Добра ли е безглутеновата диета за рак на гърдата? (Глутен и рак на гърдата) - Нека разберем истината!

Сигурно чувате постоянно за храна „без глутен“, нали? Независимо дали отивате в супермаркет или ресторант, виждаме тази дума. Това се е превърнало в голяма тенденция сега. Поради това някои хора смятат, че храните, съдържащи глутен, не са полезни за някого, особено за някой със заболяване като рак на гърдата, и че трябва да стоят далеч от тях напълно. Но дали тази история е вярна? Как глутенът наистина влияе на здравето ни? Нека поговорим за това точно и просто.

Преди всичко, какво е глутен?

Казано по-просто, глутенът е вид протеин . Той се среща главно в зърнени храни като пшеница, ечемик и ръж. Глутенът се съдържа в много от храните, които ядем всеки ден. Помислете, глутенът често се среща в неща като хляб, тестени изделия, юфка, торти и бисквити. Не само това, но глутенът може да се намери и в някои сосове, дресинги за салати и супи. Но за някои хора глутенът не е полезен за организма. Тоест, когато ядат храни, съдържащи глутен, имунната система на тялото им реагира срещу него и причинява възпаление в организма.

Каква е връзката между възпалението в тялото и рака?

Възпалението не винаги е лошо нещо. Помислете, когато се порежете по ръката си, мястото се зачервява, леко се подува и се усеща топло, нали? Това е начинът, по който защитната система на тялото лекува рана, бори се с микробите и т.н. Това е хубаво нещо. Този вид хронично възпаление може да увреди тъканите и органите на нашето тяло. То е свързано с различни заболявания, включително рак. Ето как:

• Това хронично възпаление може да увреди ДНК в нашите клетки. Това увреждане на ДНК е основна причина за раковите клетки .
• Също така, това възпаление освобождава вещества, които ускоряват образуването на нови кръвоносни съдове , необходими за растежа на раковите клетки.

Но най-важното нещо, което трябва да разберем тук, е , че най-силната връзка между рака на гърдата и това хронично възпаление е наднорменото тегло/затлъстяването, а не глутенът.Когато телесното тегло се увеличи, т.е. когато мазнините се отлагат ненужно, това причинява хронично възпаление в тялото. Вече е ясно доказано, че това е основен фактор за повишаване на риска от рак на гърдата.

И така, хората с рак на гърдата трябва ли да елиминират глутена?

Ето какъв е проблемът за много хора. Някои хора имат състояние, наречено „цьолиакия“. Това е проблем с имунната система. Когато някой с това заболяване яде храна, съдържаща глутен, тялото му възприема глутена като опасен нашественик. Така имунната система започва да атакува собственото му тънко черво. Това причинява прекомерно възпаление и увреждане. Поради това с течение на времето рискът от някои видове рак на червата може да се увеличи. Също така, някои хора може да имат чувствителност към глутен (глутенова непоносимост). Въпреки това, освен ако нямате цьолиакия или диагностицирана от лекар чувствителност към глутен, няма медицинска причина да елиминирате глутена от диетата си само защото имате рак на гърдата. Нека обясним това по-подробно в таблицата по-долу. Всъщност, някои храни, съдържащи глутен, могат дори да помогнат за намаляване на риска от рак. Пълнозърнестите храни като пшеница, ечемик и обогатени с трици хляб и тестени изделия помагат в борбата с възпаленията в тялото.

Всичко, което е обозначено като „без глутен“, добро ли е?

Ето един много важен момент. Само защото дадена храна е обозначена като „Без глутен“ на опаковката, не означава, че е здравословна. Не забравяйте, че основният проблем не е глутенът, а силно преработените, захарни и мазни храни, бедни на фибри. Тези храни, независимо дали са „безглутенови“ или не, могат да доведат до наддаване на тегло и хронично възпаление. Ето защо е много важно да стоите далеч от неща като бял хляб, сладкиши и тестени изделия. Ако по някаква причина спазвате безглутенова диета, четете внимателно етикетите и избирайте продукти, които съдържат пълнозърнести храни . Например, най-добре е да избирате храни, приготвени от кафяв ориз, елда, киноа и др.

Кои са другите най-добри храни, които намаляват възпалението?

Опитайте да добавите тези неща към диетата си. Те помагат за намаляване на възпалението в тялото и поддържат клетките здрави.

• Плодове и зеленчуци: авокадо, портокали, лук, чесън, боб.
• Добри масла: Зехтин.
• Храни, богати на Омега-3: Мазна риба като сьомга, риба тон, орехи.