Wanneer ons die woord 'olie' of 'vet' hoor, dink die meeste van ons dat dit sleg is vir die liggaam, reg? Ons probeer ons inname van olie verminder, want dit verhoog gewig en cholesterol. Maar het jy geweet dat daar ook 'goeie olies' is wat onontbeerlik is vir ons liggame en baie goed is vir die hart? Een so 'goeie vet' is die poli-onversadigde vet waaroor ons vandag praat. Miskien noem jou dokter dit ook '(Poli-onversadigde Vetsure - PUFA)'.
Waarom het ons liggame regtig vet nodig?
Net soos koolhidrate en proteïene, is vette 'n noodsaaklike deel van ons gebalanseerde dieet. Kom ons kyk hoekom.
- 'n Belangrike bron van energie: Vet is 'n ryk bron van energie. Dink net, een gram koolhidrate en proteïene verskaf ons slegs 4 kilokalorieë energie. Maar een gram vet verskaf 9 kilokalorieë energie.
- Help om vitamiene te absorbeer: Vet is noodsaaklik vir ons liggame om vetoplosbare vitamiene soos vitamiene A , D, E en K behoorlik te absorbeer. Maak nie saak hoeveel jy inneem nie, hierdie vitamiene sal nie so effektief wees as jy nie genoeg vet in jou liggaam het nie.
- Verskaf essensiële vetsure : Daar is vetsure wat ons liggaam nie self kan produseer nie, maar wat noodsaaklik is vir oorlewing. Ons kry dit slegs uit die kos wat ons eet.
Wat is die tipes vette? Kom ons identifiseer 'goeie' en 'slegte' vette
Eenvoudig gestel, vette kan in twee hooftipes verdeel word. Dit is 'goeie vette' en 'slegte vette'. Hierdie tabel sal jou 'n goeie idee hiervan gee.
| Vettipe | Natuur en impak op gesondheid |
|---|
| 'Goeie' Vet - Onversadigde Vet | Hierdie is vloeibaar by kamertemperatuur (bv. plantaardige olie). Hulle is baie goed vir die hart. Hulle verlaag die vlak van slegte cholesterol in die bloed, wat die risiko van siektes soos hartsiektes en beroerte verminder. Daar is twee tipes daarvan: mono-onversadig en poli-onversadig. |
| 'Slegte' Vet - Versadigde Vet | Hierdie is solied by kamertemperatuur (bv. botter, klapperolie). Hulle is volop in dierlike voedsel (vleis, kaas). Om te veel daarvan te eet, kan die vlak van slegte cholesterol (LDL) in die liggaam verhoog en die risiko van hartsiektes verhoog. |
| 'Baie slegte' vet - Transvet | Dit is die gevaarlikste tipe vet. Hierdie kunsmatig geskepte vet (deur hidrogenering) word dikwels in gebak, margarien en verwerkte voedsel aangetref. Dit verhoog slegte cholesterol (LDL) en verlaag goeie cholesterol (HDL). Dit verhoog die risiko van hartsiektes, beroerte en diabetes. |
So, verstaan jy? Ons hoef nie heeltemal op te hou om vet te eet nie. Wat belangrik is, is om slegte vette (versadigde en transvette) te verminder en eerder goeie vette (onversadigde vette) by ons dieet te voeg.
Watter kosse bevat poli-onversadigde vette (PUFA)?
Goed, kom ons kyk nou van naderby na die held van ons storie, poli-onversadigde vette. Hierdie word in twee hooftipes verdeel. Hulle is
Omega-3 en
Omega-6 . Albei is noodsaaklik vir ons liggame. Hier is 'n paar maniere om hulle by ons daaglikse dieet te voeg.
| Kosse ryk aan Omega-3 | Kosse ryk aan Omega-6 |
|---|
- Olierige vis (salm, makriel, sardientjies, haai, haring)
- Seekos (garnale, oesters)
- Okkerneute
- Vlasaad en Chia-sade
- Tofu
- Kanola-olie, Olyfolie
- Eiers
| - Sonneblomolie, sojaboonolie, mielieolie
- Okkerneute, dennepitte, grondboontjies
- Sesamsaad en sesampasta (Tahini)
- Sojabone en tofu
- Eiers
- Vleis en pluimvee
|
Voordele van poli-onversadigde vette vir ons liggaam
Hierdie goeie vette help ons liggame op verskeie maniere.
- Dit help om die vlak van slegte cholesterol ( LDL ) in jou bloed te verminder .
- Verminder die risiko van vetafsettings en blokkasies in bloedvate .
- Die risiko van hartsiektes en beroertes word aansienlik verminder.
- Dit help met die groei en instandhouding van selle in ons liggaam.
- Baie belangrik vir breinontwikkeling en -funksie .
- Dit beheer bloeddruk en verbeter hartgesondheid.
- Vetoplosbare vitamiene soos vitamien E verhoog die liggaam se vermoë om hulle te absorbeer.
Hoeveel is goed vir ons?
Die tipe vet wat jy eet, is net so belangrik soos die hoeveelheid. Dokters beveel aan om ongeveer 225 gram (8 onse) van 'n verskeidenheid seekos per week te eet. Dit is ook 'n goeie idee om ongeveer 3 eetlepels per dag gesonde plantaardige olies, soos olyfolie en kanola-olie, by te voeg. Die belangrikste ding is om die etikette op die kosse en versnaperinge wat jy by die winkel koop, te lees. Kyk na die tipes vet wat hulle bevat, veral versadigde vet en transvet. Kies kosse wat laag in versadigde vet en hoog in onversadigde vet is.
Indien u enige vrae hieroor het, veral as u ander mediese toestande het (soos diabetes of hoë bloeddruk), praat met u huisdokter . Hy of sy sal u die beste advies vir u gesondheidstoestand kan gee.
Boodskap vir die Huis Toe
- Nie alles wat sê 'vet' is sleg nie. Poli-onversadigde en mono-onversadigde is die 'goeie vette' wat goed is vir ons liggame en harte.
- Ons liggame kan nie hierdie goeie vette op hul eie maak nie, daarom moet ons dit kry uit voedsel soos olierige vis, neute (okkerneute) en olies wat van neute gemaak word (olyfolie).
- Verminder die 'slegte vette' (versadigde en transvette) wat in gebak, verwerkte voedsel en dierlike vette voorkom soveel as moontlik.
- Goeie vette verlaag slegte cholesterol, verminder die risiko van hartsiektes en help met breinfunksie.
- Raadpleeg altyd jou dokter vir die beste advies oor jou dieet.
Goeie vet, poli-onversadigde vet, omega 3, omega 6, cholesterol, hartgesondheid, versadigde vet
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by