عندما تفكر في الكمثرى، فهي فاكهة لذيذة، أليس كذلك؟ لكن مرضى السكري لديهم بعض التساؤلات والمخاوف بشأن تناول الفاكهة. "هل سيرفع تناولها مستوى السكر في دمي؟"، "ما هي الكمية المسموح بها؟" لا شك أنك تتساءل. لذا، دعونا نتحدث اليوم عن العلاقة بين مرض السكري والكمثرى، لنجيب على جميع تساؤلاتك.
كيف يؤثر الكمثرى على مستويات السكر في الدم؟
بصفتك مريض سكري، فإنّ أحد أهم الأمور التي يمكنك القيام بها هو ضبط مستوى السكر في الدم. فلنرى كيف يؤثر الكمثرى على ذلك.
يوجد مقياس لمدى سرعة رفع الأطعمة التي نتناولها لمستويات السكر في الدم، يُسمى المؤشر الجلايسيمي (GI) . ويتراوح هذا المؤشر من 1 إلى 100. وكلما ارتفع المؤشر الجلايسيمي، زادت سرعة رفع الطعام لمستويات السكر في الدم.
الخبر السار هو أن الكمثرى من الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض جدًا ، حيث يتراوح مؤشرها الجلايسيمي بين 20 و49. وهذا يعني أن تناول الكمثرى لن يتسبب في ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر في الدم.
فلماذا تكون قيمة المؤشر الجلايسيمي للكمثرى منخفضة جدًا؟
السبب الرئيسي لذلك هو محتوى الكمثرى العالي من الألياف . تخيلوا، حبة كمثرى صغيرة تحتوي على حوالي 7 غرامات من الألياف، أي ما يعادل 20% من احتياجكم اليومي منها. (في المتوسط، تحتاج المرأة إلى حوالي 25 غرامًا من الألياف يوميًا، بينما يحتاج الرجل إلى حوالي 38 غرامًا). تساعد هذه الألياف على تنظيم معدل هضم الطعام وامتصاص السكر في الدم.
كما تحتوي الكمثرى على أصباغ تُسمى الأنثوسيانين، وهي التي تُكسبها لونها الجميل. وتشير بعض الدراسات إلى أن هذه الأصباغ قد تُساعد في تقليل خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني . ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث في هذا الشأن.
ليس فقط للتحكم في نسبة السكر في الدم، بل له فوائد أخرى كثيرة!
الكمثرى ليست مجرد فاكهة لذيذة، بل هي غذاء خارق مليء بالفوائد الغذائية.
- الفيتامينات والمعادن: بالإضافة إلى الألياف، يحتوي الكمثرى على فيتامين ج، وفيتامين ك، والبوتاسيوم ، والكثير من مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا في أجسامنا.
- مفيد للجهاز الهضمي: الكمثرى مفيدة جداً لصحة الأمعاء، كما أنها تخفف من أعراض الإمساك.
- صحة القلب: هناك أيضًا أدلة على أن مضادات الأكسدة الموجودة في الفواكه مثل الكمثرى تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع مستويات الكوليسترول.
ينبغي عليك أيضًا مراعاة هذه الأمور عند تناول الكمثرى.
بغض النظر عن مدى فائدة الكمثرى، هناك بعض الأشياء التي يجب على الشخص المصاب بمرض السكري أن يكون حذراً منها.
كمية الكربوهيدرات
بصفتك مريض سكري، عليك دائمًا الانتباه إلى كمية الكربوهيدرات التي تتناولها. تحتوي حبة إجاص صغيرة على حوالي 22 غرامًا من الكربوهيدرات ، أي ما يعادل حصة ونصف تقريبًا. لذا، احرص على مراعاة هذه الكمية عند إضافة الإجاص إلى نظامك الغذائي اليومي. تناول كميات كبيرة من الإجاص دفعة واحدة ليس فكرة جيدة.
ما هي أفضل طريقة لتناول الطعام؟
كغيرها من الفواكه، يُفضّل تناول الكمثرى كاملةً بقشرها ، لأن القشرة غنية بالعناصر الغذائية، وخاصة الألياف ومضادات الأكسدة. لكن لا تنسَ غسلها جيداً قبل تناولها.
ماذا عن الكمثرى المعلبة والمجففة؟
إذا كان من الصعب العثور على الكمثرى الطازجة، فقد تفكر في الكمثرى المعلبة أو المجففة. لكن عليك توخي الحذر الشديد عند استخدامها. دعونا نرى السبب.
| نوع الكمثرى | ما تحتاج إلى معرفته | ما هو الأفضل؟ |
|---|---|---|
| إجاص طازج | تتركز معظم العناصر الغذائية في القشرة، لذا تناولها مع القشرة، ولكن اغسلها جيداً. | هذه هي الطريقة الأفضل والأكثر توصية . |
| الكمثرى المعلبة | المنتجات المصنوعة من شراب السكر تحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف. اقرأ الملصق بعناية. | اختر تلك التي تحمل عبارة "معبأة في الماء" أو "معبأة في عصير طبيعي 100%". |
| كمثرى مجففة | على الرغم من بقاء الألياف والعناصر الغذائية، إلا أن نسبة السكر مرتفعة للغاية. لذا، عليك توخي الحذر الشديد بشأن الكمية التي تتناولها. | تناول كمية صغيرة جداً، أو من الأفضل تجنبه تماماً. |
كيفية إضافة الكمثرى إلى نظامك الغذائي
إلى جانب تناول الكمثرى فقط، يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي بطرق لذيذة ومتنوعة.
- قطّعيها إلى قطع وأضيفيها إلى سلطتك.
- قطّع القطع وضعها فوق الزبادي لتناولها على الإفطار.
- تناوله مشوياً أو مسلوقاً لفترة قصيرة.
فواكه تشبه في نطقها كلمة "كمثرى" ولكنها ليست كمثرى
توجد في العالم فاكهة تُسمى "كمثرى" لكنها ليست كذلك في الواقع. مثال على ذلك "التين الشوكي"، وهو نوع من الصبار. و"كمثرى البلسم" هي نفسها القرع الذي نعرفه جيداً. لذا، لا تخلط بينها وبين الكمثرى.
الرسالة الرئيسية
- يُعدّ الكمثرى فاكهة رائعة لمرضى السكري. فمؤشره الجلايسيمي المنخفض ومحتواه العالي من الألياف يساعدان على التحكم في مستويات السكر في الدم.
- أفضل شيء هو تناول إجاص طازج، مغسول جيداً، مع القشرة.
- انتبه لكمية الطعام التي تتناولها. راقب كمية الكربوهيدرات في حبة إجاص واحدة، وقم بتعديلها بما يتناسب مع نظامك الغذائي اليومي.
- تجنب تناول الكمثرى المعلبة في شراب السكر والكمثرى المجففة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر.
- من الأفضل والأكثر أماناً التحدث إلى طبيبك قبل إجراء أي تغييرات على نظامك الغذائي، خاصة إذا كنت تعاني من حالة مرضية مثل مرض السكري.
💬 Comments (0)
لم يتم نشر أي تعليقات حتى الآن. أضف تعليقك هنا لأول مرة.
أضف تعليقك