ඔයාගේ අම්මා, තාත්තා, එහෙමත් නැත්නම් ඔයාට හරිම සමීප කෙනෙක් ඇල්සයිමර් රෝගයෙන් (Alzheimer's Disease) පෙළෙනවා නම්, එයාලව බලාගන්න එක කොයිතරම් අභියෝගයක්ද කියලා මම දන්නවා. විශේෂයෙන්ම කෑම-බීම කටයුතු වලදී ගොඩක් ප්රශ්න එන්න පුළුවන්. ඒත් බයවෙන්න එපා, ඇත්තටම ඇල්සයිමර් රෝගීන්ටම කියලා විශේෂිත කෑම වේලක් නැහැ. හැබැයි හොඳ පෝෂණයක් ලබා දෙන එකෙන්, රෝගයේ සමහර ලක්ෂණ සමනය කරලා, එයාලට ටිකක් හරි සුවයක් දැනෙන්න සලස්වන්න අපිට පුළුවන්. ඔයාගේ ආදරණීයයාව බලාගන්නකොට, කෑම-බීම සෞඛ්යසම්පන්නව, පහසුවෙන් සහ සතුටින් ලබාදෙන්න පුළුවන් සරල ක්රම කීපයක් ගැනයි අපි අද කතා කරන්නේ.
මුලින්ම, මේ මූලික දේවල් ටික මතක තියාගමු
නිරෝගී ආහාර වේලක තියෙන මූලික නීති රීති ඇල්සයිමර් රෝගය තියෙන කෙනෙක්ට වගේම, ඕනෑම කෙනෙක්ට පොදුයි. ඉතින් අපි බලමු ඔයාගේ ආදරණීයයාට උදව්වෙන විදියේ ආහාර සැලැස්මක් හදාගන්නේ කොහොමද කියලා.
සරලවම කිව්වොත්, අපි හැමෝම අනුගමනය කරන්න ඕන හොඳ පුරුදු ටික තමයි මේ. හැබැයි ඇල්සයිමර් රෝගී තත්ත්වයේදී මේ ගැන තව ටිකක් වැඩියෙන් සැලකිලිමත් වෙන්න වෙනවා.
පහත දේවල් ගැන අවධානය යොමු කරන්න:
- විවිධත්වයෙන් යුතු ආහාර: විශේෂයෙන්ම එළවළු, පලතුරු, පලා වර්ග වගේම කුරුට්ට සහිත ධාන්ය (උදා: නිවුඩු හාල්, කුරක්කන්), මේදය අඩු ප්රෝටීන් (මාළු, චිකන්, පරිප්පු) සහ යොදය අඩු කිරි ආහාර (low-fat dairy) වගේ දේවල් කෑම වේලට එකතු කරන්න.
- නිරෝගී බරක් පවත්වා ගැනීම: මේකට හරියට ව්යායාම කරන එක වගේම, කෑම ගන්න ප්රමාණයන් (portion sizes) ගැන සැලකිලිමත් වෙන එකත් ගොඩක් වැදගත්.
- සීමා කළ යුතු දේවල්: සංතෘප්ත මේදය (Saturated fat) සහ කොලෙස්ටරෝල් (Cholesterol) අධික ආහාර (තෙල් අධික මස් වර්ග, ගැඹුරු තෙලේ බැදපු කෑම) පුළුවන් තරම් අඩු කරන්න.
- සීනි සහ ලුණු: සීනි භාවිතය ගොඩක් අඩු කරන්න. ඒ වගේම තමයි, ලුණු භාවිතයත් පාලනයකින් කරන්න ඕන.
- වතුර: දවස පුරාම හොඳින් වතුර බොන්න දිරිමත් කරන්න.
මේ කරුණු ටික තවදුරටත් පහසුවෙන් තේරුම් ගන්න අපි මේ විදිහට බලමු.
| ආහාර පුරුද්ද | කළ යුත්තේ කුමක්ද? |
|---|---|
| කෑමට එකතු කළ යුතු දේ | එළවළු, පලතුරු, පලා වර්ග, කුරුට්ට සහිත ධාන්ය, මේදය අඩු මස් සහ මාළු, යොදය අඩු කිරි ආහාර. |
| සීමා කළ යුතු දේ | සීනි, ලුණු, තෙල් අධික මස්, බැදපු කෑම, සැකසූ ආහාර (processed foods). |
| පානය කළ යුතු දේ | පිරිසිදු ජලය ප්රමාණවත්ව පානය කිරීම. දියර වර්ග (සුප්, කැඳ) දීමත් හොඳයි. |
බෙහෙත් එක්ක කෑම ගැලපෙනවද බලන්න
මේක නම් හරිම වැදගත් කාරණයක්. ඔයාගේ ආදරණීයයා ගන්නා බෙහෙත් වර්ග වල ක්රියාකාරීත්වයට බාධා කරන කෑම බීම වර්ග තියෙනවද කියලා අනිවාර්යයෙන්ම ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයාගෙන් අහලා දැනගන්න.
