ዓሳ መብላት በእርግጥ ጥሩ ነው? ስለ ሜርኩሪ እነዚህን ነገሮች ታውቃለህ!

ሁላችንም ዓሳ መብላት እንወዳለን አይደል? ሩዝን ከጣፋጭ የዓሣ ወጥ ጋር ከመመገብ የተሻለ ነገር የለም። ዓሳ በጣም ጤናማ እና ገንቢ ምግብ ነው። እውነት ነው። ነገር ግን ዓሳን ሲመገቡ፣ በተለይም እርጉዝ እናቶች፣ የሚያጠቡ እናቶች እና ትናንሽ ልጆች ያሏቸው ቤተሰቦች፣ ትንሽ መጠንቀቅ ያለብዎት ነገር አለ። ያ ሜርኩሪ ወይም “ሜርኩሪ” ነው፣ አንዳንድ የዓሣ ዓይነቶች ሊይዙት ይችላሉ። ስለዚህ ጉዳይ በትክክል ከተረዱ ምንም ችግር አይኖርም። ዛሬውኑ ስለሱ እንነጋገር።

ዓሳ መመገብ ለእኛ በጣም አስፈላጊ የሆነው ለምንድነው?

በመጀመሪያ፣ ዓሳ የመመገብን ጥቅሞች እንመልከት። አሳ በጣም ከፍተኛ ጥራት ያለው የፕሮቲን ምግብ ነው። እንዲሁም ለሰውነታችን አስፈላጊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው፣ በተለይም ለልብ ጤናማ ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች ። በውስጡ ያለው የሳቹሬትድ ስብ በጣም ዝቅተኛ ነው።

ዓሳን በጤናማ አመጋገብ ውስጥ ማካተት የልብ በሽታ የመያዝ እድልን ሊቀንስ እና በትናንሽ ልጆች ላይ ጤናማ እድገት እና የአንጎል እድገት እንዲኖር ይረዳል። ለዚህም ነው ዶክተሮች እርጉዝ ሴቶችን፣ የሚያጠቡ እናቶችን እና በተለይም ትናንሽ ልጆችን ዓሳ እንዲመገቡ የሚመክሩት።

ታዲያ ይህ የሜርኩሪ ችግር ምንድነው?

በቀላል አነጋገር፣ በአካባቢው ውስጥ ያለው ሜርኩሪ ከውሃ ጋር ይዋሃዳል እና `(ሜቲልሜርኩሪ)` የሚባል የኬሚካል ውህድ ይሆናል። ይህ ለእኛ ጎጂ ሊሆን የሚችል አይነት ነው። በባህር እና በወንዞች ውስጥ ያሉ ዓሦች ይህንን `(ሜቲልሜርኩሪ)` በዚህ ውሃ እና በሚመገቡት ምግብ አማካኝነት ወደ ሰውነታቸው ይወስዳሉ።

አንድ ትንሽ ዓሣ በትልቁ ዓሣ ሲበላ አስቡት። ያ ትልቅ ዓሣ በሌላ ትልቅ ዓሣ ይበላል። ወደ ምግብ ሰንሰለቱ ሲወጡ፣ ትልቁ ዓሣ በሰውነቱ ውስጥ የበለጠ ሜርኩሪ ይሰበስባል ምክንያቱም ረጅም ዕድሜ ስለሚኖሩ እና ሜርኩሪ የያዙ ትናንሽ ዓሦችን ስለሚመገቡ።

ይህ አደጋ የሚወሰነው በሚመገቡት የዓሣ መጠን እና በሚመገቡት የዓሣ ዓይነት ላይ ነው። ለዚህም ነው እርጉዝ ሴቶች፣ ለማርገዝ የሚሞክሩ ሴቶች፣ ጡት የሚያጠቡ ሴቶች እና ትናንሽ ልጆች የተወሰኑ የዓሣ ዓይነቶችን ከመመገብ እንዲቆጠቡ እና ዝቅተኛ የሜርኩሪ መጠን ያላቸውን ዓሦች እንዲመርጡ የሚመከሩት።

ዓሳን ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ለመመገብ እነዚህን ምክሮች ይከተሉ

እነዚህን ነገሮች ግምት ውስጥ ካስገቡ፣ የሜርኩሪ ጎጂ ውጤቶችን መቀነስ ይችላሉ፣ ነገር ግን የዓሣን ሁሉንም የአመጋገብ ጥቅሞች ማግኘት ይችላሉ።

1. እነዚህን የዓሣ ዓይነቶች ሙሉ በሙሉ ከመብላት ይቆጠቡ።

እነዚህ የዓሣ ዓይነቶች በጣም ከፍተኛ የሜርኩሪ መጠን ስላላቸው እነሱን ከመብላት መቆጠብ ጥሩ ነው።

• ሻርክ
• ሰይፍፊሽ
• ኪንግ ማኬሬል
• ቲልፊሽ - ይህ ዓሣ በአገራችን ብዙም የተለመደ ባይሆንም፣ ከውጭ ከሚመጡ የዓሣ ዓይነቶች መካከል ስለሚገኝ ስሙን ማስታወስ ጥሩ ነው።

2. በሳምንት ምን ያህል ዓሣ መመገብ አለብዎት?

