúnjẹ sí àwọn oúnjẹ mìíràn.

Fojú inú wo o lọ sí ilé oúnjẹ kan tí o sì pàṣẹ fún ìrẹsì dídín. Ṣùgbọ́n tí wọ́n bá dín in nínú epo kan náà, a lè dín in, àbí bẹ́ẹ̀ kọ́? Ìyẹn ni a ń pè ní “àkóràn-ẹ̀gbin.” Èyí wọ́pọ̀ ní pàtàkì ní àwọn ilé oúnjẹ ẹja, nítorí náà àwọn ènìyàn kan rò pé ó dára jù láti yẹra fún irú àwọn ibi bẹ́ẹ̀ pátápátá. Nígbà tí a bá ń jẹun níta ní àwọn ilé oúnjẹ, ó lè jẹ́ èrò rere láti yẹra fún oúnjẹ dídín. Èyí jẹ́ nítorí pé ọ̀pọ̀ ènìyàn máa ń gbé ẹran adìyẹ dídín, fries French, àti “shellfish” sínú epo kan náà.

Nígbà tí o bá ń jẹun níta, rí i dájú pé o ní ìfúnpọ̀ epinephrine méjì tí kò tíì parí pẹ̀lú rẹ. Bákan náà, rí i dájú pé o sọ fún olùpèsè oúnjẹ tàbí olùpèsè oúnjẹ rẹ nípa àléjì rẹ lórí ẹja ikarahun. Nígbà míì, ó dára láti mú oúnjẹ tó dájú wá láti ilé tí o mọ̀ pé ó dára fún ọ. Tí ó bá dà bíi pé inú olóúnjẹ, olùdarí, tàbí ẹni tó ni oúnjẹ náà kò dùn sí ìbéèrè rẹ fún oúnjẹ tó dájú, ó ṣeé ṣe kí ó dára jù láti yẹra fún jíjẹun ní ilé oúnjẹ náà.

Ní ilé-ìwé àti níbi iṣẹ́

Bá àwọn òṣìṣẹ́ sọ̀rọ̀ nípa ewu ìbàjẹ́ nínú oúnjẹ ilé ìwé. Ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìgbà, ó dára láti kó oúnjẹ ọ̀sán rẹ. Ní ọ̀nà yìí, o lè ṣàkóso ohun tó wà nínú rẹ̀.

Tí o bá fẹ́ mọ̀ sí i nípa bí o ṣe lè ṣàkóso àwọn àléjì oúnjẹ wọ̀nyí, ìwífún wà lórí àwọn ojú òpó wẹ́ẹ̀bù àwọn àjọ àgbáyé bíi “Food Allergy Research and Education Network (FARE)”. Bákan náà, ó dára láti béèrè lọ́wọ́ dókítà tàbí onímọ̀ nípa àléjì rẹ fún ìwífún sí i.

Àwọn ohun pàtàkì jùlọ láti fi sọ́kàn (Ìránṣẹ́ Ilé)

Ó dára, nítorí náà, ṣé a lè rán ọ létí díẹ̀ lára ​​àwọn nǹkan tí a ti sọ̀rọ̀ nípa wọn tí o rò pé ó ṣe pàtàkì?

• “Àìlera Shellfish” jẹ́ àìsàn tó lè ṣeni léṣe, nítorí náà má ṣe fi ọwọ́ yẹpẹrẹ mú un.
• Tí o bá ní àléjì yìí, yẹra fún jíjẹ ẹja ìyẹ̀fun èyíkéyìí, bíi ede, akan, mussels, tàbí clams. Ṣọ́ra gidigidi nípa àwọn oúnjẹ mìíràn tí ó lè ní wọn nínú.
• Máa mú abẹ́rẹ́ `(Epinephrine)` méjì lọ́wọ́ rẹ nígbà gbogbo. Mọ bí a ṣe ń lò ó dáadáa.
• Tí o bá ní àwọn àmì àléjì líle (bíi ìṣòro mímí, wíwú ọ̀fun/ẹnu, àìlóye) , lo epinephrine lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀ kí o sì lọ sí ilé ìwòsàn.
• Ka àwọn àmì oúnjẹ dáadáa. Máa kíyèsí àwọn àkóràn tó lè wáyé, pàápàá jùlọ nígbà tí o bá ń jẹun níta.
• Sọ fún ìdílé rẹ, àwọn ọ̀rẹ́ rẹ, àti àwọn ẹlẹgbẹ́ rẹ ní ilé ìwé/iṣẹ́ nípa àléjì rẹ.
• Má ṣe dààmú. Tí a bá tọ́jú rẹ dáadáa, o lè gbé ìgbésí ayé déédéé pẹ̀lú èyí (Àléjì Ẹja Shellfish)'. Kókó pàtàkì ni kí o mọ̀ nípa rẹ̀ kí o sì ṣọ́ra.

Mo nireti pe alaye yii wulo fun yin. Ti o ba ni awọn ibeere miiran, rii daju pe ẹ ba dokita yin sọrọ.

Àléjì Ẹja Ikarahun, Anafilasisi, Epinephrine, Àkóbá Àgbélébùú