Ці адчуваеце вы засмучэнне страўніка пасля ўжывання пэўных прадуктаў? Гэта можа быць цэліякія!

Вы калі-небудзь елі кавалак хлеба, піцу ці нешта накшталт кукурузных шматкоў на сняданак? Калі так, то ёсць вялікая верагоднасць, што вы з'елі што-небудзь з глютеном . Аднак не ўсе адчувальныя да глютена. У некаторых гэта можа выклікаць розныя праблемы, такія як засмучэнне страўніка. Сёння мы пагаворым пра канкрэтнае захворванне, выкліканае глютеном.

Што такое глютен?

Проста кажучы, глютен — гэта тып бялку . Ён утрымліваецца ў асноўным у такіх збожжавых, як пшаніца, жыта і ячмень. Такім чынам, многія прадукты, якія мы ямо кожны дзень, такія як хлеб, макароны, тарты, печыва і локшына, утрымліваюць глютен. Большасць з нас не мае праблем з ужываннем прадуктаў, якія змяшчаюць глютен. Але ў некаторых людзей, калі глютен трапляе ў арганізм, ён выклікае рэакцыю ў арганізме. Гэта тое, што мы называем цэліякіяй, станам, які ўзнікае ў людзей, адчувальных да глютена.

Што адбываецца з глютеном у чалавека з цэліякіяй?

Каб зразумець гэта, нам спачатку трэба крыху ведаць пра нашу стрававальную сістэму. Калі мы ямо ежу, яна спачатку трапляе ў страўнік. Затым паступова перамяшчаецца ў тонкую кішку. Гэтая тонкая кішка гуляе вельмі важную ролю ў страваванні. Уявіце, што ўнутры вашай тонкай кішкі, як валокны ў маленькім дыване, ёсць мільёны малюсенькіх пальцападобных частак. У медыцыне яны называюцца варсінкамі . Яны настолькі малыя, што мы не можам убачыць іх няўзброеным вокам, калі не паглядзім на іх праз мікраскоп. Аднак, нягледзячы на ​​тое, што яны маленькія, менавіта гэтыя варсінкі паглынаюць пажыўныя рэчывы з ежы, якую мы ямо, гэта значыць вітаміны, мінералы, бялкі і г.д. Цяпер, калі чалавек з цэліякіяй есць ежу, якая змяшчае глютен — уявіце сабе нешта накшталт кавалка хлеба — яго імунная сістэма ўспрымае гэты глютен як ворага. Звычайна наша імунная сістэма абараняе нас ад хвароб. Але пры цэліякія гэтая імунная сістэма атакуе і пашкоджвае варсінкі ў тонкай кішцы. Гэта як трапленне не ў тое месца.

Калі гэтыя варсінкі пашкоджаныя, арганізм не можа засвойваць неабходныя пажыўныя рэчывы. Тады, колькі б ежы ён ні ўжываў, арганізм не атрымлівае дастаткова пажыўных рэчываў. Вось чаму людзі з цэліякіяй адчуваюць затрымку росту , страту вагі і пастаянную стомленасць. Часам жалеза не засвойваецца належным чынам, што прыводзіць да анеміі (Могуць узнікнуць нават такія захворванні, як анемія .

Чаму ўзнікае цэліякія?

Дакладная прычына цэліякіі пакуль невядомая. Аднак лічыцца, што яна мае генетычную прыроду , а таксама залежыць ад фактараў навакольнага асяроддзя . Гэта азначае, што калі хтосьці ў вашай сям'і хварэе на гэта захворванне, у вас большая верагоднасць яго развіцця. Сумна тое, што многія людзі не ведаюць, што ў іх цэліякія. Магчыма, што нават у Шры-Ланцы існуе вялікая колькасць пацыентаў з цэліякіяй без дыягназу. Пры правільнай дыягностыцы гэта захворванне можа быць больш распаўсюджаным, чым такія захворванні, як дыябет 1 тыпу.

Якія сімптомы цэліякіі?

Сімптомы цэліякіі могуць адрознівацца ў розных людзей. Час, неабходны для з'яўлення сімптомаў, таксама адрозніваецца. Найбольш распаўсюджаныя сімптомы:

• Частая дыярэя : вам можа спатрэбіцца хадзіць у туалет некалькі разоў на дзень.
• Анарэксія : пачуццё нежадання есці.
• Боль у страўніку і ўздуцце жывата : адчуванне, што ў страўніку шмат газаў .
• Затрымка росту: асабліва ў маленькіх дзяцей можа назірацца затрымка росту або набору вагі.
• Пахуданне: пахуданне, нягледзячы на ​​правільнае харчаванне.

Часцей за ўсё гэтыя сімптомы з'яўляюцца ў маленькіх дзяцей ва ўзросце ад 6 месяцаў да 2 гадоў, калі яны ўпершыню пачынаюць ужываць прадукты, якія змяшчаюць глютен (напрыклад, кашы, хлеб). Але ў некаторых людзей сімптомы ўзнікаюць вельмі паступова. Сімптомы могуць быць моцнымі некалькі тыдняў, а потым цалкам знікаць на наступны тыдзень. Вось чаму некаторыя людзі не ведаюць, што ў іх целиакия, пакуль не стануць дарослымі. Гэта хранічнае захворванне. Гэта азначае, што, хоць сімптомы з'яўляюцца і знікаюць, хвароба прысутнічае на працягу ўсяго жыцця. Некаторыя іншыя сімптомы ўключаюць:

• Пастаянная стомленасць і дрымотнасць.
• Раздражняльнасць, узбудлівасць.
• У некаторых людзей таксама могуць з'явіцца скурныя высыпанні і язвы ў роце.

Часам гэтыя сімптомы можна памылкова прыняць за запаленчыя захворванні кішачніка (ЗЗК) або непераноснасць лактозы.Яго таксама можна зблытаць з іншымі захворваннямі стрававальнай сістэмы, такімі як. Дзіўна, але ў некаторых дзяцей можа зусім не быць сімптомаў, але потым яны раптоўна развіваюцца падчас вялікага стрэсу, напрыклад, перад маючым адбыцца экзаменам або няшчасным выпадкам.

Як дакладна даведацца, ці гэта цэліякія?

Калі ў вас ці ў вашага дзіцяці ёсць якія-небудзь з вышэйзгаданых сімптомаў, такія як частыя засмучэнні страўніка, дыярэя або страта вагі, вам абавязкова варта звярнуцца да лекара . Гэта можа быць цэліякія, а можа і не. Але лекар можа дакладна праверыць гэта. Звычайна першае, што трэба зрабіць, гэта скрынінгавы аналіз крыві . Гэта можа дапамагчы вызначыць, ці ёсць у вас цэліякія ў пэўнай ступені. Калі гэтыя аналізы крыві паказваюць, што ў вас можа быць цэліякія, вас часта накіруюць да гастраэнтэролага . Гэты спецыяліст можа вырашыць узяць невялікі кавалачак тканіны (біяпсію) з тонкай кішкі і даследаваць яго пад мікраскопам. Мы называем гэта біяпсіяй . Гэта робіцца для таго, каб дакладна ўбачыць, ці пашкоджаны варсінкі ў тонкай кішцы. Калі вам робяць біяпсію, лекар дасць вам неабходныя лекі, каб пераканацца, што вы не адчуваеце дыскамфорту. Таму няма пра што турбавацца.

Якія метады лячэння цэліякіі?

Добрая навіна заключаецца ў тым, што існуюць метады лячэння цэліякіі. Але адзіны спосаб — цалкам адмовіцца ад прадуктаў, якія змяшчаюць глютен . Гэта значыць, прытрымлівацца безглютенавай дыеты . Спачатку гэта можа быць крыху складана. Таму што глютен можа ўтрымлівацца ў прадуктах, пра якія мы не задумваемся. Але вы можаце пагаварыць з дыетолагам і атрымаць параду аб тым, як выключыць глютен са свайго рацыёну.

Вельмі важна: не спыняйце ўжываць прадукты, якія змяшчаюць глютен, самастойна без дыягностыкі лекара. Гэта можа ўскладніць дыягностыку захворвання ў будучыні.

Калі вы прытрымліваецеся безглютенавай дыеты, пашкоджаныя варсінкі ў тонкім кішачніку паступова пачынаюць гоіцца. Але гэта не значыць, што вы зноў можаце ўжываць глютен. Для чалавека з цэліякіяй глютен з'яўляецца пастаяннай праблемай .Калі вы зноў ужываеце глютен, праблемы са страўнікам, такія як дыярэя, пачнуць вяртацца. Калі вы даведаецеся, што ў вас цэліякія, спачатку можа быць цяжка зразумець, якія прадукты ўтрымліваюць глютен, а якія не. Вы не зможаце запомніць усё адразу. Але вы можаце скласці спіс і трымаць яго пад рукой. Калі вы купляеце ежу ў краме або ідзяце ў рэстаран, спытайцеся, ці ўтрымлівае ежа глютен. З часам вы навучыцеся гэта рабіць добра.

