最近到處都在討論新的飲食計劃，對吧？我們常聽到「原始人飲食法」（Paleo）和「純素飲食法」（Vegan）之類的字眼。想像一下，有一種新的飲食方式，它結合了這兩種主流飲食法的優點。這就是「原始人純素飲食法」（Pegan diet）。今天，我們就來聊聊它的真正意義、可以吃什麼以及適合哪些人群。
簡單來說，什麼是Pegan飲食法？
這其實是一個非常簡單的概念。 「Pegan」一詞是由「Paleo」（原始人飲食法）和「Vegan」（純素食主義）兩個字組合而成。
所以， Pegan飲食法融合了兩種飲食方式的優點。其基本原則是， 75%的飲食應以植物性食物為主，例如蔬菜和水果。剩餘的25%則應來自動物性產品（肉類、魚類、蛋類）。
這種方法強調盡可能食用天然新鮮的食物，不含防腐劑和人工香料。乳製品和含麩質的食物必須完全避免食用。
那麼，在純素食主義飲食中可以吃些什麼呢？
這種飲食方式著重“清潔飲食”，即盡可能多地食用天然的、未經加工的食物。您可以參考下表對此有個大致了解。
| 食物類型 | 描述和範例 |
|---|---|
| 蔬菜和水果 | 建議選擇澱粉含量低、升糖指數低的蔬菜，例如綠花椰菜、胡蘿蔔、豆類、番茄和菠菜。水果也是不錯的選擇。 |
| 堅果和種子的種類 | 堅果如杏仁、開心果和核桃，以及種子如奇亞籽、亞麻籽和南瓜籽。 |
| 動物性蛋白質（25%） | 草飼牛肉、雞肉以及低汞高脂肪魚（如鮭魚、鯡魚和鱈魚）。你也可以吃雞蛋。 |
| 無麩質穀物 | 這些食物很少被推薦。例如：藜麥、糙米、燕麥、莧米。 |
至於糖，這種飲食方案中可以偶爾食用，但只能作為偶爾的獎勵。不建議每天攝取糖分。
什麼食物不宜食用？
純素飲食中需要避免兩類主要食物：含麩質的食物和乳製品。此外，也應盡量減少食用由長期儲存的原料製成的加工食品。
| 應避免的食物 | 範例 |
|---|---|
| 含麩質的食物 | 麵包、義大利麵、烘焙食品、多種穀物、啤酒。 |
| 乳製品 | 牛奶、優格、起司。 |
| 加工食品及其他 | 任何含有殺蟲劑、防腐劑、人工色素或香精的產品。 |
這種飲食方式真的對健康有益嗎？
我們需要了解真實情況。確切地說，目前還沒有針對佩根飲食法本身的深入科學研究。因此，專家表示，沒有足夠的數據來確定其對健康的益處。
但是，當你深入了解背後的基本原則，即優先選擇植物性食物時，你會發現它確實能帶來許多健康益處。研究發現，多吃富含纖維的蔬菜和水果可以改善整體健康狀況，並降低某些疾病的風險。一些研究還表明，植物性飲食有助於減輕體重和降低低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）水平。
現在我們來談談麩質。
麩質並非對每個人都有害。除非您對麩質不耐症或患有乳糜瀉等疾病，否則無需完全從飲食中去除麩質。有時，完全去除麩質反而會成為長期堅持健康飲食的障礙。
事實上，研究表明，在飲食中添加全穀物和豆類對健康有益。因此，如果沒有醫療原因，就應該慎重考慮是否要完全戒除麩質。
重點
原始人飲食法、節食、健康飲食、減肥、純素食、原始飲食法、營養
💬 Comments (0)
尚未發表評論。第一次在這裡添加您的評論。
新增您的評論