هل تناول جوز الهند مفيد لمرضى السكري؟ (السكري) دعونا نتعرف على ذلك بالتفصيل

يُعدّ جوز الهند جزءًا لا يتجزأ من نظامنا الغذائي في سريلانكا، أليس كذلك؟ نستخدمه في كل شيء تقريبًا، من تحضير المرق إلى إعداد السامبول. ولكن إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع الثاني، فلا بدّ أن تراودك أسئلة كثيرة، مثل: "هل من الآمن تناول جوز الهند؟ هل زيت جوز الهند مفيد؟ هل سيرتفع مستوى السكر في دمي؟". هذا سؤال في غاية الأهمية. دعونا نتحدث عنه اليوم بأسلوب مبسط يفهمه الجميع.

جوز الهند ومستويات السكر في الدم

لنبدأ بالنظر إلى ما يحدث لمستويات السكر في الدم عند تناول جوز الهند. لفهم ذلك، نحتاج إلى معرفة مصطلحين: المؤشر الجلايسيمي والحمل الجلايسيمي.

حسنًا، قد يبدو هذا معقدًا بعض الشيء، لكن القصة بسيطة للغاية.

• المؤشر الجلايسيمي (GI): ببساطة، يقيس هذا المؤشر مدى سرعة رفع الطعام الذي نتناوله لمستويات السكر في الدم. تُقسم الأطعمة إلى ثلاث فئات بناءً على هذه القيمة.
• الحمل الجلايسيمي (GL): يشير مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) فقط إلى نوع الطعام. أما الحمل الجلايسيمي، فيقيس تأثير الكمية التي نتناولها على مستوى السكر في الدم. وينقسم هذا المؤشر إلى ثلاث فئات.

والآن دعونا ننظر إلى هذا في جدول.

حسنًا، لنلقِ نظرة الآن على جوز الهند. يحتوي 55 غرامًا من جوز الهند المبشور على 9 غرامات فقط من الكربوهيدرات. كما أن مؤشر نسبة السكر في الدم لجوز الهند هو 42، مما يعني أنه منخفض . ومؤشر الحمل الجلايسيمي لنفس الكمية هو 4، وهذا أيضًا يعني أنه منخفض .

منتجات جوز الهند ومرض السكري

لا نقتصر على تناول جوز الهند فقط. كم عدد المنتجات المصنوعة منه؟ زيت جوز الهند، وماء جوز الهند، وحليب جوز الهند، وسكر جوز الهند... هل جميعها متشابهة بالنسبة لشخص مصاب بالسكري؟ بالطبع لا. دعونا نتناول هذا الأمر أيضاً.

الخطر الخفي لزيت جوز الهند

كثيراً ما نسمع عبارة "زيت جوز الهند مفيد لفقدان الوزن". هل هذا صحيح؟

لا، لا يوجد طعام يُعدّ حلاً سحرياً لفقدان الوزن. في الحقيقة، تحتوي ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند على حوالي 100 سعرة حرارية ، وحوالي 11 غراماً من الدهون، معظمها دهون مشبعة .

لماذا تعتبر الدهون المشبعة خطيرة؟

تخيلوا، ينصحنا الأطباء بعدم استهلاك أكثر من 13 غراماً من الدهون المشبعة يومياً. وملعقة واحدة فقط من زيت جوز الهند توفر أكثر من هذا الحد.

تزيد هذه الدهون المشبعة من مستويات الكوليسترول الضار، أو ما يُعرف بالكوليسترول الضار منخفض الكثافة (LDL)، في الجسم. وعندما يرتفع مستوى الكوليسترول الضار، تتراكم الدهون في الأوعية الدموية وتبدأ بالانسداد، مما يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب .

إذن ما هو القرار النهائي؟

حسنًا، دعونا نجمع كل ما تحدثنا عنه معًا.

• لا بأس بشرب ماء جوز الهند غير المحلى . إنه خيار جيد.
• لا بأس بإضافة القليل من جوز الهند المبشور إلى طعامك أو استخدام القليل من حليب جوز الهند السائل من حين لآخر. لكن احرص على عدم الإفراط في الكمية.
• يجب بالتأكيد الحد من استخدام زيت جوز الهند، أو من الأفضل التوقف عنه تمامًا.
• يُعد استخدام زيوت مثل زيت الكانولا وزيت الزيتون وزيت الفول السوداني بدلاً من زيت جوز الهند مفيداً جداً لصحة القلب.

الأهم هو استشارة طبيبك أو أخصائي رعاية صحية مختصّ في مرض السكري قبل القيام بأي شيء. سيقدم لك خطة تغذية تناسب جسمك على أفضل وجه. واتباع هذه النصيحة هو أفضل طريقة للحفاظ على صحتك.