⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Şirəçəkmə nədir?
Sadə dillə desək, şirə sıxma təzə meyvə və/və ya tərəvəzlərin götürülməsi və yalnız şirəsinin çıxarılması prosesidir. Bunun üçün şirəçəkən adlanan bir maşından istifadə edirik. Bu maşın meyvə/tərəvəzdən lif və sellüloz çıxarır və yalnız maye şirəni buraxır. Bu, yeni bir şey deyil. İnsanlar qədim zamanlardan bəri meyvələri sıxıb şirə içirlər. Lakin müasir dünyada qida maddələrini tez bir zamanda mənimsəməyin asan yolu kimi böyük bir trendə çevrilib. Amma real vəziyyətin necə olduğunu görməliyik.Bir stəkan şirənin tərkibində əslində nə var?
Hazırladığınız şirənin qida dəyəri tamamilə istifadə etdiyiniz meyvə və tərəvəzlərdən asılıdır. Həmçinin, onu evdə hazırlamağınız və ya mağazadan almağınız da buna təsir edir. Təsəvvür edin ki, 4-5 portağal sıxıb bir stəkan şirə hazırlayırsınız. 4-5 portağalın hamısını birdən yeyə bilərsinizmi? Çətindir, elə deyilmi? Amma şirəni içmək asandır. Amma burada baş verən odur ki, bütün bu meyvələrin şəkər tərkibi heç bir maneə olmadan bədəninizə daxil olur . Lif hissələri çıxarıldığı üçün şəkər daha tez sorulur. Gəlin bir neçə növ şirənin qida məlumatlarına nəzər salaq (hər stəkan üçün - təxminən 240 ml).| Şirə növü | Kalori | Şəkər Miqdarı (Qram) | Lif - Qram) |
|---|---|---|---|
| Yerkökü suyu | Təxminən 96 | Təxminən 9 qram | Təxminən 2 qram |
| Alma şirəsi | Təxminən 119 | Təxminən 25 qram | 0 qram |
| Marakuya şirəsi | Təxminən 126 | Təxminən 35 qram | 0 qram |
| Zoğal suyu | Təxminən 114 | Təxminən 22 qram | 0 qram |
Şirə çəkməyin əsl sağlamlıq faydaları nələrdir?
Əlbəttə ki, üstünlükləri var. Gəlin görək nələrdir.- Qida maddələrinin daha sürətli mənimsənilməsi: Şirənin tərkibində lif olmadığı üçün tərkibindəki vitamin və minerallar bədən tərəfindən tez və asanlıqla mənimsənilir. Gündə çoxlu tərəvəz və meyvə yeməyən biri üçün bu, bədəninə bəzi vitaminləri daxil etməyin asan yolu ola bilər.
- Ürək-damar dəstəyi: Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, meyvə və tərəvəz şirələri içmək qanda azot oksidi səviyyəsini artıra bilər. Azot oksidi qan damarlarımızın divarlarını boşaldan və onların genişlənməsinə səbəb olan bir kimyəvi maddədir. Bu , qan təzyiqini idarə etməyə və qan damarlarının elastikliyini qorumağa kömək edir.
Diqqət yetirməli olduğumuz risklər
Faydaları ilə yanaşı, bu metodun bəzi əhəmiyyətli riskləri də mövcuddur. Bəzən bu risklər faydaları üstələyir.- Yüksək kalorili məzmun: Yuxarıdakı cədvəldə gördüyümüz kimi, meyvə suyuBir stəkanda 100-180 kalori ola bilər. Bu, təxminən yarım boşqab düyü ilə eyni miqdarda kaloridir. Beləliklə, gündə bir neçə stəkan bu şirəni içsəniz, fərqinə varmadan kökələ bilərsiniz .
- Yüksək şəkər tərkibi: Meyvə şirəsindəki kalorilərin əksəriyyəti şəkərdən gəlir. Lif olmadığı üçün bu şəkər birbaşa qan dövranına hopur və qan şəkəri səviyyəsində qəfil artıma səbəb olur. Tez-tez istehlak edildikdə bu, diabet kimi xəstəliklərin riskini artıra bilər. Buna görə də, şəkəri idarə etməyin ən yaxşı yolu tamamilə tərəvəzlərdən hazırlanmış və ya daha çox tərəvəz əlavə edilmiş şirə içməkdir.
