আপুনি কেতিয়াবা খাদ্য গ্ৰহণ কৰি ভাল পাইছেনে, মাথোঁ নিজকে মৌচাকত ঢাকি থোৱা, খজুৱতি, ওঁঠ ফুলা বা হয়তো অলপ পিছতে উশাহ ল’বলৈও সংগ্ৰাম কৰা দেখা পাইছেনে? যদি আপুনি এনেকুৱা অনুভৱ কৰিছে তেন্তে ই সাগৰীয় খাদ্যৰ এলাৰ্জীৰ লক্ষণ হ’ব পাৰে। বহুতে ইয়াৰ লগত জড়িত বিপদৰ বিষয়ে সম্পূৰ্ণৰূপে সচেতন নহয়। আজি আমি আলোচনা কৰিম যে সাগৰীয় খাদ্যৰ এলাৰ্জী সঠিকভাৱে কি আৰু আপুনি কেনেকৈ নিজকে সুৰক্ষিত কৰিব পাৰে।
সাগৰীয় খাদ্যৰ এলাৰ্জী সঁচাকৈয়ে কি?
সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে এইটো আপোনাৰ শৰীৰৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাৰ অতিমাত্ৰা প্ৰতিক্ৰিয়া। ই ভুলকৈ নিখুঁতভাৱে নিৰাপদ সাগৰীয় খাদ্যত থকা এটা প্ৰটিনক “শত্ৰু” বুলি চিনাক্ত কৰে। ইয়াৰ প্ৰতিক্ৰিয়া স্বৰূপে আপোনাৰ শৰীৰে এই অনুভূত আক্ৰমণকাৰীৰ বিৰুদ্ধে যুঁজিবলৈ ৰাসায়নিক পদাৰ্থ নিৰ্গত কৰে। এই ৰাসায়নিক পদাৰ্থবোৰেই হৈছে আপুনি অনুভৱ কৰা খজুৱতি , ফোহা, আৰু ফুলাৰ আঁৰৰ দোষী।
সাগৰীয় খাদ্যক সাধাৰণতে দুটা মূল গোটত ভাগ কৰা হয়:
১) ফিনফিছ: উদাহৰণস্বৰূপে ছালমন, টুনা, স্নেপাৰ বা কড।
২) শেলফিছ: এই শ্ৰেণীটোক আৰু দুটা প্ৰকাৰত বিভক্ত কৰা হৈছে:
- ক্ৰুষ্টেচিয়ান: চিংৰা, কেঁকোৰা, লবষ্টাৰ, আৰু ক্ৰেফিছ।
- মলাস্ক: ক্লেম, মাছল, অইষ্টাৰ, আৰু স্কেলপ।
কিছুমান মানুহৰ কেৱল ফিনফিছৰ প্ৰতি এলাৰ্জি হ’ব পাৰে, আন কিছুমানৰ কেৱল শেলফিছৰ প্ৰতি প্ৰতিক্ৰিয়া হ’ব পাৰে। অৱশ্যে দুয়োৰে প্ৰতি বহু লোক সংবেদনশীল। যদি আপুনি এটা প্ৰকাৰৰ সাগৰীয় খাদ্যৰ এলাৰ্জী ধৰা পৰিছে তেন্তে আপোনাৰ চিকিৎসকে আপোনাক সুৰক্ষিত হৈ থাকিবলৈ সকলো সাগৰীয় খাদ্য পৰিহাৰ কৰিবলৈ পৰামৰ্শ দিব পাৰে।
প্ৰতিক্ৰিয়াৰ লক্ষণসমূহ কি কি?
