Is jy 'n vegan of plant-gebaseerde dieetkundige ? Of hou jy daarvan om 'n kaasagtige geur en aroma by jou kos te voeg? Dan het jy sekerlik al voorheen die naam 'voedingsgis' gehoor. Dit het nou baie gewild geword in Sri Lanka. So vandag, kom ons kyk wat voedinggis werklik is, is dit goed vir ons liggaam of nie, en waaroor moet jy versigtig wees as jy dit gebruik.
Eenvoudig gestel, wat is voedingsgis?
Voedingsgis is ook 'n tipe gis. Om presies te wees, is dit 'n gis wat verwant is aan die tipe gis wat ons gebruik om brood te bak en bier te maak. Dit word wetenskaplik `(Saccharomyces cerevisiae)` genoem. Maar daar is 'n groot verskil. Terwyl broodgis lewendig is, word voedingsgis heeltemal gedeaktiveer wanneer dit gemaak word. Dit beteken dat daar geen lewende gis in hierdie goudkleurige tablette is wat ons in die winkel koop nie.
Die besonderheid hiervan is dat dit 'n kaasagtige, effens neutagtige smaak en aroma het. Dit is ook baie hoog in voedingswaarde . Dit verskaf voedingstowwe wat vegetariërs dalk kortkom. Aangesien dit nie gluten, soja en suiker bevat nie, is dit 'n goeie opsie vir diegene met verskeie voedselallergieë.
Is daar verskillende tipes hiervan?
Ja, daar is twee hooftipes. Dit is baie belangrik om dit te weet as jy dit koop.
1. Versterkte voedingsgis: Die meeste van die tipes op die mark val in hierdie kategorie. Tydens die vervaardigingsproses word vitamiene en minerale bygevoeg, veral voedingstowwe waaraan vegetariërs dalk 'n tekort kan hê, soos vitamien B12 .
2. Ongefortifiseerde voedingsgis: Hierdie tipe bevat slegs die vitamiene en minerale wat natuurlik in gisselle voorkom. Niks is bygevoeg nie.
So, wanneer jy dit koop, lees die etiket sorgvuldig. As jy spesifiek 'n voedingstof soos vitamien B12 benodig, is dit baie belangrik om te soek na iets soos "Versterk met vitamien B12".
Hoe is die voedingswaarde van voedingsgis?
Dit is werklik 'n voedingskragbron. Kom ons kyk na die voedingswaarde in net 'n porsie van twee eetlepels.
| Voedingstof | Benaderde bedrag |
|---|---|
| Kalorieë | 50 |
| Proteïen | 5 gram |
| Vet | 0 gram |
| Koolhidrate | 3 gram |
| Vesel | 2 gram |
| Suiker | 0 gram |
Daarbenewens is dit ryk aan vitamien B.
Versterkte variëteite is hoog in vitamien B12 en foliensuur (Foliensuur - B9). Hierdie is noodsaaklik vir die produksie en instandhouding van DNS en rooibloedselle in ons liggaam.
Wat is die gesondheidsvoordele hiervan?
Voedingsgis is nie net 'n geurmiddel nie. Dit het verskeie voordele vir die liggaam.
Help met hartgesondheid
Die tipe vesel hierin word beta-glukaan genoem, wat deur die liggaam geabsorbeer word.Navorsing het getoon dat dit help om cholesterolvlakke te verlaag. Dit is ook ryk aan die mineraal chroom, wat help om bloedsuikervlakke te beheer. Dit kan help om die risiko van diabetes en hartsiektes te verminder.
Versterk die immuunstelsel.
Daardie voorgenoemde beta-glukaan help ook om ons immuunstelsel te versterk. Een studie het bevind dat mense wat voedingsgis inneem, ongeveer 25% minder geneig is om verkoue te kry as die gemiddelde persoon. En die antioksidante daarin kan selfs antikanker-eienskappe hê.
Help jou om vinniger te herstel na oefening
Dit is baie goed vir atlete. Dit help om spierpyn en moegheid na oefening te verminder en verbeter geestesgesondheid. Die rede hiervoor is dat dit help om witbloedselle te herstel wat tydens oefening beskadig word. Dit is ook ryk aan sink, wat noodsaaklik is vir spierherstel.
Veg teen moegheid
As jy heeltyd moeg en uitgeput voel, kan een moontlike oorsaak 'n vitamien B12-tekort wees. Hierdie toestand is veral algemeen onder vegetariërs. Versterkte voedingsgis kan jou 'n paar keer die daaglikse aanbevole hoeveelheid B12 voorsien. Dit help om die liggaam se metabolisme te handhaaf.
Is daar enige risiko's verbonde aan die gebruik hiervan?
Alhoewel dit vir die meeste mense veilig is, kan dit vir sommige probleme veroorsaak. Dit is dus belangrik om ook van hierdie kwessies bewus te wees.
Die belangrikste: Dit is die beste om met jou dokter te praat voordat jy enigiets nuuts by jou dieet voeg, veral as jy 'n mediese toestand het of enige medikasie gebruik.
| Potensiële Risiko | Beskrywing en wie betrokke moet wees |
|---|---|
| Migraine | Gis bevat 'n aminosuur genaamd tiramien, wat hoofpyn kan veroorsaak by sommige mense met migraine. |
| Probleme met die spysverteringstelsel | Dit is hoog in vesel. Om te veel op een slag te eet, kan opgeblasenheid en maagkrampe veroorsaak. Begin dus klein . Drink baie water. |
| Verergering van allergieë en siektes | Dit is nie geskik vir mense met gisallergieë nie. Dit kan ook simptome vererger by mense met inflammatoriese dermsiektes (IBD) soos Crohn se siekte, gloukoom en hoë bloeddruk. |
| Konflik met medikasie | Tiramien kan interaksie hê met medikasie soos monoamienoksidase-inhibeerders (MAOI's), sommige pynstillers en diabetesmedikasie. Daarom is dit belangrik om jou dokter te raadpleeg as jy enige medikasie gebruik . |
Hoeveel kan jy in 'n dag eet?
Daar is geen spesifieke aanbeveling vir hoeveel veilig is nie. Dit is egter gewoonlik nie 'n probleem om een of twee eetlepels per dag by jou dieet te voeg nie. Dit is die beste om met jou dokter te praat om te bepaal of dit geskik is vir jou voedingsbehoeftes.
Boodskap vir die Huis Toe
- Voedingsgis is 'n tipe onaktiewe gis wat hoogs voedsaam is. Dit is veral goed vir vegetariërs.
- Wanneer jy koop, kies 'n handelsmerk wat sê 'versterk'. Só kry jy ook ekstra voedingstowwe soos vitamien B12.
- Dit kan voordelig wees vir die hart, immuniteit en liggaamskrag.
- Wanneer jy dit by jou dieet begin voeg, begin met 'n klein hoeveelheid , soos 'n teelepel per dag.
- As u 'n mediese toestand soos Crohn se siekte, gloukoom, hoë bloeddruk het, of medikasie vir depressie of diabetes gebruik, moet u u dokter raadpleeg voordat u dit gebruik .
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by