- Lif və Zülal İtkisi: Bu, şirə sıxmağın ən böyük mənfi cəhətidir. Lif sağlam həzm sistemi üçün vacibdir. Həmçinin qəbizliyin qarşısını almağa kömək edir. Zülal əzələlərimizi, sümüklərimizi və qanımızı qorumaq üçün vacibdir. Şirələrdə hər ikisi çatışmır.
Şirə sıxmaq tam bir yeməyin əvəzi deyil. Bu, qida çatışmazlığına səbəb ola bilər.
Şirə sıxmaq? Qarışdırmaq? Hansı bədən üçün daha yaxşıdır ?
Bu, bir çox insanın verdiyi sualdır. Şirə çəkmək və qarışdırmaq (smuti hazırlamaq) iki fərqli şeydir. Gəlin ikisi arasındakı dəqiq fərqi anlayaq.- Qarışdırma (Smuzi): Bu üsulla bütün meyvə və ya tərəvəzi blenderə qoyuruq və üyüdürük. Bəzən qabığı ilə birlikdə. Bu üsulla lif və sellüloz da daxil olmaqla bütün qida maddələri içkidə qalır. Buna görə də, smuzi içdiyiniz zaman özünüzü tox hiss edirsiniz. Və bu, dərhal qan şəkərinizin səviyyəsini qaldırmır. Smuziyə qatıq, qoz-fındıq, toxum kimi proteinlə zəngin qidalar əlavə edib onu tam bir yemək kimi edə bilərsiniz. Hətta ispanaq və kələm kimi göyərtilər də meyvə ilə qarışdırıldıqda dadlı olmur, lakin keyfiyyəti maksimumdur.
- Şirə sıxma: Daha əvvəl müzakirə etdiyimiz kimi, bu, lif və sellülozdan təmizlənir və yalnız şirəsi qalır.
| Xarakterik | Şirə süzmə | Qarışdırma /smuzi) |
|---|---|---|
| Lif | Ayrılıram. | Tamamilə ilişib qalıb |
| Qida maddələri | Vitamin və mineralların yüksək konsentrasiyası | Bütün meyvə/tərəvəzin qidalanmasını (fitonutrientlər, flavonoidlər daxil olmaqla) təmin edin |
| Mədə dolğunluğu | Çox aşağı | Çox yüksək |
| Qan şəkəri səviyyəsinə təsiri | Sünbül | Yavaşca qaldırır |
| Tələb olunan miqdar | Bir stəkan çoxlu meyvə/tərəvəz tələb edir. | Nisbətən az miqdarda tələb olunur |
Evə Aparmaq Mesajı
- Şirə sıxmaq bədəninizə bəzi vitamin və mineralları tez bir zamanda qəbul etməyin əla bir yolu ola bilər, amma bunu vərdiş halında edirsinizsə, şəkər və kalorilərə çox diqqət yetirin.
- Yalnız meyvədən hazırlanmış şirə əvəzinə, daha çox tərəvəzdən (məsələn, yerkökü, çuğundur, xiyar, ispanaq) hazırlanmış şirə içmək daha yaxşıdır.
- Blend etmək (smuti hazırlamaq) meyvə şirəsindən daha sağlamdır, çünki bu, bədənimizə lif də daxil olmaqla meyvənin bütün faydalarını israf etmədən əldə etməyə imkan verir.
- Meyvə və tərəvəz yeməyi heç vaxt tamamilə dayandırmayın və yalnız şirələrini sıxın. Meyvə və tərəvəzləri olduğu kimi yemək ən yaxşısıdır.
- Əgər diabet kimi tibbi probleminiz varsa, bu cür şirəni içməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin.Həkiminiz ilə danışdığınızdan və məsləhət aldığınızdan əmin olun.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.