মেথি কি? ইয়াৰ স্বাস্থ্য উপকাৰিতাৰ কথা কওঁ আহক! (মেথি)

আমাৰ পাকঘৰত মেথি গুটি এক অপৰিহাৰ্য উপাদান। ষ্টু বা খাদ্যত মেথিৰ গুটি কেইটামান দিলে যি সুগন্ধি আহে... ই বিশেষ কিবা এটা। কিন্তু আপুনি জানেনে যে মেথি কেৱল মছলা নহয়, স্বাস্থ্যৰ বাবে বহু উপকাৰী বনৌষধিও। গতিকে আজি এই সৰু সৰু মেথি গুটিবোৰৰ ভিতৰত লুকাই থকা মহান উপকাৰৰ বিষয়ে কওঁ।

মেথি সঠিক কি?

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে মেথি হৈছে মধ্যপ্ৰাচ্য, ইউৰোপ আৰু পশ্চিম এছিয়াৰ স্থানীয় উদ্ভিদ। ইয়াক ঔষধি আৰু ৰন্ধা-বঢ়াৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। মেথি গছ ক্ল’ভাৰ গছৰ লগত কিছু মিল আছে। ইয়াৰ ফুল হালধীয়া, বগা বা বেঙুনীয়া-নীলা। গুটিবোৰৰ ভিতৰত সোণালী বৰণৰ মেথি গুটি থাকে।

মেপেল গুটিৰ সুগন্ধি আৰু সোৱাদ মেপেল চিৰাপৰ লগত বহুত মিল আছে। সেয়েহে কিছুমান মিঠা খাদ্যত মিঠা সোৱাদ এটাও যোগ কৰা হয়। যদিও আমি বেছিকৈ বীজ ব্যৱহাৰ কৰো, ভাৰতৰ দৰে দেশত মেপেল পাতও শাক হিচাপে খোৱা হয়।

কেৱল এয়াই নহয়, মেথিৰ ঘনত্বৰ গুণৰ বাবে ইয়াক বহুতো সৌন্দৰ্য্য সামগ্ৰীৰ লগতো মিহলি কৰা হয়। আপুনি ব্যৱহাৰ কৰা চেম্পু, কণ্ডিচনাৰ, চুলিৰ মাস্কৰ উপাদানবোৰ চালে হয়তো মেথিৰ নিষ্কাশন নামটো দেখা পাব।

উলুহালৰ স্বাস্থ্য উপকাৰ কি কি?

প্ৰাচীন চীনা চিকিৎসা বিজ্ঞানৰ পৰাই মেথিৰ ইতিহাস বহু পুৰণি। কিন্তু আমি এটা কথা স্পষ্টকৈ বুজিব লাগিব। যদিও মেথিৰ উপকাৰিতাৰ বিষয়ে বহু কথাই চৰ্চা হৈছে, তথাপিও এইবোৰৰ ঔষধি মূল্য ১০০% বৈজ্ঞানিকভাৱে নিশ্চিত কৰা উচ্চ পৰ্যায়ৰ গৱেষণা সীমিত হৈ আছে। কিন্তু পৃথিৱীৰ বহু সংস্কৃতিত মেথিক প্ৰাকৃতিক ঔষধ হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।

স্তন্যপায়ী মাতৃৰ বাবে উলুহালৰ পৰা সহায়

স্তন্যপায়ী মাতৃৰ মাজত উলুহাল অতি জনপ্ৰিয়। ইয়াৰ কাৰণ হ’ল ই মাতৃদুগ্ধৰ উৎপাদন বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰে বুলি বিশ্বাস কৰা হয়। কেইবাটাও সৰু সৰু গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে উলুহাল চাহ খোৱা স্তন্যপায়ী মাতৃসকলে গাখীৰৰ উৎপাদন বৃদ্ধি কৰে, যাৰ ফলত তেওঁলোকৰ কেঁচুৱাৰ ওজন ভালদৰে বৃদ্ধি পায়। আন এক অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে উলুহাল চাহ খোৱা মাতৃৰ গাখীৰ সেৱন নকৰা মাতৃতকৈ দুগুণ বেছি গাখীৰ উৎপাদন হয়।

ডায়েবেটিছ আৰু তেজৰ চেনি নিয়ন্ত্ৰণ

এইটোও বহুতৰে আগ্ৰহৰ বিষয়। কেইবাটাও সৰু সৰু ক্লিনিকেল অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে গৰম পানী বা ৰুটিৰ দৰে খাদ্যত হলুদৰ গুড়ি যোগ কৰি খালে ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ বাবে কিছু উপকাৰ পোৱা যাব পাৰে। এই অধ্যয়নসমূহত খাদ্যত হলুদ যোগ কৰাৰ আগতে আৰু পিছত তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা জুখিছিল, আৰু হলুদ খোৱাৰ পিছত চেনিৰ মাত্ৰা যথেষ্ট হ্ৰাস পাইছিল।

প্ৰতিদিনে প্ৰায় ১ গ্ৰাম উলাহুলান গ্ৰহণ কৰা ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা হ্ৰাস পোৱাৰ লগতে ইনচুলিনৰ সঁহাৰি উন্নত হোৱা বুলি জানিব পৰা গৈছে।

গুৰুত্বপূৰ্ণ: উলুহাল ডায়েবেটিছৰ ঔষধৰ বিকল্প নহয়। আপুনি যদি ডায়েবেটিছ ৰোগত আক্ৰান্ত হয়, তেন্তে Uluhal লোৱাৰ পূৰ্বে ডাক্তৰৰ সৈতে পৰামৰ্শ লোৱাটো নিশ্চিত কৰক।

ঋতুস্ৰাৱৰ ক্ৰেম্প কম কৰাত সহায় কৰে

বহু মহিলাই ঋতুস্ৰাৱৰ ক্ৰেম্পত আক্ৰান্ত হয়। সৰু সৰু গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে মেথি গুটিৰ পৰা তৈয়াৰী বড়ি খালে বা মেথি চাহ খালে বিষৰ পৰিমাণ আৰু ঋতুস্ৰাৱৰ ক্ৰেম্পৰ সময় কমি যায়। এই অধ্যয়নসমূহত অংশগ্ৰহণ কৰা মহিলাসকলেও মাহেকীয়াৰ সময়ত সেৱন কৰা বিষনাশক ঔষধৰ পৰিমাণ হ্ৰাস কৰিবলৈ সক্ষম হৈছিল।

হৰম’নৰ ভাৰসাম্য আৰু যৌন কাৰ্য্য

• ৰজোনিবৃত্তিৰ পিছৰ অস্বস্তি: প্লেচেব’ নিয়ন্ত্ৰিত এক অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে উলুহালৰ নিষ্কাশন গ্ৰহণ কৰিলে ৰজোনিবৃত্তিৰ লগে লগে হোৱা হৰম’নৰ পৰিৱৰ্তন বিশেষকৈ গৰমৰ ফলত হোৱা কিছুমান অস্বস্তি হ্ৰাস পাব পাৰে।
• পুৰুষৰ যৌন কাৰ্য্যঃ অষ্ট্ৰেলিয়াত কৰা এক সৰু অধ্যয়নত পুৰুষৰ অলিয়েণ্ডাৰ নিষ্কাশন আৰু টেষ্টষ্টেৰনৰ মাত্ৰাৰ মাজত এক আকৰ্ষণীয় সম্পৰ্ক পোৱা গৈছে। ছয় সপ্তাহৰ পিছত অলিয়েণ্ডাৰৰ নিষ্কাশন গ্ৰহণ কৰাৰ পিছত তেওঁলোকৰ কামনা আৰু কৰ্মক্ষমতা উন্নত হোৱা বুলি জানিব পৰা গৈছে।

Uluhal ৰ কোনো পাৰ্শ্ব-প্ৰতিক্ৰিয়া আছেনে?

হয়, যিকোনো বস্তুৰ দৰেই uluhalৰ কিছু পাৰ্শ্ব-প্ৰতিক্ৰিয়া থাকিব পাৰে। বিশেষকৈ যদি আপুনি উলুহাল পৰিপূৰক হিচাপে গ্ৰহণ কৰিছে তেন্তে নিশ্চিতভাৱে আপোনাৰ চিকিৎসকৰ সৈতে কথা পাতিব লাগে। উলুহাল ব্যৱহাৰ কৰাৰ আগতে এইবোৰ কথা মনত ৰাখিব।

উলুহাল বেছিকৈ খালে কি হয়?

উলামা জাদি খালে তেজত চেনিৰ মাত্ৰা বিপদজনকভাৱে কম হ’ব পাৰে। ইয়াৰ ফলত কঁপনি, হৃদস্পন্দন বৃদ্ধি, বিভ্ৰান্তি, মূৰ ঘূৰোৱা আদি লক্ষণ দেখা দিব পাৰে। কিছুমান ক্ষেত্ৰত এলাৰ্জিৰ প্ৰতিক্ৰিয়া যেনে মৌচাক, খজুৱতি, নাকৰ পৰা পানী ওলোৱা বা বমি হ’ব পাৰে। যদি আপুনি এনে কোনো লক্ষণ দেখা দিয়ে তেন্তে লগে লগে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লওক।

খাদ্যত উৰাদ দালি কেনেকৈ যোগ কৰিব?

আমি আমাৰ খাদ্যত মচুৰ দাইল বিভিন্ন ধৰণে দিব পাৰো।

এইদৰে উলুহাল চাহ বনাব

এইটো বনাবলৈ অতি সহজ।

১) উৰাদ দালিৰ গুটি এচামুচমান লৈ ভালদৰে ধুই লব।

২) চৌকাত পানী একাপ দি উতলিবলৈ দিব।

৩) উৰদ দালিৰ গুটি উতলি থকা পানীত দিব।

৪) তিনি মিনিটমান ঠেক কৰি ৰাখিব আৰু তাৰ পিছত জুইৰ পৰা নমাই দিব। (বেছি দীঘলীয়াকৈ থৈ দিলে চাহবোৰ বেছি মজবুত হৈ পৰিব)।

৫) এতিয়া উৰাদ দালিৰ গুটি চেকি গৰমে হয় নহয় ঠাণ্ডা হোৱাৰ পিছত খাব লাগে।

এগৰাকী স্তনপান কৰা মাতৃৰ বাবে দিনটোত একৰ পৰা তিনিকাপ খোৱাটো উপযুক্ত বুলি কোৱা হয়।

হলুদৰ গুড়ি

উৰাদ দালি পিহি দৈ, পানী, ৰুটি বা অন্যান্য বেকড গুডছ, চাহ, আৰু ঘৰতে বনোৱা আচাৰত দিব পাৰে।

ডালিমৰ পাত

আমাৰ দেশত মেথি পাত বিচাৰি পোৱাটো অলপ কঠিন। কিন্তু যদি আপুনি সেইবোৰ বিচাৰি পায় তেন্তে গ্ৰেভি আৰু তৰকাৰীৰ দৰে বস্তুত যোগ কৰি সোৱাদ আৰু পুষ্টি বৃদ্ধি কৰিব পাৰে।