ඒ වගේම, සමහර බෙහෙත් නිසා කෑම අරුචිය, මලබද්ධය, නැත්නම් පෝෂණයට බලපාන වෙනත් ගැටළු ඇතිවෙන්න පුළුවන්. ඒ නිසා, ගන්නා බෙහෙත් වර්ග නිසා ඒ වගේ අතුරු ආබාධ ඇතිවෙනවද කියලත් හොඳට බලන්න. එහෙම දෙයක් තියෙනවා නම්, දොස්තර මහත්තයාට පුළුවන් වෙයි බෙහෙත් මාත්රාව වෙනස් කරන්න හරි, අතුරු ආබාධ අඩු වෙනත් බෙහෙතක් సూచনা කරන්න හරි.
මලබද්ධය වළක්වා ගන්නේ කොහොමද?
ඇල්සයිමර් රෝගයට දෙන සමහර බෙහෙත් නිසා මලබද්ධය ඇතිවෙන්න පුළුවන්. ඒ වගේම, ප්රමාණවත් තරම් කෑම හෝ වතුර නොබී ඉන්න එකත් මේකට හේතුවක්. මේ තත්ත්වය මඟහරවා ගන්න මේ දේවල් උත්සාහ කරලා බලන්න:
- තන්තු (Fiber) බහුල ආහාර: පලතුරු, එළවළු, පලා වර්ග සහ කුරුට්ට සහිත ධාන්ය වර්ග කෑමට වැඩියෙන් එකතු කරන්න. මේවායේ තියෙන තන්තු මලබද්ධය අඩු කරන්න ගොඩක් උදව් වෙනවා.
- දියර වර්ග: දවසට අවශ්ය තරම් වතුර සහ අනෙකුත් දියර වර්ග (උදා: සුප්, පළතුරු යුෂ) බොන්න දිරිමත් කරන්න.
- සක්රීයව තැබීම: දිනපතා ටිකක් ඇවිදින එක, ගෙවත්තේ පොඩි වැඩක් කරන එක වගේ සරල ක්රියාකාරකම් වල යෙදෙන එක බඩවැල් වල ක්රියාකාරීත්වයට උදව්වක්.
කට වේළෙන එකට මොකද කරන්නේ?
වයසට යනකොට අපේ ශරීරයේ තිබහ හඳුනාගැනීමේ සංඥාව දුර්වල වෙනවා. ඒ නිසා ඇල්සයිමර් රෝගීන්ට තිබහ දැනෙන්නේ අඩුවෙන්. සමහර බෙහෙත් වර්ග නිසාත් කට වේළෙන්න පුළුවන්. මේකට විසඳුම් කීපයක් තියෙනවා.
- පාන්, බිස්කට්, ටෝස්ට් වගේ දේවල් කිරි, තේ කෝප්පයක පොඟවලා මෘදු කරලා දෙන්න.
- කෑම කටක් කටක් ගානේ වතුර උගුරක් බොන්න මතක් කරන්න. මේකෙන් කට තෙත් වෙලා, ආහාර ගිලින්නත් පහසු වෙනවා.
- ආහාර වලට හොදි, සෝස්, පොල් කිරි වගේ දෙයක් එකතු කරලා ටිකක් තෙත ගතියට හදන්න.
- කටේ කෙළ උනන්න උදව්වෙන්න ඇඹුල් රසැති ටොෆියක් හෝ පළතුරු අයිස් කැටයක් (fruit ice) දෙන්න.
බර අඩුවෙන එක ගැන විශේෂ අවධානයක්!
ඇල්සයිමර් රෝගය තියෙන අයගේ බර අඩුවීම කියන්නේ අපි ගොඩක් අවධානයෙන් ඉන්න ඕන දෙයක්. කෑම අරුචිය, තිබහ නොදැනීම, ආහාර සැපීමේ හෝ ගිලීමේ අපහසුතා, හැඳි ගෑරුප්පු පාවිච්චි කරන්න අමාරු වීම වගේ හේතු නිසා එයාලා ප්රමාණවත් තරම් ආහාර නොගෙන ඉන්න පුළුවන්. මේ නිසා ශරීරයේ බර අනවශ්ය විදිහට අඩු වෙන්න ඉඩ තියෙනවා.
ඉතින්, ඔයාගේ ආදරණීයයාගේ ශරීරයේ බර නිරෝගී මට්ටමක තියාගෙන, අවශ්ය පෝෂණය ලබා දෙන්න මේ දේවල් අත්හදා බලන්න.
- වේල් ගණන වැඩි කරන්න: දවසට තුන් වේලකට ලොකුවට කනවාට වඩා, පොඩි පොඩි ප්රමාණ වලින් දවසට පස් හය වතාවක් කෑම දෙන එක එයාලට පහසු වෙන්න පුළුවන්.
- විටමින්: දිනපතා මල්ටිවිටමින් (Multivitamin) එකක් දෙන එක ගැන ඔබේ වෛද්යවරයා සමඟ කතා කරන්න. වෛද්ය උපදෙස් නැතුව කිසිම විටමින් වර්ගයක් පටන් ගන්න එපා.
- පෝෂ්යදායී දේ මුලින්ම: කෑම වේලේ තියෙන පෝෂණයෙන් වැඩි, කැලරි වැඩි ආහාර (උදා: බත්, මස්, මාළු, අල) මුලින්ම කන්න උදව් කරන්න.
- කන්න පහසු ආහාර: අතින් අරන් කන්න පුළුවන් පොඩි කෑම කෑලි (finger foods) හදලා දෙන්න. උදාහරණයක් විදිහට, කෑලි කපපු පලතුරු, තම්බපු බ්රොකලි කෑලි, චිකන් නගට්ස්, සැමන්ඩ්විච් කෑලි වගේ දේවල් දෙන්න පුළුවන්.
- කෑම වේල සතුටක් කරන්න: කෑම කන වෙලාව පවුලේ හැමෝම එකතු වෙන, කතාබහ කරන සමාජශීලී අවස්ථාවක් කළොත්, එයාලා කෑම කන්න වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි.
- ගිලීමේ අපහසුතා: ආහාර සැපීමේ හෝ ගිලීමේ අපහසුතාවක් තියෙනවා නම්, ඒක ආහාර හිරවෙන්න (choking risk) හේතුවක් වෙන්න පුළුවන්. මේ ගැන වහාම ඔබේ දොස්තර මහත්තයා සමඟ කතා කරන්න. දොස්තර මහත්තයාට පුළුවන් වෙයි ගිලින්න පහසු විශේෂ ආහාර වර්ග સૂචনা කරන්න.
- පහසු උපකරණ: පිඟානකටයි ගෑරුප්පුවකටයි වඩා, සමහරවිට බෝල් එකකුයි හැන්දකුයි පාවිච්චි කරන එක පහසු වෙන්න පුළුවන්.
- ව්යායාම: සරල ව්යායාම මගින් කෑම රුචිය වැඩි වෙන්න පුළුවන්. දිනපතා ඇවිදින්න, ගෙවත්තේ පොඩි වැඩක් කරන්න දිරිමත් කරන්න.
- විෂාදිය (Depression): කෑම අරුචිය සහ බර අඩුවීම විෂාදිය කියන මානසික තත්ත්වයේ ලක්ෂණ වෙන්නත් පුළුවන්. ඒ ගැන සැකයක් තියෙනවා නම්, වෛද්ය උපදෙස් පතන්න.
ඔබට මේ ආහාර සැලැස්ම තනියම හදාගන්න අමාරුයි වගේ නම්, සුදුසුකම් ලත් පෝෂණවේදියෙක්ගේ (Dietitian) උදව් ලබාගන්න පුළුවන්. ඒ සඳහා යොමු කිරීමක් කරන්න කියලා ඔබේ දොස්තර මහත්තයාගෙන් ඉල්ලා සිටින්න.
මතක තියාගන්න කරුණු (Take-Home Message)
- ඇල්සයිමර් රෝගීන්ට විශේෂිත කෑම වේලක් නැහැ, නමුත් සමබල, පෝෂ්යදායී ආහාර වේලක් හුඟක් රෝග ලක්ෂණ සමනය කරන්න උදව් වෙනවා.
- කෑම-බීම සහ බෙහෙත් අතර ගැටුම් තියෙනවද කියලා හැමවිටම ඔබේ දොස්තර මහත්තයාගෙන් අහන්න.
- බර අඩුවීම, කෑම අරුචිය, මලබද්ධය වගේ දේවල් ගැන අවධානයෙන් ඉන්න. මේවාට සරල විසඳුම් තියෙනවා.
- කෑම වේලාව පීඩනයක් කරගන්නේ නැතුව, සතුටින් ගතකරන සමාජශීලී අවස්ථාවක් බවට පත් කරන්න.
- ඔබට තනියම මේ දේවල් කළමනාකරණය කරගන්න අමාරු නම්, සුදුසුකම් ලත් පෝෂණවේදියෙක්ගේ (Dietitian) උපදෙස් ලබාගැනීම ගැන ඔබේ වෛද්යවරයා සමඟ කතා කරන්න.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න