Давайце даведаемся пра прадукты без глютена і перакрыжаванае забруджванне.

А цяпер хуткае пытанне: якія з гэтых прадуктаў утрымліваюць глютен?

• Піца
• Смажаная курыца
• Макароны

Калі вы адказалі на ўсе тры пытанні, вы маеце рацыю! Лёгка выказаць здагадку, што піца ўтрымлівае глютен з-за мукі. Але ці ведалі вы, што такія рэчы, як смажаная курыца ў кляры, а часам і бульба фры, таксама могуць утрымліваць глютен? Макароны таксама вырабляюцца з пшаніцы, таму яны таксама ўтрымліваюць глютен. Але не хвалюйцеся! На шчасце, зараз на рынку ёсць шмат цеста для піцы, кляраў і пасты без глютена. Насамрэч, многія прадукты, якія мы ямо, можна прыгатаваць без глютена. Трэба быць асцярожным не толькі з прадуктамі, якія ўтрымліваюць глютен, але і з чымсьці іншым. Вось што такое «перакрыжаванае забруджванне» . Проста кажучы, глютен дадаецца ў ежу без глютена з ежы, якая змяшчае глютен, або з абсталявання, забруджанага глютенам. Уявіце, калі вы пакладзеце кавалачак вашага хлеба без глютена ў той жа тостар, які вы выкарыстоўваеце для выпечкі хлеба дома, крошкі з раней падсмажанага звычайнага хлеба таксама могуць трапіць на яго, праўда? Або, калі вы нарэжаце звычайны хлеб тым жа нажом, на той жа дошцы, а потым нарэжаце хлеб без глютена? Што рабіць, калі крошкі ад звычайнага хлеба трапяць на масла, варэнне? Вось у чым і заключаецца перакрыжаванае забруджванне.

Калі ў вас цэліякія, вам можа спатрэбіцца выкарыстоўваць асобны тостар, апрацоўчыя дошкі і нажы. Таксама добра мець асобныя кантэйнеры для такіх рэчаў, як масла і варэнне. Гэта таксама можа здарыцца пры падрыхтоўцы некаторых страў. Такім чынам, вы можаце дапамагчы сваёй маме ці таце выбраць прадукты з пазнакай «сертыфікаваныя як безглютенавыя». Напрыклад, цяпер нават існуе безглютеновая аўсянка, вырабленая спецыяльна для людзей з цэліякіяй.

Лепш за ўсё ўважліва чытаць этыкеткі на прадуктах харчавання.На этыкетках прадуктаў харчавання можа быць пазначана, што яны «не ўтрымліваюць пшаніцы». Аднак не ўсе прадукты з пазнакай «без пшаніцы» з'яўляюцца «без глютена». Нават калі яны не ўтрымліваюць пшаніцы, яны ўсё роўна могуць утрымліваць іншыя збожжа, якія змяшчаюць глютен, такія як ячмень і жыта.

Нарэшце, памятайце пра гэта!

Спачатку прызвычаіцца да безглютенавай дыеты можа быць крыху складана. Але з часам вы зразумееце, якія прадукты карысныя для вас, а якія не. Тады будзе лягчэй знайсці бяспечную ежу ці перакус. Памятайце, што вы не адзіныя, хто мае такія праблемы з харчаваннем. Многія людзі жывуць такім чынам. Калі вам патрэбна дадатковая інфармацыя, у Інтэрнэце ёсць вэб-сайты, такія як «Beyond Celiac».

Найважнейшае — звярнуцца па медыцынскую дапамогу, калі вы падазраяце ў сябе цэліякію. Паставіўшы правільны дыягназ і атрымаўшы неабходнае лячэнне, вы зможаце жыць здаровым і камфортным жыццём.

Не хвалюйцеся, гэта кіраваны стан. Трымайцеся моцна! Целіякія, глютен, безглютеновая дыета, харчовая алергія, засмучэнне страўніка, харчаванне, тонкі кішачнік