Ці адчуваеце вы дыскамфорт, калі ўжываеце пэўныя прадукты? Магчыма, лекар сказаў вам, што ў вас харчоваяалергія . Калі так, то, магчыма, лекар таксама расказаў вам, як прадухіліць узнікненне гэтай алергічнай рэакцыі. Але ёсць некалькі рэчаў, якія важныя для ўсіх нас, калі мы жывем з гэтымі харчовымі алергіямі . Давайце пагаворым пра іх сёння крыху падрабязней , добра? Гэта як размова з сябрам, чытайце павольна.
Як пазбегнуць алергічнай рэакцыі?
Проста кажучы, адзінае, што вы можаце зрабіць, гэта цалкам пазбягаць ежы, на якую, як вы ведаеце, у вас алергія. Падумайце толькі, часам нават маленькі, вельмі маленькі кавалачак можа выклікаць неймаверна моцную алергічную рэакцыю (сур'ёзную рэакцыю). Таму да гэтага не варта ставіцца легкадумна.
Калі мы кажам «пазбягаць», гэта не азначае проста не ўжываць гэтую ежу. Некаторыя людзі могуць развіць алергію, проста дакрануўшыся да ежы або панюхаўшы яе. Акрамя таго, часам нехарчовыя тавары, такія як касметыка, якой мы карыстаемся, могуць утрымліваць рэчывы, на якія ў вас алергія. Таму трэба быць вельмі асцярожнымі.
Зараз давайце разгледзім некалькі важных спосабаў пазбегнуць кантакту з прадуктамі, на якія ў вас можа быць алергія.
1. Уважліва чытайце этыкеткі на прадуктах харчавання!
Гэта вельмі важна. Амаль на кожнай упакоўцы прадуктаў, якія мы купляем у краме, ёсць этыкетка. Нам варта ўзяць за звычку ўважліва яе чытаць. У такіх краінах, як Злучаныя Штаты, вытворцы прадуктаў харчавання па законе абавязаны выразна пералічваць распаўсюджаныя алергены ў сваёй прадукцыі. Гэтыя распаўсюджаныя алергены:
- Арахіс
- Арэхі (напрыклад, грэцкія арэхі, кешью)
- Малюскі (напрыклад, крэветкі, крабы, мідыі)
- Рыба
- Пшаніца
- Малако
- Кунжут
- Яйкі
- Соя
Інфармацыю пра гэтыя алергены можна знайсці на этыкетцы двума спосабамі:
- Адно з іх — тып ежы пазначаны ў спісе інгрэдыентаў.
- Другое — на этыкетцы ёсць спецыяльнае папярэджанне, напрыклад, «Утрымлівае арахіс», гэта значыць «Папярэджанне».
Але вось яшчэ адзін момант. Не ўсе алергены заўсёды выразна пералічаны на этыкетцы такім чынам. Асабліва калі яны не падпадаюць пад асноўныя катэгорыі алергенаў, пра якія я згадваў раней, іх можа быць крыху цяжка знайсці. Часам яны могуць быць схаваныя за мноствам інгрэдыентаў, якія гучаць навукова, або пад распаўсюджанымі тэрмінамі, такімі як «натуральныя араматызатары», «фарбавальнікі» або « спецыі ».
Таму заўсёды ўважліва чытайце этыкетку на кожнай упакоўцы . Бо інгрэдыенты ў прадуктах могуць час ад часу змяняцца. Часам нават розныя памеры аднаго і таго ж прадукту могуць утрымліваць розныя інгрэдыенты. Таму не думайце: «О, у папярэдняй яго не было». Правярайце кожны раз.
2. Будзьце ўважлівыя да перакрыжаванага забруджвання!
Гэта таксама вельмі важны момант. Яшчэ адна рэч, якая можа не быць пазначана на этыкетцы, - гэта рызыка перакрыжаванага забруджвання. "Што гэта за перакрыжаванае забруджванне?" - можаце спытаць вы. Проста кажучы, гэта адбываецца, калі прадукт, на які ў вас няма алергіі, кантактуе з прадуктам, на які ў вас алергія. Уявіце, што калі вы здрабняеце розныя віды прадуктаў у адной машыне (абсталяванні), існуе такая рызыка. Напрыклад, калі вы здрабняеце што-небудзь яшчэ ў той жа машыне, якая здрабняе арахіс, трохі арахіса можа трапіць у яго.
