আপোনাৰ কণমানিটোৱে ঘেঁহু খাবলৈ অসুবিধা পাইছে নেকি? ঘেঁহুৰ এলাৰ্জীৰ বিষয়ে জানিবলগীয়া সকলো কথা ইয়াত উল্লেখ কৰা হৈছে!

আজি আমি বহু মাতৃ, পিতৃ, আনকি কিছুমান প্ৰাপ্তবয়স্ককো প্ৰভাৱিত কৰা এটা সমস্যাৰ বিষয়ে ক’বলৈ ওলাইছো। সেইটো হ'ল wheat allergy , বা আমি ইংৰাজীত কোৱাৰ দৰে ``(Wheat Allergy)``। কেতিয়াবা হয়তো আপুনি দেখিছে যে সৰু ল’ৰা এটাই ৰুটি বা বিস্কুট এটুকুৰা খালে হঠাৎ বেমাৰত আক্ৰান্ত হয় আৰু উশাহ ল’বলৈ অসুবিধা হয়। এনে সময়ত এই তথাকথিত ঘেঁহুৰ এলাৰ্জীৰ বিষয়ে অলপ চিন্তা কৰিব লগা হয়। গতিকে চাওঁ আহক ই কি, কিয় হয়, ইয়াৰ লক্ষণ কি, আৰু ইয়াৰ সৈতে কেনেকৈ মোকাবিলা কৰিব লাগে।

ঘেঁহুৰ এলাৰ্জী কি?

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে ঘেঁহুৰ এলাৰ্জী হ’ল যেতিয়া আমাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা (শৰীৰৰ প্ৰতিৰক্ষা ব্যৱস্থাই আমাক ৰোগৰ পৰা ৰক্ষা কৰে ) ঘেঁহুৰ কিছুমান প্ৰ’টিনৰ প্ৰতি অতিমাত্ৰা প্ৰতিক্ৰিয়া কৰে। এইদৰে ভাবি চাওকচোন: আমাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা আমাৰ শৰীৰৰ সৈনিকৰ দৰেই। তেওঁলোকৰ কাম আমাৰ শৰীৰত প্ৰৱেশ কৰা বীজাণু আৰু ৰোগৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়া। কিন্তু ঘেঁহুৰ এলাৰ্জী থকা কোনোবাই ঘেঁহু থকা খাদ্য খালে সেই সৈনিকসকলে ঘেঁহুত থকা প্ৰটিনবোৰক ডাঙৰ শত্ৰুৰ দৰে দেখা পায়। গতিকে এই "শত্ৰু"ৰ লগত তেওঁলোকে ডাঙৰ যুঁজ আৰম্ভ কৰে। সেই যুঁজৰ ফলত এলাৰ্জীৰ লক্ষণ দেখা দিয়ে ৷

এই ঘেঁহুৰ এলাৰ্জী সৰু ল'ৰা-ছোৱালীৰ ক্ষেত্ৰত বেছিকৈ দেখা যায় ৷ সৌভাগ্যক্ৰমে বেছিভাগ শিশুৱে ডাঙৰ হোৱাৰ লগে লগে ইয়াক আউটগ্ৰ’ কৰে, অৰ্থাৎ তেওঁলোকে পুনৰ ঘেঁহু খাব পাৰে। অৱশ্যে কিছুমান মানুহৰ গোটেই জীৱন থাকিব পাৰে।

ঘেঁহুৰ এলাৰ্জীৰ লক্ষণসমূহ কি কি?

কাৰোবাৰ ঘেঁহুৰ এলাৰ্জী হ’লে, ঘেঁহু থকা কিবা এটা খালে শৰীৰত `(Histamine)` নামৰ ৰাসায়নিক পদাৰ্থ নিৰ্গত হয়। ইয়াৰ বাবেই বিভিন্ন লক্ষণ দেখা দিয়ে। এই লক্ষণসমূহ ব্যক্তিভেদে বেলেগ বেলেগ হ’ব পাৰে, আনকি একেজন ব্যক্তিয়েও বিভিন্ন সময়ত বেলেগ বেলেগ ধৰণে প্ৰভাৱিত হ’ব পাৰে। কেতিয়াবা বৰ মৃদু হয়, কেতিয়াবা অলপ গুৰুতৰ হয়।

আপুনি চাব পৰা কিছুমান বৈশিষ্ট্য ইয়াত দিয়া হ'ল:

