Jy hoor seker heeltyd van 'glutenvrye' kos, reg? Of jy nou na die supermark of 'n restaurant gaan, ons sien hierdie woord. Dit het nou 'n groot tendens geword. Daarom dink sommige mense dat glutenbevattende kosse nie goed is vir iemand nie, veral iemand met 'n mediese toestand soos borskanker, en dat hulle heeltemal daarvan moet wegbly. Maar is hierdie storie waar? Hoe beïnvloed gluten werklik ons gesondheid? Kom ons praat presies en eenvoudig hieroor.
Eerstens, wat is gluten?
Eenvoudig gestel,
gluten is 'n tipe proteïen . Dit word hoofsaaklik in graan soos koring, gars en rog aangetref. Gluten word in baie van die kosse wat ons elke dag eet, aangetref. Dink daaraan, gluten word algemeen in dinge soos brood, pasta, noedels, koeke en beskuitjies aangetref. Nie net dit nie, maar gluten kan ook in sommige souse, slaaisouse en sop gevind word. Maar vir sommige mense is gluten nie goed vir die liggaam nie. Dit wil sê, wanneer hulle kosse eet wat gluten bevat, reageer hul liggaam se immuunstelsel daarteen en veroorsaak
inflammasie in die liggaam.
Wat is die verband tussen inflammasie in die liggaam en kanker?
Inflammasie is nie altyd 'n slegte ding nie. Dink daaraan, wanneer jy jou hand sny, word die area rooi, 'n bietjie geswel en voel warm, reg? Dis die liggaam se verdedigingstelsel se manier om 'n wond te genees, kieme te bestry, ens. Dis 'n goeie ding.
As hierdie inflammasie egter nie kortstondig is nie, maar lank in die liggaam voortduur, dit wil sê chronies , is dit nie voordelig vir ons gesondheid nie. Dit is asof ons liggaam voortdurend op hoë gereedheidsgrondslag is.
Hierdie tipe chroniese inflammasie kan die weefsels en organe van ons liggaam beskadig. Dit word gekoppel aan 'n verskeidenheid siektes, insluitend kanker. Hier is hoe:
- Hierdie chroniese inflammasie kan die DNS in ons selle beskadig . Hierdie DNS-skade is 'n primêre oorsaak van kankerselle .
- Ook stel hierdie inflammasie stowwe vry wat die vorming van nuwe bloedvate versnel , wat nodig is vir kankerselle om te groei.
Maar die belangrikste ding wat ons hier moet verstaan, is
dat die sterkste verband tussen borskanker en hierdie chroniese inflammasie oorgewig/vetsug is, eerder as gluten.Wanneer liggaamsgewig toeneem, dit wil sê wanneer vet onnodig neergelê word, veroorsaak dit chroniese inflammasie in die liggaam. Dit is nou duidelik bewys as 'n belangrike faktor in die verhoging van die risiko van borskanker.
So, moet mense met borskanker gluten uitskakel?
Hier is die probleem vir baie mense. Sommige mense het 'n toestand genaamd
"Coeliakie". Dit is 'n probleem met die immuunstelsel. Wanneer iemand met hierdie siekte voedsel eet wat gluten bevat, sien hul liggaam gluten as 'n gevaarlike indringer. Dus begin die immuunstelsel hul eie dunderm aanval. Dit veroorsaak oormatige inflammasie en skade. As gevolg hiervan kan die risiko van sekere soorte dermkanker mettertyd toeneem. Ook kan sommige mense 'n sensitiwiteit vir gluten hê (Gluten-intoleransie).
Tensy jy egter coeliakie of 'n dokter-gediagnoseerde gluten-sensitiwiteit het, is daar geen mediese rede om gluten uit jou dieet te verwyder net omdat jy borskanker het nie. Kom ons verduidelik dit verder in die tabel hieronder.
| Jou situasie | Moet jy kosse eet wat gluten bevat? |
|---|
| As jy coeliakie of glutenintoleransie het | Nee. Gluten moet heeltemal gestaak word op advies van jou dokter. |
| As jy slegs borskanker het (en geen ander glutenverwante probleme nie) | Ja, geen probleem nie. Maar kies gesonde kosse wat volgraan bevat in plaas van verfynde kosse . |
Trouens, sommige glutenbevattende voedselsoorte kan selfs help om jou risiko van kanker te verminder. Volgraanvoedsel soos koring, gars en semelsverrykte brood en pasta help om inflammasie in die liggaam te beveg.
Is alles wat as "Glutenvry" gemerk is goed?
Hier is 'n baie belangrike punt. Net omdat 'n kos as "Glutenvry" op 'n verpakking gemerk is, beteken dit nie dat dit gesond is nie.
Meestal word 'glutenvrye' produkte op die mark gemaak van hoogs verwerkte bestanddele met 'n lae veselinhoud . Byvoorbeeld, dinge soos wit rysmeel en kassavemeel. Hierdie het ook 'n lae voedingswaarde.
Onthou,
die hoofprobleem is nie gluten nie, maar hoogs verwerkte, suikeragtige en olierige kosse, laag in vesel. Hierdie kosse, of hulle nou 'glutenvry' is of nie, kan lei tot gewigstoename en chroniese inflammasie. Daarom is dit baie belangrik om weg te bly van dinge soos witbrood, soetkoeke en gebak. As jy om een of ander rede 'n glutenvrye dieet volg, lees etikette noukeurig en kies produkte wat
volgraan bevat. Dit is byvoorbeeld die beste om kosse te kies wat van bruinrys, bokwiet, quinoa, ens. gemaak is.
Wat is die ander beste kosse wat inflammasie verminder?
Probeer om hierdie dinge by jou dieet te voeg. Hulle help om inflammasie in die liggaam te verminder en selle gesond te hou.
- Vrugte en groente: avokado's, lemoene, uie, knoffel, bone.
- Goeie olies: Olyfolie.
- Kosse ryk aan Omega-3: Olierige vis soos salm, tuna, okkerneute.
Boodskap vir die Huis Toe
- Daar is geen mediese rede om op te hou om gluten te eet net omdat jy borskanker het nie (tensy jy coeliakie of gluten sensitiwiteit het).
- Net omdat 'n kos as "Glutenvry" gemerk is, beteken dit nie dis gesond nie. Dit kan dikwels hoogs verwerk en laag in vesel wees.
- Die grootste verband tussen kankerrisiko en dieet is die handhawing van 'n gesonde liggaamsgewig.
- Eerder as om gluten uit te skakel, moet jou fokus wees op 'n gebalanseerde, voedsame dieet, ryk aan groente, vrugte, volgraan en maer proteïene (soos vis en bone).
- Vermy hoogs verwerkte voedsel, soet drankies en verfynde graan (bv. witbrood, broodmeel) soveel as moontlik.
- Dit is baie belangrik om met jou dokter te praat voordat jy enige groot veranderinge aan jou dieet maak.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by