Червено, лилаво, зелено, жълто, розово, бяло - цветна красива храна

И така, беше слънчева вторнична сутрин. В клиниката ми звукът от разговори, ароматът на сутрешен чай бяха толкова приятни. Разглеждах списъка с часове и видях името на Нимали. Нимали е човек, който често идва при мен, за да ме помоли за съвет как да поддържа семейството си здраво. Спомням си, че разговарях с нея. Тя ми беше казала и колко е трудно да се приготвят питателни ястия между работата и домакинските задължения.

Нимали дойде в клиниката с широка усмивка, но с леко безпокойство в очите. Тя седна на стола пред мен, държейки малък тефтер в ръка.

— Добро утро, доктор Прия — каза той тихо. — Напоследък се опитвам да храня добре семейството си, но не е лесно. Децата мислят, че всяка хубава храна е скучна. Не ми хрумват никакви нови идеи.

Усмихнах се и казах, сякаш за да я утеша. „Не си само ти, Нимали, много хора имат този проблем. Въпреки че здравословното хранене може да изглежда трудно, не е задължително да е така. Можеш да го направиш, като ядеш цветна, вкусна храна и си пълниш стомаха. Нека поговорим за това.“

Защо е важно да се храним добре?

„Доброто хранене не е просто да се предпазиш от болести “, обясних аз. „Става въпрос за това да дадеш на тялото си енергията, от която се нуждае, за да функционира правилно. Доброто хранене повишава енергията, умствената яснота и благосъстоянието, което чувстваш.“

Направих пауза и казах: „И не забравяйте, че добрата диета не е свързана с ограничаване на себе си. Става въпрос за това да правите добри, вкусни избори, които отговарят на вашия начин на живот.“

Яжте плодове и зеленчуци пет пъти на ден

Видях какво пишеше Нимали в бележника си. Затова продължих разговора малко по-нататък. „Експертите казват, че трябва да ядем поне пет порции плодове и зеленчуци на ден. Но истината е, че повечето хора трудно правят това.“

Той попита, а очите му се разшириха от изненада. „Пет пъти? Това ми се струва малко прекалено.“

„Да, може да изглежда така“, казах аз. „Но ако се замислите, не е невъзможно. Плодовете и зеленчуците съдържат фибри, витамини и антиоксиданти – те са тези, които се борят със свободните радикали, причиняващи хронични заболявания.“

Дадох му кратък списък със съвети:

• Яжте плод за закуска: Яжте парче папая, банан или гуава за закуска.
• Като лека закуска: Яжте няколко резена краставица, парче ананас или плод или зеленчук сутрин или следобед.
• Добавете зеленчуци към обяда и вечерята си: Добавяйте салата или гарнитура към всяко хранене.
• Запасете се: Дръжте под ръка неща като сушени, замразени и консервирани плодове, зеленчуци, парченца манго, джакфрут и зелен фасул.
• Комбинирайте различни видове: Пригответе повече от един вид зеленчуци за вечеря. Като леща супа, кълнове с олио.

„Представи си, че чинията ти е цветна картина“, казах аз, смеейки се.

Цветна храна

Посочих цветната таблица с плодове и зеленчуци на бюрото си.

„Когато ядете храни с различен цвят, получавате различни видове хранителни вещества.“

Синьо и лилаво

„Неща като ягоди, боровинки, лилаво грозде и патладжани са богати на антиоксиданти. Тези неща:“

• Намалява риска от рак
• Паметта се увеличава.
• Пикочно-половата система функционира добре.
• „Можеш да живееш по-дълго.“

Зелено

„От зелени зеленчуци като къдраво зеле, спанак и къдраво зеле:

• Развива добри кости и зъби
• Зрението се подобрява.
• „Рискът от рак намалява“

Бял цвят

Не подценявайте белите храни. Неща като банани, горчиви тикви и алабаш:

• Сърцето става здраво.
• Нивата на добрия холестерол се повишават
• „Рискът от рак намалява“

Червен цвят

„От червени плодове като диня, ягоди и домати:

• Придобива добра памет
• Сърцето става здраво.
• „Отделителната система работи добре.“

Жълто и оранжево

„От неща като портокали, манго и моркови:

• Придобиване на добър имунитет
• Зрението се подобрява.
• „Сърцето става здраво“

„Мислете за ястието си като за дъга“, предложих аз. „Колкото повече цветове добавите, толкова по-добре и по-вкусно ще бъде.“

Нека четем етикетите на храните: вземайте информирани решения

„Нимали, знам, че е скучно да ходиш до магазина“, казах аз. „Но ако свикнеш да четеш етикетите на храните, ще можеш да правиш по-добри избори.“

Показах му етикет на пакет с храна и му обясних подробностите.

Неща за разглеждане:

• Размер на порцията : Когато купувате продукти, проверете размера на порцията.
• Калории: Вижте броя калории на порция.
• Съдържание на хранителни вещества: Обърнете внимание на количеството мазнини , въглехидрати, протеини и фибри.
• Дневни стойности: Тези проценти са за някой, който следва диета от 2000 калории на ден.
• Ключови хранителни вещества: Търсете витамини А , С, калций и желязо .
• Съдържание на мазнини:
  • Ниско съдържание на мазнини: Трябва да бъде 3 грама или по-малко.
  • Високо съдържание на мазнини: Трябва да е повече от 20 грама.
• Нива на натрий: Храните, обозначени като „много ниско съдържание на натрий“, трябва да съдържат 35 милиграма или по-малко.
• Здравни твърдения: Вярвайте на това:
  • „Диета с ниско съдържание на мазнини, плодове и зеленчуци може да намали риска от рак.“
  • „Диетата с ниско съдържание на натрий може да намали риска от сърдечни заболявания.“

Прости стъпки за по-добро хранене

„Малките промени могат да имат голямо значение“, казах му аз. „Не е нужно да променяш всичко наведнъж.“

Бързи съвети:

• Планирайте балансирано хранене с плодове, зеленчуци, зърнени храни и протеини (риба, леща).
• Хидратирайте тялото си: Пийте неща като вода и портокалов сок.
• Намалете преработените храни и подсладените напитки, доколкото е възможно.
• Гответе повече у дома. По този начин можете да контролирате какво слагате и колко ядете.

Накрая

Нимали затвори бележника си с облекчение на лицето си. „Благодаря Ви, д-р Прия. Сега разбирам това по-добре.“

Аз също се засмях и казах: „Това е пътешествие на добро хранене и пиене. Насладете му се, опитайте нови рецепти. Ако имате някакви въпроси, ще бъда насреща.“

Докато я гледах как си отива, изпитвах огромно чувство на удовлетворение. Да помагам на хора като Нимали да вземат добри, информирани решения относно здравето си е основната причина да стана лекар.