• হুহুকি অহা (শ্বাস-প্ৰশ্বাসৰ সময়ত বুকুৰ পৰা অহা হুইচেলৰ শব্দ)
• উশাহ লোৱাত অসুবিধা
• কাহ
• মাতটো হুৰহুৰাই বা হুৰহুৰাই হৈ যোৱা
• ডিঙিটো সংকুচিত হোৱা যেন অনুভৱ কৰা
• পেটৰ বিষ
• বমি হোৱা
• ডায়েৰিয়া (পোকা ফুলা)
• খজুৱতি, পানী ওলোৱা বা ফুলা চকু
• ছালৰ ফোহা (hyves)
• ছালত ৰঙা দাগ
• শৰীৰ ফুলা
• কেতিয়াবা, নিম্ন ৰক্তচাপত মূৰ ঘূৰোৱা বা আনকি চেতনাও হেৰুৱাব পাৰে।

গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল এই লক্ষণসমূহ সকলোৰে বাবে একে ধৰণে দেখা নাযায়। কিছুমান মানুহৰ বাবে ইহঁতে ছালৰ কেইটামান সৰু সৰু ঘাহে এৰিব পাৰে। আন কিছুমানৰ বাবে ই অতি গুৰুতৰ হ’ব পাৰে।

আহক আমি এনাফিলেক্সিছ নামৰ গুৰুতৰ অৱস্থাটোৰ বিষয়েও সচেতন হওঁ!

এনাফিলেক্সিছ হৈছে ঘেঁহুৰ এলাৰ্জীৰ বাবে হ’ব পৰা অতি গুৰুতৰ, জীৱন সংকটজনক অৱস্থা। আগতে উল্লেখ কৰা সাধাৰণ এলাৰ্জীৰ লক্ষণৰ পৰা আৰম্ভ হ’ব পাৰে। কিন্তু কিছু সময়ৰ পাছত এই অৱস্থা সোনকালে বেয়া হ’ব পাৰে। উশাহ ল’ব নোৱাৰিব পাৰে, চেতনা হেৰুৱাব পাৰে। ই একেলগে শৰীৰৰ কেইবাটাও ব্যৱস্থাত প্ৰভাৱ পেলাব পাৰে। যদি ইয়াৰ চিকিৎসা সোনকালে নহয়, তেন্তে ই মাৰাত্মক হ’ব পাৰে। সেয়ে এই বিষয়ে অতি সাৱধান হোৱাটো প্ৰয়োজন।

কল্পনা কৰকচোন, নিমালৰ ল’ৰাটোৱে ঘেঁহুৰ আটাৰে তৈয়াৰী কেক এটুকুৰা খাই কেইমিনিটমানৰ ভিতৰতে মুখখন ৰঙা হৈ পৰে, ওঁঠ দুটা ফুলি উঠে, আৰু তেওঁৰ উশাহ ল’বলৈ অসুবিধা হোৱা যেন লাগে। এই ধৰণৰ সময়ত মনত ৰখাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ যে এইটো ``এনাফিলেক্সিছ'' নামৰ অৱস্থা হ'ব পাৰে।

ঘেঁহুৰ এলাৰ্জী আৰু চিলিয়াক ৰোগ একে বস্তু নেকি?

হয়, এইখিনিতে বহুতে বিমোৰত পৰে। ঘেঁহুৰ এলাৰ্জী আৰু চিলিয়াক ৰোগ দুটা সম্পূৰ্ণ পৃথক অৱস্থা।

• ঘেঁহুৰ এলাৰ্জী হ’ল ঘেঁহুত পোৱা প্ৰ’টিনৰ প্ৰতি শৰীৰৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাৰ এলাৰ্জিৰ প্ৰতিক্ৰিয়া।
• চিলিয়াক ৰোগ হৈছে এনে এক অৱস্থা য'ত ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাই ``গ্লুটেন'' নামৰ প্ৰ'টিনৰ প্ৰতি অস্বাভাৱিক প্ৰতিক্ৰিয়া কৰে (ঘেঁহু, যৱ, ৰাই আদি শস্যত পোৱা যায়)। এয়া কোনো এলাৰ্জিৰ প্ৰতিক্ৰিয়া নহয়। ইয়াৰ ফলত শৰীৰে খাদ্য সঠিকভাৱে শোষণ কৰাৰ ক্ষমতাত সমস্যাৰ সৃষ্টি হয়।

ঘেঁহুৰ এলাৰ্জী থকা লোকে কেতিয়াবা আন শস্য (ঘেঁহুবিহীন) খাব পাৰে। কিন্তু চিলিয়াক ৰোগত আক্ৰান্ত লোকে গ্লুটেনযুক্ত কোনো খাদ্য খাব নোৱাৰে (অৰ্থাৎ কেৱল ঘেঁহু নহয়, বাৰ্লি, ৰাই, আনকি কেতিয়াবা ওটছও)।

ঘেঁহুৰ এলাৰ্জীৰ চিকিৎসা কেনেকৈ কৰিব?

যদি আপোনাৰ শিশুটিৰ ঘেঁহুৰ এলাৰ্জী (বা আন কোনো গুৰুতৰ খাদ্য এলাৰ্জী) হয়, তেন্তে সদায় হাতত দুটা এপিনেফ্ৰিন বেজী ৰখাটো অতি প্ৰয়োজনীয়। তীব্ৰ এলাৰ্জিৰ প্ৰতিক্ৰিয়া হ’লে ই জীৱন ৰক্ষা কৰিব পাৰে।

• এপিনেফ্ৰিন (Epinephrine ) ডাক্তৰৰ দ্বাৰা প্ৰেছক্ৰিপচন কৰা ঔষধ। ই এটা সৰু, সহজে কঢ়িয়াব পৰা ডিভাইচত আহে। ইয়াৰ ব্যৱহাৰ অতি সহজ। আপোনাৰ চিকিৎসকে আপোনাক ইয়াক কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে শিকাব। ডাঙৰ ল’ৰা-ছোৱালীকো এই বেজী কেনেকৈ দিব লাগে শিকাব পাৰি। যদি আপোনাৰ শিশুৱে এপিনেফ্ৰিন কঢ়িয়াই লৈ ফুৰে তেন্তে সকলো সময়তে তেওঁলোকৰ লগত ৰাখিব লাগে। লকাৰত বা স্কুলৰ নাৰ্ছৰ অফিচত নহয়, শিশুটি থকা ঠাইত হ’ব লাগে।

• এলাৰ্জীৰ কাৰ্য্য পৰিকল্পনা:চিকিৎসকে আপোনাক ``এলাৰ্জী একচন প্লেন'' দিব, এলাৰ্জীৰ কেনেকৈ প্ৰস্তুতি চলাব লাগে, লক্ষণসমূহ চিনাক্ত কৰিব লাগে আৰু কেনেকৈ চিকিৎসা কৰিব লাগে তাৰ স্পষ্ট পৰিকল্পনা। আপোনাৰ সন্তানৰ যত্ন লোৱা প্ৰতিজন ব্যক্তিৰ লগত এই কথা শ্বেয়াৰ কৰক (আত্মীয়, বিদ্যালয়ৰ বিষয়া, বন্ধু-বান্ধৱীৰ অভিভাৱক)। লগতে, আপোনাৰ শিশুটিক ``চিকিৎসা সতৰ্কতা ব্ৰেচলেট'' পিন্ধিবলৈও বিবেচনা কৰক।

• জৰুৰীকালীন অৱস্থাত: প্ৰতিটো চেকেণ্ডেই এলাৰ্জিৰ প্ৰতিক্ৰিয়াত গণনা কৰা হয়। আপোনাৰ শিশুৱে এলাৰ্জিৰ গুৰুতৰ লক্ষণ (যেনে মুখ বা ডিঙি ফুলা, উশাহ লোৱাত অসুবিধা) দেখাবলৈ আৰম্ভ কৰাৰ লগে লগে এপিনেফ্ৰিন অটো-ইঞ্জেক্টৰ দিব লাগে। বা, যদি তেওঁলোকৰ শৰীৰৰ দুটা অংশ একেলগে প্ৰভাৱিত কৰা লক্ষণ থাকে (যেনে বমিৰ সৈতে ছালৰ ফোহা) তেন্তে লগে লগে তেওঁলোকক এপিনেফ্ৰিন অটো-ইঞ্জেক্টৰ দিব লাগে। তাৰ পিছত ৯১১ নম্বৰত ফোন কৰক বা লগে লগে আপোনাৰ শিশুটিক ওচৰৰ চিকিৎসালয়ৰ জৰুৰীকালীন কক্ষলৈ লৈ যাওক। শিশুটিক চিকিৎসকৰ তত্বাৱধানত ৰখাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। কেতিয়াবা আটাইতকৈ বেয়া লক্ষণবোৰ পাৰ হৈ যোৱা যেন লাগিলেও দ্বিতীয়টো গুৰুতৰ লক্ষণৰ ঢৌ আহিব পাৰে।

• এন্টিহিষ্টামিন: কেতিয়াবা এলাৰ্জী বিশেষজ্ঞই এন্টিহিষ্টামিন হাতত ৰাখিবলৈ পৰামৰ্শ দিয়ে। এইবোৰে এলাৰ্জীৰ সৰু সৰু লক্ষণ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। কিন্তু মনত ৰাখিব, গুৰুতৰ ক্ষেত্ৰত এপিনেফ্ৰিনৰ ঠাইত এন্টিহিষ্টামিন ব্যৱহাৰ কৰিব নোৱাৰিব । এপিনেফ্ৰিন দিয়াৰ পিছতহে প্ৰয়োজন হ’লে এন্টিহিষ্টামিন দিয়া হয়।

ঘেঁহুৰ এলাৰ্জীৰ সৈতে জীয়াই থাকিলে আৰু কি জানিব লাগিব?

যদি আপোনাৰ শিশুৰ ঘেঁহুৰ এলাৰ্জী আছে তেন্তে ঘেঁহু থকা খাদ্যৰ পৰা আঁতৰি থাকিবলৈ সহায় কৰক। খাদ্যৰ লেবেলবোৰ ভালদৰে পঢ়ক। কেতিয়াবা উপাদান সলনি হ’ব পাৰে, আৰু খাদ্যত ঘেঁহু থাকিব পাৰে যাৰ বিষয়ে আমি নাভাবিও।

• ঘেঁহুৰ সামগ্ৰী সম্পূৰ্ণৰূপে পৰিহাৰ কৰক: বেছিভাগ এলাৰ্জী ঘেঁহুযুক্ত খাদ্য খালেই উদ্ভৱ হয়। কিন্তু কেতিয়াবা কেঁচা ঘেঁহুৰ আটা উশাহ ল’লেও এলাৰ্জীৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে (উদাহৰণস্বৰূপে বেকাৰীত কাম কৰা কোনোবাই আটা উশাহ লৈ)।

• বিকল্প খাদ্য: সাধাৰণতে স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্যৰ দোকান আৰু চুপাৰ মাৰ্কেটত ঘেঁহুবিহীন ৰুটি, ক্ৰেকাৰ, ব্ৰেকফাষ্টৰ শস্য পোৱা যায়। আলু, চাউল, কুঁহিয়াৰৰ আটা আদি ঘেঁহুৰ আটাৰ বিকল্পও আছে। কেতিয়াবা কেৱল ঘেঁহুৰ প্ৰতি এলাৰ্জি থকা লোকে শোধন কৰা, অপ্ৰক্ৰিয়াকৃত যৱ আৰু ওটছ খাব পাৰে। অৱশ্যে চিকিৎসকৰ লগত এই বিষয়ে আলোচনা কৰাটোৱেই উত্তম।

• লেবেল পঢ়াটো আৱশ্যকীয়: কোনো খাদ্যত ঘেঁহু আছে নে নাই জানিবলৈ সদায় লেবেলটো পঢ়িব লাগে। আমেৰিকাৰ দৰে দেশত লেবেলত প্ৰধান এলাৰ্জেন (ঘেঁহুকে ধৰি) আছে নে নাই সেইটো উল্লেখ কৰাটো বাধ্যতামূলক। উপাদানৰ তালিকাত "ঘেঁহু" থাকিব লাগে, বা তালিকাৰ পিছত "ঘেঁহু থাকে" বুলি উল্লেখ কৰিব লাগে। আমাৰ দেশত সকলো বস্তুকে তেনেকৈ লেবেল লগোৱা হ’ব পাৰে, গতিকে আমি সাৱধান হ’ব লাগিব।

• ক্ৰছ-কণ্টেমিনেচনৰ প্ৰতি সচেতন হওক: এইটো এটা কথা যিটো বহুতে উপেক্ষা কৰে, কিন্তু ই অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ। ক্ৰছ কণ্টেমিনেচন হ’ল ঘেঁহুবিহীন খাদ্যত ঘেঁহুৰ আন এটা ঘেঁহু যুক্ত খাদ্য প্ৰস্তুত কৰা ঠাইৰ পৰা, বা শ্বেয়াৰ কৰা বাচন-বৰ্তন (দা, কাটিং বৰ্ড, টোষ্টাৰ, গ্ৰীল আদি)ৰ পৰা অজ্ঞাতে ঘেঁহু প্ৰৱেশ কৰা।
• কিছুমান পেকেজত লেবেল থাকে য'ত "ঘেঁহু থাকিব পাৰে" আৰু "ঘেঁহুও প্ৰক্ৰিয়াকৰণ কৰা সুবিধাত প্ৰক্ৰিয়াকৰণ কৰা" আদি কথা লিখা থাকে। এইবোৰৰ প্ৰতি সচেতন হওক। যদি সন্দেহ হয়, তেন্তে প্ৰশ্ন কৰা কোম্পানীটোৰ লগত পৰীক্ষা কৰাটো ভাল (আমাৰ দেশত এইটো সদায় সম্ভৱ নহ’বও পাৰে, কিন্তু সম্ভৱ হ’লে চেষ্টা কৰক)।
• বিশেষকৈ তেলত ভজা খাদ্যৰ ক্ষেত্ৰত সাৱধান হওক, কিয়নো ঘেঁহু যুক্ত খাদ্য ভাজিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা তেলত ঘেঁহু নথকা খাদ্য ভাজিলে ক্ৰছ কণ্টেমিনেচন হোৱাৰ সম্ভাৱনা বেছি।

• বাহিৰত খাদ্য গ্ৰহণ কৰাৰ সময়ত:
• শিশুটিৰ লগত সদায় দুটা ম্যাদ উকলি যোৱা এপিনেফ্ৰিন বেজী দিব লাগে।
• খাদ্য প্ৰস্তুত আৰু পৰিবেশন কৰাসকলক এই ঘেঁহুৰ এলাৰ্জীৰ বিষয়ে স্পষ্টকৈ জনাওক।
• কেতিয়াবা, ঘৰৰ পৰাই বিশ্বাসযোগ্য খাদ্য এটা লৈ যোৱাটো ভাল হয়।
• যদি ৰান্ধনী, পৰিচালকে বা মালিকে আপোনাৰ অনুৰোধৰ প্ৰতি কোনো গুৰুত্ব নিদিয়ে, বা যদি তেওঁলোকে বুজি নাপায়, তেন্তে তাত কেৱল নাখাই থকাটোৱেই আটাইতকৈ নিৰাপদ।

• স্কুলত:
• স্কুলৰ কেণ্টিনৰ খাদ্যৰ ক্ৰছ কণ্টেমিনেচনৰ আশংকাৰ বিষয়ে কৰ্মচাৰীৰ সৈতে কথা পাতক।
• বেছিভাগ ক্ষেত্ৰতে শিশুৱে ঘৰতে খাদ্য প্ৰস্তুত কৰাটোৱেই আটাইতকৈ নিৰাপদ।

মনত ৰখা আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথা (Take-Home Message)

ঘেঁহুৰ এলাৰ্জী এনে এক অৱস্থা যাৰ বাবে মনোযোগৰ প্ৰয়োজন হয়, কিন্তু সঠিকভাৱে পৰিচালনা কৰিলে শিশুৱে স্বাভাৱিক জীৱন যাপন কৰিব পাৰে।

• সদায় সজাগ হওক: আপুনি কি খায় আৰু ক’ত খায় তাৰ প্ৰতি সচেতন হওক।
• এপিনেফ্ৰিন: সদায় লগত ৰাখক আৰু ইয়াক সঠিকভাৱে ব্যৱহাৰ কৰিব জানি লওক।
• লেবেল পঢ়ক: প্ৰতিটো খাদ্যৰ টোপোলাত থকা লেবেলখন ভালদৰে পঢ়ক।
• আনক অৱগত কৰক: আপোনাৰ সন্তানৰ যত্ন লোৱা প্ৰতিজন ব্যক্তিক এই এলাৰ্জীৰ বিষয়ে সজাগ কৰক।
• ভয় নকৰিব, অৱগত হওক: আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল এই বিষয়ে ভালদৰে অৱগত হোৱা আৰু চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ মানি চলা।

যদি আপোনাৰ এই বিষয়ে আৰু কিবা প্ৰশ্ন আছে তেন্তে আপোনাৰ পৰিয়ালৰ চিকিৎসক বা এলাৰ্জি বিশেষজ্ঞৰ সৈতে নিশ্চয় কথা পাতিব। তেওঁলোকে আপোনাক আৰু অধিক সহায় কৰিব পাৰিব।

` ঘেঁহুৰ এলাৰ্জী, খাদ্য এলাৰ্জী, লক্ষণ, এনাফিলেক্সিছ, এপিনেফ্ৰিন, খাদ্যৰ লেবেল, ক্ৰছ-কণ্টেমিনেচন, চিলিয়াক ৰোগ