Вустрыцы — гэта страва, якая некаторым падабаецца як страва, поўная марскога смаку, а для іншых яны — проста салёны слізісты шарык. Насамрэч, у кожнага сваё меркаванне наконт гэтага. Некаторыя кажуць, што гэта страва з вельмі асаблівым, свежым смакам. У Шры-Ланцы мы часта ямо гэтыя вустрыцы сырымі з некалькімі кроплямі лайма, калі ідзем у гатэль, ці не так? Таму сёння давайце пагаворым пра тое, ці сапраўды ўжыванне гэтых вустрыц карысна для здароўя, ці варта нам турбавацца з гэтай нагоды.
Якія харчовыя перавагі вустрыц?
Многія людзі любяць есці вустрыцы сырымі, з невялікай колькасцю соку лайма. Ужыванне іх такім чынам не істотна змяняе іх пажыўную каштоўнасць. Таксама кажуць, што ўжыванне іх у сырам выглядзе больш пажыўнае, чым прыгатаванае.
Уявіце сабе, калі вы з'ясце каля шасці сярэдніх вустрыц, вось што атрымае ваш арганізм.
| Раздзел пажыўных рэчываў | Колькасць (па вазе ) |
|---|---|
| Калорыі | Каля 50 |
| Бялок | 6 грамаў |
| Тлушч | 1 грам |
| Вугляводы | 5 грамаў |
| Валакно | 0 грамаў |
Акрамя таго, вустрыцы — гэта прадукт, багаты на вітаміны і мінералы . У прыватнасці, вітамін B12 .Вустрыцы вельмі багатыя вітамінам В12 . Даследаванні паказалі, што гэты вітамін В12 вельмі важны для здароўя мозгу. Ён таксама змяшчае некалькі іншых каштоўных пажыўных рэчываў.
Якія перавагі для здароўя ад ужывання вустрыц?
Многія людзі лічаць вустрыцы здаровай ежай, бо яны нізкакаларыйныя і багатыя мікраэлементамі. Шматлікія перавагі ўжывання вустрыц звязаны з каштоўнымі вітамінамі і мінераламі, якія яны ўтрымліваюць.
Вельмі добра для здароўя мозгу
Як мы ўжо згадвалі раней, вустрыцы з'яўляюцца добрай крыніцай вітаміна В12 . Вось чаму ўжыванне вустрыц можа дапамагчы падтрымліваць здароўе мозгу . Дэфіцыт вітаміна В12 звязваюць з такімі захворваннямі, як дэменцыя, асабліва хвароба Альцгеймера. Акрамя таго, дэфіцыт вітаміна В12 можа прывесці да праблем з псіхічным здароўем, такіх як дэпрэсія і суіцыдальныя думкі.
Дапамагае ўмацаваць косці
Вустрыцы з'яўляюцца добрай крыніцай вітаміна D, медзі, цынку і марганцу. Лічыцца, што гэтыя пажыўныя рэчывы ў спалучэнні з кальцыем дапамагаюць паменшыць або прадухіліць страту касцяной масы з-за астэапарозу — захворвання, якое дзівіць жанчын старэйшага ўзросту.
Найважнейшае, што, як кажуць, больш эфектыўна атрымліваць гэтыя мінералы з ежы, чым прымаць іх у выглядзе дабавак.
Прадухіляе дэфіцыт селену
Вустрыцы натуральным чынам багатыя селенам. Селен — гэта мінерал, які патрэбны нашаму арганізму ў вельмі малых колькасцях для функцыянавання. Аднак яго празмернае ўжыванне можа быць таксічным. Акрамя таго, дэфіцыт селену звязваюць з такімі захворваннямі, як хваробы сэрца, бясплоддзе і зніжэнне кагнітыўных функцый.
Рызыкі і небяспекі ўжывання вустрыц
Нягледзячы на тое, што вустрыцы з'яўляюцца пажыўным прадуктам, яны не пазбаўленыя рызыкі. Ёсць адна сур'ёзная праблема, якая павінна нас асабліва турбаваць. Гэта рызыка харчовага атручвання, выкліканага вустрыцамі.
Рызыка харчовага атручвання
Паколькі вустрыцы часта ўжываюць у сырам выглядзе, існуе высокая рызыка бактэрыяльных інфекцый. Адным з небяспечных відаў бактэрый, якія можна знайсці ў вустрыцах, з'яўляецца Vibrio vulnificus . Інфекцыі, выкліканыя гэтай бактэрыяй, часам могуць быць смяротнымі.
На жаль, няма простага спосабу вызначыць, ці заражаны малюск на вашай талерцы.
Сур'ёзныя сімптомы пачынаюць праяўляцца на працягу 24-48 гадзін пасля заражэння гэтай бактэрыяй. Да гэтых сімптомаў адносяцца:
- Гарачка
- Дрыжыкі ад холаду
- Млоснасць
- Ваніты
- Дыярэя (боль у жываце)
- Шок
Найбольшую рызыку развіцця сур'ёзных ускладненняў ад гэтай бактэрыяльнай інфекцыі маюць анкалагічныя хворыя, дыябетыкі і людзі з захворваннямі печані. Гэтая рызыка асабліва высокая ў людзей з алкагольнай хваробай печані.
Але памятайце, што нават той, хто не хварэе на гэтую хваробу, можа заразіцца ёю. Таму, калі ў вас з'явяцца якія-небудзь з гэтых сімптомаў пасля ўжывання сырых вустрыц, неадкладна звярніцеся да лекара. Калі сімптомы моцныя, напрыклад, калі вы губляеце прытомнасць, неадкладна звярніцеся ў аддзяленне неадкладнай дапамогі (ETU) бліжэйшай бальніцы.
Паведамленне на вынас
- Вустрыцы - гэта нізкакаларыйны прадукт, багаты каштоўнымі пажыўнымі рэчывамі, такімі як вітамін В12, цынк, медзь і селен.
- Аднак ужыванне сырых вустрыц нясе рызыку сур'ёзнага харчовага атручвання , асабліва бактэрыяй пад назвай Vibrio vulnificus, якая можа выклікаць смяротныя інфекцыі.
- Людзям з ракам, дыябетам або захворваннямі печані бяспечней за ўсё зусім не ўжываць сырыя вустрыцы.
- Калі пасля ўжывання сырых вустрыц у вас з'явяцца такія сімптомы, як ліхаманка, ваніты або дыярэя, неадкладна звярніцеся да лекара.
- Вы не можаце сказаць, ці заражаны малюск, проста гледзячы на яго, таму падумайце двойчы пра рызыку.
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар