በአሁኑ ጊዜ ተወዳጅ የሆነው የበሬ ታሎው ምንድን ነው? በእርግጥ ለሰውነት ጥሩ ነው?

አያቶቻችን የተጠቀሙባቸው እና እንደ አሮጌ ቆይተን የተጣሉዋቸው ነገሮች በአዲስ መንገድ እንደገና ተወዳጅ እየሆኑ እንደሆነ ተሰምቶዎት ያውቃል? በተለይም በማህበራዊ ሚዲያ ላይ እንደዚህ አይነት ነገሮች ሁልጊዜ አዝማሚያ አላቸው። ብዙ ሰዎች በእነዚህ ቀናት የሚያወሩት አንዱ "የበሬ ታሎው" ነው። አንዳንዶች ለማብሰል በጣም ጥሩ ነው ይላሉ፣ ሌሎች ደግሞ በቆዳ ላይ መቀባት በጣም ጥሩው ነገር ነው ይላሉ። ስለዚህ ዛሬ፣ ይህ የበሬ ታሎው የሚባለው ነገር ምን እንደሆነ በጥልቀት እንመልከት፣ በእርግጥ ጠቃሚ ነው ወይስ ጥንቃቄ ማድረግ አለብን?

በቀላል አነጋገር፣ የበሬ ታሎው ምንድን ነው?

የበሬ ታሎው ስብን ከበሬ፣ በተለይም በበሬው ውስጣዊ የአካል ክፍሎች ዙሪያ ያለውን ስብ በመውሰድ፣ በደንብ በማቅለጥ፣ እንደ ስጋ ቁርጥራጮች ያሉ አላስፈላጊ ነገሮችን በማጣራት እና በክፍል ሙቀት ውስጥ በማስቀመጥ የሚዘጋጅ ምርት ነው። ልክ እንደ ኮኮናት ዘይት በመንደሮቻችን ውስጥ እንደተቀመጠ ነው።

አንዴ ከቀዘቀዘ በኋላ ወፍራም፣ ነጭ እስከ ቢጫ ቀለም ያለው ዘይት ይሆናል። እንደ አጭር ወይም ወፍራም ቅቤ ይመስላል። ይህ በቅርብ ጊዜ የተገኘ ነገር አይደለም። ለብዙ መቶ ዓመታት ሰዎች ምግብ ለማብሰል፣ ሳሙና ለማዘጋጀት፣ ሻማ ለመሥራት እና ለቆዳ እንክብካቤም ጭምር ሲጠቀሙበት ቆይተዋል።

ታሎው እና ላርድ አንድ ናቸው?

አዎ፣ ሁለቱም የእንስሳት ስብ ናቸው፣ ግን ትንሽ ልዩነት አለ። ይህንን በግልጽ መለየት እና መረዳት አስፈላጊ ነው።

የበሬ ታሎው ጥቅም ላይ የሚውሉባቸው አንዳንድ ነገሮች ምንድን ናቸው?

የበሬ ሥጋ በርካታ ዋና ዋና አጠቃቀሞች አሉት።

ምግብ ለማብሰል

የበሬ ሥጋ ቶሎው ካሉት ትላልቅ ጥቅሞች አንዱ በጣም ከፍተኛ የሆነ የጭስ ነጥብ ነው። ይህ ማለት ዘይቱ ሳይጨስ እስከ 250 ዲግሪ ሴልሺየስ (480 ዲግሪ ፋራናይት) ድረስ ሊሞቅ ይችላል ማለት ነው። ይህም አትክልትና ስጋን በጥልቅ ለመጥበስ፣ ለመጥበስ እና ለመጥበስ በጣም ጥሩ ያደርገዋል።

እነዚህ በተለምዶ ምግብ ለማብሰል ሊያገለግሉ ይችላሉ-

• እንደ መጋገሪያ ትሪዎች ያሉ ነገሮችን ይቀቡ።
• ዳቦና መጋገሪያ ሲሰሩ ቅቤን ይተኩ።
• እንቁላል ይቅሉት፣ አትክልቶችን ወይም ስጋን ይቅሉት።
• የተጣለውን የብረት ድስት ቅመሱ።

እንደ የቆዳ እርጥበት አዘል

ይህ የቅርብ ጊዜ አዝማሚያ ነው። የበሬ ታሎው ለቆዳ በጣም ጥሩ እርጥበት ሰጪ እንደሆነ ይነገራል። አንዳንድ ጥናቶች እርጥበት የማድረቅ ባህሪያት እንዳሉት አረጋግጠዋል። ሆኖም፣ ተመሳሳይ ጥናት እንደሚያሳየው እንደ የዱባ ዘር ዘይት ያሉ ሌሎች ዘይቶች የበለጠ የተሻሉ ሊሆኑ ይችላሉ።

በተጨማሪም፣ እንደ የቆዳ በሽታ እና ስፖሪዎሲስ ካሉ የቆዳ ሕመሞች እፎይታ ሊሰጥ እንደሚችል እምነት ቢኖርም፣ በእርግጠኝነት ለመናገር አሁንም ብዙ ሰዎችን በመጠቀም የሚደረግ ምርምር ያስፈልጋል።

የበሬ ሥጋ ታሎው በእርግጥ ለጤና ጥሩ ነው?