ব্যক্তিভেদে লক্ষণ বেলেগ বেলেগ হয়। মৃদুভাৱে আৰম্ভ কৰি সোনকালে তীব্ৰতৰ হ’ব পাৰে।
| লক্ষণৰ প্ৰকাৰ | কি আশা কৰিব পাৰি |
|---|---|
| ছালৰ লক্ষণ | ৰঙা, ওখ মৌচাক, খজুৱতি বা একজিমা বেয়া হোৱা। |
| পাচনতন্ত্ৰৰ লক্ষণ | পেটৰ ক্ৰেম্প, বমি, বমি, বা ডায়েৰিয়া। |
| শ্বাস-প্ৰশ্বাসজনিত লক্ষণ | উশাহ-নিশাহ কষ্ট পোৱা, বুকুখন টান হোৱা, হাঁচি, নাকৰ পৰা পানী ওলোৱা, বা কাহ ওলোৱা। |
| অন্যান্য লক্ষণ | ওঁঠ, জিভা, মুখ বা ডিঙিৰ ফুলা; মূৰ ঘূৰোৱা বা মূৰটো লঘু হোৱা। |
| গুৰুতৰ জৰুৰীকালীন (Anaphylaxis) | ডিঙি বন্ধ হোৱা, হঠাৎ ৰক্তচাপ কমি যোৱা (শ্বক), দ্ৰুত নাড়ীভুৰু, বা চেতনা হেৰুৱাৰ ফলত উশাহ-নিশাহ লোৱাত অসুবিধা হোৱা। তৎক্ষণাত জৰুৰী চিকিৎসা সেৱা বিচাৰিব। |
এনাফিলেক্সিছজীৱনলৈ ভাবুকি কঢ়িয়াই অনা গুৰুতৰ এলাৰ্জি প্ৰতিক্ৰিয়া। যদি আপুনি এইবোৰৰ কোনো এটা চিন লক্ষ্য কৰে তেন্তে ওচৰৰ জৰুৰীকালীন বিভাগত যত্ন লওক বা তৎক্ষণাত ৯১১ নম্বৰত ফোন কৰক।
সাগৰীয় খাদ্য লুকাই থকা অপ্ৰত্যাশিত ঠাই
আপুনি হয়তো ভাবিব পাৰে, “মই চিংৰা বা মাছ খোৱা নাছিলো, তেন্তে মোৰ প্ৰতিক্ৰিয়া কিয় হ’ল?” সাগৰীয় খাদ্যৰ প্ৰটিন প্ৰায়ে আপুনি আশা নকৰা খাদ্যত লুকাই থাকে। এই তালিকাখন পৰীক্ষা কৰক:
| সম্ভাৱ্য লুকাই থকা উৎস | বিৱৰণ |
|---|---|
| কিছুমান বিশেষ চচ | ৱৰ্চেষ্টাৰশ্বাইৰ চচ, কিছুমান BBQ চচ, আৰু চিজাৰ চালাড ড্ৰেছিঙত প্ৰায়ে এনচোভি ব্যৱহাৰ কৰা হয়। |
| এছিয়ান খাদ্য | মাছৰ চাটনি, কিছুমান তৰকাৰী পেষ্ট, আৰু টেঙা মচলাত প্ৰায়ে মাছৰ পৰা পোৱা পদাৰ্থ থাকে। |
| অনুকৰণ সাগৰীয় খাদ্য | চুৰিমি (সততে চুচি বা কেঁকোৰাৰ লাঠিত ব্যৱহাৰ কৰা হয়) প্ৰক্ৰিয়াকৃত মাছৰ প্ৰটিনৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়। |
| অন্যান্য সামগ্ৰী | মাছৰ ৰ’ (কণী), মাছৰ তেল, আৰু কেতিয়াবা মাছৰ পৰা আহৰণ কৰা জেলেটিন। |
| ওমেগা-৩ ফৰ্টিফাইড খাদ্য | কিছুমান কণী, দৈ, আৰু সৰিয়হৰ পানীয়ত মাছৰ তেলৰ পৰা আহৰণ কৰা ওমেগা-৩ যুক্ত হয়। সদায় লেবেলটো পঢ়ক। |
নিৰাপদ হৈ থকাৰ ৬টা সহজ উপায়
এলাৰ্জীৰ সৈতে জীয়াই থকাটো প্ৰত্যাহ্বানজনক হ’লেও সযতনে পৰিকল্পনা কৰিলে ইয়াক পৰিচালনা কৰিব পৰা যায়।
১/ বাহিৰত খাদ্য গ্ৰহণ কৰাৰ সময়ত অতিৰিক্ত সাৱধান হওক
সাগৰীয় খাদ্যৰ গধুৰ ৰেষ্টুৰেণ্ট সম্পূৰ্ণৰূপে পৰিহাৰ কৰাটো আটাইতকৈ নিৰাপদ। কুকুৰাৰ মাংস অৰ্ডাৰ দিলেও ক্ৰছ-কণ্টেমিনেচন—যেনে চিংৰা ভাজিবলৈ একেটা তেল বা একেটা বাচন-বৰ্তন ব্যৱহাৰ কৰিলেও প্ৰতিক্ৰিয়াৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে। আপোনাৰ চাৰ্ভাৰক সদায় আপোনাৰ এলাৰ্জীৰ বিষয়ে জনাওক, আৰু বিনয়েৰে আপোনাৰ খাদ্য পৰিষ্কাৰ, পৃথক সঁজুলিৰে প্ৰস্তুত কৰিবলৈ কওক।