Некаторыя кампаніі выкарыстоўваюць этыкеткі, каб папярэдзіць спажыўцоў аб гэтай рызыцы, напрыклад, «Можа ўтрымліваць арахіс», «Апрацавана на аб'екце, які таксама апрацоўвае арэхі» або «Выраблена на абсталяванні, якое таксама выкарыстоўваецца для малюскаў ». Калі ў вас харчовая алергія на які-небудзь прадукт , вам абавязкова варта пазбягаць прадуктаў з такой этыкеткай.
Аднак не ўсе кампаніі па законе абавязаны размяшчаць папярэджанні аб перакрыжаваным забруджванні на сваіх этыкетках. Таму, калі ў вас ёсць якія-небудзь праблемы з прадуктам харчавання, лепш за ўсё звязацца з кампаніяй і спытаць, ці можа прадукт перакрыжавана забрудзіцца з прадуктам, на які ў вас алергія. Часам вы можаце знайсці гэтую інфармацыю на іх вэб-сайце. Або вы можаце патэлефанаваць ім і спытаць. Не хвалюйцеся, гэта ваша права ведаць пра сваю бяспеку.
Як забяспечыць бяспеку падчас харчавання па-за домам?
Зараз давайце разгледзім, як быць асцярожнымі падчас харчавання па-за домам, гэта значыць у рэстаране, кафетэрыі ці фудкорце. Насамрэч, многія месцы цяпер клапоцяцца пра людзей з алергіяй. Аднак рызыка перакрыжаванага забруджвання, згаданая раней, таксама існуе пры харчаванні па-за домам. Калі кухонны персанал выкарыстоўвае адзін і той жа посуд, паверхні і алей для падрыхтоўкі розных відаў ежы, рэчывы, на якія ў вас алергія, могуць трапіць у вашу ежу.
Дык што ж можна зрабіць?
- Абавязкова спытайце, што ўваходзіць у склад ежы, якую вы плануеце есці, як яна прыгатавана, і выразна пазначце, на што ў вас алергія.
- Многія кажуць , што лепш за ўсё прынесці з дому бяспечную ежу або паесці дома перад выхадам. Тады вы зможаце адчуваць сябе спакойна.
- Калі вы збіраецеся паесці ў сябра ці разам з ім, загадзя раскажыце яму пра свае алергіі, каб ён мог падрыхтавацца адпаведна.
- Калі ў вашых сяброў алергія на ежу, не дзяліцеся з імі напоямі ці сталовымі прыборамі. Нават не хадзіце спрабаваць іх ежу, добра? Гэта можа здацца дробяззю, але гэта можа быць вялікай праблемай.
- Яшчэ адна рэч — вы можаце мець пры сабе персанальную «картку шэф-повара» з інфармацыяй пра свае алергіі. Калі вы пакажаце яе персаналу рэстарана, ім будзе лягчэй прыгатаваць для вас бяспечную ежу.
- Самае галоўнае, калі менеджар або ўладальнік рэстарана не вельмі зацікаўлены ў вашай просьбе, гэта значыць у тым, каб бяспечна прыгатаваць для вас ежу, лепш там не есці . Галоўнае — ваша здароўе.
Лепш пазбягаць такіх крамаў!
Ёсць крамы, якія крыху больш рызыкоўныя для людзей з алергіяй. Разумна пазбягаць такіх месцаў, наколькі гэта магчыма.
- Калі ў вас алергія на арахіс або арэхі , лепш пазбягаць месцаў, дзе выкарыстоўваюць шмат гэтых відаў арэхаў, або месцаў, дзе выкарыстоўваюць арахісавае масла. Яго часта выкарыстоўваюць у некаторых азіяцкіх рэстаранах.
- Калі ў вас алергія на рыбу або малюскаў , ужыванне ў месцах з адкрытай плітой або там, дзе рыбу ці малюскаў гатуюць на пару, можа быць небяспечным. Гэта таксама можа выклікаць алергію.
- Шведскія сталы і салат-бары таксама крыху рызыкоўныя, бо людзі, хутчэй за ўсё, будуць есці з адной лыжкі. Тады вы можаце змяшаць тое, на што ў вас алергія, з тым, што вы ясце самі.
- Рызыка перакрыжаванага забруджвання таксама высокая ў такіх месцах, як пякарні, кавярні марожанага і кандытарскія, бо можа выкарыстоўвацца адно і тое ж абсталяванне, напрыклад, агульныя лыжкі або машыны.