እርጉዝ ከሆኑ ወይም ጡት እያጠቡ ከሆነ በሳምንት 340 ግራም (ሁለት መደበኛ ምግቦች) ዝቅተኛ የሜርኩሪ ዓሳ መመገብ ይችላሉ። ከ1-11 ዓመት ለሆኑ ህጻናት በሳምንት 225 ግራም ያህል ይስጡ። ነገር ግን ልጆችን በሚመገቡበት ጊዜ አነስተኛ መጠን መስጠትዎን ያስታውሱ።

በጣም ጥሩው ነገር አንድ አይነት የዓሣ ዓይነት አለመብላት ነው፣ ነገር ግን የተለያዩ የዓሣ ዓይነቶችን በተራ መመገብ ነው።

3. በቤቶች አቅራቢያ ባሉ ሐይቆችና ወንዞች ውስጥ ስለሚያዙ ዓሦችስ?

እርስዎ ወይም ጓደኛዎ በአቅራቢያው በሚገኝ ሐይቅ፣ ወንዝ ወይም ውቅያኖስ ውስጥ የተጠመደ ዓሣ የሚበሉ ከሆነ፣ በውሃ ውስጥ ስላለው የሜርኩሪ መጠን ምክር ለማግኘት የአካባቢዎን የጤና ክፍል ያነጋግሩ። ምንም ምክር ከሌለ፣ በጣም አስተማማኝው እርምጃ የዓሣዎን መጠን በሳምንት 170 ግራም (አንድ አቅርቦት) ብቻ መገደብ እና በዚያ ሳምንት ውስጥ ሌላ ማንኛውንም ዓሣ ከመብላት መቆጠብ ነው።

አንተም እነዚህ ችግሮች አሉብህ?

እርጉዝ አይደለሁም፣ ስለዚህ ጉዳይ ማሰብ አለብኝ?

አዎ። አዘውትረው በሜርኩሪ የበለፀገ ዓሣ የሚመገቡ ከሆነ፣ የደምዎ የሜርኩሪ መጠን ከጊዜ ወደ ጊዜ ሊከማች ይችላል። ሰውነት በተፈጥሮው ለማስወገድ ከአንድ ዓመት በላይ ሊወስድ ይችላል። ይህ ማለት እርጉዝ ከመሆንዎ በፊትም እንኳ በሰውነትዎ ውስጥ ሜርኩሪ ተሸክመው ሊሆን ይችላል ማለት ነው። ለዚህም ነው ልጅ ለመውለድ ያሰቡ ሴቶች ከፍተኛ ሜርኩሪ ያላቸውን ዓሦች እንዲያስወግዱ የሚመከሩት።

ስለ ዓሳ እንጨቶች እና ፈጣን የምግብ ሳንድዊቾችስ?

እነዚህ ብዙውን ጊዜ ዝቅተኛ ሜርኩሪ ካላቸው ዓሦች የተሠሩ ናቸው፣ ስለዚህ ስለእነሱ ብዙ መጨነቅ አያስፈልግዎትም።

በሳምንት ውስጥ ከሚገባው በላይ ብበላ ምን ይሆናል?

አይጨነቁ። ለአንድ ሳምንት ያህል ትንሽ ከመጠን በላይ ዓሣ መመገብ የሜርኩሪ መጠንዎን በድንገት አይለውጥም። የዓሣዎን መጠን በሚቀጥሉት ወይም በሁለት ሳምንታት ውስጥ በትንሹ መቀነስ ይችላሉ። ዋናው ነገር አማካይ መጠንዎን ለጥቂት ሳምንታት በሚመከረው ክልል ውስጥ ማቆየት ነው።

የሜርኩሪ መመረዝ ምልክቶች

በምግብ አማካኝነት ከመጠን በላይ ሜርኩሪ የሚወስዱ ከሆነ የነርቭ ሥርዓትን ችግር ሊያስከትል ይችላል። አንዳንድ ምልክቶች እነሆ፡

• ተደጋጋሚ ጭንቀት
• የስሜት መለዋወጥ ያለ ምክንያት
• የማስታወስ ችግሮች
• መንቀጥቀጥ
• የመንፈስ ጭንቀት
• በእግሮች ላይ የመደንዘዝ ወይም የመደንዘዝ ስሜት
• የሰውነት እንቅስቃሴዎችን ማስተባበር አስቸጋሪነት
• የመተንፈስ ችግር
• የተዛባ እይታ እና ንግግር
• የጡንቻ ድክመት
• በእግር መጓዝ አስቸጋሪ ነው

ለመብላት ጥሩ እና መጥፎ የሆኑ የዓሣ ዓይነቶች - በአጭሩ

ለማስታወስ ቀላል እንዲሆንልዎ፣ እነዚህን የዓሣ ዓይነቶች በሁለት ጠረጴዛዎች ውስጥ እንመልከት።

ዓሳ፣ ሜርኩሪ፣ እርግዝና፣ አመጋገብ፣ ጤና፣ የህፃናት ጤና፣ ደህንነቱ የተጠበቀ ምግብ፣ በአሳ ውስጥ ያለው ሜርኩሪ፣ የሲንሃላ ጤና፣ የእርግዝና አመጋገብ፣ የአመጋገብ ስርዓት ስሪላንካ