২) ঘৰতে সাগৰীয় খাদ্য ৰন্ধা পৰিহাৰ কৰক
যদি আপুনি আনৰ লগত থাকে যিয়ে সাগৰীয় খাদ্য খায়, তেন্তে তেওঁলোকক প্ৰস্তুতিৰ কাম চম্ভালিবলৈ দিয়ক। কিছুমানৰ বাবে কেঁচা সাগৰীয় খাদ্য স্পৰ্শ কৰিলেও বা ৰন্ধা সময়ত ভাপত উশাহ ল’লেও প্ৰতিক্ৰিয়াৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে।
৩/ চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লওক
সামান্য পৰিমাণৰ সাগৰীয় খাদ্য নিজে পৰীক্ষা কৰি কেতিয়াও পৰীক্ষা-নিৰীক্ষা কৰিবলৈ চেষ্টা নকৰিব। ইয়াৰ ফল অভাৱনীয় আৰু বিপদজনক হ’ব পাৰে। আপোনাৰ বাবে কোনবোৰ সাগৰীয় খাদ্য নিৰাপদ, যদি আছে, সেইটো নিৰ্ণয় কৰিবলৈ কেৱল চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লওক।
৪/ মাছৰ তেলৰ পৰিপূৰক ঔষধৰ ক্ষেত্ৰত সাৱধান হওক
বহুতে ওমেগা-৩ বা মাছৰ তেলৰ পৰিপূৰক গ্ৰহণ কৰে। যদি আপোনাৰ সাগৰীয় খাদ্যৰ এলাৰ্জী আছে তেন্তে এইবোৰ আৰম্ভ কৰাৰ আগতে সদায় চিকিৎসকৰ সৈতে কথা পাতক । Omega-3s লাভ কৰাৰ আন উপায় আছে:
৫/ লেবেল পঢ়াটো অভ্যাস কৰি লওক
পেকেটত ভৰোৱা খাদ্যৰ উপাদানৰ তালিকাখন সদায় পৰীক্ষা কৰক। "মাছ/শেলফিছ অন্তৰ্ভুক্ত"ৰ দৰে বিবৃতি বিচাৰক। মন কৰিব যে অখাদ্য সামগ্ৰী যেনে লোচন, প্ৰসাধন সামগ্ৰী বা ঔষধতো কেতিয়াবা সাগৰীয় খাদ্যৰ ডেৰাইভেটিভ থাকিব পাৰে।
৬/ জৰুৰীকালীন অৱস্থাৰ বাবে সাজু থাকক
যদি আপোনাৰ গুৰুতৰ এলাৰ্জী আছে তেন্তে আপোনাৰ চিকিৎসকে এড্ৰিনেলিন অটো-ইনজেক্টৰ, যেনে EpiPen প্ৰেছক্ৰিপচন দিছে। নিশ্চিত হওক যে আপুনি আৰু আপোনাৰ আপোনজনে ইয়াক ব্যৱহাৰ কৰিব জানে, ইয়াক সকলো সময়তে লগত লৈ ফুৰিব, আৰু এটা স্পষ্ট জৰুৰীকালীন কাৰ্য্য পৰিকল্পনা আছে।
কী টেকএৱেজ
- কোনবোৰ সাগৰীয় খাদ্যই আপোনাৰ প্ৰতিক্ৰিয়াৰ সূচনা কৰে সঠিকভাৱে জানি লওক; প্ৰয়োজন হ’লে পৰীক্ষাৰ বাবে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লওক।
- পেকেটত ভৰোৱা খাদ্য কিনাৰ সময়ত প্ৰতিবাৰেই লেবেল পঢ়ক।
- বাহিৰত খাদ্য গ্ৰহণ কৰাৰ সময়ত আপোনাৰ এলাৰ্জীৰ বিষয়ে স্পষ্ট হওক আৰু ক্ৰছ-কন্টাক্টৰ প্ৰতি সচেতন হওক।
- যদি আপুনি গুৰুতৰ প্ৰতিক্ৰিয়াৰ লক্ষণ দেখা দিয়ে ( উশাহ লোৱাত অসুবিধা , ডিঙি টান হোৱা ), তেন্তে এইটো চিকিৎসাজনিত জৰুৰীকালীন অৱস্থা ৷ লগে লগে ওচৰৰ জৰুৰীকালীন বিভাগলৈ যাওক।
- সন্দেহ হ’লে ৰিস্ক নল’ব। সদায় চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ মানি চলক।
সাগৰীয় খাদ্যৰ এলাৰ্জী, এলাৰ্জী, এলাৰ্জি প্ৰতিক্ৰিয়া, চিংৰা, কেঁকোৰা, মাছ, ক্ৰছ-কন্টাক্ট, এনাফিলেক্সিছ