- Калі ядуць у рэстаранах,Па магчымасці пазбягайце смажанай ежы. У многіх месцах розныя віды ежы смажацца ў адным і тым жа алеі. Таму, калі вы смажыце ежу ў тым самым алеі, на які ў вас алергія, гэта можа быць праблемай.
Што рабіць, калі ў вас раптам узнікла алергічная рэакцыя?
Добра, мы ўжо даўно гаворым пра тое, як прадухіліць алергію. Але, як бы вы ні былі асцярожныя, часам алергія можа з'явіцца нечакана. Што рабіць, калі гэта здарыцца? Гэта вельмі важная рэч, пра якую трэба памятаць.
- Калі ваш лекар прызначыў вам адрэналін (звычайна ён выпускаецца ў выглядзе ін'екцыі, падобнай на ручку — аўтаін'екцыі), заўсёды майце пры сабе дзве дозы . Нават калі вы выкарыстаеце адну, вам можа спатрэбіцца другая, альбо вам, магчыма, прыйдзецца пачакаць, пакуль вы трапіце ў бальніцу.
- Ваш лекар мог даць вам план дзеянняў пры алергіі . У ім выразна пазначана, калі варта выкарыстоўваць адрэналін і што рабіць далей. Пераканайцеся, што вы яго разумееце і ўважліва яго выконваеце.
- Раскажыце сваёй сям'і, блізкім сябрам і настаўнікам у школе пра сваю алергію . Пры неабходнасці пакажыце ім, дзе знаходзіцца ваш адрэналін. Было б выдатна, калі б вы таксама навучылі іх, як ім карыстацца.
- Як толькі ў вас пачнуцца сімптомы алергіі, нават калі яны здаюцца нязначнымі (напрыклад, лёгкі сверб, невялікі ацёк вуснаў) , паведаміце пра гэта даросламу. Не заставайцеся ў адзіноце. Гэты чалавек зможа дапамагчы вам лячыць алергію ў адпаведнасці з вашым планам дзеянняў па барацьбе з алергіяй.
Памятайце, што часам цяжкія алергіі (напрыклад, анафілаксія) пачынаюцца з вельмі нязначных, звычайных сімптомаў. Таму не ігнаруйце нават самыя дробныя.
Дык што ж самага важнага мы даведаліся з гэтай гісторыі? (Паведамленне на памяць)
Добра, давайце яшчэ раз нагадаем вам найважнейшыя моманты з таго, пра што мы казалі:
1. Дакладна ведайце, на якія прадукты ў вас алергія , і цалкам пазбягайце іх .
2. Заўсёды ўважліва чытайце этыкеткі на прадуктах харчавання . Незалежна ад таго, купляеце вы новую ўпакоўку ці ўжо набытую, заўсёды правярайце яе.
3. Будзьце асцярожныя з перакрыжаваным забруджваннем , асабліва калі вы есце па-за домам.
4. Не бойцеся задаваць пытанні, калі ясьце па-за домам. Ваша бяспека важная.
5. Калі лекар прызначыў вам адрэналін, заўсёды майце з сабой дзве дозы і дакладна ведайце, як іх выкарыстоўваць.
6. Вазьміце ў лекара план дзеянняў пры алергіі і падзяліцеся ім з сям'ёй і сябрамі.
7. Калі вы адчуеце нават найменшы сімптом алергіі, неадкладна паведаміце пра гэта даросламу .
Такім чынам, пазбягаючы прадуктаў, на якія ў вас алергія, і падрыхтоўваючыся да іх, вы можаце абараніць сябе. Гэта можа здацца крыху складаным, але як толькі вы прызвычаіцеся, усё стане не так ужо і складана. Памятайце, вы не самотныя . Ваш лекар, сям'я і сябры гатовыя дапамагчы вам. Жывіце без страху і будзьце асцярожныя!
Калі вы хочаце даведацца больш пра гэта, вы можаце наведаць вэб-сайты такіх аўтарытэтных арганізацый, як Food Allergy Research & Education (FARE). Аднак, што б вы ні рабілі, заўсёды лепш пагаварыць пра гэта са сваім лекарам . Ён ці яна можа даць вам параду, якая падыходзіць менавіта вам.
Харчовая алергія, алергічная рэакцыя, адрэналін, перакрыжаванае забруджванне, этыкеткі на харчовых прадуктах, лячэнне алергіі
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар