Mağazadan alınan gözəl qırmızı jeleyə, çiyələk dadlı içkiyə və ya üzərinə buzlanma çəkilmiş torta baxmısınızmı? Heç düşünmüsünüzmü ki, bu gözəl, tünd qırmızı rəng necə yaranır? Çox vaxt bu, "Qırmızı № 40" adlı süni rəngləmə sayəsində olur. Bəzi valideynlər, xüsusən də kiçik uşaqlara verdikləri qidalar haqqında düşünəndə bu adı görəndə bir az qorxurlar. Beləliklə, bu gün gəlin Qırmızı № 40-ın əslində nə olduğu, təhlükəsiz olub-olmadığı və niyə bundan xəbərdar olmalı olduğumuz barədə danışaq.
Sadə dillə desək, Qırmızı № 40 nədir?
Qırmızı № 40 süni qida boyasıdır. "Süni" o deməkdir ki, o, ağaclarda və ya meyvələrdə təbii şəkildə əmələ gələn bir şey deyil. Bu, laboratoriyada, yəni laboratoriyada kimyəvi proses vasitəsilə istehsal olunan bir şeydir. Dəqiq desək, onun kimyəvi adı "Allura Red AC" -dir.
Adətən tünd qırmızı çətir olur. Suda və spirt əsaslı mayelərdə yaxşı həll olur. ABŞ Qida və Dərman Administrasiyası ( FDA ) kimi dünyanın əsas qida təhlükəsizliyi agentlikləri tərəfindən insan istehlakı üçün təsdiq edilmişdir.
Niyə bu rəngləndirici qida və içkilərə əlavə olunur?
İstehsalçıların bu cür boyaları qidalara əlavə etmələrinin bir neçə əsas səbəbi var.
1. Cəlbedici görünsün: Bir düşünün, tünd qırmızı içki içməyə açıq çəhrayı çiyələk içkisindən daha çox meylliyik, elə deyilmi? Xüsusilə kiçik uşaqlar rəngarəng yeməkləri sevirlər. Buna görə də, onlar yeməyin gözəl və cəlbedici görünməsi üçün istifadə olunur.
2. Ardıcıl rəngi qoruyun: Kütləvi istehsal zamanı hər qablaşdırma və hər şüşə eyni rəngdə olmalıdır. Təbii rənglərdən istifadə edərkən bunu etmək çətindir. Lakin süni rənglərlə həmişə eyni intensiv rəng əldə edə bilərsiniz.
3. Dadları müəyyən etməyə kömək edin: Biz tez-tez bir yeməyin dadını onun rənginə görə təxmin edirik. Məsələn, sarı rəngin limon, bənövşəyi rəngin qreypfrut, qırmızı rəngin isə çiyələk və ya albalı olduğunu düşünürük. Bu şəkildə, bu rənglər istehlakçıya dad haqqında bir işarə verməyə də kömək edir.
| Qırmızı № 40 ehtiva edə biləcək qidalar | |
|---|---|
| 🥤 Alkoqolsuz içkilər və meyvə içkiləri | 🍰 Tort qarışıqları, qlazurlar və əlavələr |
| 🍮 Jele, pudinq və desertlər | 🍬 Konfet, şokolad və konfetlər |
| 🍦 Bəzi növ dondurma və qatıq | 🥣 Səhər yeməyi üçün dənli bitkilər |
| 🥫 Souslar, mürəbbələr və bəzi ət məhsulları | 💊 Bəzi dərmanların (həblərin, siropların) rəngi üçün |
Ən vacib sual: Red No. 40 həqiqətən təhlükəsizdirmi?
İndi isə hər kəsin ən böyük sualına keçək. Bu, bədənimiz, xüsusən də uşaqların bədəni üçün faydalıdırmı?
Dünyanın əsas qida təhlükəsizliyi agentliklərinə görə, Red No. 40 təsdiqlənmiş miqdarda istehlak etmək üçün əksər insanlar üçün təhlükəsiz hesab olunur. Bu agentliklər bu cür məhsulları təsdiqləməzdən əvvəl uzunmüddətli və qısamüddətli təsirləri ilə bağlı geniş tədqiqatlar aparırlar.
Lakin bu, mübahisəsiz deyil. Xüsusilə də bunun uşaqların davranışına təsir edib-etməməsi ilə bağlı çoxlu mübahisələr var.
Qırmızı № 40 ilə ADHD arasında əlaqə nədir?
Bəzi valideynlər və tədqiqatçılar Qırmızı № 40 və Sarı № 5 kimi süni rənglərlə ADHD (Diqqət Çatışmazlığı Hiperaktivlik Pozuntusu) arasında əlaqə olduğuna inanırlar.
Burada iki çox vacib şeyi başa düşməliyik :
1. Qırmızı № 40 DEHB-yə səbəb olmur: Bu piqmentin qəbulunun uşaqda DEHB-yə səbəb olduğunu sübut edən heç bir araşdırma aparılmayıb. Buna görə də bundan lazımsız yerə qorxmayın.
2. Həssas uşaqlarda simptomlar arta bilər: Lakin bəzi tədqiqatlar göstərir ki, artıq DEHB olan və bu qida əlavələrinə həssas olan uşaqların az bir hissəsində artıq mövcud olan simptomlar (məsələn, narahatlıq, əsəbilik və s.) müşahidə edilə bilər.Diqqət çatışmazlığı pozğunluğunun (ADHD ) bir qədər artması ehtimalı var.
Sadə dillə desək, bu boya DEHB-yə səbəb olmur, lakin bu xəstəliyə həssas olan bir neçə uşaqda davranış problemlərini müvəqqəti olaraq daha da ağırlaşdıra bilər. Buna görə də bəzi Avropa ölkələrində bu boya tərkibli qidaların üzərində "uşaqlarda fəaliyyətə və diqqətə təsir edə bilər" yazısı olan xəbərdarlıq etiketinin olmasını tələb edən qanunlar mövcuddur.
Bu kimi süni rənglərdən necə qaçınmaq olar?
Əgər uşağınızın bu şeylərə qarşı həssas olduğunu düşünürsünüzsə və ya onlardan qaçınmaq istəyirsinizsə, əməl edə biləcəyiniz bəzi sadə məsləhətlər:
- Etiketləri oxumaq vərdişinə yiyələnin: Mağazadan bir şey aldığınız zaman arxa tərəfdəki tərkib hissələrinin siyahısını oxuyun. "Red 40", "Allura Red AC" və ya "Colour (129)" kimi şeylərə baxın. Ən vacib şey budur.
- "Emal olunmuş" qidaları azaldın: Qablaşdırılmış, konservləşdirilmiş və hazır qidaları mümkün qədər azaldın. Bu qidalarda ən çox süni rəngləndiricilər və qoruyucu maddələr var.
- Təbii qidalar seçin: Yeməklər arasında qəlyanaltılar üçün təzə meyvə, tərəvəz və evdə hazırlanmış qidalar təklif etməyi vərdiş halına gətirin. Məsələn, mağazadan alınan qırmızı içki əvəzinə qarpız və ya şirin portağal kimi evdə hazırlanmış meyvə suyu təklif edə bilərsiniz.
- Əgər "Eliminasiya Pəhrizi " tətbiq edirsinizsə...: Bəzi valideynlər uşaqlarının bu qidalara qarşı həssas olub olmadığını yoxlamaq üçün iki-üç həftə ərzində süni rəngləndirici tərkibli bütün qidaları pəhrizdən çıxarmağa və uşağının davranışında dəyişiklik olub olmadığını görməyə çalışırlar. Lakin, bu kimi bir şey etməzdən əvvəl uşağınızın həkimi ilə danışmaq və məsləhət almaq vacibdir. Uşağının pəhrizində birdən-birə kəskin dəyişiklik etmək uyğun olmaya bilər.
Ən əsası, bundan lazımsız yerə qorxmadan məlumatlı bir qərar verməkdir. Qida etiketlərini həmişə oxumaq yaxşı bir vərdişdir.
Evə Aparmaq Mesajı
- Qırmızı № 40 qidalara rəng qatmaq üçün istifadə edilən təsdiqlənmiş süni piqmentdir.
- Bu, əksər insanlar üçün təhlükəsiz olsa da, bəzi tədqiqatlar göstərir ki, artıq DEHB olan və həssas olan az sayda uşaqda simptomları bir qədər artıra bilər.
- Bu piqment DEHB-yə səbəb olmur . Yalnız mövcud bir vəziyyətin simptomlarına təsir edə bilər.
- Əgər bu barədə narahatsınızsa, qida etiketlərini oxuyun və onlarda "Qırmızı 40" və ya "Rəng (129)" kimi maddələrin olub olmadığını yoxlayın.
- Uşaqlara mümkün qədər çox təzə meyvə, tərəvəz və evdə hazırlanmış yemək vermək yaxşıdır.
- Uşağınızın pəhrizində hər hansı bir ciddi dəyişiklik etməzdən əvvəl və ya davranışları ilə bağlı hər hansı bir narahatlığınız varsa, həmişə ailə həkiminizlə məsləhətləşin .
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න