ይህ በጣም አስፈላጊው ጥያቄ ነው። ይህንን በሁለት ክፍሎች እንከፋፍለው።

ለቆዳ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

የቆዳ ህክምና ባለሙያዎች እንደሚሉት "የበሬ ታሎው በስብ አሲዶች እና በቪታሚኖች የበለፀገ የእንስሳት ስብ ነው። ግን ለቆዳ ተአምራዊ ፈውስ ነው?

የአብዛኞቹ ዶክተሮች አስተያየት "አይደለም" የሚል ነው።

ስለዚህ ዶክተሮች በማህበራዊ ሚዲያ ላይ ተወዳጅ የሆኑትን ሁሉ መጠቀም እንደሌለብዎት ይመክራሉ፤ ነገር ግን ለቆዳዎ ተስማሚ እንደሆኑ እና ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን በሳይንስ የተረጋገጡ ምርቶችን ይምረጡ። አንድ ነገር "ተፈጥሯዊ" ስለሆነ ብቻ ለሁሉም ሰው ደህንነቱ የተጠበቀ ወይም ጠቃሚ ነው ማለት አይደለም።

እንደ ምግብ ጥሩ ነው ወይስ መጥፎ?

እዚህ ላይ በጣም መጠንቀቅ አለብን።

የበሬ ሥጋ ታሎው በጣም ከፍተኛ የሆነ የሳቹሬትድ ስብ አለው። ይህም ማለት 50% ያህል ነው። ይህ መጠን እንደ የወይራ ዘይትና የካኖላ ዘይት ካሉ ዘይቶች ጋር ሲነጻጸር በጣም ከፍ ያለ ነው።

ሁላችንም የሳቹሬትድ ስብ ለልብ ጥሩ እንዳልሆነ እናውቃለን። ሆኖም ግን፣ አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት በዚህ ውስጥ የሚገኘው "ስቴሪክ አሲድ" የሚባል የተወሰነ የሳቹሬትድ ስብ እንደሌሎች የሳቹሬትድ ቅባቶች የደም ኮሌስትሮልን መጠን ላያሳድግ ይችላል።

እንዲሁም አነስተኛ መጠን ያላቸው ጤናማ ሞኖአንሳቹሬትድ ቅባቶችን እና ፖሊአንሳቹሬትድ ቅባቶችን ይዟል። እንዲሁም እንደ ቫይታሚን ዲ እና ኢ ያሉ አንዳንድ ቫይታሚኖችን ይዟል፣ ነገር ግን ጥሩ ምንጭ አይደለም።

ስለዚህ፣ ጣዕሙ እና ከፍተኛ የሙቀት መጠንን የመቋቋም ችሎታው አልፎ አልፎ ጥቅም ላይ ሊውል ቢችልም፣ የበሬ ታሎው ለዕለታዊ አጠቃቀም ጤናማ ምርጫ አይደለም።

ቤት ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት እችላለሁ? የት ነው መግዛት የምችለው?

ከፈለጉ ይህንን በቤት ውስጥ ማድረግ ይችላሉ።

1. በአቅራቢያዎ ከሚገኝ የስጋ ቤት በደንብ የተጸዳ የበሬ ሥጋ ጌጥ ይጠይቁ።

2. ከነሱ ጋር የተጣበቁ የስጋ ቁርጥራጮች ካሉ ያስወግዱ።

3. እነዚህን የስብ ቁርጥራጮች በወፍራም የታችኛው ድስት (የደች ምድጃ) ውስጥ አስቀምጡና በጣም ዝቅተኛ በሆነ እሳት ላይ ለ3-4 ሰዓታት ያህል እንዲፈላ ያድርጉት። በምንም ጊዜ አያፍሉት።

4. በሰዓት አንድ ጊዜ ያህል ያነሳሱ። ሁሉም ነጭ የስብ ቁርጥራጮች ሲቀልጡ እና ዘይቱ ሲለያይ፣ ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት።

5. ይህንን ፈሳሽ በንጹህ ጨርቅ ወይም በጥሩ ጥልፍልፍ ማጣሪያ ያጣሩ።

6. የተጣራውን ዘይት አየር በማይገባበት የመስታወት ጠርሙስ ውስጥ ያስቀምጡ።

በዚህ መንገድ የተዘጋጀ የበሬ ሥጋ ለወራት በክፍል ሙቀት ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል። በማቀዝቀዣ ውስጥ ከተቀመጠ እስከ አንድ ዓመት ድረስ ሊቆይ ይችላል።

እራስዎ ለማድረግ ጊዜ ከሌለዎት፣ ከአንዳንድ የስጋ መሸጫ ሱቆች፣ ሱፐርማርኬቶች ወይም በመስመር ላይ መግዛት ይችላሉ።